4 najlepsze noże, które musisz mieć podczas gotowania Teppanyaki | nasza recenzja
Jeśli jesteś fanem japońskich restauracji, to na pewno słyszałeś Teppanyaki kuchnie. Japończycy zamienili gotowanie w sztukę, dlatego ich kuchnie są boskie.
Kiedy większość ludzi je w japońskich restauracjach, zawsze marzy o odtworzeniu tego samego doświadczenia w swoich domach.
Jednak stworzenie doskonałej kuchni Teppanyaki wymaga zarówno umiejętności, jak i odpowiedniego sprzętu.
Będziesz musiał uzyskać odpowiednią Japońskie noże i odpowiednie przepisy, a będziesz na dobrej drodze do odtworzenia japońskiego doświadczenia w swoim domu.
Oczywiście będziesz potrzebować umiejętności gotowania i cierpliwości wymaganej, aby to się stało. Dlaczego jednak Teppanyaki jest tak sławny? Jak ludzie umierają, by nie tylko zjeść je w japońskich restauracjach, ale także przygotować je w swoich domach?
Ponieważ istnieje wiele urządzeń i narzędzi do kupienia, musisz najpierw ustalić priorytety niezbędnego sprzętu, a następnie dodać je po kolei. Czynniki takie jak koszt i trwałość są niezbędne i zwykle kierują się przy zakupie.
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmoW tym poście omówimy:
Najlepsze noże Teppanyaki, jakie możesz kupić
Możesz skonsultować się z profesjonalistami w swojej ulubionej japońskiej restauracji na temat rodzaju narzędzi i sztućców, które powinieneś mieć, ale przynajmniej bądź pewien, że posiadanie odpowiednich narzędzi i sprzętu znacznie pomoże Ci zapewnić fantastyczne wrażenia z Teppanyaki.
W tym artykule skupimy się na nożach, które powinieneś mieć, aby uzyskać najlepsze wrażenia z Teppanyaki. Oto one:
Seria DALSTRONG Phantom — japońska wysokowęglowa — stal AUS8 — zestaw 6 elementów
Pierwszy na naszej liście jest ten nóż firmy Dalstrong. Producent staje się powszechnie znany, a szefowie kuchni zaczynają doceniać potrzebę posiadania produktów tego dostawcy w swoich kuchniach.
Producent łączy starożytne rzemiosło i nowoczesną technologię, aby stworzyć wykwintne i innowacyjne noże. Nie inaczej jest z zestawem DALSTRONG Phantom Series Japanese High-Carbon – AUS8 Steel. Noże łączą w sobie zarówno design, jak i jakość, aby dać użytkownikom pożądany nóż.
Nóż szefa kuchni Dalstrong Phantom Series ma bardzo autentyczny kształt, znany również jako kształt kiritsuke. Producent zapewnił, że przedni koniec tego noża wygląda jak miecz, a krawędź jest prostsza niż w innych nożach z tej serii noży.
Przód przypominający miecz ułatwia wykonywanie cięć pchających tym nożem. Nóż ma również długie ostrze i jest bardzo wszechstronny, co oznacza, że siekanie warzyw, krojenie mięsa i krojenie ryb jest łatwiejsze i bardziej efektywne dzięki temu nożowi.
Jedną z godnych uwagi cech serii Dalstrong Phantom jest to, że zawiera japońską stal AUS-8 z wygrawerowaną nazwą Dalastrong na ostrzu. Oprócz tego na ostrzu widnieje japoński grawer w kanji, co oznacza „ducha” lub zjawę.
Nawet ostrze Dalstrong jest skrupulatnie ręcznie ostrzone, a dzieje się to za pomocą tradycyjnej japońskiej metody ostrzenia honzabuke. Ta metoda sprawia, że ostrze noża osiąga około 13-15 stopni ostrości, co sprawia, że cięcie jest łatwe i szybkie.
Nóż ma elegancki wygląd, który nadaje mu dyskretny wygląd, jak cień pędzący w ciemności lub podmuch wiatru wiejący w nocy. Poza tym ten nóż jest znany jako bezwzględny, zwinny i elegancki instrument kulinarny o niezwykłych parametrach.
Przeczytaj także: to są różne noże do sushi, których będziesz potrzebować
Jeśli chodzi o rękojeść, sprzedawca stosuje czarną rękojeść z hiszpańskiego drewna pakka, która jest wykonana tak, aby idealnie pasowała do dłoni użytkowników. Rękojeść, która ma tradycyjną japońską konstrukcję w kształcie litery D, jest bardzo dobrze zbudowana, aby z wdziękiem spoczywać na dłoni użytkownika, dając mu kontrolę podczas używania noża.
Aby dodać elegancji i wyrafinowania, producent dodaje czerwoną przekładkę w pobliżu podpórki dla wyróżnienia, a także mozaikę z miedzi i krawędzi, aby osłodzić ofertę.
Producent zaprojektował ten nóż w taki sposób, że kiedy go trzymasz, czuje się jak upiorne przedłużenie twojego ciała, a to dzięki wypolerowanej zaślepce, która tworzy przeciwwagę.
Sprzedawca następnie używa najwyższej jakości osłony polimerowej, która idealnie zagina się na ostrzu i blokuje ją na swoim miejscu. Nóż jest łatwy w czyszczeniu, a producent stosuje wysoki poziom chromu (Cr) i stali nierdzewnej, aby zwiększyć jego trwałość.
Ten nóż jest wygodny zarówno do gotowania Teppanyaki, jak i do gotowania innych kuchni. Nóż jest dobrze wyważony, a użytkownicy mogą używać go zarówno do cięcia, jak i toczenia. Jest również bardzo ostry, dzięki czemu idealnie nadaje się do cięcia płyty grillowej.
Nie mogłem uwierzyć w kompletny zestaw, który możesz dostać za rozsądnie niską cenę tutaj na Amazon
Nóż szefa kuchni DALSTRONG Kiritsuke – Seria Gladiator – Niemiecka stal HC – 8.5″ – Pochwa
Następny na naszej liście jest kolejny nóż firmy Dalstrong, nóż szefa kuchni DALSTRONG Kiritsuke – seria Gladiator – niemiecka stal HC – 8.5″ – pochwa. To ostrze łączy w sobie zarówno doskonałe wykonanie, jak i doskonałość inżynieryjną, aby zapewnić wysokiej jakości noże, które zapewniają użytkownikom najwyższą jakość usług.
Jeśli masz zamiar zdobyć tylko jeden nóż i chcesz, aby był wszechstronny, Kiritsuke Gladiator od Dalstrong jest tym, który otrzymasz.
Producent używa niemieckiej stali HC znanej jako ThyssenKrupp, która ma wysoką zawartość węgla, dzięki czemu jest odporna na zużycie i trwała. Stal ma twardość 56 plus Rockwell i ma dodane satynowe wykończenie.
Ostrze jest pięknie ręcznie polerowane, aby nadać mu ładny wygląd. Krawędź ostrza jest ręcznie ostrzona pod kątem 14-16 stopni na stronę, co oznacza, że cięcie jest łatwe i bezproblemowe. Oznacza to również, że istnieje idealna równowaga między ostrością ostrza a maksymalną sprężystością.
Nóż jest wyposażony w czarną rękojeść z drewna pakka, która jest potrójnie nitowana i zapewnia dobry chwyt, który zapewnia nie tylko wygodę, ale także zwrotność. Rękojeść ma ergonomiczny kształt, który zapewnia pewny i wygodny chwyt.
Jeśli chodzi o trwałość, sprzedawca dodał chrom, a konstrukcja jest zwężona zarówno pod kątem odporności na plamy, jak i twardości. Ponieważ nóż ma wysokie ostrze, użytkownicy mogą go używać zarówno do przygotowywania żywności, jak i do siekania. Nóż doskonale sprawdza się również podczas przygotowywania kuchni Teppanyaki.
Aby dodatkowo zrównoważyć i wyróżnić, sprzedawca zainstalował drugi podporę, znaną również jako zaślepka, która jest wykonana ze stali nierdzewnej. Posiada również podpórkę chroniącą palce, która zapewnia dobrze wykonaną równowagę, która zapewnia odpowiednią wagę. Nóż jest łatwy w czyszczeniu, dzięki czemu nie wymaga konserwacji, a ponadto jest wyposażony w osłonę ochronną z BPA.
Jeśli chcesz odtworzyć radość i podekscytowanie, które zwykle panują w japońskich restauracjach, to nóż szefa kuchni DALSTRONG Kiritsuke — seria Gladiator — niemiecka stal HC — 8.5 cala — jest niezbędnym dodatkiem do Twojej kuchni.
Sprawdź ceny i dostępność tutaj
Nóż szefa kuchni serii Omega 8.5″ Kiritsuke
To ostrze, w przeciwieństwie do innych przedstawionych na tej liście, pochodzi z serii Omega. Nóż jest wykonany z amerykańskiej kutej hiper stali BD1N-V, dzięki czemu jest wytrzymały i trwały. Ostrze ma mocny skład i jest poddawane próżniowej obróbce cieplnej, dzięki czemu zapewnia doskonałą wydajność.
Ten jest trochę droższy niż seria Gladiator, ale za swoje pieniądze dostajesz naprawdę ostry i trwały nóż.
Ostrze jest niesamowicie ostre, ponieważ jest starannie wykończone w zakresie 8-12 stopni po obu stronach. Producent stosuje trzystopniową metodę Honbazuke do ostrzenia ostrza, aby cięcie push-cut było jak najbardziej komfortowe.
Jeśli chodzi o twardość, producent wykorzystuje azot, aby ostrze było twarde, wytrzymałe i co najważniejsze elastyczne. Oznacza to również, że ostrze jest uzbrojone w dużą odporność na zużycie i rozdarcie, co zapewnia użytkownikom długotrwałą obsługę.
Dodatkowo sprzedawca uzbroił to ostrze w odporne na rdzę i korozję, aby było mocne i trwałe. Jednym z wyzwań, których można się spodziewać podczas przygotowywania kuchni Teppanyaki, a także innych kuchni, jest przyklejanie się jedzenia do noża. Jednak w przypadku tego ostrza producent stosuje wzór „LiquidMetal”, który minimalizuje opór i poprawia krojenie żywności.
Istnieje również możliwość nagrzewania się noża, dlatego producent stosuje nienagrzewającą się rękojeść z plecionego włókna szklanego G-10. Rękojeść jest odporna na zimno i wilgoć, ma ciemnoczerwony kolor.
Rękojeść w tym ostrzu jest również uzbrojona w antypoślizgowy uchwyt zapewniający doskonałą wygodę. Sprzedawca wygrawerował słowo głowa lwa Dalstrong po obu stronach polerowanego ostrza, co pomaga w stworzeniu dodatkowego wyróżnienia na nożu.
Nóż ma pełny trzpień, co zapewnia maksymalną wytrzymałość, dzięki czemu ostrze może służyć przez bardzo długi czas. To ostrze jest dobrze wyposażone we wszystkie niezbędne cechy, które są niezbędne do gotowania kuchni Teppanyaki. Jest ostry, długi i zakrzywiony, co ułatwia pieczenie grillowanego mięsa.
Sprawdź najnowsze ceny tutaj na Amazon
Nóż szefa kuchni Kiritsuke z serii Dalstrong Shogun 8.5”
Dzięki tej serii Shogun możesz spodziewać się, że znajdziesz Saya (pochwa) i tradycyjny kołek, który ma mechanizm blokujący sznurek. Nóż jest dobrą inwestycją, ponieważ Twoje przygody z Teppanyaki są zadbane, a Twoje palce dobrze chronione.
Nóż szefa kuchni Dalstrong Shogun Series 8.5” kiritsuke, który ma długą prostą krawędź i ma podwójne ścięcie kiritsuke, co czyni go mistrzem cięcia push-cut. Przy 62 plus Rockwell ostrze jest dostosowane do silnego trzymania krawędzi.T
Aby zwiększyć jego sprężystość i wytrzymałość, ostrze wyposażone jest w potrójne nity i pełny tang. Ostrze wykonane jest z najwyższej jakości japońskiej stali, która została poddana obróbce próżniowej, aby zapewnić najwyższą wydajność. Grzbiet jest ręcznie polerowany, co zwiększa komfort chwytu i jest delikatny dla dłoni.
Japończycy zwykle zastrzegają sztukę kiritsuke tylko dla mistrzów kuchni od czasu używania i konserwacji noże jednoostrzowe wymaga umiejętności i doświadczenia. Jednak Dalstrong dostosował serię Shogun z podwójnymi fazami, ułatwiając jej używanie nowym i niedoszłym kucharzom Teppanyaki. Dzięki temu nóż szefa kuchni kiritsuke Dalstrong Shogun Series 8.5” jest łatwy do czyszczenia. Producent pokrył ten nóż materiałem odpornym na rdzę i kolizje, co zapewnia mu dłuższą żywotność.
Ostrze o kącie 8-12 stopni na stronę jest zaostrzone jak skalpel, co sprawia, że bardzo łatwo przecina się wołowinę, wieprzowinę, kurczaka, ryby lub jakąkolwiek inną kuchnię, którą chciałbyś umieścić w swoim menu Teppanyaki.
Ponadto ostrze posiada hartowanie kriogeniczne, które poprawia strukturę stali, poprawiając w ten sposób elastyczność, twardość i wytrzymałość noża. To nie wszystko, producent wyposażył ostrze w militarną rękojeść, która sprawia, że nóż służy dożywotnią żywotnością, a także pozwala dobrze radzić sobie z ciepłem, wilgocią i zimnem.
To pięknie szczepione ostrze jest doskonałym dodatkiem, jeśli chcesz odważyć się na gotowanie kuchni Teppanyaki. Nóż szefa kuchni kiritsuke Dalstrong Shogun Series 8.5” jest mocny i ostry, dzięki czemu idealnie nadaje się do gotowania pysznych dań kuchni Teppanyaki. Jego ostrze jest mocne i jest przystosowane do krojenia mięsa na grillu, co jest niezbędne do gotowania Teppanyaki.
Podsumowanie
Proszę bardzo; powyższe noże są jednymi z najlepszych, jakie można uzyskać podczas przygotowywania kuchni Teppanyaki. Noże są niezbędne w Twojej kuchni, jeśli chcesz odtworzyć grillowanie przy stole, które widuje się w japońskich restauracjach.
Jeśli chodzi o kupowanie tych noży, podobnie jak w przypadku każdego innego narzędzia i sprzętu w Twojej kuchni, jakość i koszt to jedne z głównych czynników, które większość ludzi bierze pod uwagę. W przypadku noży Teppanyaki należy również wziąć pod uwagę ostrość noża. Ponieważ na grillu jest dużo, ostrość noża jest głównym czynnikiem, który należy wziąć pod uwagę przy zakupie noża.
Jest też fakt, że będzie dużo obracać i dlatego jeśli uda się zdobyć nóż z większym i szerszym ostrzem, to będzie tego wart. Gotowanie kuchni Teppanyaki jest napędzane pragnieniem nie tylko gotowania wspaniałych i pysznych posiłków, ale także cieszenia się sztuką gotowania przy stole.
Jeśli chcesz odtworzyć ten japoński sposób gotowania w swoim domu, będziesz potrzebować odpowiednich sztućców, które Ci w tym pomogą. Jeśli chodzi o noże, potrzebujesz noża, który jest nie tylko ostry, ale także z zakrzywionym ostrzem.
Te, wśród wielu innych cech, znajdują się we wszystkich wymienionych powyżej nożach. Są niezbędne w Twojej kuchni, jeśli chcesz zagłębić się w sztukę gotowania japońskich potraw.
Przeczytaj także: najlepsze szczypce do ryb przy przyrządzaniu dań rybnych
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmo
Joost Nusselder, założyciel Bite My Bun, jest content marketerem, tatą i uwielbia wypróbowywać nowe potrawy z japońskim jedzeniem w sercu swojej pasji, a wraz ze swoim zespołem tworzy szczegółowe artykuły na blogu od 2016 roku, aby pomóc lojalnym czytelnikom z przepisami i wskazówkami kulinarnymi.
