3 najlepsze przepisy na sos tarowy: japońska glazura dla Twojego mięsa i ryb
Jeśli lubisz używać sosów do maczania i kochasz kuchnię japońską, to sos tarowy jest dla Ciebie!
Tara sos to japoński sos do maczania, co oznacza, że można nim doprawić każdy kęs jedzenia.
Może być jednak również używany do grillowania potraw, takich jak yakitori i yakiniku, gdzie może być dobrym substytutem sosu teriyaki.
Można go również łączyć z bulionem i dodawać do ramenu i różnych zup, lub używać do duszenia mięsa.
Każdy szef kuchni może zrobić tarę inaczej, ale zazwyczaj ma bazę sosu sojowego z dashi lub ocet dodany do smaku. Sos sojowy, Mirin, a sos ostrygowy również należą do parasola sosu tarowego.
W tym artykule przyjrzymy się przepisom na sos tarowy, przepisom, zastosowaniu, najlepszym markom i wszystkim, co chciałbyś wiedzieć o tej wspaniałej przyprawie!
Jeśli lubisz używać sosów do maczania i kochasz kuchnię japońską, to sos tarowy jest dla Ciebie!
Sos Tare to japoński sos do maczania, co oznacza, że można nim posmakować każdy kęs jedzenia.
Może być jednak również używany do grillowania potraw, takich jak yakitori i yakiniku, gdzie może być dobrym substytutem sosu teriyaki.
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmoW tym poście omówimy:
Najlepsze 3 przepisy na sos tarowy
Sos Dashi Tare
Dashi tare to sos tarowy zrobiony z dashi. Sos Tare to japoński sos do maczania i nie wszystkie są przyrządzane z dashi, więc rozróżnienie robi się, gdy jest. Dashi to bulion z katsuobushi i kombu, który dodaje umami do sosu.
Tare to rodzaj sosu wykonanego z sosu sojowego, mirinu i cukru. Często używa się go jako marynaty lub sosu do maczania mięs i warzyw.
Tarę przygotowuje się przez gotowanie sosu sojowego, mirinu i cukru, aż cukier się rozpuści. Po zakończeniu sos będzie miał ciemnobrązowy kolor.
Jest często używany w restauracjach yakitori, aby nadać szaszłykom z kurczaka ładną glazurę.
Sos Chuka Tara
Tare to pyszny sos do maczania lub polewania o bardzo łagodnym smaku. W innych przypadkach można dodać różne przyprawy, aby dodać sosowi kopa.
Nazywa się to Chuka tare lub „chińską” tarą. To idealny przepis na to.
Sos ramen tara
Chociaż tara jest zróżnicowana, większość przepisów jest dość podobna.
Ponieważ powyższy przepis jest idealny do zupy, możesz poeksperymentować z innymi przepisami, aby uzyskać gęstszą konsystencję do maczania lub polewania lub aby dodać określonego smaku.
Ale generalnie używa się bazy bulionowej, dodaje się mirin, sos sojowy i sake, a do uzyskania smaku umami używa się różnych przypraw.
3 najlepsze przepisy na sos tarowy
Skład
- ½ kubek rosół z kurczaka lub warzyw Niskosodowy lub bezsodowy jest najlepszy
- ¼ kubek Mirin
- ½ kubek sos sojowy
- 2 tbsp wzgląd
- 1 łyżeczka brown sugar
- 1 łyżeczka ocet z wina ryżowego
- 1 cal kawałek imbiru obrane i zmiażdżone
- 1 ząbek czosnek obrane i zmiażdżone
- 1 scallion posiekane
Instrukcje
- Połącz składniki w rondlu i zagotuj.
- Dusić na wolnym ogniu, aż zmniejszy się do ½ szklanki, około 25 minut.
- Odcedź ciała stałe i pozwól sosowi ostygnąć. Przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce do 2 tygodni.
Używaj sosu tarnowego do gotowania
Sos tarowy to doskonały sposób na doprawienie potraw. Nadaje słony smak umami, któremu wielu gości nie może się oprzeć.
Który sos tarowy lubisz najbardziej?
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmo
Joost Nusselder, założyciel Bite My Bun, jest content marketerem, tatą i uwielbia wypróbowywać nowe potrawy z japońskim jedzeniem w sercu swojej pasji, a wraz ze swoim zespołem tworzy szczegółowe artykuły na blogu od 2016 roku, aby pomóc lojalnym czytelnikom z przepisami i wskazówkami kulinarnymi.