Filipiński przepis na słodki deser ginataang monggo, który jest łatwy do wykonania
Ginataang monggo jest pyszne, ale ma tak wiele odmian, że możesz nie wiedzieć, czego szukać.
Najlepsze ginataang monggo jest słodsze, dzięki czemu jest idealną przekąską. Właściwa równowaga może sprawić, że będzie pyszny nawet na zimno, więc dzisiaj użyjemy 1 puszki mleka kokosowego i odpowiedniej ilości wanilii.
To danie jest stosunkowo łatwe i dość proste w wykonaniu, a przy tym pyszne!
To ginataang monggo to filipińskie danie. To odmiana ginatan, danie o tak wielu odmianach, które może wykorzystywać mięso, warzywa lub owoce morza jako główny składnik, który jest następnie gotowany mleko kokosowe.
W przeciwieństwie do większości form ginataan, ginataang monggo jest słodkie, uważane zarówno za przekąskę, jak i deser (jeśli podawane na zimno) i dość podobne do ginataang mais, ponieważ oba są przygotowywane w podobny sposób, są przekąskami i zawierają wspólny składnik: kleisty ryż.
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmoW tym poście omówimy:
Przygotowanie przepisu na ginataang mongo
Aby zrobić ginataang monggo, musisz zdobyć niezbędne składniki, które są fasola mung (monggo), mleko kokosowe (ginataan), kleisty ryż (kaning malagkit) i umyty brązowy cukier.
Sprawdź też ten przepis na makaroniki Pinoy, który możesz zrobić w domu
Pierwszym krokiem do przygotowania tego słodkiego i kremowego deseru jest opiekanie fasoli mung. Połóż je na ogniu i opiekaj, aż fasola się zrumieni. Upewnij się, że fasola jest dobrze przypieczona.
Po upieczeniu fasoli mung odłóż je na bok, aby ostygły. Po schłodzeniu użyj moździerz i tłuczek zmiażdżyć fasolę i odłożyć zmiażdżoną fasolę na bok.
Na patelni ugotuj kleisty ryż z niewielką ilością wody. Mieszaj, aby ryż nie przypalił się na patelni.
Ucz się też jak zrobić te niesamowite staromodne bułki ensaymada
Gdy skończysz gotować kleisty ryż, włóż do niego fasolę mongo, a następnie mleko kokosowe. Niech się gotuje.
Możesz dodać cukier do ginataang monggo, aby dodać słodyczy do potrawy.
Gdy uzyska gęstą konsystencję, możesz teraz podawać go w misce, na ciepło lub na zimno, w zależności od pogody lub tego, jak chcesz. Zjedz go z rodziną lub przyjaciółmi!
Przepis na ginataang mongo
Składniki
- ½ kubek lepki ryż (malagkit) umyty
- ¼ kubek fasola mung (monggo)
- 1 kubek woda
- 1 mogą mleko kokosowe
- ¾ kubek cukier
- 1 kubek ziarna kukurydzy (opcjonalne)
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy (opcjonalne)
Instrukcje
- Na patelni podpiecz mongo, aż się upiecze i zrumieni.
- Zmiażdż mongo za pomocą wałka do ciasta lub butelki lub moździerza i tłuczka. Odłożyć na bok.
- W zapiekance wymieszaj ryż, prażone mongo, wodę i mleko kokosowe.
- Gotuj na małym ogniu, aż mleko kokosowe prawie się wchłonie. Mieszaj od czasu do czasu.
- Dodaj cukier i opcjonalnie ziarna kukurydzy i ekstrakt waniliowy i dobrze wymieszaj. Usuń z ognia.
- Przełóż do miski i podawaj na gorąco!
Wideo
Sprawdź również ten domowy przepis na deser filipiński kutsinta
Wskazówki kulinarne
Jak do tej pory dowiadujesz się o przepisie na deser ginataang munggo lub monggo? To po prostu proste, prawda?
Jednak proces gotowania może być delikatny, dlatego należy zadbać o niektóre procedury gotowania, aby nie przesadzić.
Po prostu postępuj zgodnie z niektórymi z moich wskazówek kulinarnych poniżej, aby twoje ginataang monggo było wybuchową imprezą w twoich ustach od pierwszego smaku!
- Fasolę mung należy gotować w mleku kokosowym przez około 10 do 15 minut przed malagkit, aby dać im przewagę, ponieważ mięknie dłużej niż lepki ryż.
- Aby nadać orzechowy smak, upraż fasolę mung na suchej patelni. Aby lekko połamać fasolę, użyj moździerza i tłuczka lub umieść je w plastikowej torbie i rozbij grzbietem noża.
- Aby zapobiec przypaleniu mikstury lub przyklejeniu jej do dna garnka, nie pozostawiaj jej bez nadzoru przez dłuższy czas i często mieszaj miksturę.
- Przed dodaniem cukru upewnij się, że lepki ryż i fasola mung spuchły i zmiękły. Jeśli cukier zostanie dodany zbyt wcześnie, ryż może się nierównomiernie ugotować.
Ten pyszny filipiński deser najlepiej smakuje, gdy jest gorący, ale można to zrobić również, gdy jest zimno. Niezależnie od tego, jak wolisz, upewnij się, że po zakończeniu miski będziesz zadowolony!
Zamienniki i odmiany
Jeśli nie masz wszystkich składników dostępnych w swojej kuchni, sprawdź niektóre z tych substytutów i odmian składników.
Używanie ryżu jaśminowego zamiast kleistego ryżu
Ryż kleisty można łatwo zastąpić ryżem jaśminowym. Ta odmiana ryżu sprawi, że twoje jedzenie będzie takie samo lepkie, jak kleisty ryż.
Może być stosowany w kongeach, smażonym ryżu lub kluskach gotowanych na parze, między innymi w azjatyckich potrawach.
Używanie kremu lub mleka kokosowego w puszkach zamiast świeżego kremu kokosowego
Osobiście zachęcam do używania świeżego kremu kokosowego lub mleka do przygotowania tego filipińskiego przepisu na ginataang monggo, ale jeśli nie możesz go znaleźć, wystarczy krem kokosowy z puszki.
Pamiętaj, że smak może nie być taki, jakiego oczekujesz, używając mleka kokosowego w puszkach. Więc jeśli masz dużo czasu, lepiej poszukaj mleka kokosowego.
Ale wierzę, że będzie to po prostu łatwe zadanie, jeśli jesteś na Filipinach, ponieważ są to kraje bogate w kokosy.
Masz je! Nie martw się o inne składniki, ponieważ możesz je łatwo znaleźć na każdym rynku filipińskim lub azjatyckim.
Jak podawać i jeść
Podobnie jak gotowanie tego pysznego deseru, tak samo serwowanie i jedzenie jest łatwe.
Nie musisz się pocić, ponieważ wystarczy łyżka, aby nabrać go z miski i cieszyć się.
Nie zapomnij dodać na wierzch trochę kremu kokosowego, aby uzyskać dodatkową kremową konsystencję! Możesz też dodać posypkę czekoladkami, orzeszkami ziemnymi, a nawet rodzynkami.
Możesz być tak kreatywny, jak chcesz, ze swoim deserem ginataang munggo!
Jak przechowywać resztki
Przechowując resztki ginataang munggo, po prostu przenieś resztki do pojemnika z ciasno dopasowaną pokrywką po całkowitym ostygnięciu. Przechowywać w lodówce do trzech dni.
Jedząc go ponownie, dodaj trochę wody lub mleka kokosowego, aby zmiękczyć konsystencję podczas podgrzewania.
Podobne dania
Nie możesz się nacieszyć naszym deserem ginataan? Sprawdź niektóre z podobnych dań, które są równie wyśmienite!
Ginataang mais
Ginataang mais to owsianka ryżowo-kukurydziana z Filipin. Inna nazwa to lugaw na mais. Jest to rodzaj deseru ginataan i lugaw.
Można go spożywać na zimno latem lub na ciepło w chłodniejsze miesiące. Ginataang mais to po filipińsku „kukurydza z mlekiem kokosowym”.
Halo-halo
Ginataang halo-halo jest zrobiony z lepkich kulek ryżowych gotowanych na wolnym ogniu w mleku kokosowym. Przez cały rok jest często spożywany jako przekąska, deser lub śniadanie.
W okresie Wielkiego Postu, kiedy katolicy zazwyczaj poszczą i unikają jedzenia mięsa, jest to również standardowe danie.
Binignita
Binignit pochodzi z Visayas. Posiłek jest zwykle przygotowywany z kleistego ryżu ugotowanego w mleku kokosowym wraz z różnymi plasterkami taro, słodkich ziemniaków i bananów sabá.
Podobnie jak ginataang halo-halo lub bilo-bilo, które są popularne w Metro Manila, binignit jest również spożywany w okresie Wielkiego Postu.
Wypróbuj te desery na następnym szaleństwie gotowania ginataan, a nigdy się nie zawiedziesz!
Zdobądź swoją własną miskę deseru ginataang monggo już dziś!
Nie przegap okazji, aby posmakować tego aromatycznego ginataang monggo! Udaj się teraz do kuchni i zacznij gotować ten deser.
Po prostu zbierz wszystkie składniki, postępuj zgodnie z moimi procedurami gotowania i wskazówkami, a jeśli nie masz wszystkich składników, sprawdź moje substytuty składników i ich odmiany powyżej.
As swój ginataang monggo po raz pierwszy!
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmo
Joost Nusselder, założyciel Bite My Bun, jest content marketerem, tatą i uwielbia wypróbowywać nowe potrawy z japońskim jedzeniem w sercu swojej pasji, a wraz ze swoim zespołem tworzy szczegółowe artykuły na blogu od 2016 roku, aby pomóc lojalnym czytelnikom z przepisami i wskazówkami kulinarnymi.
