Filipińskie barquillos: jak przygotować ten przepis na polvoron
Zanurz się w głębokim, pikantnym smaku ulubionego przez cały czas Filipińczyków: barquillos.
Barquillos to chrupiące, rolowane paluszki, które można po prostu zjeść jako przekąskę lub deser.
Przepis na barquillos pochodzi od Hiszpanów! Te bułki waflowe i biszkoptowe rozpowszechniły się na całym świecie, a Filipińczycy stworzyli ich własną odmianę.
Dzięki swoim wahającym się smakom i chrupkości z pewnością staną się jednym z Twoich ukochanych smakołyków, bez wątpienia.
Pomimo użycia wtedy tradycyjnych narzędzi i sprzętu, Filipińczykom udało się już zrobić jedną z najlepszych przekąsek, jakie znamy dzisiaj. Odkąd barquillos stało się sławne, zachodnia część Visayas stała się centrum sprzedaży tych pysznych bułek.
Istnieje wiele odmian barquillos: pod względem smaku, koloru lub formy. Buko, pandan, ube, mango, banan; smaki są nieograniczone z barquillos!
Podobnie jak herbatniki są chrupiące. Barquillos można łatwo wykonać, jeśli masz wiedzę i narzędzia. Zwykle robi się go na barquillera, żelaznej płycie do robienia wafli.
Ale jeśli go nie masz, czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak jeszcze możesz zrobić własne barquillos.
Przeczytaj także: w ten sposób robisz najlepszy polvoron do tego
Kij-O? Nie. Biskotta? Nie. To barquillos!
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmoW tym poście omówimy:
Przepis na barquillo w stylu filipińskim
Skład
- ¼ kubek mąka przesiany
- ¾ kubek świeże mleko
- 5 żółtka jaj lekko pobity
- Cukier Do smaku
- Skórka z cytryny drobno zmiażdżony
Instrukcje
- Przygotuj i nasmaruj obie strony formy barquillera.
- Do miski wsyp przesianą mąkę i odstaw. W innej misce połącz mleko i żółtka.
- Wlej mieszankę na mąkę i mieszaj, aż ciasto będzie gładkie. Dodać cukier i skórkę z cytryny, odstawić.
- Umieść wysmarowaną formę na średnim ogniu. Wrzuć łyżeczkę ciasta na środek foremki. Połącz obie strony foremki tak, aby ciasto było zaklinowane pośrodku.
- Kontynuuj gotowanie ciasta z obu stron, aż się zarumieni.
- Używając natłuszczonego drewnianego patyczka w kształcie stożka, uformuj barquills, gdy są jeszcze ciepłe i miękkie.
Odżywianie
Sprawdź film użytkownika YouTube Savor o tym, jak zrobić barquillos:
Wskazówki kulinarne
Czy uważasz, że moja procedura gotowania barquillos jest zbyt prosta? Cóż, oczywiście to wszystko, czego potrzebujesz, aby zacząć!
Ale jeśli naprawdę chcesz zaimponować swojej rodzinie i przyjaciołom swoim gotowaniem, po prostu zastosuj się do poniższych wskazówek dotyczących profesjonalnego gotowania:
- Po uformowaniu barquills natychmiast umieść polvoron w pustych częściach barquills, aby poprawić ogólny smak.
- Można też dodać syrop czekoladowy lub karmel, co z pewnością przypadnie do gustu dzieciom.
- Dodanie mielonych orzeszków ziemnych do polvoronu w wydrążonych kawałkach sprawia, że cały przepis smakuje lepiej i prawie uzależnia. Więc uważaj!
Oto moje tajne wskazówki dotyczące gotowania wyciągnięte ze szczytu zakurzonej półki! Aby Twoje barquillos były jeszcze lepsze, wszystko, co musisz zrobić, to je posiadać i pozwolić, aby Twoje kreatywne soki poprowadziły przepis.
Zastępstwa i wariacje
Co zrobić, jeśli nie masz wszystkich składników do przygotowania filipińskich barquillos? Nie musisz się martwić, ponieważ możesz skorzystać z następujących zamienników i odmian przepisów.
Używanie mleka w proszku lub skondensowanego zamiast mleka świeżego
Jeśli nie masz w kuchni świeżego mleka, możesz zamiast tego użyć mleka w proszku lub mleka skondensowanego. W moim przypadku używam uniwersalnego kremu Nestle.
Używanie zwykłej patelni i drewnianej łyżki zamiast barquillera
Tak, jeśli nie masz barquillery, aby ugotować swoje barquillos, wystarczy zwykła patelnia wraz z drewnianą łyżką do spłaszczenia ciasta. Tylko upewnij się, że obie strony są ugotowane zgodnie z ich jasnobrązowym kolorem.
Czym są barquillos filipińskie?
Filipińskie barquillos są ulubionym produktem wszechczasów z wafli wypełnionych karmelem lub polvoronem i są często podawane na przyjęciach i uroczystościach.
Barquillos są wytwarzane przez zwijanie cienkiego arkusza ciasta wokół metalowego pręta, a następnie pieczenie go. Powstałe wafelki są chrupiące, a wypełnione polvoronem mogą stać się naprawdę smaczne, szczególnie podawane z lodami lub owocami!
Brzmi kusząco, prawda? Czy to naprawdę takie dobre? Dlaczego nie spróbujesz?
Origin
Mówiąc o dawnych czasach na Filipinach, barquillos pochodzą z Hiszpanii. Termin „barquillos” nie jest słowem filipińskim, ale hiszpańskim, co oznacza „wafle”.
Hiszpania najechała i skolonizowała Filipiny od XVI do końca XIX wieku i nic dziwnego, że większość ich słów ma wiele podobieństw do hiszpańskiego. Tradycje i normy są również dostosowywane, a jedzenie nie jest wyjątkiem!
W dzisiejszych czasach Iloilo City, znane jako „Miasto Miłości”, znane jest obecnie z różnorodności barquillos, które uwielbiają nie tylko tubylcy, ale także turyści.
Jeśli skusisz się na ten filipiński przysmak, nigdy się nie zawiedziesz! Możesz kupić barquillos w wielu filipińskich centrach handlowych, rynkach, centrach pasalubong, a nawet online.
Zwykle paczka barquillos kosztuje tylko około 50.00 do ₱150.00 lub $ 1.00 do $ 3.00.
Ale jeśli chcesz zrobić własne, po prostu przygotuj składniki i postępuj zgodnie z powyższą procedurą gotowania. Teraz pokażę Ci, jak podawać i jeść te pyszne filipińskie barquillos!
Jak podawać i jeść
Nie ma potrzeby się pocić! Możesz zjeść ten pyszny smakołyk kiedy i co chcesz. Same Barquillos można przygotować jako popołudniową przekąskę lub deser na posiłkową rozkosz.
Ale można je również dodawać jako dodatki do różnych potraw i przepisów. Z barquillos w połączeniu z proszeklub cukierki z mleka w proszku, nazywamy je „barquiron”. Można je włożyć do całej pustej części barquillos.
Połączenie go z lodami i karmelem również będzie dobrze działać i może zaspokoić Twoje zachcianki niemal każdego dnia.
Po prostu weź jeden barquillos zanurzony w karmelu lub lodach i zjedz go tak samo jak Stick-O. To takie proste!
Podobne dania
Teraz, jeśli nadmiernie jadłeś barquillos i chcesz czegoś innego, sprawdź niektóre z tych smakołyków!
Pijaja
Piyaya, czyli podpłomyki z nadzieniem muscovado, to rodzaj filipińskiego ciasta zrobionego z mąki, wody i drożdży.
Pod względem składu i sposobu przygotowania przypomina hiszpańskie barquillos. Ciasto zwija się w cienki arkusz, a następnie kroi w paski.
Piyaya jest popularną przekąską na Filipinach i jest często spożywana podczas uroczystości i uroczystości. Może być podawany jako przystawka lub deser.
To popularne jedzenie uliczne, które można kupić na straganach lub u sprzedawców.
Podobnie jak barquillos, piyaya ma również różne smaki, które mogą być ube lub czekoladowe.
biszkopty
biszkopty to rodzaj herbatnika lub ciasteczka, który jest popularny na Filipinach. Jest zrobiony z mąki, cukru, jajek i masła i często jest doprawiany anyżkiem.
Biscocho jest podobne do barquillos, ponieważ są wykonane z prawie tych samych składników. Jednak biscocho jest zwykle gęstsze i słodsze niż barquillos.
Biscocho zwykle najlepiej komponuje się z kawą!
Salvaro
Salvaro to filipińska przysmak zrobiony z kleistego ryżu i mleka kokosowego. Jest zwykle podawany na specjalne okazje i festiwale.
Salvaro można spożywać bez dodatków lub z dodatkami, takimi jak owoce, orzechy i czekolada.
Czy trudno ci wybrać smakołyk? Po prostu idź i wypróbuj je wszystkie!
FAQ
Jak ci idzie nasza podróż Barquillos z tobą? Czy jesteś podekscytowany, aby zrobić własny przepis na filipińskie barquillos?
Cóż, jeszcze nie! Pozwól, że najpierw odpowiem na niektóre Twoje pytania.
Ile kalorii mają filipińskie barquillo?
Liczba kalorii w filipińskich barquillach to 120 na kij.
Czy mogę sparować barquillos z kawą?
Tak, możesz!
Tak jak powiedziałem, barquillos to dość elastyczne smakołyki. Mogą być deserami, podawanymi na uroczystościach lub z okazji urodzin, a zwłaszcza do porannej i popołudniowej kawy.
Gdzie mogę kupić polvoron?
Polvoron nie jest trudny do znalezienia. Możesz go kupić w centrach handlowych, rynkach detalicznych i centrach delikatesów.
Masz pytania? Dajcie znać w komentarzach!
Spróbuj filipińskich wafelków zwanych barquillos
Następnym razem, gdy napotkasz zwinięty wafel, który smakuje tak dobrze, to nie Stick-O, ale filipińskie barquillos! Te smakołyki królują zarówno pod względem smaku, jak i wygody; nie wspominając o tym, że są również łatwe do wykonania. Nic dziwnego, że jest ulubionym miejscem wielu Filipińczyków, zwłaszcza dzieci!
Ponownie, filipińskie barquillos to rodzaj ciasteczek waflowych, które są zrobione z mąki, wody i cukru zwinięte w cienkie cylindry. Często podaje się je z lodami lub maczane w czekoladzie.
Masz ochotę na wspaniały poranek? Dlaczego nie zaczniesz następnego dnia od barquillos?
Ciekawie pyszne, prawda? Salamat po!
Chcesz więcej słodyczy? Kasy to mais con yelorecipe (mais con hielo)
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmo
Joost Nusselder, założyciel Bite My Bun, jest content marketerem, tatą i uwielbia wypróbowywać nowe potrawy z japońskim jedzeniem w sercu swojej pasji, a wraz ze swoim zespołem tworzy szczegółowe artykuły na blogu od 2016 roku, aby pomóc lojalnym czytelnikom z przepisami i wskazówkami kulinarnymi.