د ویسټرشیر ساس غوره بدیل: دا 14 به کار وکړي!

لیکونکی: جوست نوسلډر د لازمي جاپاني خواړو پلانر پخلي کتاب لیکوال د نومبر 3 ، 2021 تازه شوی

د Worcestershire ساس شاید ترټولو مشهور مصالحه وي چې د لویدیځ خواړو څخه بهر راځي.

او ولې نه؟ دا خوندور خوند لري او د هر څه لپاره کارول کیدی شي ، د سلاد پوښاک څخه تر مریناډز پورې ، او په مینځ کې هرڅه.

یو څه کبي او امامي خوند ټول هغه څه دي چې تاسو اړتیا لرئ حتی تر ټولو خوندور ترکیبونه مساله کړئ او د دمخه خوندور خواړو شدت ته وده ورکړئ. هر څه په ساده ډول د Worcestershire ساس سره ښه خوند لري.

په هرصورت، که تاسو زما په څیر یاست او په هر ډوډۍ کې د ساس ایښودلو لپاره د نه منلو وړ اشتها لرئ تر هغه چې دا د مصرف وړ وي، تاسو ډاډه یاست چې ډیر ژر به یې له منځه یوسي.

تاسو کولی شئ په ساده ډول خپل ځان ته یو نوی بوتل ترلاسه کړئ، مګر ځینې وختونه، شرایط اجازه نه ورکوي، او ټول هغه څه چې تاسو ورته اړتیا لرئ د خپلو میلمنو په وړاندې د شرمندګۍ څخه د ځان ژغورلو لپاره یو چټک حل دی. یا شاید تاسو یوازې غواړئ یو څه جرات ترلاسه کړئ!

په هر حالت کې، لومړی شی چې زه یې وکړم د سویا ساس بوتل ته ورسیږم او د سویا ساس مساوي برخې یې په ترکیب کې واچوئ. که څه هم دا ځانګړی اینچوی ذائقه نلري، معتدل مالګه او د امامي ذائق دا د ورسیسټرشایر ساس لپاره یو ښه بدیل جوړوي.

دا مقاله به تاسو ته د Worcestershire ساس په څیر د ټولو ممکنه بدیلونو له لارې وګرځي، او تاسو ته به بدیل درکړي چې د شاټ ارزښت لري! ؛)

مګر مخکې له دې، راځئ چې د Worcestershire ساس په اړه یو څه نور بحث وکړو!

زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ

د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.

دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:

په وړیا توګه ولولئ

د Worcestershire ساس څه شی دی؟

د Worcestershire ساس د انګلستان د Worcester یو عمده مصالحه ده، چې معمولا د سلادونو، سوپونو، سټیو، او د غوښې مختلف لوښو سره کارول کیږي.

ساس د خپلو قوي اجزاوو له امله خورا پیچلي، خوږه او امامي خوند لري، چې په کې خمیر شوي اینکوویز، ګولۍ، لہسن، پیاز او سرکه شامل دي.

که څه هم په خپل اصلي بڼه کې سبزیجات نه دي، د ورسیسټرشایر ساس د سبزیجاتو ډولونه شتون لري چې د پیرودونکو پراخه طبقې ته اپیل وکړي.

په هرصورت، له هغه وخته چې د Worcestershire ساس اصلي اجزا تل انکووی وي، د سبزیجاتو ساس څخه د هغې له مینځه وړل د پام وړ په ټول خوند اغیزه کوي.

د کم سوډیم نسخه هم د هغو خلکو لپاره شتون لري چې مالګه نه خوښوي.

د ورسیسټرشایر ساس خدمت کولو او خوړلو څرنګوالی

د ورسیسټرشایر ساس سره خدمت کیږي او په طبیعي ډول خوندور خواړو کې غوره کارول کیږي.

په څو غوره مثالونو کې مشروبات لکه د وینې مریم، مایکلډا، ماریناډز، او د زړه غوښې خواړه لکه د شپارډ پائی، د غوښې غوښې، او ورو پخه شوي برسکیټ شامل دي.

نور مشهور خواړه چې د ورسیسټرشایر ساس سره عالي ترکیب رامینځته کوي د کدو مرچ او بیر پنیر سوپ شامل دي ، د سلاد پوښاک په توګه یې د عام استعمال یادونه نه کوي.

د دې د ځانګړي خوند او جوړښت له امله ، تاسو کولی شئ دا په مختلف مارینډونو او ساسونو کې اضافه کړئ.

د Worcestershire ساس عموما کوشر دی، پرته له دې چې تاسو یې د غوښې سره کاروئ. په ساس کې د انکوویز شتون له امله، د غوښې په لوښو کې کارول په کلکه منع دي.

د دې معلومولو لپاره چې حلال دی که نه، مهرباني وکړئ د موضوع په اړه زموږ تفصيلي مقاله وګورئ! 

د Worcestershire ساس اصل

دا عموما په دې باور دي چې د Worcestershire ساس د انګلستان په Worcester کې پیدا شوی. مګر دا په بشپړه توګه ریښتیا نه ده.

که څه هم په انګلستان کې جوړ شوی، ساس په حقیقت کې خپلې ریښې په هند کې لټوي، لکه څنګه چې د لی او پیرینس لخوا ویل شوي، د مصالحې اصلي جوړونکي.

د دوی په وینا، د Worcestershire ساس جوړول یوازې د یوې حادثې پایله وه، ټول د لارډ سنډیس او د هندي مصالحو سره د هغه مینه مننه.

کله چې هغه په ​​1835 کې انګلستان ته راستون شو چې په بنګال باندې د ډیرو کلونو واکمنۍ وروسته تقاعد وکړي، هغه د خپلې خوښې ماهي ساس له لاسه ورکړ، دومره یې چې د درملو پلورنځیو دوه مالکینو ویلیم هینري پیرینس او ​​جان ویلي ته یې د بیا جوړولو دنده وسپارله.

په بریالیتوب سره د ساس له مینځلو وروسته، شریکانو پریکړه وکړه چې په پرچون پلور کې د پلور لپاره یوه بسته وساتي.

په هرصورت، دوی د کب او پیاز د بوی څخه دومره ځوریدلي وو چې دوی پریکړه وکړه چې دا په حجره کې ذخیره کړي، یوازې د 2 کلونو لپاره یې هیر کړي.

دوی بسته وموندله کله چې دوی یوازې پاکول. او تر هغه وخته، دا په زړه پورې خوندور خمیر شوي ساس بدل شوی و چې د بل هیڅ شی په څیر نه و پلورل شوی.

دا په برتانوي خواړو کې یو مهم او وروسته په ټوله نړۍ کې محصول شو.

که څه هم اصلي ترکیب لاهم د لی او پیرینس سره دی ، شرکت په 1835 کې د ځانګړي اصطلاح "وورسټرشایر ساس" لپاره سوداګریز نښه له لاسه ورکړه.

له هغه وخت راهیسې، دا په ټوله نړۍ کې د ډیری شرکتونو لخوا جوړ شوي ورته ساسونو لپاره کارول کیږي.

که تاسو د پیرودلو لپاره غوره ساس په لټه کې یاست ، دلته زما د خوښې نښې دي:

(نور انځورونه وګورئ)

اوس ، راځئ ځینې بدیلونه وګورو چې وړاندیز شوي:

د ورسیسټرشایر ساس غوره بدیل: دلته 13 دي

1. سویا ساس

د سویا ساس یو له غوره بدیلونو څخه دی چې تاسو یې کارولی شئ. دا موندل اسانه دي او تاسو شاید دمخه په المارۍ کې بوتل لرئ. برسیره پردې، دا ورته خمیر شوي خوند لري!

سویا ساس د 1: 1 په اساس د Worcestershire ساس بدلولو لپاره کار کوي. په بل عبارت، که چیرې ترکیب د 1 چمچ د ورسیسټرشایر ساس غوښتنه وکړي، نو تاسو کولی شئ 1 چمچ سویا ساس د بدیل په توګه وکاروئ.

سویا ساس د Worcestershire ساس په څیر ټیټ ندی، مګر دا لري د امامي ذائقه او د هغې د جوړولو لپاره ډیری خواږه.

دا د اجزاو سره هم مخلوط کیدی شي لکه:

• د م Appleې ساس
• کیچپ
• د مڼو د اوبو سرکه
• سره مرچ فلیکس
• د هوسین ساس
• د جواني جوس
• دانې شوګر
• Tamarind
• ګرم ساس

یا د دې کوم ترکیب د خوند تولید لپاره چې هغه څه ته نږدې وي چې تاسو یې په لټه کې یاست.

2. Miso پیسټ او اوبه

میسو پیسټ خمیر شوی، مالګین او خوږ خوند لري چې دا د ورسیسټرشایر ساس بدیل غوره کوي.

دا د 1: 1 تناسب کې د اوبو سره مخلوط کړئ ترڅو پتلی شي او وایلا! تاسو بشپړ ترکیب لرئ.

یوازینۍ مسله دا ده چې پیسټ به یو ورېځې بڼه تولید کړي چې د روښانه یا روښانه رنګه خواړو لپاره عالي ندي.

3. د مچھلی ساس

د کب ښوروا خواږه او مالګه خوند لري. او د Worcestershire ساس په څیر، دا د اینچوویز څخه جوړ شوی، پدې معنی چې دا ټول بکسونه ټیک کوي!

دا کولی شي د 1: 1 تناسب کې د Worcestershire ساس بدل کړي؛ په هرصورت، دا خورا تیز دی. دا د قوي خوند لرونکو لوښو لپاره ډیر مناسب کوي، لکه غوښه او مرچ.

د فش ساس د اجزاو سره هم مخلوط کیدی شي لکه املی، سور شراب سرکه، مالګه، سویا ساس، نسواري شکر، مالګه، د لیمو او لیمو جوس، کیچپ، یا د دې کوم ترکیب تاسو سره د هغه خوند ترلاسه کولو کې مرسته کوي چې تاسو یې په لټه کې یاست.

4. اویسټر ساس

د اویس ساس د کارمل شوي اویسټر جوس، سویا ساس او بورې څخه جوړ شوی، نو دا باید د حیرانتیا خبره نه وي چې دا د 1: 1 بدل کې د Worcestershire ساس لپاره مناسب بدیل جوړوي.

دا په ساسونو او سټیر فریز کې د امامي خوند اضافه کولو لپاره خورا ښه دی. او دا د نورو وړاندیز شوي بدیلونو په پرتله لږ مالګه لري، نو د مالګې مینځپانګې کنټرول کول اسانه دي!

په هرصورت، ځکه چې دا یو موټی جوړښت لري، دا د خواړو لپاره چې د نرۍ ثبات لرونکي وي، لکه ورش، پتلی ساس، او سپک جامې لپاره سپارښتنه نه کیږي.

5. د انکووی پیسټ او اوبه

د Worcestershire ساس د اینچوی پر بنسټ دی، نو دا په سمه توګه احساس کوي د آنچوی پیسټ د مصالحې لپاره ښه بدیل جوړوي.

په بدیل سره ، تاسو کولی شئ یوازې د انکووی فلټونه واخلئ او پخپله یې میش کړئ او په پخلي کې یې اضافه کړئ.

د مساوي اوبو سره د پیسټ ترکیب به د ثبات کمولو کې مرسته وکړي.

پیسټ د ورسیسټرشایر ساس لپاره د مساوي تبادلې په توګه کارول کیدی شي ، مګر دا به ډیر کبان ، مالګین خوند تولید کړي.

دا، د دې حقیقت سره سره چې دا شاید په بشپړ ډول نرم ثبات ونه لري، دا د پخلي لوښو لپاره ډیر مناسب کوي.

6. شیری سرکه

د شیری سرکه په خوړو کې د خوږ او مالګین خوند د تولید لپاره خورا ښه دی، مګر دا د Worcestershire ساس په څیر ورته کیک نلري.

د دې لپاره د جوړولو لپاره خپل مصالحې اضافه کولو ته پام وکړئ. دا په پخلي لوښو کې د Worcestershire ساس لپاره مساوي تبادله ده، مګر دا کولی شي سوپونه پیاوړي کړي.

7. سور شراب

هر ډول سور شراب به خواړو ته د وورسټرشایر ساس په څیر خوند ورکړي.

دا غوره ده کله چې په پخلی شوي لوښو کې کارول کیږي، لکه د غوښې لوښي او سټیز، مګر دا باید د کاکټیلونو او جامو څخه لرې وساتل شي.

8. مایع لوګی

تاسو شاید دا اټکل نه وي کړی ، مګر مایع لوګی واقعیا یو عالي بدیل دی. مایع لوګی د وریسټرشایر ساس کې موندل شوي د ځمکې پیچلي خوندونه چمتو کوي.

په هرصورت، دا ورته خوږ نه لري. دا هم خورا پیاوړی دی، نو دا غوره ده که په اعتدال کې وکارول شي.

دا د مالګې او میپل شربت سره مخلوط کړئ ترڅو اجزا ته خواږه مالګین خوندونه اضافه کړئ ، کوم چې به ستاسو له خواړو څخه یو څه جادو رامینځته کړي.

یوازې د مقدار سره محتاط اوسئ. ډیر مالګه یا میپل شربت د مایع لوګي سره مخلوط کولی شي نور اجزاو ته زیان ورسوي.

دا د پخلي شوي خواړو سره غوره کار کوي او د 1: 1 تناسب کې د Worcestershire ساس سره اضافه کیدی شي.

9. A1 سټیک ساس

A1 له اجزاوو څخه جوړ شوی دی لکه د روميانو پیوري، د ممیزو ساس، مالګه، د جوار شربت، او د نارنجي کچالو څخه. په بل عبارت، دا د Worcestershire ساس ډیری خوند نوټونه لري، د ځینو مسالو او تودوخې څخه منفي.

دا د لوی چمچ په بدل کې د لوی چمچ بدیل رامینځته کوي، مګر دا په جوړښت کې ډیر غټ دی.

نو دا د پخلي لوښو لپاره غوره ده، لکه څنګه چې د ورېښمو او پوښاکونو په مقابل کې چې یو پتلی ثبات لري.

10. د اچار جوس

د جوارو جوس یو تنګی، تور، مالګین، او خوږ خوند لري چې دا د Worcestershire غوره بدیل جوړوي.

دا یو ثبات هم لري چې د پخلي لوښو او ساسونو لپاره یو شان دی. دا باید یوازې له منځه یوړل شي که تاسو د ګارنش په توګه د کارولو په لټه کې یاست.

11. د تیمارند استخراج او د کب چاس

څرنګه چې د املی استخراج د غوښې د نرمولو ځانګړی ملکیت لري، ډیری شرکتونه ډیری وختونه دا د اختیاري اجزا په توګه کاروي. د ورسیسټرشایر ساس ترکیب.

په هرصورت، کله چې وخت نا امید وي، تاسو کولی شئ دا یوازې د Worcestershire ساس د بدیل په توګه وکاروئ، ځکه چې دا ډوډۍ ته د خوږو او خواږو خوندونو اضافه کوي.

د کب نیولو نښه او یو څه مالګه اضافه کولو لپاره ، د املی غلظت د کب له ساس سره ګډ کړئ. دا به خوند ډیر ښه او پیاوړی کړي، د ورسیسټرشایر ساس سره نږدې ورته والی سره.

12. د مګګي موسمي ساس

یو شی چې تاسو اړتیا لرئ د میګي موسمي ساس په اړه پوه شئ؟ دا په یقیني ډول تیز دی.

دوهم، دا هر ذائق بسته کوي، له خواږه څخه تر مالګین، تنګي څخه تر امامي، او په منځ کې هر څه، د خمیر شوي غنمو څخه مننه!

دا د 1: 4 تناسب کې د Worcestershire ساس سره وکاروئ ترڅو مثالي ذائق ترلاسه کړئ.

خبر اوسئ، دا به تاسو بې رحمه کړي! ؛)

13. د سور شراب سرکه د املی پیسټ سره

د سرې شرابو تېز او خوندور بوی کله چې د املی پیسټ له خواږه او لیمو خوندور خوند سره یوځای شي خواړه ته خورا ځانګړی او امامي خوند ورکوي.

په هرصورت، تاسو باید د مالګې یو ډش اضافه کړئ ترڅو یو څه ذائق اضافه کړئ بل ډول خالص خوندور ذائق ته. بیا تاسو کولی شئ دا مخلوط د سوپونو، سټیو او پوښاک لپاره وکاروئ.

14. بالسمیک سرکه

څرنګه چې سرکه د Worcestershire لومړنۍ برخه ده، زه به لومړی د بالسامیک ته ورسیږم که زه اړتیا لرم چې بدیل ومومم.

دواړه خواږه او خواږه په مختلفو درجو کې دي، د پیچلي ذائق پروفایل سره.

که څه هم د Worcestershire ساس معمولا د پاستا ساس لکه بولونیز کې کارول کیږي، د بالسامیک سرکه خوږ تیزابیت په حقیقت کې په ډیری لوښو کې هم کار کوي.

د Worcestershire ساس په پرتله، ایټالوی بالسمیک سرکه د ماهي امامي ځانګړي خوند نه لري مګر دا یو څه تیزابیت او خټکی او خارښت زیاتوي.

د بالسامیک سرې یو ویشل په ترکیب کې د ورسیسټرشایر ساس بدلولو لپاره کافي دي.

د Worcestershire ساس بدیل ته اړتیا لرئ؟ له پورته څخه یوه هڅه وکړئ

د Worcestershire ساس، پرته له شکه، یو مصالحه ده چیرې چې د هغې نشتوالی احساس کیږي کله چې تاسو د خپلې خوښې سټوز، سوپ او د غوښې پخلی کوئ.

چیرې چې ساس په خپل حق کې نه بدلیدونکی دی ، لاهم ځینې بدیلونه شتون لري چې تاسو یې لپاره لاړ شئ.

هو، زه موافق یم، دوی ممکن دقیقا ورته خوند ونه کړي، او ممکن حتی د سخت ځای ځای په توګه ځای په بشپړه توګه ډک نه کړي.

مګر کله چې تاسو میلمانه په میز کې د خوندور خواړو په تمه یاست ، یا د رضایت لپاره لیوالتیا لرئ ، نو پورته ذکر شوي انتخابونو ته رسیدل به د لنډمهاله بدیلونو په څیر ښه کار وکړي.

موږ امید لرو چې دا مقاله د Worcestershire ساس لپاره د سم بدیل موندلو کې ګټوره وه.

او په لاره کې، تاسو کولی شئ تل د دې په څیر د ویګن کور جوړ شوي ساس اضافه کړئ:

تاسو به له دې څخه کوم یو په خپلو لوښو کې اضافه کوئ؟

زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ

د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.

دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:

په وړیا توګه ولولئ

جوسټ نوسیلډر ، د بایټ مای بن بنسټ ایښودونکی د مینځپانګې بازارمند دی ، پلار یې د جاپاني خواړو سره د نوي خواړو هڅه کول خوښوي ، او د هغه ټیم سره یوځای هغه له 2016 راهیسې ژور بلاګ مقالې رامینځته کوي ترڅو وفادار لوستونکو سره مرسته وکړي. د ترکیبونو او پخلي لارښوونو سره.