Top 5 sztuczek Teppanyaki – oglądaj i ucz się (w tym samouczek wideo)
Jeśli jesteś entuzjastą japońskiego jedzenia, to musiałeś spróbować przepisy kulinarne w stylu teppanyaki kilka razy w życiu i prawdopodobnie planujesz kup grill teppanyaki abyś mógł cieszyć się gotowaniem ulubionych potraw teppanyaki w domu.
Ale gotowanie potraw w stylu teppanyaki nie jest tak proste, jak tradycyjne style gotowania, które znasz i będziesz musiał nauczyć się kilku autentycznych japońskich sztuczek teppanyaki.
Dla wszystkich celów i celów myślę, że można bezpiecznie powiedzieć, że sztuczki teppanyaki są przeznaczone tylko do rozrywki twoich gości.
Jeśli więc masz już w kuchni grill lub płytę grzejną teppanyaki i zdecydowanie zapraszasz rodzinę i przyjaciół, aby docenili twoją umiejętność gotowania, równie dobrze możesz nauczyć się i opanować sztuczki teppanyaki, aby je bawić.
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmoW tym poście omówimy:
Kilka sztuczek Teppanyaki do nauki
Istnieje tylko około 5 unikalnych sztuczek szefa kuchni teppanyaki, których możesz nauczyć się do perfekcji, ale mogą być nie lada wyzwaniem, aby się do nich przyzwyczaić. Jeśli jednak włożysz w to swoje serce, to na pewno możesz to opanować w około 4 – 6 miesięcy.
Kiedy już opanujesz kuszące sztuczki teppanyaki, staniesz się prawdziwym miłośnikiem tłumów i pokochasz to, co robisz.
Przyjrzyjmy się kilku sztuczkom teppanyaki, których możesz się nauczyć:
Ogólne posługiwanie się nożem/szpatułką
Jeśli ktoś powiedział ci, że wymyślne sztuczki z nożem i szpachelką są tylko na pokaz, to są poprawne, ale to samo można powiedzieć o wszystkich innych sztuczkach teppanyaki.
Zabawa przed przygotowaniem posiłku dla gości/klientów nie jest celem gotowania w stylu teppanyaki, to jest satysfakcja, jaką dajesz swoim gościom!
To jest właśnie powód, dla którego japońscy kucharze teppanyaki stosują te sztuczki – starają się zadowolić nie tylko pysznym jedzeniem, które przygotują, ale także sprawić, by ich goście z niecierpliwością czekali na każdy posiłek.
Oto film na YouTube ze szczegółowymi informacjami o tym, jak szpatułka (niezbędne narzędzie do teppanyaki hibachi) i robi się sztuczki z nożem. Zasadniczo musiałbyś generować siły dośrodkowe lub odśrodkowe (mogą to być obie lub obie), aby zakręcić szpatułką i nożem wokół palca wskazującego. Następnie dotknij grilla, tak jak stukasz pałeczkami w werbel.
Możesz także rzucić łopatką i nożem w powietrze, przewracając je, a następnie złapać ponownie, kontynuując płynne sztuczki z obracaniem szpatułką (możesz uniknąć rzucania nożem, ponieważ jest to niebezpieczne dla ciebie i twoich gości, ale łopatka powinna być cienki).
Może również pomóc, jeśli masz kilka pasujących bitów do swoich trików, aby uczynić je jeszcze bardziej interesującymi.
Przeczytaj także: narzędzia teppanyaki, których potrzebuje każdy szef kuchni
Smażone Serce Ryżowe
Czy to nie ironia, jak wielu ludzi utożsamia jedzenie z miłością? Cóż, uważam, że to objawienie rozgrzewa serce, zwłaszcza, że jedzenie jest drugą najważniejszą rzeczą dla naszego przetrwania obok wody.
Zasadniczo nie można żyć bez jedzenia, więc nie ma co się spierać! Inną rzeczą jest to, że jedzenie i aromat gotowanej żywności jest natychmiastowym antydepresantem, podobnie jak poranne światło słoneczne.
Nikt nie smuci się, gdy widzi, wącha lub smakuje jedzenie i to jest fakt! Każdy jest podekscytowany, gdy widzi pizzę, teppanyaki z krewetkami, jabłka i wiele innych potraw. I wszyscy kochają jedzenie tak samo, jak kochają swoje zwierzaki lub bliskich – gdy je widzą, daje im to takie same ciepłe uczucia.
Dlatego sztuczka z sercem ze smażonego ryżu, którą dają ci szefowie kuchni teppanyaki, jest symbolem jego miłości do jedzenia i ich miłości do ciebie, ich gości/klientów.
Żonglowanie/Rzucanie Jajkami
Ta sztuczka nie ma do niej analogii i po prostu wymaga twojej determinacji i umiejętności, aby nauczyć się jej jako szefa kuchni teppanyaki. Rozbijanie jajka to w rzeczywistości bardzo łatwa sztuczka i w zasadzie każdy może to zrobić, ale robienie tego w stylu teppanyaki wymaga trochę więcej finezji i precyzji, niż myślisz.
Zacznij od obrócenia jajka na grillu, a następnie użyj łopatki, aby je podnieść, kontrolując je na łopatce i nie pozwól, aby spadło.
Wyrzuć jajko w powietrze, gdy wciąż się kręci (właściwie musisz trzymać jajko wirujące przez cały czas, dopóki go nie rozbijesz) i złap je szpatułką, gdy spadnie z powrotem na ziemię. Nie ustawiaj łopatki podczas próby złapania jajka, zamiast tego przesuwaj ją wzdłuż ścieżki spadającego jajka, aby zamortyzować jego upadek, zapobiegając w ten sposób pęknięciu skorupki.
Teraz nadszedł czas na rozbicie jajka! Aby to zrobić, musisz pozwolić, aby wirujący pęd jajka wygasł. Następnie wyrzuć go po raz ostatni w powietrze i odwróć łopatkę, aby jajko spadło na ostrą krawędź i pękło.
Żółtko i białko wpadną prosto do grilla i natychmiast się usmażą, gdy zakończysz sztuczkę z żonglowaniem jajkami i rzucaniem.
Rzut z cukinii
Rzut z cukinii to prawdopodobnie jedyna sztuczka, która wymaga udziału klientów/gości, ponieważ szef kuchni dosłownie wrzuci smażoną cukinię do ust klienta z odległości 5–6 stóp. W tej sztuczce nie ma nic specjalnego i wystarczy mieć dobry cel, aby pokrojona cukinia znalazła się w ustach gościa.
Poza nauczeniem się prawidłowego smażenia warzyw, możesz potrzebować dużo ćwiczeń z celowaniem, aby osiągnąć tę umiejętność, z wyjątkiem sytuacji, gdy jesteś bardzo dobry w grze w rzutki lub byłeś kiedyś cyrkowcem rzucającym nożem lub kimś takim.
Rzut z cukinii jest absolutnie zabawny, zostawia gości z ogromnymi uśmiechami na twarzach, kiedy wrócą do domu.
Wulkan cebulowy
Najbardziej rzucającą się w oczy sztuczką w biznesie teppanyaki jest wulkan cebulowy. Odbywa się to poprzez obieranie różnych warstw cebuli i układanie ich jedna na drugiej, tworząc – zgadliście – wulkan cebulowy!
Miałbym problem z zrobieniem tego dwiema rękami, nie mówiąc już o dwóch sztućcach. Z drugiej strony ci faceci są zawodowcami, a ich poziom komfortu ze swoimi narzędziami może równać się mojej wygodzie z ołówkiem w dłoni (jestem dobry w rysowaniu ołówkiem).
Kiedy wulkan cebulowy się uformuje, szef kuchni wyleje na jego środek olej i wino (o wiele więcej niż olej) i zapali je za pomocą zapałki lub zapalniczki.
Rezultatem jest wyrzucenie podgrzanego gazu i płomieni, które wyglądają jak wybuchający wulkan, co jest bardzo zabawne do oglądania.
Czy to naprawdę ważne, aby zabawiać gości, gdy czekają na posiłek?
Właściwie tak nie jest, ale wywołanie uśmiechu na twarzy klienta/gościa to coś, czym należy się ekscytować. To jak nauka sztuczek z magicznymi kartami – nawet te proste mogą wzbudzić podziw publiczności, nawet jeśli widzieli ją już gdzieś w magicznym show.
Nawet jeśli Twoi goście będą cierpliwie czekać na posiłki, które im przygotujesz i podasz, i prawdopodobnie będą mieli miłą rozmowę podczas oczekiwania na to, zauważysz, że rzucają okiem lub dwa na grill ze stali nierdzewnej i cokolwiek innego. składniki, które na nim gotujesz.
Będą chwile, kiedy rozmowy będą miały krótkie lub długie przerwy i będziesz musiał przełamać lody. Na przykład wykonywanie sztuczek teppanyaki i opowiadanie jednoliniowych dowcipów pomoże złagodzić napięcie i sprawi, że wszyscy będą zajęci.
Jak odniesiesz korzyści z nowo nabytych sztuczek Teppanyaki?
Wykonywanie sztuczek teppanyaki to chwyt marketingowy dla właścicieli firm, którzy prowadzą restaurację teppanyaki, więc jeśli zdarzy ci się ją posiadać, nauka tej umiejętności z pewnością przyniesie korzyści Twojej firmie.
Jeśli jednak jesteś osobą prywatną, której gośćmi są członkowie Twojej rodziny i grono ponad 150 znajomych, możesz nie czerpać z tego korzyści finansowych i najprawdopodobniej otrzymasz tylko oklaski i pochwały.
Możesz także stworzyć witrynę z jedzeniem i napojami ze stołem grillowym teppanyaki i zarejestrować się w jednej z tych sieci marketingu afiliacyjnego i zarabiać na swojej stronie. To tylko wtedy, gdy naprawdę chcesz zarobić na swojej znaczącej inwestycji w stół do grillowania teppanyaki. Jeśli nie przeszkadza ci nagroda w postaci uznania rodziny i przyjaciół, gotujących dla nich i uwieczniających ich, wtedy twoje szczęście jest pełne.
Inne korzyści z posiadanie stołu grillowego teppanyaki jest to, że daje ci dodatkowe umiejętności gotowania z podstawowych rzeczy, które już znasz. Możesz nawet zostać wyróżniony w lokalnym programie telewizyjnym, artykule w czasopiśmie lub podkaście za to, że jesteś jedną z niewielu osób w Twojej okolicy, która jest bardzo dobra w przepisach w stylu teppanyaki.
Ogólnie rzecz biorąc, twój cel związany z posiadaniem stołu do grillowania teppanyaki nie powinien być nastawiony na zyski finansowe, chyba że masz restaurację.
Stół to świetny sposób, aby poczęstować siebie i swoich gości pysznym japońskim jedzeniem.
Jak nasze pięć zmysłów wpływa na nasz nastrój i zachowanie w stosunku do jedzenia
Ktoś kiedyś powiedział, że jesteśmy niczym więcej jak sumą naszych pięciu zmysłów i w pewnym sensie to prawda!
Jest to bardzo widoczne w naszych reakcjach i preferencjach dotyczących jedzenia i od razu zakochujemy się w potrawach, które tak bardzo przemawiają do naszego gustu, podczas gdy unikamy tych, które nie przemawiają do naszych zmysłów. Wiadomo, że cieszące się powszechnym zainteresowaniem są niezmiennie lubiane przez ludzi z całego świata.
Doskonałym przykładem tej oceny są japońskie przepisy w stylu teppanyaki, a nakładające się na siebie smaki każdego składnika z łatwością sprawiają, że jest on ulubionym przez wszystkich, niezależnie od pory roku. Każdy może obalić te twierdzenia, ale jeśli rzeczywiście pojedziesz do Japonii lub do jakiejś renomowanej japońskiej restauracji, to jest duża szansa, że się ze mną zgodzisz.
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmo
Joost Nusselder, założyciel Bite My Bun, jest content marketerem, tatą i uwielbia wypróbowywać nowe potrawy z japońskim jedzeniem w sercu swojej pasji, a wraz ze swoim zespołem tworzy szczegółowe artykuły na blogu od 2016 roku, aby pomóc lojalnym czytelnikom z przepisami i wskazówkami kulinarnymi.
