Narzędzia potrzebne do teppanyaki: 17 niezbędnych akcesoriów
Teppanyaki to japoński termin oznaczający „grillowanie na żelaznym talerzu”.
W konwencjonalnym japońskim stylu gotowania mięsa, takie jak owoce morza i stek, oraz produkty na bazie ciasta, takie jak yakisoba lub smażony makaron i ryż, są zintegrowane z kuchnią.
Jeśli szukasz doskonałych narzędzi do użycia z grillem, jesteś na właściwej stronie.
Oto niektóre z narzędzi, które pozwolą Ci gotować w Twój grill teppanyaki z łatwością.
Rzućmy okiem na podstawowe informacje, a następnie przeprowadzę Cię przez każdy z moich najlepszych wyborów:
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmoW tym poście omówimy:
- 1 Najlepsze narzędzia Teppanyaki do kupienia
- 1.1 Szczypce o dużej wytrzymałości: Czarne szczypce do blokowania kuchni
- 1.2 Widelec z 2 zębami: Henckels Professional
- 1.3 Turner: zestaw łopatek Anmako
- 1.4 Profesjonalny zestaw do gotowania patelni ze stali nierdzewnej
- 1.5 Skrobak do grilla: Cuisinart CCB-500
- 1.6 HHXRISE duża organiczna bambusowa deska do krojenia do kuchni
- 1.7 Skrobak do miski: Wielofunkcyjny skrobak stołowy Nanahome
- 1.8 Łopatka do grilla: Char-Broil Comfort Grip
- 1.9 Nożyce kuchenne: unikaj japońskiego ostrza z karbem
- 1.10 Grill Basting Cover: kopuła parowa Chefmaster
- 1.11 Butelki do wyciskania: Oxo Good Grips
- 1.12 Kamienie do grilowania: produkty z Upper Midland
- 1.13 Czapka szefa kuchni: Chef Works
- 1.14 TOPTIE unisex kurtka z krótkim rękawem dla szefa kuchni
- 1.15 Japońskie miski Teppanyaki: Yokohama
- 1.16 Pałeczki: drewno Censa wenge
- 1.17 Teppanyaki Noże tnące: Dalstrong Gyuto
- 1.18 Ginsu Gourmet Chikara Series kuty 19-częściowy zestaw japońskich noży ze stali
- 1.19 Zestaw do ostrzenia noży Sharp Pebble premium
- 1.20 Najlepszy olej do teppanyaki: olej sojowy
- 2 Prosty przepis na teppanyaki do wykonania za pomocą tych podstawowych narzędzi
- 3 Prosty przepis na teppanyaki
- 4 Najlepsze sosy do Teppanyaki
- 5 Final Thoughts
Najlepsze narzędzia Teppanyaki do kupienia
Sprawdziłem najlepsze grille teppanyaki w moim poście tutaj? więc powinieneś to sprawdzić, jeśli jeszcze go nie kupiłeś, ale w tym poście chciałbym skupić się na podstawowych narzędziach potrzebnych do twojego teppanyaki.
Sprawdź również te najlepsze grille gazowe teppanyaki, które tutaj sprawdziliśmy?
Szczypce o dużej wytrzymałości: Czarne szczypce do blokowania kuchni
Szczypce to rodzaj narzędzia kuchennego, które jest specjalnie zaprojektowane do podnoszenia lub chwytania składników lub artykułów spożywczych, zamiast trzymania ich gołymi rękami.
Istnieje kilka rodzajów szczypiec, które są wykonane zgodnie z ich przeznaczeniem. Niektóre są po prostu jak szczypce lub szczypce, ale większość szczypiec należy do tych typów:
- Szczypce, które mają konstrukcję z długimi ramionami, mają małe płaskie okrągłe końce i są obracane do złącza w pobliżu uchwytu, są specjalnie używane do trzymania delikatnych artykułów spożywczych lub przedmiotów. Do tego typu należą zwykłe szczypce ogniowe, które służą do przenoszenia kawałków węgla i umieszczania ich nad ogniem bez brudzenia rąk i ich palenia. Szczypce używane do grillowania i serwowania spaghetti lub sałatek należą do tej samej klasy. Te typy są zaprojektowane w taki sposób, aby użytkownik mógł wygodnie obracać, obracać lub przesuwać żywność w delikatny sposób. Pozwala to również użytkownikom na pobranie pełnej porcji za jednym razem.
- Szczypce, które składają się z jednego metalowego paska, który jest zagięty wokół lub te, które mają jedno lub dwa zagięcia, które są połączone ze sobą za pomocą sprężyny, nazywane są szczypcami do cukru lub szczypcami do szparagów. Zazwyczaj są one w kolorze srebrnym i mają końce w kształcie pazurów lub łyżki. Są one specjalnie używane do serwowania cukru w kostkach i tym podobnych.
- Istnieją również szczypce, które mają przegub lub oś, która znajduje się w pobliżu końcówek chwytających. Służą do trzymania ciężkich i twardych przedmiotów. Szczypce tego typu obejmują szczypce kowalskie, szczypce tyglowe i okrągłe szczypce wiertarskie.
Moim absolutnym faworytem dla Teppanyaki jest? te czarne szczypce kuchennei po prostu nie są tak drogie.
Stal nierdzewna i łatwy w użyciu:
Widelec z 2 zębami: Henckels Professional
Widelec do garnków z 2 zębami służy do przechowywania lub zbierania mięsa. Widły te mają taki sam kształt jak zwykłe, ale są nieco większe i mają zęby zakrzywiające się na zewnątrz.
Ta galeria składa się z oryginalnych prac wędliny (2) przez Janine, Królowie Teppanyaki autor: J ason B starszy i teppanyaki w wigilię Fredrik Rubensson na Flickr pod cc.
Ponieważ będziesz ich często używać do gotowania w stylu Teppanyaki, polecam te ze stali nierdzewnej, takie jak te JA Henckels International Classic te.
Krzywe są specjalnie wykonane do przekłuwania cienkich plasterków wołowiny. Widelec z dwoma zębami służy również do stabilnego trzymania mięsa podczas jego krojenia.
Cangshan faktycznie ma opatentowany ergonomiczny kształt, więc są świetne, jeśli zamierzasz dużo gotować.
Widelec do garnka jest niezbędnym narzędziem zarówno w domowych, jak i komercyjnych kuchniach. Służy nie tylko do rozdrabniania wołowiny, ale może być również używany do przytrzymywania kurczaka lub indyka.
Widelce do garnków są zwykle wykonane ze stali nierdzewnej z nitowaną drewnianą rączką. To naczynie jest trwałe i bardzo praktyczne w Twojej kuchni.
Turner: zestaw łopatek Anmako
Tokarka jest zwykle przez wielu określana mianem szpatułki. Podczas poszukiwania tokarza w sklepie większość pracowników sklepów kuchennych kieruje cię do szpatułek, co jest nieco frustrujące.
To jest animowany gif oryginalnego dzieła autorstwa torba dżitowa na Flickr pod cc. Dziękujemy za podzielenie się pysznym posiłkiem Teppanyaki, który miałeś!
Nazywa się to czasami tokarką do naleśników. To po prostu nie to samo. Jak sama nazwa wskazuje, to narzędzie jest specjalnie używane do obracania żywności w celu ugotowania po drugiej stronie.
Służy również do podnoszenia i wyjmowania artykułów spożywczych. Są one powszechnie używane przy przygotowywaniu bekonu, hamburgerów, ryb, jajek, ciastek, ziemniaków i naleśników.
Tokarki są dostępne w szerokiej gamie rozmiarów i kształtów i są wykonane z różnych materiałów.
Uwielbiam ten zestaw metalowych łopatek ze stali nierdzewnej firmy Anmarko ponieważ wyglądają jak część i dają kilka różnych rozmiarów.
Niedrogie tokarki, takie jak te, są świetne i nadal są wykonane ze stali nierdzewnej. Te, które są sprzedawane w sklepach kuchennych, są wykonane z metalu pokrytego silikonem lub nylonu.
Obrotówki wykonane z silikonu lub nylonu doskonale nadają się do stosowania z naczyniami z powłoką zapobiegającą przywieraniu. Narzędzia te są hartowane, dzięki czemu mogą wytrzymać temperaturę od 400 do 500°F (204 do 260°C).
Podobnie jak w przypadku konwencjonalnych tokarek, im wyższa temperatura może wytrzymać tokarka, tym jest ona droższa. Należy jednak uważać, aby nie pozostawić szpatułki w naczyniu, ponieważ spowoduje to jej wypaczenie lub stopienie.
Ta galeria składa się z oryginalnych prac Teppanyaki! przez petter palander i Szef kuchni przygotowujący kurs przez City Foodsters na Flickr pod cc.
Zwykłe temperatury powierzchni naczyń kuchennych mogą przekraczać do 650°F (343°C), co przekracza granice wielu tokarzy.
Istnieją obracarki, które są zaprojektowane z otworami na soki i tłuszcze, przez które mogą kapać.
Profesjonalny zestaw do gotowania patelni ze stali nierdzewnej
Połączenia profesjonalny zestaw do gotowania patelni ze stali nierdzewnej zapewni Ci wszystko, czego potrzebujesz, jeśli chodzi o grillowanie teppanyaki. Ten zestaw patelni zawiera 10 wysokiej jakości produktów, które ułatwią gotowanie teppanyaki.
W zestawie 2 szpatułki, 2 butelki, 2 płetwy, 1 skrobak, 2 krążki do jajek oraz futerał. Ten futerał ma na celu ułatwienie przenoszenia narzędzi w ruchu.
Ten profesjonalny zestaw do grillowania na patelni ze stali nierdzewnej będzie doskonałym dodatkiem do akcesoriów do grillowania. Metal użyty do wykonania tych narzędzi może wytrzymać wszelkie ciepło podczas grillowania.
Ważne funkcje:
- Mocna i trwała stal nierdzewna (zatwierdzona przez szefa kuchni) – To jeden z najlepszych zestawów do grillowania teppanyaki, jakie znajdziesz na rynku. Ten zestaw został zatwierdzony przez profesjonalnych kucharzy i został wykonany z wysokiej jakości metalu, który jest idealny do wszystkich potrzeb związanych z grillowaniem. Zestaw patelni nadaje się do biwakowania, użytku na zewnątrz, gotowania teppanyaki, grillowania hibachi, a także do użytku w restauracji. Ponieważ ten zestaw patelni jest wykonany z profesjonalnego metalu, wszystkie akcesoria będą idealnie pasować do Twojego grilla.
- Trwałość – Większość ludzi narzekała na zestawy narzędzi do grillowania, które nie starczają na długo. Nie dotyczy to jednak profesjonalnego zestawu do gotowania na patelni ze stali nierdzewnej. Ten zestaw patelni został zaprojektowany z materiałów najwyższej jakości. Producent chce, aby klienci byli zadowoleni z gotowania. Większość profesjonalnych kucharzy uwielbia ten zestaw grillowy ze względu na jego wysokiej jakości materiał, a także trwałość.
- To będzie świetny prezent dla twoich przyjaciół – Profesjonalny zestaw do gotowania na patelni ze stali nierdzewnej to niesamowity prezent, który może pomóc w grillowaniu teppanyaki, zarówno w domu, jak i na zewnątrz. Z tym zestawem możesz jechać na ogonie lub biwakować i nie będziesz potrzebować żadnego innego narzędzia. Wysokiej jakości materiał użyty do zaprojektowania tego zestawu ma trwać, a narzędzia sprawią, że każde grillowanie będzie niezapomniane. Dlatego możesz podarować ten profesjonalny zestaw do gotowania na patelni ze stali nierdzewnej swoim przyjaciołom, jeśli uwielbiają grillowanie teppanyaki.
Robisz dużo ryb? twój talerz teppanyaki? Sprawdzić te najlepsze szczypce do ryb do usuwania ości
Skrobak do grilla: Cuisinart CCB-500
Skrobak do grilla to narzędzie, które jest szczególnie używane do czyszczenia grilli. Czyszczenie grilla odbywa się poprzez zeskrobanie cząstek jedzenia, które przywierają do powierzchni.
Skrobaki do grilli o płaskiej powierzchni są dostępne w różnych wersjach, od szpachelki po bardziej złożone narzędzie, które ma osłonę dłoni, która zapobiega poparzeniom użytkowników.
Bardziej złożone warianty skrobaków do grilla są odpowiednie dla profesjonalnych kucharzy i szefów kuchni. Istnieją również skrobaki przeznaczone do grilli drucianych, które mają nacięcia na krawędzi ostrza, aby pasowały do drutów grilla.
Brzmi jak proste narzędzie, ale posiadanie takiego, które wykonuje swoją pracę jak ta kuchnia robi różnicę:
HHXRISE duża organiczna bambusowa deska do krojenia do kuchni
Jako szef kuchni teppanyaki będziesz potrzebować deska do krojenia aby pomóc w przygotowaniu twoich składników.
Duża deska do krojenia z organicznego bambusa HHXRISE do kuchni to wysokiej jakości narzędzie, które pomoże Ci w procesie gotowania. Ta duża deska do krojenia wykonana jest z wysokiej jakości drewna, co zapewnia jej trwałość.
Ważne funkcje:
- Deska wykonana jest z organicznego bambusa, który nie zawiera BPA – Jeśli szukasz deski do krojenia wykonanej z mocnego drewna, to ją znalazłeś. Duża bambusowa deska do krojenia HHXRISE do kuchni jest wykonana w 100% z naturalnego bambusa i jest antybakteryjna, antybakteryjna i nie zawiera BPA. Deska została wypolerowana w celu uzyskania gładkich powierzchni.
- Bardzo gruby i duży, aby pomieścić wszystkie materiały do gotowania – Ta deska do krojenia ma wymiary 0.72 x 12 x 17 cali i jest solidna, gruba i duża. Możesz użyć tej deski do krojenia jako deski do krojenia, krojenia lub rzeźbienia, tacy do serwowania, a nawet deski do serów.
- Unikalna konstrukcja z rowkami na sok i wbudowanymi przegródkami – Ta deska do krojenia ma bardzo charakterystyczny wygląd, z 3 wbudowanymi i oddzielnymi sekcjami po bokach, w których możesz tymczasowo umieścić swoje składniki przed rozpoczęciem gotowania. Dodatkowo na desce znajduje się rowek na sok, który zapobiega wylewaniu się soku na ladę. Dzięki tej dużej, organicznej bambusowej desce do krojenia HHXRISE do kuchni, już nigdy nie zepsujesz swojej kuchni!
- Wszechstronność – To nie jest zwykła deska do krojenia. Jego unikalny projekt zamienia go również w uchwyt na tacę, który można wykorzystać do serwowania potraw z grilla.
- Przyjazny nożom – Materiał użyty do wykonania tego grilla nie stępi twoich noży. Jednak nigdy nie należy używać zmywarki do czyszczenia deski do krojenia.
Skrobak do miski: Wielofunkcyjny skrobak stołowy Nanahome
Ugh! Czy nie nienawidzisz tego, gdy gotujesz w kuchni, a w misce, której używasz do gotowania, pozostało trochę resztek?
Bez względu na to, jak starasz się wydobyć do końca, jest to praktycznie niemożliwe… chyba że użyjesz języka. (Byłem winny tego podczas gotowania ciasta czekoladowego).
Cóż, Japończycy wymyślili genialny wynalazek. Nazywa się skrobak do misek. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o tym prostym, ale niesamowitym produkcie.
Jak działa skrobak miskowy?
Skrobak do miski ma ostrą, zaokrągloną krawędź, która bez wysiłku zbiera resztki jedzenia. Jego nieporowaty materiał nie pozwala na przywieranie ani zaczepienie. Podczas używania ma się wrażenie, że skrobak jest przymocowany do miski.
Zastosowania skrobaka do miski
Oprócz zeskrobywania jedzenia z misek skrobaki mogą być również używane do krojenia ciasta. Ponieważ są wykonane z plastiku, nie musisz się martwić, że zniszczy Twoje powierzchnie podczas krojenia jedzenia.
Nadaje się również do sprzątania. Jeśli masz rozdrobnione jedzenie, takie jak marchewka lub resztki tłuczonych ziemniaków na swoich powierzchniach, skutecznie zeskrobujesz liczniki do czysta.
Niektórzy twierdzą nawet, że skrobaczki mogą być nawet używane jako zakładki lub do szybkiego masażu spiętych mięśni.
Jakie są cechy skrobaka?
Skrobaki mają wymiary 4 ½ x 3 cale, dzięki czemu są wystarczająco małe, aby zmieściły się w kieszeni. Chociaż może nie będziesz musiał ich wszędzie zabierać, dobrze jest wiedzieć, że możesz!
Są one zazwyczaj wykonane z twardego, nieporowatego, ale elastycznego materiału porowatego i mają dwa ostre końce. Jeden koniec jest ostrzejszy i zaokrąglony z asymetrycznym skosem, a drugi koniec jest płaski.
Ostra krawędź jest zwykle używana do skrobania, podczas gdy płaska krawędź służy jako uchwyt, chociaż obie strony mogą skrobać.
Szukając skrobaka, najlepiej znaleźć taki, który ma właściwości zapobiegające przywieraniu. Zwróć uwagę na skrobaki, które skutecznie zeskrobują duże obszary żywności. Kolejną korzystną cechą są ergonomiczne uchwyty.
Cena
Najlepsze w skrobakach do misek jest to, że są cholernie tanie. Mimo że są bardzo przydatne, wiele z nich kosztuje około 2 USD.
Polecam jednak zaopatrzenie się w wielofunkcyjne narzędzie, takie jak skrobak Nanahome Bench, aby uzyskać z niego trochę więcej niż tylko skrobanie misek.
Jeśli więc nie lubisz zostawiać nadmiaru jedzenia w garnkach i patelniach, może skrobak do misek jest dla Ciebie. W tak przystępnej cenie trudno przepuścić. Jak włączysz skrobaczkę do swoich kulinarnych przygód?
Łopatka do grilla: Char-Broil Comfort Grip
Szpatułki do grilla to narzędzia z długimi uchwytami, które mają na celu trzymać ręce z dala od ognia podczas grillowania.
Istnieją różne modele łopatek do grilla, które służą do obracania grillowanej pizzy, pakowanych hamburgerów i dużych steków z miecznika.
Narzędzia te mają na celu zapewnienie użytkownikom komfortu i łatwości podczas grillowania.
Idealna szpatułka, jak ten z Char-Broil Grill, powinien być wystarczająco szeroki, aby obsłużyć szerokie steki z miecznika lub pizze, ale nie za szeroki, aby można było poruszać się po zatłoczonych burgerach lub mięsie:
Super szerokie główki łopatki, które mierzą około 5 cali, są idealne do steków z miecznika, ale nie nadają się do zatłoczonych mięs.
Z drugiej strony, odmiana szpatułki o wymiarach głowy 3 3/8 cala wystarcza do manipulowania zatłoczonymi mięsami i dużymi stekami z miecznika.
Szpatułki o średnicy głowy 4 cale zapewniają zarówno zręczność, jak i wsparcie.
Nożyce kuchenne: unikaj japońskiego ostrza z karbem
Nożyce kuchenne to narzędzia zaprojektowane specjalnie do przygotowywania żywności. Narzędzia te są bardziej elastyczne niż konwencjonalne nożyce do cięcia.
Ich uchwyty są zwykle wykonane z gumy lub plastiku.
Rękojeści są teksturowane, co ułatwia chwytanie i cięcie. Ostrza nożyc kuchennych posiadają nacięcie umożliwiające łatwe krojenie mięsa drobiowego.
Różne części rękojeści mają zęby, które mogą służyć jako otwieracze do butelek lub słoików, a niektóre mają występ przypominający śrubokręt do otwierania pokrywek.
Nożyczki mają 2 sekcje lub boki, które działają razem, aby ciąć artykuły spożywcze. Te dwie strony można odłączyć, dzięki czemu każdą stronę można wygodnie umyć lub wysuszyć.
Po umieszczeniu mięsa na grillu teppanyaki można je faktycznie pokroić na mniejsze kawałki, podczas gdy gotuje się za pomocą nożyc kuchennych.
Ostrze jest trwałe i składa się ze stali nierdzewnej lub aluminium.
Wybierz Jnożyce ze stali apańskiej, takie jak te firmy Shun jeśli planujesz ciąć trochę więcej niż tylko plastikowe opakowania gotowej żywności i wybierasz te, które mają średni otwór, wystarczający do cięcia artykułów spożywczych, ale nie za szeroki, aby można było również ciąć małe artykuły spożywcze lub składniki:
Wiele takich nożyc jest celowo zaprojektowanych do cięcia cienkich kości piersi kurczaka.
Upewnij się, że ostrza mają zdolność do pełnego cięcia twardych produktów spożywczych z łatwością i komfortem.
Sprawdź mój recenzja najlepszych japońskich nożyc kuchennych więcej inspiracji.
Grill Basting Cover: kopuła parowa Chefmaster
To jest obraz nakładki tekstowej oryginalnej pracy DSC06589 Richarda, ciesz się moim życiem! oraz Teppanyaki Michelle Lee na Flickr pod cc.
Osłony do fastrygowania grilla mają na celu utrzymanie ciepła i wilgotności potraw przed podaniem.
Osłona do fastrygowania grilla służy również do ochrony płyt kuchennych i innego sprzętu kuchennego przed tłustymi rozpryskami oraz do utrzymania miejsca grillowania w czystości.
W ten sposób zachowana jest czystość i funkcjonalność sprzętu kuchennego.
Jajka, steki, bekon, hamburgery, kurczak to jedne z artykułów spożywczych, które powodują tłuste plamy na twoim sprzęt kuchenny i piec.
Pokrywy do fastrygowania są dostępne w różnych rozmiarach i kształtach, aby pasowały do kuchenek i patelni. Niektóre są prostokątne, a inne okrągłe.
Narzędzia te są wyposażone w chłodne w dotyku uchwyty, aby uniknąć obrażeń lub poparzeń podczas gotowania.
Ponieważ są one wykonane z trwałych materiałów, oczekuje się, że te narzędzia będą działać przez długi czas.
Osłony fastrygujące to doskonałe narzędzia dla restauracji, food trucków, kawiarni, a nawet w domu.
Podoba mi się ta parująca kopuła szefa kuchni który jest wykonany specjalnie dla japońskiego grilla Teppanyaki.
Butelki do wyciskania: Oxo Good Grips
To jest obraz nakładki tekstowej oryginalnej pracy Szef kuchni Teppanyaki autorstwa Kārlisa Dambrānsa na Flickr pod cc. Co za świetne ujęcie akcji ściskanej butelki!
Butelki do wyciskania to doskonałe narzędzia kuchenne, które pozwalają kontrolować składniki podczas gotowania.
Dzięki tym narzędziom możesz być mistrzem swojej specjalności kulinarnej.
Dzięki nim z pewnością możesz podać dokładną ilość płynnego składnika.
Są one bardzo przydatne, zwłaszcza jeśli masz do czynienia z kosztownymi składnikami. Myślę, że możesz po prostu dostać całkiem tani? jak te butelki Oxo od Amazon:
Nie jest to przedmiot, na który można wydawać mnóstwo pieniędzy.
Kamienie do grilowania: produkty z Upper Midland
Kamienie do grillowania to jednorazowe narzędzia, które mają za zadanie skutecznie i łatwo chronić, czyścić i konserwować powierzchnie grilla i naczyń kuchennych.
Jeśli stale używasz grilla lub patelni w kuchni, zdecydowanie potrzebujesz czegoś do czyszczenia i konserwacji.
Te kamienie Griddle z Upper Midland może trwać długo. Kamienie te mogą równomiernie czyścić grille lub patelnie bez pozostawiania siarkowego smaku lub zapachu.
Co więcej, te kamienie mają zdolność zapobiegania powstawaniu naczyń kuchennych i grilli rdza:
Są one wykonane z pumeksu, który skutecznie usuwa uporczywy, ugotowany tłuszcz, który gromadzi się w grillu lub naczyniach kuchennych.
Czapka szefa kuchni: Chef Works
W ostatnim czasie czapki kucharskie są tak samo przeznaczone do celów modowych, jak mają zapobiegać wpadaniu włosów do jedzenia.
W przeszłości czapki kucharskie lub toczki kucharskie były używane do oznaczania przynależności do pracy lub oznaczania rangi kucharza, w zależności od wysokości toczka.
Na przykład szefowie kuchni, którzy noszą wysokie toczki, mają wysoką pozycję. Plisy w kapeluszach reprezentują również szereg przepisów, a konkretnie dań jajecznych, w których specjalizował się szef kuchni.
Jednak w dzisiejszych czasach głównym celem tych czapek jest ochrona żywności przed wypadaniem włosów.
Z biegiem lat kucharze przyzwyczaili się do bardziej praktycznych rodzajów nakryć głowy. W dzisiejszych czasach prawdopodobnie zauważysz, że szefowie kuchni noszą siatkę na włosy, czapkę z czaszką lub czapkę z daszkiem.
Jednak wciąż istnieją branże kulinarne, które wymagają od kucharzy noszenia tradycyjnych kapeluszy.
Po prostu fajnie jest mieć go na sobie i może to być miły prezent jak ten z Chef Works:
TOPTIE unisex kurtka z krótkim rękawem dla szefa kuchni
Połączenia TOPTIE unisex kurtka z krótkim rękawem dla szefa kuchni został zaprojektowany, aby spełnić wszystkie Twoje potrzeby jako szefa kuchni teppanyaki. Zdobycie jednej z tych kurtek zapewni profesjonalnemu kucharzowi spojrzenie w bardzo atrakcyjnej cenie i odkryjesz, że idealnie nadają się do Twojej pracy!
Kurtki występują w różnych kolorach, co oznacza, że możesz wybrać kolor, który najbardziej Ci odpowiada.
Jedną z godnych uwagi cech kurtek TOPTIE unisex z krótkim rękawem dla szefa kuchni jest to, że są one zaprojektowane z tkaniny bawełnianej i poliestrowej 35/65. Oprócz tego mają dwurzędowy, krótki rękaw z dopasowanymi guzikami.
Ważne funkcje:
- Tkanina jest przewiewna i pozwoli Ci cieszyć się dobrą mobilnością
- Super miękka i stojąca stójka
- Kieszeń na termometr, która pozwala na trzymanie w pobliżu termometrów i długopisów
- Rozmiary się różnią
Przeczytaj także: zobacz, co robią z narzędziami kucharzy w Benihana
Japońskie miski Teppanyaki: Yokohama
Będziesz także potrzebować misek na wszystkie sosy i marynaty, w których zanurzysz mięso i warzywa.
To nie musi być nic wymyślnego, ale biorąc pod uwagę, że prawdopodobnie zamierzasz grillować na imprezach z rodziną lub przyjaciółmi, równie dobrze możesz kupić kilka fajnych misek do podania.
Miski teppanyaki są często ceramiczne, z dekoracjami z regionu, z którego pochodzą.
I zainwestował w te japońskie miski z makaronem Ramen 8.25″ przez Yokohama Gifts, kiedy byłam gospodarzem pierwszej imprezy, na której razem gotowaliśmy na stole teppanyaki.
To jest tradycyjny japoński ramen miska i jest świetnym dodatkiem do każdej kuchni.
Pałeczki: drewno Censa wenge
Ta galeria składa się z oryginalnych prac @Typpanyaki przez Elin, I wreszcie doszliśmy do końca. przez Falchion i IMG_2870 przez torbę jit na Flickr pod cc.
Pałeczki są istotną częścią japońskiej kuchni i chociaż niekoniecznie używa się ich podczas gotowania (chociaż ja to robię), są one niezbędne podczas spożywania ugotowanego posiłku Teppanyaki.
Lubię, gdy moje pałeczki mają do nich trochę wagi te drewniane pałeczki Censa w stylu japońskim.
Są to świetne pałeczki wielokrotnego użytku i można je myć w zmywarce, których możesz używać na co dzień. Nie są marnotrawstwem i są łatwe do uchwycenia i użytkowania.
Teppanyaki Noże tnące: Dalstrong Gyuto
Obok skrobaka, Twój nóż jest najlepszym narzędziem do przygotowywania potraw bezpośrednio na powierzchni grilla.
To jest animowany gif oryginalnego dzieła autorstwa torba dżitowa na Flickr pod cc.
Mój nóż do Teppanyaki to ten japoński nóż Gyuto DALSTRONG, który jest naprawdę dobrze wyważony, dzięki czemu można go używać w połączeniu z tokarką.
Dodatkowo jest naprawdę ostry, co ułatwia cięcie na płycie grillowej.
Im ostrzejsze ostrze, tym łatwiejsze w użyciu. Dlatego warto zainwestować w japońskie noże premium. Oszczędza ci walki z krojeniem żywności.
Ginsu Gourmet Chikara Series kuty 19-częściowy zestaw japońskich noży ze stali
Projektanci tego wspaniałego zestawu noży działają w branży od ponad 40 lat.
Stworzyli słynny cytat „ale czekaj, jest więcej”, a także wynaleźli pierwszy nóż, który nigdy nie wymagał ostrzenia. Ginsu to firma, która zawsze przesuwała innowacyjność noży do granic możliwości!
Być może nie zdajesz sobie sprawy, że projektowanie, inżynieria i montaż tego noża są wykonywane w USA. Fabryka posiada oddany zespół inżynierów, którzy pracują przez całą dobę, aby dostarczać produkty wysokiej jakości.
Kiedy patrzysz na Ginsu Gourmet Chikara Series kuty 19-częściowy zestaw japońskich noży ze stali, przekonasz się, że styl, kolor, a także liczebność idealnie wkomponują się w Twoją kuchnię.
Dlatego czegokolwiek potrzebujesz, Ginsu ma dla Ciebie właściwą odpowiedź!
Ten zestaw noży zawiera wszystko, czego potrzebujesz do przygotowania i podania złożonego i pysznego posiłku. Noże są ułożone w stylowy bambusowy blok rybny. Zawierają:
- 8-calowy nóż szefa kuchni
- 8-calowy nóż do chleba
- 8-calowa krajalnica
- 7 cala Santoku nóż
- 6 cala nóż do trybowania
- 6 cala tasak
- 5-calowy nóż uniwersalny
- 3.5-calowy nóż do obierania
- Nożyce kuchenne
- Pręt do honowania
- 8 4.5-calowych noży do steków (zwróć uwagę, że noże do steków nie są kute, ale wytłoczone)
Dlatego wielu szefów kuchni teppanyaki uwielbia ten zestaw noży, ponieważ zawiera wszystkie noże wymagane do gotowania teppanyaki.
Dlaczego więc wielu szefów kuchni uwielbia ten zestaw noży?
- Jest bezobsługowy – Ten zestaw noży będzie ostry jak brzytwa i nie będziesz musiał go ostrzyć, dzięki wyjątkowej, ząbkowanej ostrości. Są to wysokiej jakości noże, na których możesz polegać podczas przygotowywania dowolnego posiłku.
- Niezwykła wydajność – W przeciwieństwie do innych noży ząbkowanych, noże Ginsu Chikara są zwykle ostre po obu stronach, co pozwala cieszyć się wydajnością noża o drobnych krawędziach.
- Mocna i trwała konstrukcja – Jedną z godnych uwagi cech noży w tym zestawie są ich ostrza full tang, które mają ostrze z potrójnym nitem o ergonomicznej konstrukcji. Uchwyt zapewnia bezpieczne i wygodne cięcie.
- Zaprojektowany, aby trwać – Noże Ginsu Chikara są zaprojektowane z jednego kawałka najwyższej jakości japońskiej stali nierdzewnej od czubka po trzpień. Oznacza to, że możesz podejść do każdego przepisu, mając pewność, że ten nóż Cię nie zawiedzie.
- Wszechstronność – Te noże są dobrze wyważone, co pozwala cieszyć się idealną mieszanką kontroli i mocy, której potrzebujesz nawet w najtrudniejszej części przepisu.
- Gwarancja producenta – Kolejną interesującą rzeczą w nożach Ginsu Chikara jest to, że są objęte dożywotnią ograniczoną gwarancją. Raport konsumencki nazwał te noże „Best Buy” 5 razy.
A kamień do ostrzenia jest niezbędnym narzędziem dla każdego Teppanyaki kucharzem, bo nie stać Cię na pracę tępym nożem.
Wysokiej jakości zestaw do ostrzenia noży Sharp Pebble zawiera dwustronną osełkę najwyższej jakości (#1000/#6000), bambusową podstawę do trzymania kamienia, prowadnicę kątową do ostrzenia noży oraz instrukcję obsługi.
Ważne funkcje:
- Wszechstronność – To trwały i trwały kamień do ostrzenia. Ponadto może ostrzyć każde ostrze, niezależnie od marki (Dowiedz się więcej o tym, jak ostrzyć japoński nóż z osełką tutaj).
- Mudah digunakan – Kamień do ostrzenia jest łatwy w montażu i użytkowaniu. Oprócz tego kamień wymaga wody i nie będziesz musiał używać drogich olejów do honowania lub ostrzenia.
- Bezpieczeństwo – Bezpieczeństwo jest najważniejsze, jeśli chodzi o obsługę narzędzia do ostrzenia. To jest powód, dla którego ten kamień jest wyposażony w silikonową podstawę, która utrzymuje kamień wewnątrz antypoślizgowej bambusowej podstawy. Konfiguracja zapewnia, że kamień pozostaje w jednym miejscu podczas ostrzenia.
- Jakość klasy premium – To proste, ale niezrównane narzędzie, z którego możesz korzystać nawet w domu. Możesz także użyć go do podarowania znajomym.
Są to najbardziej podstawowe materiały, jakich potrzebuje każdy szef kuchni teppanyaki, chociaż niektórzy szefowie kuchni teppanyaki mogą używać innych narzędzi niż te, o których wspomnieliśmy powyżej.
Te narzędzia ułatwią Ci pracę jako kucharz teppanyaki i nie będziesz potrzebować żadnych innych narzędzi niż te.
Planujesz pokroić surową rybę lub ośmiornicę? Kasy te noże szefa kuchni Takohiki aby praca została wykonana profesjonalnie.
Najlepszy olej do teppanyaki: Olej sojowy
Czy wiesz, że olej sojowy najlepiej nadaje się do smażenia na grillu teppanyaki?
Ten rodzaj oleju doskonale nadaje się do gotowania mięsa, ponieważ dobrze miesza się z tłuszczami zwierzęcymi. Ponadto jest lżejszy w żołądku i nie wchłania się do mięsa i warzyw.
Polecam olej sojowy od Czysty olej sojowy. Ten olej jest tłoczony na zimno, a także organiczny, więc nie zawiera chemikaliów.
Jasne, jest trochę droższy, ale nie przewyższa naturalnych smaków grillowanych potraw. Nie ma też klasycznego oleistego smaku większości olejów roślinnych.
Przeczytaj także: to są najlepsze narzędzia Hibachi Chefs, jakich kiedykolwiek będziesz potrzebować
Prosty przepis na teppanyaki do wykonania za pomocą tych podstawowych narzędzi
Prosty przepis na teppanyaki
Składniki
- 4 sztuk piersi z kurczaka bez kości i skóry
- 1 czerwona papryka
- 1 zielony pieprz
- 4 zielone cebule
- 8 miniaturowe kolby kukurydzy
- 4 uncji kiełki fasoli
- 1 TBS olej sezamowy
- 4 TBS sos sojowy
- 1 TBS Mirin
Instrukcje
- Zbierz wszystkie narzędzia i składniki.
- Pokrój piersi z kurczaka na grubość około ¼ cala pod niewielkim kątem.
- Usuń nasiona papryki. Pokrój cienko kolby kukurydzy, cebulę i paprykę. Umieść pokrojone składniki na talerzu razem z pokrojonym kurczakiem i kiełkami fasoli.
- Podgrzej grill lub patelnię teppanyaki. Następnie posmaruj go olejem sezamowym. Warzywa i kawałki kurczaka układać partiami. Upewnij się, że między składnikami jest wystarczająco dużo miejsca, aby można je było dokładnie ugotować.
- Wymieszaj mirin, sos sojowy i imbir. Ta mieszanka służy jako sos do warzyw i kurczaka.
Uwagi
Po użyciu patelni zawsze pamiętaj o jej wyczyszczeniu po każdym użyciu. Możesz to zrobić delikatnie zeskrobując go szpachelką i wycierając papierowym ręcznikiem.
W przypadku trudnych do usunięcia resztek jedzenia, polej powierzchnię gorącą wodą. Wytrzeć ręcznikiem papierowym i dokładnie wysuszyć.
Aby dowiedzieć się więcej, przeczytaj Jak czyścić płytę grillową Teppanyaki za pomocą tych 8 prostych wskazówek
Najlepsze sosy do Teppanyaki
Marynata z kurczaka do teppanyaki: marynata miso
Masz więc grill teppanyaki i wszystkie akcesoria. Teraz nadszedł czas, aby zrobić smacznego marynowanego kurczaka. Znalezienie dobrej marynaty w butelkach jest trudne i nie warte swojej ceny.
Oto jak zrobić smaczną marynatę miso do kurczaka teppanyaki.
Na około 6 ud z kurczaka potrzebne są następujące składniki do przygotowania marynaty:
- 3 łyżki czerwona pasta miso
- 2 łyżki wzgląd
- 2 łyżki Mirin
- 1/2 łyżeczki mielonego czosnku
- 1/2 łyżeczki startego imbiru
Wystarczy wymieszać wszystkie składniki i włożyć kurczaka do miski z marynatą. Pozostaw kurczaka w marynacie przez co najmniej 1 godzinę przed grillowaniem.
Najlepszy sos do maczania do teppanyaki: Sw'icyaki's Teppanyaki Fusion
Możesz zrobić swój własny sos do dipów teppanyaki od podstaw, ale jeśli chcesz zacząć jeść od razu, najlepszym wyborem będzie sos butelkowy.
To pyszne sos fusion słodko-pikantny doskonale nadaje się do maczania mięs i warzyw. To także świetna para do owoców morza.
Możesz również zmieszać ten sos z sosem BBQ, aby był łagodniejszy.
Alternatywnie możesz użyć sosu Yakiniku, czyli klasyczny japoński sos BBQ.
Masz ochotę zrobić własne? Tu są 13 popularnych składników sosu do maczania Teppanyaki i 6 przepisów do wypróbowania
Best imbirowy sos do teppanyaki: Japońskie sosy imbirowe
Orzeźwiający aromat imbiru i grillowanego mięsa dobrze ze sobą współgrają. Japoński sos imbirowy to jeden z najsmaczniejszych sosów teppanyaki.
To dobry sos do wołowiny, wieprzowiny, kurczaka, ryb i owoców morza. Tokyo Express sprawia, że jest smacznie sos imbirowy a kiedy go skosztujesz, użyjesz go jako marynaty lub sosu do maczania.
Sos imbirowy jest zwykle przygotowywany z oleju, dużej ilości startego i mielonego imbiru, szalotki i soli. Ma świeży i pikantny smak i doskonale pasuje do wszystkich potraw.
Teraz, gdy masz już kilka zaleceń dotyczących sosów, możesz od razu zacząć gotować na swoim teppanyaki. Aha, i nie zapomnij też użyć przydatnych narzędzi!
Final Thoughts
Teppanyaki to połączenie tradycyjnych stylów gotowania i współczesnych występów artystycznych, aby stworzyć niesamowitą ucztę kulinarną i wizualną.
Typowymi składnikami kuchni teppanyaki są różne warzywa, kurczak, przegrzebki, homary, krewetki i wołowina.
Najpopularniejszym olejem używanym do gotowania składników teppanyaki jest soja.
Po przygotowaniu wszystkich składników kluczem jest wybór i przygotowanie odpowiednich narzędzi teppanyaki.
Istnieje szeroka gama sprzętu i narzędzi do teppanyaki, w tym tych, o których wspomniano wcześniej.
Dlatego bardzo ważne jest, aby przed zakupem wymienić wszystkie potrzebne narzędzia do gotowania.
Jeśli masz napięty budżet, prawdopodobnie musisz określić priorytety najbardziej potrzebnych narzędzi. Inne czynniki, które należy wziąć pod uwagę przy zakupie narzędzi do gotowania, to cena i trwałość.
Jeśli uważasz, że musisz skonsultować się z profesjonalistami kulinarnymi, zrób to. Posiadanie odpowiednich narzędzi do teppanyaki sprawia, że gotowanie jest szybsze i łatwiejsze.
Planujesz kupić narzędzia teppanyaki? Sprawdź to witryna internetowa. Oferują szeroką gamę narzędzi i akcesoriów do patelni teppanyaki.
Przeczytaj także: to są rzeczy, które robią z narzędziami Teppanyaki w Benihana
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmo
Joost Nusselder, założyciel Bite My Bun, jest content marketerem, tatą i uwielbia wypróbowywać nowe potrawy z japońskim jedzeniem w sercu swojej pasji, a wraz ze swoim zespołem tworzy szczegółowe artykuły na blogu od 2016 roku, aby pomóc lojalnym czytelnikom z przepisami i wskazówkami kulinarnymi.
