Filipiński przepis na chleb bananowy: zużyj te dojrzałe banany!
W 327 p.n.e. banany podobno został odkryty przez Aleksandra Wielkiego, który podbił kilka części Indii. Chociaż pochodzenie banana chleb nie jest dokładnie znana, mówi się, że po raz pierwszy została wykonana w XVIII wieku przez niektóre gospodynie domowe, które eksperymentowały z perłami.
Stał się bardzo popularny ze względu na prostotę receptury. W latach 1930. XX wieku regularnie pojawiał się w amerykańskich książkach kucharskich, dokładnie wtedy, gdy popularny stał się proszek do pieczenia i soda oczyszczona.
Chociaż ten przepis powstał w obcym kraju, stał się jednym z najbardziej ulubionych filipińskich potraw!
Można nawet powiedzieć, że Filipińczycy przyjęli ten przepis i cieszą się nim od dziesięcioleci.
Można go jeść o każdej porze dnia, niezależnie od tego, czy jest okazja, czy tylko na zwykłą przekąskę.
Przygotowanie zajmuje tylko około 10 minut, a pieczenie 55 minut, co nie jest zbyt długie! Nie będziesz nawet potrzebował miksera podczas robienia tego skrupulatnego przepisu.
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmoW tym poście omówimy:
- 1 Filipiński przepis na chleb bananowy
- 2 Wskazówki kulinarne
- 3 Zamiennik i wariacje
- 3.1 Użyj mrożonych bananów zamiast świeżych bananów
- 3.2 Użyj mleka jogurtowego lub migdałowego zamiast mleka skondensowanego
- 3.3 Użyj syropu klonowego zamiast ekstraktu waniliowego
- 3.4 Używaj mąki owsianej lub pszennej zamiast zwykłej mąki
- 3.5 Zamiast białego cukru używaj cukru kokosowego lub brązowego
- 3.6 Dodaj chipsy czekoladowe, posiekane orzechy pekan i posiekane orzechy włoskie
- 3.7 Babeczki bananowe zamiast bochenków
- 4 Jak podawać i jeść
- 5 Podobne dania
- 6 Jak przechowywać chleb bananowy
- 7 Zdobądź kromkę własnego chleba bananowego już dziś
Filipiński przepis na chleb bananowy
Składniki
- 3 dojrzały banany tłuczony
- 2 jajka
- 1¾ kubki mąka
- 1½ kubki cukier
- ½ kubek olej roślinny
- ¼ kubek odparowane mleko
- 1 łyżeczka soda oczyszczona
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 325 F.
- Połącz jajka, olej, cukier, mleko, wanilię i puree bananowe ręcznie lub za pomocą miksera ręcznego lub miksera stojącego.
- Dodaj sodę i mąkę.
- Połącz i dobrze wymieszaj.
- Wlać do wysmarowanej patelni i piec przez 1 godzinę i 10 minut.
- Pokrój i podawaj.
Obejrzyj wideo użytkownika YouTube, Panlasang Pinoy, dotyczące robienia filipińskiego chleba bananowego z rodzynkami:
Wskazówki kulinarne
Przepis na chleb bananowy ma kilka odmian. Od Ciebie zależy, czy wybierzesz ten, który będzie najlepszy dla Twojego podniebienia.
Wszystkie składniki można łączyć ze sobą w szerokiej misce miksującej.
Najlepiej używać bardzo dojrzałych bananów, aby chleb bananowy miał tę wyraźną słodycz i smak. Wybierz te ze skórkami, które mają już dużo brązowych plam, ponieważ przejrzałe banany są bardzo słodkie.
Aby chleb najlepiej smakował, należy przestrzegać dokładnych pomiarów. Ale możesz dodać trochę więcej cukru, jeśli wolisz, aby był naprawdę słodki (choć nie jest to zalecane dla diabetyków!).
Ściśle przestrzegaj pomiaru mąki, aby uniknąć gorzkiego smaku chleba.
Ponieważ ma wiele przepisów do wyboru, możesz dodać orzechy, kawałki czekolady, a nawet kilka kawałków rodzynek lub suszonej żurawiny, aby uzyskać bardziej odważny smak.
Zamiennik i wariacje
Jeśli nie masz wszystkich składników, sprawdź niektóre z tych substytutów i odmian, które mogą dobrze pasować do pieczenia chleba bananowego.
Użyj mrożonych bananów zamiast świeżych bananów
Może miałeś tonę bananów i nie wiedziałeś, co z nimi zrobić, więc trochę zamroziłeś. Na pewno możesz z nich zrobić chleb bananowy!
Pamiętaj jednak, aby najpierw je rozmrozić przed rozpoczęciem przepisu.
Użyj mleka jogurtowego lub migdałowego zamiast mleka skondensowanego
Ponieważ cukier już osłodzi przepis, możesz nie dodawać odparowanego mleka i zamiast tego zastąpić je jogurtem naturalnym (lub nawet jogurtem greckim, jeśli jesz zdrowo). Kwaśny charakter jogurtu pomaga wypiekom rosnąć i rozszerzać się w połączeniu z sodą oczyszczoną.
Możesz również zastąpić mlekiem migdałowym, jeśli chcesz być zdrowszy.
Użyj syropu klonowego zamiast ekstraktu waniliowego
Możesz zastąpić ekwiwalentną ilość syropu klonowego ekstraktem waniliowym, ponieważ te dwa składniki mają podobne smaki. Idealnym syropem jest czysty syrop klonowy; jednak syrop naleśnikowy również załatwi sprawę.
Nie będzie żadnych wyraźnych zmian smaku, chociaż syrop klonowy ma więcej cukru niż wanilia.
Używaj mąki owsianej lub pszennej zamiast zwykłej mąki
Jeśli masz pod ręką tylko mąkę owsianą, możesz ją zastąpić zwykłą mąką. Tylko pamiętaj, aby zmierzyć równoważną wagę; nie kieruj się pomiarami objętości, ponieważ mąka owsiana jest znacznie lżejsza niż zwykła mąka.
Możesz również zastąpić mąkę pszenną, aby uzyskać zdrowszą opcję.
Zamiast białego cukru używaj cukru kokosowego lub brązowego
Cukier biały jest słodki, ale nie ma głębokiego smaku. Jeśli chcesz, użyj zamiast tego cukru kokosowego lub brązowego.
Dodaj chipsy czekoladowe, posiekane orzechy pekan i posiekane orzechy włoskie
Jeśli masz ochotę na słodycze, możesz dodać do ciasta trochę mini kawałków czekolady i dobrze wymieszać. Czekolada idealnie komponuje się z bananami, więc będzie pyszna!
Posiekane orzechy pekan i orzechy włoskie również dodają przyjemnego chrupania. Inne posiekane orzechy również radzą sobie dobrze, jeśli nie lubisz orzechów pekan lub orzechów włoskich.
Babeczki bananowe zamiast bochenków
Jeśli nie masz bochenka, nie martw się. Zamiast tego możesz zrobić babeczki bananowe!
Po prostu włóż ciasto do blachy na muffinki i upiecz. Czas pieczenia będzie znacznie krótszy, ponieważ każda muffinka będzie gotowała się szybciej niż cały bochenek, więc miej oko na bochenek w piekarniku.
Jak podawać i jeść
Kiedy w końcu skończysz pieczenie i ostudzisz ten bardzo pyszny przepis na chleb bananowy, nadszedł czas, aby cieszyć się owocami swojej pracy.
Dlaczego nie wynieść go na ganek i cieszyć się rześkim popołudniem, jedząc ten pyszny chleb bananowy z filiżanką ulubionej parzonej kawy? Lub możesz współpracować z nim champorado.
Możesz także zabrać ze sobą książkę i cieszyć się czytaniem, jedząc ten chleb i popijając kawę.
Z drugiej strony, jeśli masz przyjaciół, którzy przyjadą, na pewno pokochają, jeśli podasz im kromkę chleba bananowego i może szklankę lodowatego soku. Spotkanie będzie przyjemniejsze i na pewno nie będą mogli się doczekać kolejnego zaproszenia!
Dzieciom z pewnością spodoba się również ten przepis na chleb bananowy, a czas na przekąskę będzie dla nich świetną zabawą.
Podobne dania
Nie możesz się nacieszyć naszym ulubionym przepisem na chleb bananowy? Sprawdź niesamowite podobne dania, które z pewnością wypełnią Twój brzuszek!
Chleb bananowy z ciemnej czekolady
Kochasz czekoladowy chleb bananowy? Ciemna czekolada w proszku i nasze słodkie puree owocowe tworzą wyśmienitą kombinację smaków w Twoim gorzkim chlebie bananowym.
Jeśli chcesz deser, który jest trochę zdrowszy niż tradycyjne ciasto, jest to doskonały zamiennik!
Maruja
Ciasto w stylu filipińskim nazywa się a maruja. Często jest produkowany z bananów saba.
Najbardziej popularną odmianą są banany smażone w głębokim tłuszczu, które zostały pokrojone w cienkie plastry i „wachlowane” w cieście.
Turon bananowy
Jeśli chcesz spróbować innych rodzajów dań z bananów, turon bananowy lub bułki bananowe na pewno wypełnią Twój brzuszek!
To popularne na Filipinach jedzenie, które jest słodkie, chrupiące i sycące. Owijka z mąki lumpia jest zwijana z dojrzałym bananem saba, chlebowcem i brązowym cukrem przed smażeniem na złocisty chrupek.
Jak przechowywać chleb bananowy
Podobnie jak gotowanie tego przepisu na chleb bananowy, przechowywanie jego resztek również nie wymaga dużego wysiłku.
Po prostu umieść swój ładunek bananowy w czystym, hermetycznym pojemniku i wstaw go do lodówki. Następnie masz do 4 dni po przechowywaniu, aby dokończyć pyszny bochenek bananowy.
Możesz również zamrozić chleb bananowy na okres do 4 miesięcy.
Zdobądź kromkę własnego chleba bananowego już dziś
Ten przepis nie tylko przyniesie korzyści Twojemu brzuszkowi, ale także przyniesie korzyści Twojemu zdrowiu ze względu na zawarte w nim białko. Węglowodany i cholesterol są po prostu za małe i nie będą miały negatywnego wpływu na twoje zdrowie.
Salamat w mabuhay!
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmo
Joost Nusselder, założyciel Bite My Bun, jest content marketerem, tatą i uwielbia wypróbowywać nowe potrawy z japońskim jedzeniem w sercu swojej pasji, a wraz ze swoim zespołem tworzy szczegółowe artykuły na blogu od 2016 roku, aby pomóc lojalnym czytelnikom z przepisami i wskazówkami kulinarnymi.
