Lo Mein: Klasyczne chińskie danie z makaronem

Autor: Joosta Nusseldera, autorka książki kucharskiej „Niezbędny japoński plan posiłków”. Zaktualizowano marzec 27, 2023

Kiedy rozmawiamy o chińskich daniach z makaronem, od razu przychodzą nam na myśl dwie potrawy – kultowa chow mein i jej kuzynka lo mein.

Chociaż w Internecie można znaleźć wiele informacji na temat tego pierwszego, o lo mein często mówi się mniej. Lub nawet jeśli jest wspomniany, prawie zawsze porównuje się go z chow mein. 

Cóż, nie tutaj! W tym artykule zagłębimy się nieco w świat chińskiego makaronu i postaramy się zbadać jego najbardziej niedoceniany charakter tak szczegółowo, jak to tylko możliwe!

Lo mein to chińska potrawa z makaronem jajecznym, warzywami i białkiem. Warzywa i białka są lekko smażone, a następnie wrzucane do sosu z makaronem. Makaron nie jest smażony, w przeciwieństwie do chow mein, a danie ma znacznie bardziej złożony smak. 

Wskoczmy, aby odkryć więcej! 

Sprawdź naszą nową książkę kucharską

Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.

Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:

Czytaj za darmo

Co to jest Lo Mein?

Lo mein to chińska potrawa, która łączy makaron, warzywa, białko i sosy.

W przeciwieństwie do swojego kuzyna, chow mein, makaron nie jest smażony z warzywami i białkiem, ale mieszany z nim w pikantnej mieszance. 

Sos jest przygotowywany z różnych składników, co nadaje mu ogólnie słodko-kwaśny smak, ale z odrobiną złożoności, która gdzieś prowadzi go w kierunku umami. 

Jednak może być również pikantny, w zależności od tego, jakie składniki włożysz.

Makaron użyty w daniu składa się z jajek i pszenicy, ale możesz użyć dowolnego makaronu, o czym porozmawiamy później. 

Chociaż standardowy lo mein jest przygotowywany z warzywami, makaronem i kurczakiem, danie ma wiele odmian, gdy przenosisz się z miejsca na miejsce, z własnymi unikalnymi poprawkami do oryginalnej receptury. 

Na przykład w Stanach Zjednoczonych lo mein jest często kojarzone z odmianami kurczaka lub warzyw. Zwykle łatwo znajdziesz go w tradycyjnych chińskich makaronach na wynos. 

Jednak podczas eksploracji znajdziesz danie, które można również zrobić z owoców morza i wołowiny.

W rzeczywistości w Chinach istnieją dziesiątki różnych odmian lo mein w miarę przemieszczania się z jednego regionu do drugiego. 

Lo mein można również zrobić z różne kluski, w tym makaron cienki, płaski, prasowany, a nawet naleśnikowy.

Makaron można ugotować na parze, ugotować lub usmażyć przed zmieszaniem z innymi składnikami – w zależności od preferencji.  

Lo mein można również przygotować z suszonego lub świeżego makaronu, który można znaleźć w lodówce w sklepach spożywczych, takich jak Woolies, lub pakowany próżniowo w azjatyckich sklepach spożywczych.

W niektórych regionach Chin makaron lo mein jest wytwarzany z mąki ryżowej zamiast mąki pszennej. Niektóre wersje lo mein używają cieńszego, delikatniejszego makaronu, podobnego do makaronu z anielskich włosów.

I tak dalej. Ale czy wiesz, co jest wspólne dla nich wszystkich? Wszystkie smakują absolutnie wyśmienicie! 

Porównajmy lo mein do makaronu hibachi żeby następnym razem ich nie pomylić

Co znaczy lo mein?

Lo mein (撈麵) dosłownie tłumaczy się jako „rzucany makaron” lub „mieszany makaron” w języku kantońskim.

Pierwsze tłumaczenie terminu jest używane częściej, ponieważ jest bardziej odpowiednie dla metody przygotowania potrawy.

Makaron jest rzucany i mieszany z innymi składnikami zamiast smażenia, stąd nazwa! 

Jak smakuje lo mein? 

Smak lo mein jest dość trudny do opisania, ponieważ danie ma tak wiele odmian.

Jednak najczęstszym smakiem, którego doświadczysz w każdej odmianie, jest słodki smak, który jest prawie charakterystycznym smakiem kuchni chińskiej. 

Kiedy jednak składniki sosu zostaną wymieszane z różnymi smakami warzyw, białka i makaronu, przybiera to mniej więcej kierunek umami.

Ten zupełnie nowy smak pochodzi z Japonii. 

Nie daj się zmylić fantazyjnemu japońskiemu słowu i pomyl ten smak z czymś egzotycznym.

Prawie każdy z nas próbował umami, czy to w misce z makaronem, talerzu smażonego ryżu, czy nawet w naszych ulubionych gulaszach wołowych. 

Jeśli nadal jesteś zdezorientowany, musiałeś spróbować MSG w pewnym momencie swojego życia, prawda? Cóż, to najczystsza forma umami, jaka istnieje.

Zmieszaj z odrobiną cukru i odrobiną pieprzu i tak właśnie smakuje lo mein. 

Smak lo mein może się różnić, jeśli dodasz do sosu inne składniki, takie jak czosnek, imbir i sos ostrygowy.

Często dodają do smaku nuty ziołowe i pikantne, które czasami mogą być również pikantne. 

Jak gotować lo mein

Gotowanie lo mein może być jednym z najłatwiejszych i najsmaczniejszych dań, jakie kiedykolwiek przygotujesz.

Przygotowanie zajmuje około 15 minut, łącząc wszystkie przygotowania sosu, smażenie i mieszanie. Rozbijmy cały proces krok po kroku:

Sos

Przygotowanie sosu jest proste. Wszystko, co musisz zrobić, to wymieszać odpowiednie składniki w odpowiedniej ilości, a oto bomba smaków gotowa do wybuchu w ustach. 

Najlepszą rzeczą w sosie lo mein jest to, że możesz go zrobić z czymkolwiek chcesz, o ile ma odcień umami. 

Pamiętaj jednak, że podstawowych składników, takich jak sos sojowy, cukier i olej z prażonego sezamu, nie możesz zastąpić niczym innym. 

Jeśli chodzi o resztę, możesz dodać sos ostrygowy, aby uzyskać słono-słodki efekt, sos sriracha dla większej ostrości lub ciemny sos sojowy dla mocniejszego umami. To naprawdę wszystko, co lubisz. ; )

Znajdź najlepszej jakości sos sojowy do kupienia tutaj w mojej obszernej recenzji

Makaron

Po przygotowaniu sosu napełnij duży garnek wodą i gotuj makaron (lub makaron, tak, możesz go użyć) do uzyskania idealnej konsystencji. 

Makaron nie powinien być ani za miękki, ani za twardy, gdzieś w okolicach al dente.

Upewnij się, że makaron nie jest rozgotowany, ponieważ uzyska dość papkowatą i nieprzyjemną konsystencję. 

Poza tym pękną, gdy zmieszasz je z całym sosem i warzywami. Rozgotowany makaron może zamienić twoje lo mein w gorący bałagan, który trudno byłoby zjeść i cieszyć się nim. 

Smażenie

Cóż, to najbardziej ekscytujący krok w całym procesie. Możesz niemal poczuć smaki w aromacie, który wypełnia Twoją kuchnię.

Oto jak to działa:

• Rozgrzej patelnię lub wok na dużym ogniu i dodaj oliwę z oliwek lub jeszcze lepiej olej sezamowy. 
• Dodaj wybrane białko na patelnię i ugotuj je idealnie. 
• Odłóż białko na bok i dodaj kilka warzyw na tę samą patelnię z odrobiną oleju. 
• Gotuj, aż będą chrupiące: ugotowane z zewnątrz, lekko surowe w środku. 
• Dodaj sos i białko na patelnię lub wok i gotuj przez minutę. 
• Dodać makaron i wszystko wymieszać mieszając. 
• Podawaj na gorąco i ciesz się! 

Jak jeść lo mein?

Jeśli chodzi o jedzenie lo mein, należy pamiętać o kilku rzeczach. Na początek nie bój się siorbać tego makaronu. 

W rzeczywistości jest to zachęcane! Nie tylko pomaga schłodzić makaron, ale także dodaje pewnego poziomu satysfakcji do jedzenia. 

Upewnij się, że nie siorbiesz tak głośno, że twoi towarzysze jedzenia kwestionują twoje maniery.

Kolejnym ważnym czynnikiem jest sos.

Zwykle łagodny makaron lo mein podawany jest ze specjalnym sosem. Przed ugryzieniem należy dokładnie wymieszać makaron z sosem. 

Chcesz uniknąć kęsa zwykłego makaronu, a następnie wybuchu sosu w następnym kęsie.

To jak podmuch wiatru, po którym następuje huragan – twoje kubki smakowe nie są na to gotowe i nie jest to też zabawne. 

Na koniec pamiętaj, aby cieszyć się tym doświadczeniem. Jedzenie lo mein powinno być przyjemnym i satysfakcjonującym zajęciem, a nie stresującym. 

Więc nie spiesz się, delektuj się smakami i nie bój się wrócić na sekundy (lub trzecie, nie będziemy oceniać).

Jakie jest pochodzenie lo mein?

Wiemy, co myślisz: „Kogo obchodzi pochodzenie? To tylko makaron, prawda?

Zło! Lo mein to ukochana potrawa znana od wieków, a jej historia jest równie fascynująca jak jej smak.

Po pierwsze, wyjaśnijmy sobie jedną rzecz. Lo mein to nie to samo co chow mein. Powtarzam, NIE to samo.

Chow mein składa się z chrupiącego makaronu, a lo mein z miękkiego makaronu pszennego. 

Wróćmy teraz do pochodzenia lo mein. Uważa się, że danie powstało w Chinach w czasach dynastii Han (206 pne-220 n.e.).

Jednak to w czasach dynastii Tang (618-907 n.e.) lo mein stało się popularne.

Legenda głosi, że słynny poeta Bai Juyi otrzymał od mnicha talerz miękkiego makaronu i tak bardzo mu się to spodobało, że napisał o tym wiersz. WIERSZ!

Kto to robi: koleś musiał być w tej chwili u szczytu kreatywności. 

W XIX wieku chińscy imigranci przywieźli lo mein do Stanów Zjednoczonych, gdzie stało się podstawą kuchni chińsko-amerykańskiej.

Pochodzenie lo mein to opowieść stara jak świat, pełna poezji… i imigracji. 

Następnym razem, gdy będziesz jadł talerz miękkiego, pysznego makaronu, pamiętaj o historii, która się za tym kryje.

I proszę, z miłości do wszystkich rzeczy kulinarnych, nie myl tego z chow mein.

Jaka jest różnica między lo mein i chow mein?

Chow mein i lo mein to dwa najbardziej mylące terminy kulinarne, które odnoszą się do dwóch różnych stylów przygotowywania makaronu. 

Słowo „mein” oznacza po chińsku „makaron”, a słowo „chow” oznacza „smażony na ruszcie”, a „lo” oznacza „podrzucany”.

Oto wyróżniki w stylach przygotowywania chow mein i lo mein:

Chow mein polega na gotowaniu makaronu oddzielnie od warzyw i mięsa.

Makaron moczymy w gorącej wodzie, odsączamy i smażymy w woku razem z pozostałymi składnikami. 

Celem jest, aby makaron był lekko chrupiący i ciągnący się, wystarczająco gruby, aby utrzymać ciężar dodatków. Pomimo mąki pszennej makaron jest lekko suchy i zwarty.

Z kolei Lo mein polega na mieszaniu ugotowanego makaronu z warzywami i mięsem.

Makaron gotuje się do miękkości, odcedza, a następnie wlewa do woka pod koniec procesu gotowania. 

Pozostałe składniki są następnie mieszane i wrzucane razem z makaronem. Celem jest, aby makaron był pyskaty i nieco bardziej żujący niż chow mein.

Obie potrawy znacznie różnią się również smakiem i konsystencją. Chowmein przygotowuje się z bardzo lekkim, delikatnym sosem, najczęściej poprzez zmieszanie sosu sojowego i ostrygowego. 

Ponadto kluski są przygotowywane w taki sposób, że są nieco bardziej chrupiące i wytrawne, uzyskując większość swojego smaku z warzyw i białka dodanego do dania. 

Z drugiej strony Lo mein jest przygotowywany w morzu gęstego sosu, zrobionego ze składników o niezliczonej ilości różnych smaków.

Te kluski są stosunkowo wilgotne, gładkie i gumowate, bez chrupkości. 

Chociaż oba smakują wyśmienicie i wydają się podobne, każdy, kto regularnie je chow mein lub lo mein, może natychmiast zauważyć różnicę. 

Jaka jest różnica między lo mein a yakisoba?

Może dobrze o tym wiesz yakisoba to japońska wersja lo mein.

Ale czy obie potrawy są naprawdę tak podobne, czy to tylko niejasne porównanie? Spójrzmy! 

Tak więc różnica między lo mein a yakisoba polega na metodzie przygotowania.

Yakisoba, w przeciwieństwie do lo mein, to smażona potrawa. Innymi słowy, makaron nie jest po prostu rzucany i mieszany ze składnikami. 

Zamiast tego są odpowiednio smażone ze składnikami, aby wchłonąć maksymalny smak. Składniki smakowe obu dań są podobne i mają ten sam profil. 

Inną różnicą jest to, że lo mein jest przygotowywany z makaronu jajecznego, podczas gdy yakisoba jest przygotowywany z makaronu pszennego lub innego makaronu, w zależności od twojego wyboru.

Możesz nawet przygotować makaron yakisoba z ramenem.

To właśnie sprawia, że ​​to danie jest tak wyjątkowe. Daje dużo miejsca na dostosowanie do własnych upodobań i preferencji. 

Możesz go nawet przygotować z resztek! 

Ogólnie rzecz biorąc, te potrawy są bardziej podobne niż różne. Możesz zjeść jedną i mieć pewność, że będzie smakować wyśmienicie.

Nie ma porównania jeśli chodzi o smak. 

Rodzaje lo mein

Hej, miłośnicy makaronu! Czy jesteś zmęczony tym samym starym nudnym lo mein?

Cóż, nie bój się, ponieważ istnieją różne rodzaje lo mein! Zanurzmy się i zbadajmy te pyszne różnice.

Klasyczne lo mein

Na początek mamy klasyczne lo mein. To podstawowe danie z makaronem, które można znaleźć w każdej chińskiej restauracji.

Jest zrobiony z makaronu z mąki pszennej i zazwyczaj zawiera warzywa i białko. To bezpieczny wybór, ale czasami potrzeba trochę więcej emocji.

Moje owoce morza

Następnie mamy owoce morza lo mein. Jak sama nazwa wskazuje, to danie zawiera różnorodne owoce morza, takie jak krewetki, kalmary i przegrzebki.

To doskonała opcja dla miłośników owoców morza, którzy chcą zmienić swoje zwykłe zamówienie. Tylko uważaj, aby żadne macki nie wbiły się w twoje zęby!

Jarzynowe danie

Jeśli masz ochotę na przygodę, wypróbuj warzywne lo mein. To danie jest idealne dla wegetarian lub każdego, kto chce dodać więcej zieleni do swojej diety.

Zwykle jest przygotowywany z różnych warzyw, takich jak brokuły, marchew i grzyby.

To zdrowa opcja, która nie sprawi, że poczujesz się winny za zjedzenie makaronu.

Lubisz łączyć warzywa i mięso? mam Obfite i zdrowe filipińskie brokuły z wołowiną Lo Mein Przepis tutaj do wypróbowania

Pikantne lo mein

Dla tych, którzy lubią trochę kopa, mamy pikantne lo mein. To danie nie jest dla osób o słabym sercu, ponieważ jest zrobione z pikantnego sosu i papryczek chili.

Jest idealny dla tych, którzy kochają wyzwania i chcą sprawdzić swoją tolerancję na przyprawy. Tylko upewnij się, że masz w pobliżu szklankę mleka!

Kurczak Lo Mein

Kurczak Lo Mein. To danie składa się z delikatnego kurczaka i różnych warzyw, takich jak cebula i papryka.

To klasyk, który nigdy się nie starzeje i jest idealny na te dni, kiedy potrzebujesz tylko dobrego, staromodnego, komfortowego jedzenia.

Odmiany regionalne

Oprócz wyżej wymienionych podstawowych odmian, istnieje również kilka lokalnych wersji potrawy, ponieważ poruszamy się po Chinach.

Jednak wszystkie są podobne do tych, o których wspominaliśmy. Te inne są tradycyjnie nazywane lo mein, ponieważ używają tego samego makaronu pszennego.

Niektóre odmiany lo mein mieszają również kurczaka z owocami morza, aby uzyskać niepowtarzalną konsystencję i smak. Najwięcej znajdziesz ich w restauracjach amerykańsko-chińskich.

Jakie są popularne przyprawy Lo Mein?

Poniżej znajdują się wszystkie popularne przyprawy używane do przyprawiania typowej miski lo mein: 

Sos sojowy

Na początek mamy sos sojowy. Wiemy, co myślisz: „Sos sojowy? To nie jest ekscytujące!”.

Ale hej! Sos sojowy to klasyka nie bez powodu.

Jest słony i pikantny i dodaje głębi smaku do twojego lo mein, którego nie można uzyskać z niczym innym.

Sos z ostryg

Następnie mamy sos ostrygowy. Nie martw się; nie ma w nim prawdziwych ostryg (chyba że lubisz takie rzeczy).

Sos ostrygowy to gęsty, słodki i lekko słony sos z ekstraktu z ostryg, sosu sojowego i cukru. 

Idealnie nadaje się do dodania odrobiny słodyczy do lo mein i innych potraw. Możesz również użyć go jako sosu do maczania.

Wnosi piękną głębię do i tak już pysznych smaków Twoich ulubionych przekąsek. 

Sos Hoisin

Jeśli masz ochotę na przygodę, dodaj trochę sosu hoisin do swojego lo mein. To gęsty, słodki i pikantny sos z soi, cukru, octu i czosnku.

Ma ogólnie złożony smak i wzmacnia smak sosu sojowego. 

Sos Sriracha i chili

Ok, to nie jest dla ludzi o słabych nerwach. Ale jeśli lubisz pikantne potrawy i chciałbyś zamienić swoje lo mein w coś więcej niż tylko podstawowe chińskie słone i słodkie danie, spróbuj dodać chili w proszku lub sos sriracha. 

Doda do makaronu piękne połączenie czosnkowo-słodkich nut, zmieniając je w coś bardziej aromatycznego i gustownego.

Wyraźna cierpkość sosu sprawia, że ​​lo mein staje się prawdziwym chińskim słodko-kwaśnym daniem. 

Z drugiej strony chili w proszku doda potrawie bardzo potrzebnej ostrości, czyniąc ją ostrzejszą, niż chciałby zwykły chiński miłośnik jedzenia.

Jasne, to nie jest tradycyjne. Ale kogo to obchodzi, jeśli smakuje wspaniale i ty to lubisz? 

olej sezamowy

Na koniec mamy olej sezamowy. To pachnący olej z prażonych nasion sezamu, który doda orzechowego posmaku Twojemu lo mein.

Dodatkowo jest zdrowy i wypełnia miskę lo mein dobrymi kwasami tłuszczowymi. 

Możesz również spróbować oleju z pestek winogron, jeśli nie masz oleju sezamowego. Ma podobny smak i jest świetnym wzmacniaczem smaku.

Poza tym jest też zdrowy, więc to kolejna wspaniała rzecz. 

Nie możesz znaleźć oleju sezamowego? Oto 12 najlepszych zamienników prażonego i lekkiego oleju sezamowego

Jakie są popularne paringi lo mein?

Lo mein to danie wypełnione warzywami, białkami i mocnymi przyprawami, które nie pozostawiają wiele miejsca na żadne pary. 

Rozumiemy jednak, że czasami chcesz trochę podkręcić atmosferę, dlatego stworzyliśmy listę niektórych z naszych ulubionych par z lo mein.

Oto wszystkie z nich: 

Kalafior generała Tso

Dobra, nie będziemy kłamać! Pierwszą rzeczą, która zwróciła naszą uwagę podczas wyszukiwania tego wyjątkowego dania, była sama nazwa.

Ale to nie jedyna rzecz, która czyni to miejsce wyjątkowym. 

Kalafior generała Tso to jedno z tych dań, których nie znajdziesz w lokalnych chińskich daniach na wynos.

Jest chrupiący, pyskaty i tak aromatyczny, że można go zjeść z mdłym chlebem. Jeśli chcesz spróbować czegoś wyjątkowego, spróbuj. 

Spodoba Ci się! 

Brokuły czosnkowo-sezamowe

Ale możesz pomyśleć, cóż, w moim lo mein jest już dużo warzyw. Dlaczego miałbym chcieć więcej brokułów?

No bo smakuje absolutnie niesamowicie, nie przyćmiewając smaku samego lo mein? 

Przygotowanie brokułów czosnkowo-sezamowych zajmuje około kilku minut, a czosnkowa, orzechowa dobroć, którą dodaje do twojego lo mein z odrobiną tego chrupiącego jest czymś, czego nikt nie może nie lubić.

Chińskie sajgonki warzywne

Obserwujesz swoje kalorie? Nie próbuj tego! Chcesz się zabawić? Nie ma nic lepszego.

Z dipami lub bez, przewaga chińskich sajgonek jest niezaprzeczalna. 

Więc następnym razem, gdy będziesz robić swoje ulubione lo mein i chcesz urozmaicić to doświadczenie, połóż na nim warzywne sajgonki i przygotuj się na zapełnienie kilku drugich talerzy!

Ogórki smażone

Jedna rzecz sprawia, że ​​smażone ogórki są wyjątkowe: albo je nienawidzisz, albo kochasz; nie ma żadnych pośrednich. 

Jasne, twoje kubki smakowe przyzwyczają się do kilku kęsów, ale kiedy już to zrobią, nie będziesz miał dość. 

Tylko upewnij się, że nie rozgotujesz ogórków. Tekstura musi być świeża i chrupiąca, aby uzyskać pełne doznania. 

Wolisz mieć surowe ogórki? Wypróbuj ten przepis na lekką i świeżą sałatkę z ogórka Sunomono sparować z twoim lo mein

Pieczona pierś z kurczaka

Cóż, jeśli już dodałeś smażonego kurczaka do swojej lo min, nie ma potrzeby dodawania dodatkowego kurczaka, ponieważ może to sprawić, że będzie cięższy.

Ale jeśli jesz warzywne lo mein, pieczona pierś z kurczaka jest jedną z najlepszych opcji parowania.

Chrupiąca konsystencja kurczaka z zewnątrz i soczystość od środka o czysto naturalnym smaku kuszą.

Nie zapomnij jednak polać piersi kurczaka lekką mżawką soku z cytryny. Dzięki temu smak będzie o wiele lepszy. 

Składniki lo mein

Lo me jest przygotowywane z różnych podstawowych, ale pysznych składników, które dobrze się komponują.

Poniżej znajduje się krótki przegląd wszystkiego, co można umieścić w tym chińskim zszywce ulicznym: 

Makaron

Na początek zacznijmy od makaronu. Makaron Lo mein jest wytwarzany z mąki pszennej i jajek i ma przyjemną konsystencję do żucia.

To jak gryzienie gumki recepturki, ale w dobry sposób!

Te kluski są gotowane, aż będą odpowiednio miękkie, niezbyt miękkie i niezbyt twarde.

Warzywa

Lo mein jest zwykle wypełniony różnymi warzywami, w tym marchewką, kapustą, cebulą i kiełkami fasoli.

To jak przyjęcie w ogrodzie w twoich ustach!

Te warzywa dodają potrawie przyjemnej chrupkości i bardzo potrzebnych składników odżywczych.

Co więcej, ich subtelne smaki dobrze łączą się z innymi składnikami. 

Chcesz wyhodować własne kiełki? Oto najlepsze ziarna mung do kiełkowania

Białko

Lo mein można przygotować z różnymi rodzajami mięsa, takimi jak kurczak, wołowina, wieprzowina czy krewetki. To jak spełnienie marzeń miłośnika mięsa!

Białko jest zwykle gotowane oddzielnie, a następnie dodawane do makaronu i warzyw, tworząc idealną równowagę smaków.

Sos

Połączenie makaronu, warzyw i białek jest zwykle wrzucane do pikantnego sosu z sosu sojowego, sosu ostrygowego i oleju sezamowego.

Ten sos łączy ze sobą wszystkie składniki, nadając potrawie charakterystyczny smak. W przeciwieństwie do chow-mein, sos lo mein ma znacznie bardziej złożony profil smakowy. 

Gdzie zjeść Lo Mein?

Gdziekolwiek jest chińskie jedzenie, tam jest lo mein. Danie jest tak powszechne, że nawet nie trzeba go szukać.

Przejdź do dowolnego ze swoich ulubionych lokali gastronomicznych ze słowem chińskim, a znajdziesz lo mein wymienione jako jedno z ulubionych przez klientów. 

Na przykład mamy klasyczne chińskie jedzenie na wynos. Znasz tę jedną – istnieje odkąd się urodziłeś, a menu też się nie zmieniło od tego czasu. 

Ale hej, oni wiedzą, co robią. Zawsze możesz na nich liczyć na tłuste, satysfakcjonujące lo mein.

Po prostu nie oczekuj żadnych wymyślnych składników ani prezentacji.

Kolejnym miejscem, w którym można zjeść chow mein, jest modna azjatycka restauracja fusion. Mają wszelkiego rodzaju szalone wariacje na temat tradycyjnych potraw, a lo mein nie jest wyjątkiem. 

Mogą wrzucić trochę jarmużu lub komosy ryżowej lub dodać jajko w koszulce. Tutaj chodzi o prezentację godną Instagrama. 

Ale przygotuj się na zapłacenie sporego grosza za swoje fantazyjne kluski - nie są tanie.

Na koniec mamy opcję DIY. Udaj się na lokalny targ azjatycki i kup świeży makaron, warzywa i sos. Potem wracaj do domu i gotuj. 

Jasne, to może nie być tak wygodne jak jedzenie na wynos, ale poczujesz się jak kulinarny mistrz, siorbiąc domowe lo mein.

Jaka jest etykieta jedzenia lo mein?

Po pierwsze: Lo mein należy siorbać pałeczkami jak zawodowiec.

Nie martw się, jeśli nie jesteś jeszcze mistrzem pałeczek; praktyka czyni mistrza.

Teraz, jeśli chodzi o siorbanie, nie wstydź się. W rzeczywistości im głośniejsze siorbanie, tym lepiej. To znak, że naprawdę lubisz jeść.

Tylko upewnij się, że nie połkniesz zbyt długiego makaronu i nie skończysz z sosem na całej twarzy. 

Kolejną istotną rzeczą do zapamiętania jest mieszanie makaronu i dodatków. Nie zakopuj się i nie zjedz najpierw całego makaronu, zostawiając warzywa i mięso.

Weź wszystkiego po trochu w każdym kęsie, aby uzyskać idealne połączenie smaków.

I na koniec pamiętaj, aby używać pałeczek do zbierania luźnych warzyw lub mięsa, które mogły wypaść z miski.

To wyraz szacunku dla jedzenia i szefa kuchni, który je przygotował.

Czy lo mein jest zdrowe? 

Choć wydaje się to proste, jest to dość złożone pytanie. Aby odpowiedzieć na to pytanie, to naprawdę zależy od tego, co wkładasz do naczynia i ile wkładasz.

Może być zdrowy lub niezdrowy, w zależności od składników. Pozwól nam wyjaśnić!

Tak więc makaron lo mein jest wytwarzany z mąki pszennej, co oznacza, że ​​nie jest bezglutenowy. Ale hej, jeśli nie tolerujesz glutenu, to nie jest problem. 

Znajdź opcje makaronu bezglutenowego w moja lista najlepszych substytutów makaronu jajecznego tutaj

Sam makaron niekoniecznie jest niezdrowy, ale zawiera dużo węglowodanów. Więc jeśli obserwujesz spożycie węglowodanów, nie przejmuj się lo mein.

Podczas gdy sos sprawia, że ​​lo mein jest tak pyszny, może również sprawić, że będzie bardzo niezdrowy.

Sosy Lo mein są zazwyczaj pełne cukru i sodu, które mogą siać spustoszenie w zdrowiu. 

Jednak nie róbmy z tego jeszcze złoczyńcy. Istnieje wiele zdrowych alternatyw dla składników o wysokiej zawartości sodu, których można użyć do przygotowania sosu.

Jedynym problemem jest to, że żaden nie jest „wolny od sodu” ani „bez cukru”. Więc musisz być ostrożny.

Porozmawiajmy teraz o dobrych rzeczach - białku i warzywach. Jak wiesz, lo mein zawiera ich mnóstwo.

Warzywa i mięso są pełne witamin i minerałów, dzięki czemu smaczne jedzenie jest odrobinę pożywne. 

Chociaż danie to nie jest tak zdrowe, jak coś, co chciałbyś włączyć do codziennej diety, jest to jedno z najsmaczniejszych potraw, gdy jest spożywane z umiarem. 

Podsumowanie

Podsumowując, lo mein to pyszne i wszechstronne danie, które stało się podstawą kuchni chińskiej.

Dzięki długiemu, cienkiemu makaronowi, pikantnemu sosowi oraz różnorodnym mięsom i warzywom oferuje satysfakcjonujący i aromatyczny posiłek, którym można się delektować samodzielnie lub w połączeniu z innymi chińskimi potrawami.

Niezależnie od tego, czy wolisz z kurczakiem, wołowiną, krewetkami lub warzywami, czy też z pikantnym lub łagodnym sosem, lo mein to przysmak, który można łatwo dostosować do każdego gustu.

Więc następnym razem, gdy będziesz miał ochotę na chińskie jedzenie, spróbuj talerza lo mein – nie zawiedziesz się!

Następnie zbadajmy cudowny świat tych grubych japońskich makaronów: udon

Sprawdź naszą nową książkę kucharską

Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.

Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:

Czytaj za darmo

Joost Nusselder, założyciel Bite My Bun, jest content marketerem, tatą i uwielbia wypróbowywać nowe potrawy z japońskim jedzeniem w sercu swojej pasji, a wraz ze swoim zespołem tworzy szczegółowe artykuły na blogu od 2016 roku, aby pomóc lojalnym czytelnikom z przepisami i wskazówkami kulinarnymi.