Pyszny, łuszczący się filipiński przepis na otap i procedura gotowania
Oprócz tego słynne danie z cytryny, Cebu jest popularnym miejscem zarówno dla filipińskich, jak i zagranicznych turystów. Niczego nie chcesz, jeśli chodzi o przysmaki, takie jak dotknij (pisane również utap), które można kupić jako „pasalubong” lub ciasteczka podróżne.
Można go kupić w sklepach z pamiątkami, supermarketach, na targach, a nawet u objazdowych sprzedawców na różnych liniach autobusowych.
Ale możesz też zrobić je sam, więc zacznijmy robić partię!
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmoW tym poście omówimy:
Pyszny, łuszczący się filipiński przepis otap
Składniki
- 4 kubki mąka uniwersalna
- ½ kubek cukier
- 1 łyżeczka sól
- 1 kubek skracanie 1/4 na ciasto i kolejne 3/4 na mieszankę tłuszczu piekarskiego
- ¼ kubek Olejek odżywczy w razie potrzeby trochę dodatkowego oleju Nutri-Oil do posmarowania ciasta i deski
- 1 brązowe jajko
- 1 łyżeczka drożdże instant
- 1 tbsp wanilia
- 1 kubek woda
- 1 kubek mąka do ciasta
Instrukcje
- Połącz mąkę uniwersalną, cukier, sól, 1/4 szklanki tłuszczu piekarskiego, Nutri-olej, brązowe jajko, drożdże instant, wanilię i wodę w misce i zagniataj, aż uzyskasz gładkie i elastyczne ciasto.
- Ciasto podzielić na 2 części i odstawić.
- Przygotuj mieszankę tłuszczu, mieszając razem 3/4 szklanki tłuszczu i mąki tortowej. Podziel go na 2 porcje.
- Naoliwić stół.
- Każdą część ciasta rozwałkuj na lekko posypanej mąką stolnicy.
- Rozłóż mieszaninę tłuszczu na cieście.
- Złóż brzegi ciasta razem, aby otoczyć mieszaninę tłuszczu piekarskiego.
- Na wierzch ciasta nałożyć odrobinę oleju i odstawić na 15-20 minut.
- Następnie cienko rozwałkuj ciasto na naoliwionej desce i posmaruj powierzchnię odrobiną oleju.
- Zroluj ciasno jak galaretkę (sprawia, że 2 rolki o grubości około 1 cala).
- Wierzch ciasta ponownie posmarować odrobiną oleju.
- Pozostaw ciasto na 10-15 minut, a następnie pokrój je w poprzek na żądane porcje. Prawdopodobnie będziesz chciał zrobić około 8 do 10 kawałków z tej ilości ciasta.
- Ponownie posmaruj powierzchnię każdego kawałka olejem i odstaw na 10 minut.
- Teraz rozwałkuj każdą porcję i zanurz jedną stronę w cukrze.
- Przenieś je na natłuszczoną blachę do pieczenia i piecz w piekarniku o temperaturze 350 ° F przez 10-12 minut lub do momentu, aż będą ładne i chrupiące.
Wideo
Odżywianie
Jak do tej pory oceniasz nasz przepis na otap? To proste, prawda?
Jeśli zamierzasz odwiedzić Cebu, koniecznie skosztuj ich własnego otapa w połączeniu z kawą w słodki poranek lub produktywne popołudnie. Cokolwiek wybierzesz, nie przegap tego!
Chociaż wykonanie otapu w Cebu jest bardzo łatwe, w rzeczywistości istnieje kilka wskazówek i sztuczek kulinarnych, które można zastosować, aby uczynić otapa jeszcze bardziej nieodpartym.
Jak być może zauważyłeś, nasz ukochany otap to przede wszystkim chrupkość i słodycz. Równowaga wszystkiego jest tym, co sprawi, że pierwszy kęs będzie wart pielęgnowania.
Zobacz naszą piękną chleb tostowy biskotso z Filipin
Dla wielu Filipińczyków ten przysmak otap jest uwielbiany przez dzieci i osoby starsze. To świetny sposób na rozpoczęcie długiego dnia zabawy lub pracy. Otap może być również podawany jako przekąska w połączeniu z sokiem lub kawą.
Jeśli nie masz już pomysłów na wypieki, zdecydowanie powinieneś spróbować tego słodkiego i pysznego, łuszczącego się otap.
Sprawdź również przepis na filipiński chleb bananowy z dojrzałymi bananami i wanilią
Wskazówki kulinarne
Teraz, jak możesz sprawić, by twój otap był tak dobry jak ten z Cebu?
Cóż, wszystko, co musisz zrobić, to przestrzegać kilku moich wskazówek dotyczących gotowania tutaj:
- Aby zapobiec przywieraniu podczas spłaszczania ciasta, lekko nasmaruj wałek do ciasta.
- Te wypieki pozostaną chrupiące przez 3 do 4 dni. Jeśli więc masz jeszcze dużo do stracenia na kolejny dzień, przechowuj je w zamkniętych pojemnikach lub zapakuj jako prezenty w papierowe torby z plastikową podszewką.
- Do ciasta używaj cukru białego, a do ciasta brązowego.
- Ostudź otap przed podaniem. A przy tym możesz również zrobić dzbanek soku lub przygotować kubek kawy na otap.
Zachęcamy do eksperymentowania, na przykład dodawania karmelu lub czekolady, aby zanurzyć otap. Nie wstydź się uwolnić swoich kreatywnych umiejętności kuchennych!
Zamienniki i odmiany
Zależy mi na wycięciu tego kawałka od środka i na zewnątrz, więc co z tego, że nie masz wszystkich składników?
Następnie sprawdź niektóre z tych niesamowitych zamienników i odmian. 1 lub 2 brakujące składniki nie powinny powstrzymać Cię przed zrobieniem tego przepisu, prawda?
Używanie brązowego cukru do polewy
Idealnie do polewania otapem należy użyć białego cukru. Ale jeśli nie możesz go znaleźć, wystarczy paczka brązowego cukru.
Używanie noża kuchennego zamiast noża do ciasta
Jeśli po raz pierwszy gotujesz coś takiego, mogę wczuć się w to, że nie wszyscy macie materiały do pieczenia. Ale nie ma się czym martwić, jeśli nie masz krajalnicy do ciasta. Nadal możesz używać zwykłego noża kuchennego.
Wszystkie pozostałe składniki do przygotowania tego przepisu można łatwo znaleźć na rynkach. Ale jeśli znajdziesz się bez niego, improwizuj.
Jak podawać i jeść
Tym, co odróżnia przepis na otap od innych przepisów na ciasteczka na Filipinach, jest to, że oprócz cienkiej i szorstkiej konsystencji otap, musisz być bardzo ostrożny podczas jedzenia kawałka.
To sprawia, że jedzenie otapu jest przygodą, ponieważ za każdym razem, gdy go ugryziesz, dosłownie rozpadnie się na wiele małych fragmentów, pokrywając blaty i podłogę w płatkach chrupiącego ciasta i cukru!
Jest jednak pewien trik w jedzeniu otapa!
Podczas gryzienia chleba trzeba podłożyć drugą rękę pod brodę, aby kawałki i cukier nie spadły na podłogę, tylko na rękę. Dzięki temu masz również pyszne fragmenty ciasta i cukier do zjedzenia z ręki.
Ponieważ ten przepis otap daje twarde ciastko, można je jeść z gorącym napojem, takim jak kawa lub gorąca czekolada. Ale uważaj na fragmenty, które prawdopodobnie spadną i osiądą na dnie kubka!
Podobne dania
Poza pysznym otapem można też spróbować kilku podobnych dań, którym również nie mogę się oprzeć.
Salvaro
Salvaro to lokalny przysmak w Polompon, Leyte. Wytwarzany jest z doskonałego chleba kokosowego, który jest smaczny i zdrowy i jest szczególnie polecany na śniadanie i lunch. Podobnie jak otap, ten jest również świetnym wyborem do pasalubong lub meryenda.
Pijaja
Piaya jest jedną z najsmaczniejszych ofert prowincji Negros Occidental.
Termin „piyaya” oznacza „ciasto prasowane” lub „słodkie podpłomyki”, co wyjaśnia jego cienkie cechy. Muscovado i syrop glukozowy są używane do napełniania ciasta, które jest następnie rozwałkowane i posypane sezamem przed smażeniem na patelni.
biszkopty
Mówi się, że Biscocho jest filipińską wersją biscotti, włoskiego chleba. Biscocho to rodzaj chleba, który jest opiekany, a następnie pokrywany lub powlekany masłem, cukrem i czasami czosnkiem.
Najczęściej zadawane pytania
Wiem, że jesteś bardzo podekscytowany kontynuowaniem procesu gotowania, ale zanim to zrobisz, pozwól, że odpowiem na kilka twoich pytań. W końcu dobrze jest gotować, gdy wszystko jest pod kontrolą.
Czy otap jest wegańskie?
Tak, otap to świetna wegańska uczta.
Gdzie jest przechowywany otap?
Aby była chrupiąca i ładna, otap należy przechowywać w chłodnym, hermetycznym pojemniku. Na ladzie może trwać do tygodnia.
Czy otap jest dobry na dietę?
Otap to słodki i słodki przysmak, więc może nie być odpowiedni dla Ciebie, jeśli jesteś na ścisłej diecie. Jeśli jednak jesz regularne porcje umiarkowanie, wszystko będzie dobrze.
Zjedz tę słodką ucztę
Opierając się na tym, co do tej pory ci powiedziałem o otap, nie ma powodu, dla którego nie powinno to być jednym z elementów na twojej liście do wypróbowania w tym roku. Jest łatwy w wykonaniu, a składniki też nie kosztują dużo. Jeśli jesteś miłośnikiem kawy i szukasz niesamowitych zajęć rekreacyjnych, dzięki którym możesz odwrócić uwagę, zrobienie otapa jest zdecydowanie koniecznością!
Poproś swoją kochającą przekąski rodzinę lub przyjaciół, aby ci też pomogli! Tak długo, jak masz mąkę, drożdże, trochę jajek, warzywny tłuszcz do pieczenia, cukier i iskrę motywacji, możesz bez wysiłku przygotować ten pyszny przepis.
Postępując zgodnie z procedurami gotowania opisanymi w tym przepisie kulinarnym, nie zapomnij również o kreatywności. Zawładnij swoim otapem za jednym razem!
Do następnego razu.
Czy masz jakieś niesamowite wskazówki i triki dotyczące gotowania na otap, którymi chciałbyś się ze mną podzielić? Nie wstydź się i pozwól mi zobaczyć niektóre z nich!
Nie zapomnij podzielić się tym artykułem ze znajomymi i rodziną!
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmo
Joost Nusselder, założyciel Bite My Bun, jest content marketerem, tatą i uwielbia wypróbowywać nowe potrawy z japońskim jedzeniem w sercu swojej pasji, a wraz ze swoim zespołem tworzy szczegółowe artykuły na blogu od 2016 roku, aby pomóc lojalnym czytelnikom z przepisami i wskazówkami kulinarnymi.
