Czy takoyaki jest zdrowy? Nie bardzo nie, ale to jest to, co możesz zrobić
O stary, lubię takoyaki i rozmawiałem o tym już kilka razy.
Najpierw spróbowałem, bo po prostu musiałem wiedzieć, jak będą smakować kulki ośmiornicy i odkąd wyrosły na mnie.
Ale czy są zdrowe? Dowiedzmy Się.
Kilka lat temu Takoyaki rozprzestrzenił się w regionie Kanto w Japonii i zaczął być sprzedawany w małych sklepach i restauracjach.
Od tego czasu dotarł do wybrzeży Stanów Zjednoczonych, a teraz rozprzestrzenia się lotem błyskawicy w stanach.
Takoyaki, lub „kulki ośmiornicy” nie są szczególnie zdrową przekąską w porównaniu z innymi przekąskami. Są one na ogół bogate w węglowodany i smażone w głębokim tłuszczu, co powoduje podwójny dylemat dietetyczny u zdrowych osób. Po usmażeniu są następnie pokrywane sosem, który łączy wysokokaloryczny majonez z sosem okonomiyaki.
Przyjrzyjmy się więc bliżej temu pysznemu jedzeniu ulicznemu.
Mam nadzieję, że masz czas, aby obejrzeć mój film, w którym opowiadam o informacjach w tym poście, dobrze się bawiłem i jest tam kilka niespodzianek :)
Oczywiście możesz przeczytać lub przeskoczyć do dowolnej części artykułu za pomocą nawigacji.
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmoW tym poście omówimy:
Sos Okonomiyaki lub takoyaki
Sos Okonomiyaki to mieszanka sosu ostrygowego, ketchupu, cukru (lub miodu) i sosu Worcestershire.
Sos jest mieszanką słonego i słodkiego, a po zmieszaniu ze świeżym oceanicznym smakiem złotych, chrupiących kulek Takoyaki, eksplozja smaku zachwyci Twoje kubki smakowe.
Ale przy całym cukrze, cieście i smażeniu na głębokim tłuszczu, to po prostu nie jest takie zdrowe.
Ile kalorii ma takoyaki?
Tylko jedna kulka Takoyaki z sosem ma około 80 kalorii i składa się z 4.2 grama węglowodanów, 2.4 grama białka i 5.8 grama tłuszczów. Jeśli kupujesz takoyaki na wynos w pojemniku lub zamawiasz w restauracji, zazwyczaj dostajesz 6 w porcji, czyli 480 kalorii.
Czy możesz sprawić, że takoyaki będzie zdrowsze?
Jak więc zdobyć takoyaki bez przeciążenia węglowodanami? Proste, po prostu zabierasz mąkę pszenną.
Redukcja węglowodanów w takoyaki
Czy wiesz, że zastąpienie zwykłej mąki mąką kokosową sprawi, że zwariowany przepis na węglowodany zamieni się w mnóstwo zdrowych dobroci?
Przyjazne dla keto i niskowęglowodanowe przepisy na Takoyaki są porównywalne z tradycyjnymi japońskimi przepisami i nie musisz rezygnować z wielu punktów smakowych, aby uczynić je zdrowszą opcją.
Te torby od Anthony'ego należą do najpopularniejszych zamienników mąki pszennej:
Frytownica powietrzna vs smażone na patelni
Podczas gdy smażenie na patelni na oleju lub smażenie na głębokim tłuszczu w tacie smażonego mięsa może smakować cudownie dekadencko, kompromis może mieć katastrofalne konsekwencje dla zdrowia. Pozwól sosowi dodać wilgoci, a nie oleju.
Smażenie Takoyaki we frytownicy powietrznej nadal zapewni Ci chrupiący chrupiący chrupiący chrupek, którego pragniesz, a jednocześnie zrelaksuje Twój poziom cholesterolu.
Robi się trochę bałaganiarski, ale zastanów się, ile więcej energii będziesz mieć, ponieważ wybrałeś zdrowszą opcję i nie czujesz tego tłustego zrzędu, który pojawia się po zjedzeniu smażonych potraw.
Czy możesz obejść się bez sosu takoyaki?
Sos, choć słodki, czerpie swój smak z miodu i sosu ostrygowego. Jeśli chodzi o cukier, są to jedne z zdrowszych opcji, więc tak naprawdę nie musisz zmieniać przepisu na sos, z wyjątkiem niestosowania białego cukru.
Używając niskotłuszczowego, wegańskiego (jak to Yuzu wegańskie kewpie) lub majonez beztłuszczowy sprawią, że będziesz w stanie posmarować Takoyaki w pysznym sosie i bez poczucia winy.
Czy możesz obejść się bez mięsa ośmiornicy?
Mięso ośmiornicy jest najzdrowszą częścią dania. Takoyaki można przyrządzać z innymi rodzajami mięsa, a nawet bez mięsa, jeśli nie jesteś fanem ośmiornicy lub nie jesteś mięsożercą.
Do dania można użyć wszystkiego, od tradycyjnych mięs z tego obszaru, takich jak krewetki, ryby i ośmiornice, po mniej tradycyjne, bardziej zamerykanizowane mięsa, takie jak wieprzowina, wołowina i kurczak.
Istnieją nawet przepisy na wegańskiego Takoyaki używającego Tofu zamiast mięsa.
Więc jeśli uważasz, że ośmiornica Ci się nie spodoba lub jest niedostępna w Twojej okolicy, spróbuj zastąpić nawet swoje ulubione mięso lub warzywa.
Czy takoyaki jest halalem?
Chociaż niektórzy mogą być w stanie odpowiedzieć na to pytanie od razu, dla innych będzie to źródłem zamieszania.
Pytania takie jak, czym jest Takoyaki? a co to jest halal? to tylko kilka, które zalają umysł.
Cóż, nie martw się. Ten artykuł odpowie na wszystkie te pytania. Odpowiedzmy na to naprawdę szybko, a następnie zagłębię się w dlaczego:
Takoyaki jest halal, gdy jest odpowiednio przygotowane. Wszystkie składniki tych kulek z ośmiornicą są „dopuszczalne do spożycia” i dopóki szef kuchni będzie przestrzegał właściwych sposobów czyszczenia i przygotowywania, nie powinno być z tym absolutnie żadnego problemu.
Kiedy skończysz czytać, poczujesz się dobrze wykształcony we wszystkich kulinarnych sprawach dotyczących Takoyaki i potraw halal.
Czym jest halal?
Halal to arabskie słowo, które oznacza „dozwolone do jedzenia”. Odnosi się do norm żywieniowych zalecanych w Koranie lub w pismach muzułmańskich.
Ogólnie rzecz biorąc, żywność jest uważana za halal, o ile spełnia dwa podstawowe wymagania:
- Nie zawierają składników, których zgodnie z islamskim prawem muzułmanie nie mogą jeść.
- Są produkowane przy użyciu naczyń, sprzętu lub maszyn, które nie zostały wyczyszczone w sposób, który nie jest akceptowalny zgodnie z islamskim prawem.
Ponieważ jest to nadal dość niejasne, pozwól nam przedstawić listę niektórych produktów spożywczych, które są nie do przyjęcia:
- Napoje alkoholowe i środki odurzające
- Tłuszcz zwierzęcy niehalal
- Enzymy inne niż enzymy mikrobiologiczne
- Żelatyna inna niż żelatyna rybna
- L-cysteina (aminokwas) pozyskiwana z ludzkich włosów
- Smalec
- Lipaza zwierzęca (enzym katalizujący hydrolizę tłuszczu)
- Wieprzowina, szynka, boczek i wszelkiego rodzaju mięso wieprzowe
- Nieokreślony bulion mięsny
- Podpuszczka (złożony enzym wytwarzany w żołądku niektórych zwierząt), który nie jest pochodzenia roślinnego ani mikrobiologicznego
- Łój zwyczajny (substancja tłuszczowa wytworzona z tłuszczu zwierzęcego) niepochodzący z gatunków halal
- Zwierzęta mięsożerne
- Żywność zanieczyszczona którymkolwiek z powyższych produktów
Ogólnie rzecz biorąc, muzułmanie jedzą, aby zachować silną sylwetkę, która ich zdaniem wspiera silny umysł.
Jedzą mięso, ale wierzą, że zwierzęta muszą być zabijane w imię Boga.
Imię Boga musi być wypowiedziane, gdy zwierzę jest zabijane, a życie zwierzęcia musi być odebrane w sposób jak najbardziej humanitarny, jak to przepisano w naukach halal.
Czy mogę jeść takoyaki podczas jedzenia halal?
W tym momencie możesz nadal się zastanawiać, czy Takoyaki jest halal.
Wydaje się, że żaden ze składników nie znajduje się na liście „nie jedz”, ale jestem pewien, że są na niej pewne rzeczy, o których nigdy nie słyszałeś.
Możesz się również zastanawiać, czy ośmiornica należy do którejkolwiek z tych kategorii lub czy sprzęt używany do przygotowania Takoyaki został oczyszczony zgodnie z islamskim prawem.
Cóż, chociaż zawsze jest to wątpliwe, ogólnie rzecz biorąc, Takoyaki jest halal. Nie zawiera żadnych składników z listy nie jeść.
Ponadto uznaliśmy, że jest to zalecane w ten przewodnik Halal.
Tak więc, jeśli próbujesz przestrzegać diety halal i natkniesz się na ulicznego sprzedawcę serwującego te pyszne przekąski Takoyaki, śmiało ugryź.
Czy psy mogą jeść takoyaki?
Czy pies Takoyaki jest bezpieczny?
Jeśli należysz do rodziny, która bardzo kocha psy i kuchnię japońską, być może zastanawiasz się, czy możesz podzielić się częścią tego pysznego jedzenia ze swoim futrzanym przyjacielem.
Dzisiaj zastanawiamy się, czy takoyaki lub kulki z ośmiornicy, popularna japońska przekąska z ulicznego jedzenia, są bezpieczne dla Twojego psa.
Teraz, jeśli jesteś podstępnym małym psem, który dotarł do twojego Takoyaki i połknął kilka, nie powinno to wyrządzić im zbyt wiele szkody, jednak nie powinieneś aktywnie karmić takoyaki swojego psa.
Wiele składników składających się na smaczną przekąskę nie jest kompatybilnych z układem pokarmowym Twojego psa i może wywołać u psa poważne dolegliwości. Przyjrzyjmy się niektórym z tych składników i wyjaśnijmy, dlaczego mogą być szkodliwe dla Twojego psa.
Szkodliwe składniki takoyaki dla twojego psa
Sól
Jedzenie z dużą ilością soli może odwodnić psa i sprawić, że będzie on niesamowicie spragniony. Może również prowadzić do zatrucia jonami sodu.
Takoyaki niekoniecznie musi wydawać się „słonym” jedzeniem, jednak trzeba pamiętać, że w cieście i nadzieniu oraz w nadzieniu i przede wszystkim w sosach będzie sól.
Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się posypać Takoyaki sosem teriyaki, japońskim sosem BBQ czy sosem Takoyaki, te sosy mają w sobie dużo soli, zwłaszcza jeśli są wykonane z sosem sojowym.
Dodatkowo wywar dashi użyty do przygotowania ciasta Takoyaki może nie być słony, ale ma wysoki poziom inozynianu sodu.
Cebula/Czosnek
Istnieje duża szansa, że w Twoim Takoyaki będzie cebula lub czosnek, ponieważ stanowią one podstawę praktycznie wszystkich potraw wszechczasów.
Dodatkowo dymka jest (jednym z) najpopularniejszych dodatków lub nadzienia spotykanego w Takoyaki. Chociaż sprawiają, że wszystko jest pyszne, niestety wcale nie są przyjazne psom.
Spożywanie cebuli lub czosnku, surowego, ugotowanego, sproszkowanego lub w jakiejkolwiek innej formie, zabija czerwone krwinki i może prowadzić do anemii. Przedawkowanie cebuli lub czosnku może nawet zatruć psa.
Tłuszcz
Nie jest tajemnicą, że takoyaki, jako smażona przekąska, wymaga dużej ilości oleju. Chociaż sprawia to, że jest pyszny dla ludzi, niestety sprawia, że Takoyaki jest dość niebezpieczny i toksyczny dla psów. Tłuste i tłuste pokarmy mogą powodować stan zapalny trzustki Twojego psa.
To zmusza narząd do produkcji enzymów, które są niezwykle szkodliwe dla jego jelit, co może zagrażać życiu.
Oto oferta, indywidualnie, odrobina cebuli lub smażonego kurczaka lub słona przekąska nie zaszkodzi Twojemu psu, ale problem polega na tym, że Takoyaki łączy wszystkie te rzeczy, które nie są dobre dla Twojego zwierzaka w jedną wielką przekąskę. Jedna piłka Takoyaki może nie mieć znaczenia, ale duża ilość może być druzgocąca.
Rozważając zalety i wady, czy nie byłoby lepiej w ogóle nie karmić swojego psa Takoyaki? To oznacza, że jest dla Ciebie więcej!
Znaki ostrzegawcze
Powiedzmy, że nakarmiłeś psa takoyaki lub podstępny mały robal zjadł je prosto z twojego talerza, zanim zdołałeś je powstrzymać. Co powinieneś zrobić? Jakie są znaki ostrzegawcze? Jeśli martwisz się o swojego zwierzaka, obserwuj go uważnie i wypatruj oznak:
- wymioty
- biegunka
- gorączka
- problemy z oddychaniem
- wszelkie inne dziwne lub nietypowe zachowanie
Jeśli zauważysz którykolwiek z tych objawów lub inne wątpliwe zachowanie, najlepiej zanieś je bezpośrednio do lokalnego weterynarza lub przychodni ratunkowej.
W tego typu sytuacjach awaryjnych najlepiej mieć pod ręką numer lokalnego centrum kontroli zatruć zwierzęcych.
Mogą lepiej ocenić sytuację awaryjną i poinformować Cię, co dalej.
Wnioski
Jak w przypadku każdej nowej mody, takoyaki znajduje się pod mikroskopem, a ludzie w całej sieci są zajęci „naprawianiem” przepisów i testowaniem nowych metod gotowania dostosowanych do ich potrzeb i potrzeb.
I możesz sprawić, że będzie nieco zdrowszy dzięki odpowiednim składnikom i nastrojowi.
Szybkie wyszukiwanie w Internecie przyniosło ponad tysiąc różnych przepisów na Takoyaki. Jestem pewien, że czeka na Ciebie przepis i jest to tylko jedno kliknięcie.
Smacznego.
Przeczytaj także: ttak robi się tradycyjny przepis na takoyaki
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmo
Joost Nusselder, założyciel Bite My Bun, jest content marketerem, tatą i uwielbia wypróbowywać nowe potrawy z japońskim jedzeniem w sercu swojej pasji, a wraz ze swoim zespołem tworzy szczegółowe artykuły na blogu od 2016 roku, aby pomóc lojalnym czytelnikom z przepisami i wskazówkami kulinarnymi.
