Przepis na sos sojowy sezamowo-imbirowy
Uwielbiam próbować nowego sosy? Mam dla Ciebie idealny przepis – sezam imbir sos sojowy!
Ten pyszny sos jest idealny do dodawania smaku każdej potrawie. Jest na tyle pikantny, że z lekkim kopnięciem i słony z powodu sosu sojowego.
Jeśli nie chcesz wydawać pieniędzy na sos w butelkach lub chcesz mieć pewność, że zawiera on wyłącznie naturalne składniki, możesz zrobić go w domu. Oto jak:
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmoW tym poście omówimy:
Przepis na sos sojowy sezamowo-imbirowy
Składniki
- 3 tbsp ziarenka sezamu (opieczone, jeśli je masz)
- 3 tbsp kewpie japoński majonez
- 3 tbsp Olej roślinny
- 1½ tbsp Sos sojowy
- 2 łyżeczka Mirin
- 1 tbsp Ocet ryżowy
- 2 łyżeczka Honey
- ½ łyżeczka olej sezamowy
- Zmielony czarny pieprz
- 1½ łyżeczka Imbir świeże, starte
Instrukcje
- Podpiecz 3 łyżki sezamu na patelni na złoty kolor i umieść je na talerzu, aby ostygły. Lub, jeśli kupiłeś prażone nasiona sezamu, są gotowe do użycia.
- Następnie zmiel nasiona sezamu w moździerz i tłuczek. Dodaj starty imbir i jeszcze trochę zmiel.
- Dodaj 3 łyżki prawdziwy japoński kewpie mayo, 3 łyżki oleju roślinnego, 1.5 łyżki sosu sojowego, 2 łyżeczki mirinu i 1 łyżka octu ryżowego.
- Wymieszaj wszystko w misce i dodaj 2 łyżeczki miodu dla słodyczy, 1/2 łyżeczki oleju sezamowego i odrobinę mielonego czarnego pieprzu.
Wskazówki kulinarne
Trzeba naprawdę zmielić prażone nasiona sezamu, aby uzyskać smak w sosie i bez pływających w nim dużych kawałków.
Ta część prawdopodobnie zajmie najwięcej czasu na przygotowanie całego sosu.
Możesz się nieco różnić w zależności od kwoty
- miód i mirin na słodycz
- imbir za to kopnięcie
- sos sojowy na słoność
Zamienniki i odmiany
Jeśli nie masz niektórych z tych rzeczy, zastąpienie ich będzie działać dobrze:
Świeży substytut imbiru
Musisz mieć imbir w tym przepisie, ale jeśli nie masz świeżego imbiru, możesz również użyć mielonego imbiru ze słoika.
Jest nieco łagodniejszy w smaku, ale ilość, którą dodajesz w porównaniu do świeżego imbiru, jest już znacznie większa, więc utrzymanie tej samej proporcji jest prawdopodobnie najlepsze.
Kewpie substytut sosu sojowego imbirowego
Jeśli nie masz japońskiego majonezu Kewpie, to zwykły majonez też się nada. Ale to jest dużo grubsze, więc polecam zmniejszyć ilość o około 1/2 łyżki stołowej, aby to zrównoważyć.
Ma też mniej octu, więc dodaj trochę więcej octu ryżowego do smaku.
Substytut Mirin dla sosu sojowego imbirowego
Jeśli nie masz mirin, to użycie odrobiny miodu lub cukru będzie działać dobrze. Zacznij od 1/2 łyżki stołowej, a następnie dodaj więcej do smaku, jeśli zajdzie taka potrzeba.
Możesz go też całkowicie pominąć, ale podoba mi się ta odrobina słodyczy, jaką dodaje do sosu.
Substytut oleju sezamowego dla sosu sojowego imbirowego
Nie polecałbym rezygnować z oleju sezamowego, ale jeśli go nie masz, możesz użyć oliwy z oliwek lub oleju roślinnego jako zamiennika.
Pamiętaj tylko, że nie będzie już miał tego orzechowego smaku sezamu, ale być może dodaj trochę więcej nasion sezamu, aby odzyskać trochę tego smaku.
Ten sos to także jedna z moich ulubionych odmian:
Jak podawać imbirowy sos sojowy
Sos świetnie sprawdza się jako sos do maczania, można go też polać ugotowanym ryżem lub makaronem.
Świetnie nadaje się również do smażenia na patelni! Po prostu dodaj sos na końcu i dobrze podrzuć.
Jeśli chcesz być naprawdę kreatywny, możesz użyć go nawet jako sosu do sałatek.
Przeczytaj także: spróbuj też tego sosu do sałatek imbirowych z miso
Jak przechowywać resztki
Resztki sosu można przechowywać w słoiku lub pojemniku ze szczelną pokrywką. Przechowa w lodówce do 2 tygodni.
Pamiętaj, aby dobrze wymieszać przed użyciem, ponieważ oleje i różne składniki mogły się rozdzielić podczas siedzenia w lodówce.
Wnioski
Więc masz to, pyszny i łatwy w przygotowaniu przepis na sos sojowy imbirowy. Mam nadzieję, że Ci się spodoba!
Przeczytaj także: to jest nasza lista najlepszych sosów sushi
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmo
Joost Nusselder, założyciel Bite My Bun, jest content marketerem, tatą i uwielbia wypróbowywać nowe potrawy z japońskim jedzeniem w sercu swojej pasji, a wraz ze swoim zespołem tworzy szczegółowe artykuły na blogu od 2016 roku, aby pomóc lojalnym czytelnikom z przepisami i wskazówkami kulinarnymi.
