Inasal: co to znaczy i skąd się wzięło?
Inasal to metoda grillowania mięsa wywodząca się z regionu Visayan na Filipinach. Samo słowo jest pochodną słowa „inasal”, które oznacza pieczenie lub pieczenie grill. Inasal to także popularna filipińska restauracja franczyzowa serwująca grillowanego kurczaka.
Więc masz to, wszystko, co musisz wiedzieć o historii i znaczeniu słowa „inasal”. Ale jest więcej…
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmoW tym poście omówimy:
Co to jest inasal z kurczaka?
Kurczak Inasal to popularne danie z grilla z wysp Visayan, zwłaszcza z obszarów Negros i Iloilo. Jest marynowany w mieszance calamansi, pieprzu, octu i annato, a następnie grillowany na rozżarzonych węglach. Zwykle podaje się go z ryżem i sosem z octu i sosu sojowego.
Jak zrobić inasal z kurczaka
Przygotowanie kurczaka Inasal jest łatwe i pyszne! Oto, czego będziesz potrzebować:
- Kurczak
- Kalamansi
- Pepper
- Ocet winny
- Annato
- Ryż
- Ocet winny
- Sos sojowy
Najpierw zamarynuj kurczaka w calamansi, pieprzu, occie i annato. Następnie grilluj kurczaka na rozżarzonych węglach, polewając go marynatą. Po ugotowaniu podawaj z ryżem i sosem do maczania. Cieszyć się!
Idealny dodatek
Kurczak Inasal jest świetny sam w sobie, ale jest jeszcze lepszy z przystawka. Spróbuj połączyć ją z atchara, filipińską sałatką z marynowanej papai. To idealne połączenie słodkiego i pikantnego. Lub, jeśli masz ochotę na przygodę, spróbuj zrobić własną wersję sosu do zanurzania. Wymieszaj trochę octu, sosu sojowego, czosnku i odrobiny cukru, aby uzyskać pyszny i niepowtarzalny smak.
Różnice
Inasal kontra Bbq
Jeśli chodzi o kurczaka, istnieją dwie różne metody przygotowania: Inasal i BBQ. Inasal to rodzaj grillowanego kurczaka, który pochodzi z regionu Visayas na Filipinach. To wymaga marynowanie plastry kurczaka w specjalnej mieszance octu, imbiru i przypraw przed grillowaniem i polewaniem mieszanką margaryny i oleju annato. Z drugiej strony BBQ polega na marynowaniu piersi z kurczaka bez kości w wybranej marynacie przed pokrojeniem ich w cienkie plasterki i nabiciem na bambusowe szaszłyki. Sos do grillowania to zazwyczaj prosta mieszanka margaryny, oleju annato i soli.
Zarówno Inasal, jak i BBQ są pyszne, ale oferują różne doznania. Inasal to klasyczne filipińskie danie, które jest pełne smaku i ma niepowtarzalny smak. Z drugiej strony BBQ to bardziej nowoczesne podejście do kurczaka, które jest łatwe do wykonania iz pewnością zadowoli całą rodzinę. Jeśli więc szukasz pysznego i wyjątkowego sposobu na delektowanie się kurczakiem, wypróbuj Inasal. Jeśli szukasz czegoś szybkiego i łatwego, grill jest najlepszym rozwiązaniem.
Inasal kontra Inihaw
Inasal i inihaw to dwa popularne filipińskie dania z grilla. Inasal to odmiana filipińskiego dania z kurczaka znanego jako lechon manok. Jest marynowany w mieszance calamansi, pieprzu, octu kokosowego i annato, a następnie grillowany na rozżarzonych węglach, podlewany marynatą. Podaje się go z ryżem, calamansi, sosem sojowym, olejem z kurczaka i octem. Z drugiej strony Inihaw to ogólny termin oznaczający po tagalsku „grillowany” lub „pieczony”. Zwykle jest przygotowywany z wieprzowiny lub kurczaka i podawany na bambusowych szaszłykach lub w małych kostkach z sosem sojowym i dipem na bazie octu. Może również odnosić się do dowolnego dania mięsnego lub z owoców morza gotowanego i podawanego w podobny sposób.
Inasal jest daniem bardziej złożonym niż inihaw, ponieważ polega na marynowaniu kurczaka w specjalnej mieszance składników. Jest również podawany z różnymi przyprawami, dzięki czemu jest bardziej aromatyczny i kompletny posiłek. Z drugiej strony Inihaw jest znacznie prostszym daniem. Zwykle jest to po prostu grillowane lub pieczone mięso lub owoce morza, często podawane z prostym sosem sojowym i dipem na bazie octu. Inihaw to świetna opcja na szybki i łatwy posiłek, podczas gdy inasal jest lepszy na bardziej wyszukaną kolację.
Wniosek
Inasal to pyszne i wyjątkowe danie z wysp Visayan, którego zdecydowanie warto spróbować! Niezależnie od tego, czy grillujesz je samodzielnie, czy zamawiasz w restauracji, na pewno pokochasz smak tego dania. Pamiętaj tylko, aby używać pałeczek i nie zapomnij o sosie do maczania! A jeśli masz ochotę na przygodę, może spróbujesz zrobić to sam? Przy odrobinie praktyki szybko staniesz się mistrzem Inasalu! Więc na co czekasz? GRILLOWAĆ!
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmo
Joost Nusselder, założyciel Bite My Bun, jest content marketerem, tatą i uwielbia wypróbowywać nowe potrawy z japońskim jedzeniem w sercu swojej pasji, a wraz ze swoim zespołem tworzy szczegółowe artykuły na blogu od 2016 roku, aby pomóc lojalnym czytelnikom z przepisami i wskazówkami kulinarnymi.