د غوښې بوش نلرئ یا غواړئ چې سبزیجات وخورئ؟ دلته 8 بدیلونه دي
تاسو د خوندور سوپ جوړولو په مینځ کې یاست، مګر تاسو هیڅ نلرئ غوښه بره. دلته یو شی دی چې هیڅوک د دوی په پخلنځي کې پرته ژوند نشي کولی ، او دا یو ښه ورب دی!
تاسو باید څه وکړئ؟ بهر لاړ شئ او له پلورنځي څخه یو څه واخلئ؟ دا به یوه لویه ستونزه وي!
نو تاسو باید څه وکړئ که تاسو د خپل راتلونکي ډوډۍ لپاره د غوښې شوراب خوندور ، خوندور خوند غواړئ ، مګر پخپله د غوښې پرته؟
حل ساده دی: پرځای یې زموږ د غوښې بوش بدیل وکاروئ! دا بدیلونه به ستاسو خواړه خوندور یا د خوند نشتوالی پریږدي.
زموږ ډیری خوړني، سبزیجات ، او حتی د غوښې سره مینه لرونکي لوستونکو د غوښې وربشو بدیلونو په اړه د پوسټ غوښتنه کړې. مننه ، تاسو کولی شئ په اسانۍ سره د غوښې ورور د غوښې پرته بدیل سره د خوندور خواړو لپاره ځای په ځای کړئ.
زما د خوښې غوښې ورور بدیل د مشروم ورور دی. دا یو خوندور ، د سبزیجاتو خوندي انتخاب دی چې له خوند څخه ډک دی. ترټولو غوره چې ما موندلی دی دا د بویلون اډې څخه غوره دی:
برسېره پردې، د وربش نور ډولونه شتون لري چې تاسو کولی شئ د ورته پایلو ترلاسه کولو لپاره وکاروئ چې تاسو یې د غوښې د بورې سره ترلاسه کولی شئ.
دلته ځینې غوره بدیلونه دي:
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئپدې پوسټ کې به موږ پوښښ وکړو:
- 1 په یو نظر کې د غوښې 8 غوره وری بدیل
- 2 د غوښې کنسومی لپاره د غوښې ورور ځای په ځای کولو څرنګوالی
- 3 د غوښې شوراب لپاره 8 غوره بدیلونه
- 4 د ویګن مشروم شوروت غوښه دواړه بدیل دی
- 5 ایا زه کولی شم د غوښې ورور پرځای د چرګ ورور وکاروم؟
- 6 ایا زه کولی شم د غوښې ورور پرځای اوبه وکاروم؟
- 7 د غوښې ورور بدیل کارولو لپاره لارښوونې
- 8 زه څنګه کولی شم زما د شوراب خوند ښه کړم؟
- 9 په سټروګانوف کې د غوښې ورور لپاره غوره بدیل څه شی دی؟
- 10 د غوښې ذخیره کولو لپاره غوره بدیل څه شی دی؟
- 11 تاسو څنګه کولی شئ یو ورب له بل سره بدله کړئ؟
- 12 ایا د غوښې غوښه صحي ده؟
- 13 د غوښې د بورې بدیلونه هڅه وکړئ
په یو نظر کې د غوښې 8 غوره وری بدیل
- غوښه سټاک
- چرګه broth
- سبزيجات بره
- پوڅکۍ بره
- شراب او شراب
- د سویا ساس او سټیک ساس
- د بولون ګرانولونه
- مایع امینو
زما ویډیو وګورئ چې ولې دا عالي بدیلونه دي او څنګه یې ستاسو په لوښو کې وکاروئ:
ډیری خلک د غوښې ورور او د غوښې سټاک ترمینځ توپیر په اړه مغشوش دي.
نو، د دغو دوو تر منځ ټول توپیرونه څه دي؟
د غوښې ذخیره یو څه اوبه لري او د غوښې د بورې په څیر خوند نه لري.
د غوښې وربشو او سټاک ترمینځ لومړی توپیر په دې کې دی چې دوی څنګه جوړیږي.
سټاک د اوږدې مودې لپاره د غوښې هډوکو پخولو سره رامینځته شوی او پایله یې ښه ګرد ، خوندور مایع ده.
ورب د هډوکو پر ځای د غوښې د غوښې په وچولو سره جوړیږي. دا د ټن ذائق سره یو پتلی مایع پایله کوي.
د دې 2 ترمینځ دوهم توپیر د فصل کولو لپاره راځي. د غوښې ذخیره د مصالحو یا مالګې سره پخه شوې نه ده، پداسې حال کې چې د غوښې بوش دی.
تاسو څنګه کولی شئ د غوښې ذخیره د غوښې وربشو ته واړوئ؟
- د غوښې ذخیره کې یو څه سور شراب، وچ یا تازه بوټي، او مالګه اضافه کړئ.
- د تودوخې تودوخه یو رولینګ جوش ته لوړ کړئ، او بیا یې د شاوخوا 10 څخه تر 30 دقیقو لپاره پخلی کړئ. که ممکنه وي، اجازه راکړئ چې د ټول 30 دقیقو لپاره ورش پخ کړئ. دا مهم ګام د موسمونو ټول خوندونه استخراجوي.
- د سټینر په کارولو سره ، ذخیره په احتیاط سره فشار کړئ ترڅو ټول فصلونه لرې کړئ.
د غوښې کنسومی لپاره د غوښې ورور ځای په ځای کولو څرنګوالی
Consommé واقعیا د غوښې ورور بدیل ندی. دا واقعیا د پاک شوي ذخیره یا ورور لپاره اصطلاح ده. لاهم ، د شوروت بدیل په توګه د کنسومی په اړه ډیری پوښتنې پوښتل کیږي.
تاسو د خپل ورېځو ذخیره یا شوراب په اچولو سره کامسومی ترلاسه کوئ تر هغه چې دا روښانه مایع وي. دا په خوند کې بډایه او په دوامداره توګه غټ دی ، دا د بدیل پرځای د غوښې ورور څخه لوړول رامینځته کوي.
د کامل کنسومی شوروت ترلاسه کولو لپاره ، منظم ورور د هګۍ سپین او کیش شوي غوښې سره وخورئ. کله چې ابلیږي ، د هګۍ سپین به د ورور سر ته پورته شي ، چیرې چې بیا تاسو کولی شئ دا پورته کړئ.
د غوښې شوراب لپاره 8 غوره بدیلونه
ښه، نو موږ دمخه یو کړی: د غوښې ذخیره. اوس راځئ چې پاتې 7 اختیارونو ته یو نظر وګورو چې تاسو یې په اختیار کې لرئ.
1. د چرګانو بویلون کیوبونه
په مایع شکل کې د چرګانو سټاک سربیره، د بولون کیوبونه د سټاک پخولو بله غوره لار ده.
دواړه چرګ او غوښه broth کیوبونه په هر ډوډۍ کې خوندور او غوښه ښه والی اضافه کوي. دوی دومره اسانه دي چې تاسو به هر وخت دې کیوبونو ته رسیدل ومومئ.
د بولون مکعب څه شی دی؟
د بویلون کیوبونه مشهور مصالحې کیوبونه دي چې په ټوله نړۍ کې موندل کیږي. د متمرکز سټاک دا کمپیکٹ چوکۍ د وچ فصلونو څخه جوړ شوي دي.
د بولون کیوبونه په پخلنځي کې د اسانتیا نښه ده. په ساده ډول 1 کیوب په 1 ګیلاس ګرمو اوبو کې حل کړئ ، خپل خواړه ته اضافه کړئ ، او جوش کړئ.
د مثال په توګه ، که تاسو غواړئ دا په a کې وکاروئ سوپ، یوازې د نورو ټولو اجزاوو سره یو مکعب اضافه کړئ او پریږدئ چې جوش ته راشي.
د بولون ګرانولونه
که تاسو د بویلون کیوب نه خوښوئ ، په بیلابیل خوندونو کې ډیری بیلابیل ګرانولونه شتون لري.
ترټولو مشهور ډولونه د چرګانو دانه دي. په ساده ډول یو چای چمچ مستقیم ستاسو په خواړو کې اضافه کړئ ترڅو ستاسو ډش د چرګانو د نه منلو وړ خوندونو سره انفیوژن کړئ.
د غوښې خوندور ذائق هم شتون لري، کوم چې په منظم او سوډیم وړیا نسخو کې راځي.
2. د سبزیجاتو ورش
د سبزیجاتو شوراب د غوښې ورور لپاره یو له خورا مشهور او غوره بدیل څخه دی. لدې چې دا دمخه یو وربشی دی ، دا د خپل فصل کولو له لارې ورته ورته خوندونه لري.
پاتې شوي سبزیجات لکه هوږه، گاجر، پیاز او مشروم اضافه کړئ ترڅو ستاسو د ابل شوي سبزیجاتو بوی ته وده ورکړي. تاسو کولی شئ ځینې ایټالوی مصالحې، ګلابي، د خلیج پاڼي، تییم، یا مرچ هم اضافه کړئ کله چې تاسو سبزیجات پخوئ.
کله چې د سبزیجاتو بوش د بدیل په توګه وکاروئ، د غوښې د غوښې هر پیاله د خپل سبزیجاتو سره د 1: 1 تناسب سره بدل کړئ.
هم ولولئ: هغه موټی جاپاني نوډلونه د udon په نوم یادیږي او تاسو څنګه کولی شئ دا وکاروئ
3. د ویګن بویلون کیوبونه
دا خوندور، د ګلوټین څخه پاک، ویګن کیوبونه د غوښې بویلون کیوبونو یا کوم بل غوښې میشته بولون لپاره غوره بدیل دی.
پایله لرونکی خوند د اضافي خوندور سبزیجاتو بوی دی چې د پیرودونکو بیاکتنو سره سم ، له خوندور خوند څخه ډک دی!
دوی دلته چیک کړئ:
4. د ویګن مشروم ورش
د ویګن مشروم شوروت غوښه دواړه بدیل دی
د جدي
- 1 گاجر
- 1 زرغون پیاز
- 1 پیاله مختلف مرخیړي
- 2 ښاخونه تايم
- د خوند خوله
- 2 سيندونه اجماع
- 4 مرچکونه
- 2 د پاڼو پاڼو
- 1 ګیلن د اوبو د
- 1 tbsp نباتی غوړی
لارښوونه:
- مشروم، گاجر، او پیاز په ټوټو کې پرې کړئ او په لږه اندازه یې د 4 دقیقو لپاره د سبزیجاتو تیلو سره د لوی زیرمې په ښکته کې وخورئ.
- اوبه او پاتې فصلونه اضافه کړئ، او مخلوط ته اجازه ورکړئ چې جوش شي. بیا یې پریږدئ چې په ټیټ تودوخه کې تر هغه وخته پورې وخورئ چې دا کم شي.
- تاسو به پوه شئ چې بوش هغه وخت ترسره کیږي کله چې ټول سبزیجات نرم وي او ستاسو ذخیره د دې لپاره د مشروم خوند لري. په هرصورت، تاسو باید صبر وکړئ، ځکه چې دا کولی شي تر 1 ساعت پورې وخت ونیسي.
- وروسته له دې چې بوی بوی ولري او سبزیجات ټول نرم وي، تاسو کولی شئ اجزاو ته فشار ورکړئ او هغه څه چې پاتې دي هغه د خوندور ویګن مشروم ورش دی.
یاداښتونه
تاسو کولی شئ د بیلابیلو مرخیړیو ځای په ځای کولو لپاره د تڼۍ مشروم وکاروئ. تاسو کولی شئ د سویا ساس او یو ډش سره سور شراب هم اضافه کړئ کله چې تاسو سبزیجات پخوئ ترڅو د اضافي خوند سره بوی جذب کړئ.
یو څه اضافه کړئ د بیلګو نښې که تاسو غواړئ یو څه نور په زړه پوري هڅه وکړئ (او آسیایی ، کوم چې په زړه پوری دی!).
5. بیر یا شراب
هو، تاسو دا سمه واوریدله! بیر یا شراب د غوښې د بوش لپاره خوندور بدیل رامینځته کوي.
په هرصورت، تاسو اړتیا لرئ دقیق اندازه اندازه کړئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې هرڅه د 1: 1 په تناسب کې دي، پدې معنی چې د شراب یا بیر د هرې برخې لپاره چې تاسو یې کاروئ، تاسو اړتیا لرئ د هغې د کمولو لپاره ورته مقدار اوبه وکاروئ.
سربیره پردې ، تاسو ممکن دې ته هم اړتیا ولرئ چې د پخلي اضافي وخت هر هغه څه ته اضافه کړئ چې ترکیب یې ووایی ترڅو ټول مایعات په بشپړ ډول تبخیر ته اجازه ورکړي.
که تاسو نه غواړئ الکول وکاروئ ، تاسو کولی شئ غیر الکولیک بیر د بدیل په توګه وکاروئ.
6. سویا ساس، سټیک ساس، او ورچیسټرشایر ساس
سویا ساس د غوښې د بورې د مالګین ذائق لپاره غوره بدیل دی. دا د اضافي زړه بدیل لپاره د سبزیجاتو ذخیره سره یوځای کړئ.
تاسو کولی شئ د سویا ساس او سټیک ساس دواړه 1 پیاله اوبه او 1 چمچ هم وکاروئ. ښه وخورئ.
د ورچیسټرشایر ساس یو بل خوندور انتخاب دی چې کولی شي ستاسو ډش په عالي ډول لوړ کړي امامي خوند.
د دې مقدارونو سره ، تاسو به وکولی شئ دا 1 پیاله سویا ساس محلول د 1 پیالې غوښې سټاک سره بدل کړئ.
7. د ویګان بدیل: مایع امینو
مایع امینوس د سویا ساس په څیر یو لوی ویګن بدیل دی. دا د مخلوط خمیر شوي ناریل ساپ، مالګې، اوبو، او سویابین څخه جوړ شوی، چې پایله یې د سویا ساس سره ورته مالګه ده.
امینو اسیدونه په طبیعي ډول ویګان او ګلوټین پاک دي. برسیره پردې، دوی د ټن خوندور ذائق اضافه کوي!
ایا زه کولی شم د غوښې ورور پرځای د چرګ ورور وکاروم؟
ډیری خلک وايي چې تاسو کولی شئ دا دوه ورونه بدل کړئ او یو یې د بل لپاره بدیل کړئ.
په هرصورت، په یاد ولرئ چې خوندونه خورا توپیر لري. د غوښې ورب یو قوي بوی لري، پداسې حال کې چې د چرګانو ورب یو معتدل، لږ شدید خوند لري.
تاسو کولی شئ د چرګ ورور وکاروئ چیرې چې ترکیب د غوښې ورور غوښتنه کوي ، مګر تاسو ممکن یو څه خوند له لاسه ورکړئ. له بلې خوا ، که تاسو د چرګ ورور لپاره د غوښې ورور ځای په ځای کړئ ، نو دا ممکن ډش غالب کړي.
هم وګورئ دا د چرګ ورور لپاره بدیل دی
ایا زه کولی شم د غوښې ورور پرځای اوبه وکاروم؟
پداسې حال کې چې تاسو کولی شئ د غوښې وربشو پرځای اوبه وکاروئ ، تاسو به د ورور څخه ټول اضافي خوندونه له لاسه ورکړئ.
په هرصورت ، دا د چرګ ذخیره د اوبو سره بدله کول یو څه اسانه دي ځکه چې د دې سپک خوند او خوند له امله.
د غوښې ورور بدیل کارولو لپاره لارښوونې
کله چې دا وټاکئ چې د غوښې د بورې بدیل به ستاسو د ترکیب لپاره غوره وي، ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو پوهیږئ چې څه شی یو بوش، ښه، یو بوش جوړوي!
ورب د اضافي مصالحو سره د غوړ شوي غوښې او سبزیجاتو څخه جوړ شوی.
که تاسو سویا ساس د غوښې د بورې د بدیل په توګه کاروئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو یو څه د مرچ جوار، لہسن، د پاڼو پاڼو، پارسلي ، یا نور مصالحې د دې لپاره چې بدیل ډیر قانع کړي.
ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو دا مصالحې په لږ مقدار کې اضافه کوئ ، په ځانګړي توګه کله چې د لومړي ځل لپاره د مصالحو سره تجربه کوئ. بیا ، د کوم اضافي تنظیماتو کولو دمخه د خپل ورور خوند ته دوام ورکړئ.
که تاسو ډیر مساله اضافه کړئ یا بدیل هغه ډول خوند نه کوي چې تاسو یې غواړئ ، تاسو کولی شئ یو څه نور اوبه اضافه کړئ او د خوند اخیستلو او اضافه کولو ټوله پروسه پیل کړئ.
زه څنګه کولی شم زما د شوراب خوند ښه کړم؟
که تاسو د منظم ورور څخه غوره څه غواړئ ، تاسو تل کولی شئ نور اجزا اضافه کړئ ترڅو ذائق بلې کچې ته واچوئ.
دلته د هغو شیانو لیست دی چې ستاسو د بوش خوندور کړي:
- مصالحې اضافه کړئ لکه د مرچ جوار، قول اردولونګ او داسې نور
- نور اروماتیک سبزیجات اضافه کړئ، لکه گاجر، زنجبیل، هوږه، او د سلیري ریښه.
- تازه ، ښه ټوټه شوي بوټي مه پریږدئ. اجماع ، تیم ، د خلیج پا leavesې ، بابا ، لیمونګاس ، ګلاب ، او نور هڅه وکړئ.
- د بډایه خوند لپاره یو څه پیرمیسن یا کیمبرټ پنیر ریند اضافه کړئ.
- وروره د لیمو یا لیمو پوټکو سره وخورئ ترڅو وروره ته لیمو او یو څه خوندور خوند ورکړي.
- یو څه میسو پیسټ اضافه کړئ.
- هڅه وکړئ د کب ښوروا یا د ځانګړي خوند لپاره ګرم مرچ ساس.
- یو څاڅکی څښل شوی مالګه اضافه کړئ.
- که تاسو خواږه وربشې غواړئ نو یو چائے کا چمچ سرکه پکې شامل کړئ.
په سټروګانوف کې د غوښې ورور لپاره غوره بدیل څه شی دی؟
که تاسو د غوښې ورش نلرئ، تاسو کولی شئ د وچ شییتیک مرخیړیو سره ورته ذائق اضافه کړئ. همدارنګه، یو څه اوبه اضافه کړئ چې تاسو یې ترلاسه کوئ کله چې تاسو خپل مرخیړی بیا هایډریټ کړئ.
د سویا ساس / سټیک ساس ترکیب د سټروګانوف سره هم ښه کار کوي.
د غوښې ذخیره کولو لپاره غوره بدیل څه شی دی؟
که تاسو د غوښې ذخیره نلرئ، تاسو کولی شئ دا د بل ورور سره بدل کړئ. د سبزیجاتو ورش غوره کار کوي، په ځانګړې توګه د ډیری مرخیړیو سره، چې باید د نورو په منځ کې لہسن، گاجر، پیاز هم شامل وي.
تاسو څنګه کولی شئ یو ورب له بل سره بدله کړئ؟
د چرګانو ورب د غوښې د بورې لپاره بل مناسب بدیل دی. کیدای شي د ډوډۍ په خوند او رنګ کې یو څو کوچني بدلونونه وي، مګر دا به لاهم ښه خوند ولري!
دا په یاد ولرئ چې ځینې وربشې د نورو په پرتله په اسانۍ سره بدلیږي.
د مثال په توګه، د سبزیجاتو بوش د غوښې یا چرګانو د بورې لپاره دومره ښه بدیل نه دی لکه څنګه چې غوښه د چرګانو لپاره ده، او برعکس، د غوښې پر بنسټ د غوړو موادو له امله.
ایا د غوښې غوښه صحي ده؟
اوس چې تاسو ټول بدیلونه لیدلي، تاسو شاید حیران یاست چې ایا د غوښې ورب ستاسو لپاره صحي دی.
ښه ، که تاسو وخت لرئ چې په کور کې له سکریچ څخه شوروا جوړ کړئ ، نو هو!
د څښاک د د غوښې د هډوکو ورش ستاسو د مفصلونو او هاضمي سیسټم په ګټه ښودل شوي. غوښه ډیری اړین ویټامینونه او منرالونه لري، چې دا ستاسو د عمومي روغتیا لپاره خورا ښه کوي.
د غوښې د بورې تغذیه ارزښت
100 ګرامه د کور جوړ شوي د غوښې ذخیره، ورش یا کنسوم لاندې غذايي ارزښت لري:
- انرژي: 7 kcal
- پروټین: 1.14 ګرامه
- غوړ: 0.22 ګرامه
- غوړ اسیدونه: 0.11 ګرامه
- 30-80 کالوری
د غوښې وربشي د کلسیم ، اوسپنې ، پوټاشیم ، منرالونو ، ویټامین B او نورو ډیر ښه سرچینه ده.
د غوښې د بورې بدیلونه هڅه وکړئ
د بورو بدیلونو لپاره ډیری اختیارونه شتون لري. که دا د غوښې بوش، د چرګانو ورب، یا د ویګن بدیل وي، دا بدیلونه ستاسو د ټولو لوښو لپاره غوره صحي انتخابونه کوي!
سربیره پردې ، خورا په زړه پوری برخه کله چې د پخلي خبره راځي د اجزاوو سره تجربه کول دي. ستاسو مهارتونه حتما ازمول کیږي کله چې د هغه څه په کارولو سره چې تاسو شاوخوا پروت یاست د ترکیب جوړولو لپاره.
په هرصورت ، ستاسو د خواړو څخه خوند اخیستل او پوهیدل چې ستاسو ټولې هڅې تادیه شوي یو په زړه پوری احساس دی!
کله چې تاسو نوي ترکیبونه هڅه کوئ، حتی کوچني بدلونونه (لکه د اجزاو ځای په ځای کول) کولی شي لوی توپیر رامنځته کړي. نو د دې غوښې د بورې ډیری بدیلونه هڅه وکړئ تر هغه چې تاسو خپل غوره ومومئ!
نور یی ولوله: د جاپاني نوډلو مختلف ډولونه کوم دي؟
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئ
جوسټ نوسیلډر ، د بایټ مای بن بنسټ ایښودونکی د مینځپانګې بازارمند دی ، پلار یې د جاپاني خواړو سره د نوي خواړو هڅه کول خوښوي ، او د هغه ټیم سره یوځای هغه له 2016 راهیسې ژور بلاګ مقالې رامینځته کوي ترڅو وفادار لوستونکو سره مرسته وکړي. د ترکیبونو او پخلي لارښوونو سره.
