د Pesang isda ترکیب (Pinoy اصلي): ماهي د زنجبیل او سیوټ سره
که تاسو کب خوښوئ، نو تاسو به د دې پینوی سټایل کب څخه خوند واخلئ زنجبیل ورب!
Pesang isda یو تطبیق شوی د چینایي نفوذ لرونکی ډوډۍ ده چې پکې کب، د وريجو مینځل، او زنجبیل.
دا ترکیب ساده او د پیروي کولو لپاره اسانه دی، ځکه چې دا په عمده توګه د زنجبیل ډډ دی چې د قوي کب بوی لري!
هغه کب چې معمولا د دې ترکیب لپاره کارول کیږي دالګ (موریل) یا هیتو (کتفش)؛ په هرصورت، تاسو واقعیا د دې ترکیب لپاره هر ډول کب کارولی شئ. یو مناسب بدیل تلپیا دی.
د کب تر څنګ، په ترکیب کې د کبانو د قوي بوی سره د مقابلې لپاره د زنجبیل ټوټه ټوټه هم شامله ده او همدارنګه په دې ډوډۍ کې د خوند اصلي چلوونکي په توګه کار کوي.
هم شامل دي مرچکونه (ډیر مهم دی ځکه چې دا به ډوډۍ ته یو بل پرت ورکړي) سایوټ (اسکواش)، ناپا کباب یا کباب، او پیچی.
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئپدې پوسټ کې به موږ پوښښ وکړو:
د Pesang isda ترکیب (Pinoy اصلي)
د جدي
- 2 لبنان lapu-lapu (یا ستاسو د خوښې نور سپین کب) پاک او د خدمت کولو ټوټو کې پرې کړئ
- 2 د ګوتو په اندازه د زنجبیل ټوټې ټوټه شوې او ټوټه شوې
- 6 لبنان ووږه لوټ شوي او کښته شوي
- 1 متوسط پیاز کم شوی
- 3 tbsp د کب ښوروا
- ½ ټیټ مرچکونه
- 2 پی سي سایوټ (د ناک سکواش) پاک شوی ، تخمونه لرې شوي او په ویجونو کې پرې شوي
- 1 د وړو د ناپا کباب مینځل شوی، تریخ شوی، او څلورمه برخه
- 4 ډنډونه شنه پیاز مینځل شوی، کټ شوی، او د 1 1/2 انچ اوږدوالی کې پرې شوی
- 1 tbsp نباتی غوړی
- 5 کپ د اوبو د (یا د وريجو اوبه غوره دي)
- د خوند خوله
لارښوونه:
- لپو-لاپو د مالګې سره وویشئ. اجازه راکړئ چې لږترلږه د 10 دقیقو لپاره په یخچال کې کښیناست.
- په متوسط تودوخه کې په یوه لوی ساسپین کې ، د سبزیجاتو غوړ کې لہسن ، پیاز او زنجبیل وخورئ تر څو چې پیاز تقریبا مترقي وي.
- اوبه اضافه کړئ او جوش ته یې راوړئ. د مچھلی ساس او د مرچ جوار اضافه کړئ.
- اجازه راکړئ چې د 5 دقیقو لپاره په سوپ کې خوندونه مخلوط کړئ.
- کب او سیوټ اضافه کړئ. د شاوخوا 10 دقیقو لپاره یخ کړئ یا تر هغه وخته پورې چې سایوټ نږدې پخه شوی وي.
- د ناپا کباب او شنه پیاز اضافه کړئ. د شاوخوا 3 دقیقو لپاره یا یوازې تر هغه وخته پورې وخورئ چې وچ شوی وي مګر لاهم کرکره وي.
- له حرارت څخه لرې کړئ. د وريجو سره ګرم خدمت وکړئ.
یاداښتونه
د تغذيې د
د YouTuber Localife فیلیپین لخوا دا ویډیو وګورئ ترڅو وګورئ چې pesang isda څنګه جوړیږي:
د پخلی لارښوونې
پخپله د بوش لپاره، دا د پسنګ اسدا ترکیب به تاسو ته ووایي چې د وريجو مینځل وکاروئ ترڅو بوش سپین او په جوړښت شوي اړخ کې ډیر وي. په هرصورت، که تاسو د وریجو مینځل نه غواړئ، ساده اوبه به وکړي.
د وریجو د مینځلو اوبه چمتو کولو لپاره ، په ساده ډول خپلې وریجې ومینځئ او اوبه پریږدئ تر څو چې وریځې نه وي. دا هغه اوبه دي چې تاسو به یې د خپل پسنګ اسدا لپاره کاروئ.
د لا زیاتو ذائقو لپاره، تاسو کولی شئ د کب کباب کیوب یا موسمی اضافه کړئ. د مچھلی ساس ډیری ذائق زیاتوي، مګر تاسو کولی شئ اضافه کړئ miso ساس هم د دې لپاره چې دا ډیر خوندور کړي.
تل د کباب، اسکواش او قوي سبزیجات لومړی جوش کړئ. پاڼي لرونکي سبزيجات (لکه بوک چای) تر اخره پورې وخورئ تر څو خندا نه وي.
بدیلونه او تغیرات
کله چې دا کب ته راځي، تاسو کولی شئ وکاروئ lapu-lapu. مګر هر سپین ماهي به وکړي، په ځانګړې توګه تلپیا، ماهي-ماهي, bangus، او حتی دودیز مډفش کار کوي. سور سنیپر (مایا مایا) بل ښه انتخاب دی.
د کب ټول عام ډولونه کار کوي ځکه چې د زنجبیل وربش د ماهي خوند خورا ښه کوي.
د دې ترکیب لپاره ، کب جوش شوي ، مګر ځینې ترکیبونه د غوړ شوي کب غوښتنه کوي چې بیا په سوپ کې اضافه کیږي. د دې ډوډۍ بله نسخه د چرګانو لپاره ماهي بدلوي (pesang manok).
تاسو کولی شئ نور سبزیجات هم اضافه کړئ، لکه چایوټ، اوکرا، تار لوبیا، پیاز، جوس، او حتی کچالو.
که تاسو غواړئ په خپل پسنګ اسدا کې یو څه نور خړوب شئ، تاسو کولی شئ د کالامانسي یا کالمانسي جوس اضافه کړئ. یوازې محتاط اوسئ چې ډیر مه اضافه کړئ، ځکه چې دا به ډوډۍ ډیره خوږه کړي.
که تاسو یو څه نور مساله غواړئ، تاسو کولی شئ د سلینګ لابیو یا مرچ مرچ اضافه کړئ. تاسو کولی شئ د ډیر خوند لپاره شنه مرچ مرچ (سیلینګ پینګګینګ) هم اضافه کړئ.
او په نهایت کې ، د یو څه ډیر ضخامت لپاره ، تاسو کولی شئ د جوار سټارچ سلیري اضافه کړئ. یوازې 1 چمچ د جوارو نشایسته د 2 چمچ اوبو سره مخلوط کړئ او په ډش کې یې اضافه کړئ.
څنګه وخورئ او خدمت وکړئ
د پیسانګ اسدا ورب په خوا کې د ابلي وریجو یا یو څه طلایی نسواري کوارټر شوي کچالو سره غوره خدمت کیږي.
تاسو باید ډوډۍ د چمچ او فورک سره وخورئ. ماهي او د زنجبیل ورب په یوه خدمت کولو کڅوړه کې واچوئ او لکه څنګه چې تاسو د کب ټوټې لرې کړئ ، د ډوبولو ساس کې یې ډوب کړئ.
دا ډوډۍ د مسو ساس، مچھلی ساس، یا سویا ساس څخه جوړ شوي اړخ ته د ډپ کولو ساس سره هم خدمت کیږي.
زه خوښوم چې د ماهي ساس وخورم (پیټیس) یا د فش پیسټ (بګونګ) د اضافه خوند لپاره د اړخ ډوب په توګه.
تاسو کولی شئ د خپل خوند بډونو ته د حتی قوي کک لپاره سیلینګ لیبویو هم ولرئ!
دا ډوډۍ د غرمې او ډوډۍ دواړو لپاره د وینډ په توګه کار کوي. کله چې د تودوخې درجه ټیټه وي، د هغې بوی خوښیږي.
د هر چمچ سره، ډاډ ترلاسه کړئ چې د اضافه ذائق لپاره د ادرک ځینې ټوټې شامل کړئ!
څنګه ذخیره کول
وروسته له دې چې یخ شي، پاتې شوي توکي په هوا بند کانټینر کې وساتئ او تر 3 ورځو پورې یې په یخچال کې وساتئ.
په یوه کڅوړه یا ساسپین کې ځای په ځای کړئ او د تودوخې منځنۍ تودوخې ته تودوخه بدله کړئ.
ورته خواړه
د مچھلی ورب یو مشهور فیلیپیني ډوډۍ ده، او د هغې ډیری توپیرونه شتون لري.
پیسکاډو نیلاګا د سبزیجاتو سره جوش شوي ماهي سوپ دی ، پداسې حال کې چې سینیګنګ د املی پر بنسټ سوپ دی.
Paksiw na isda د کبانو یو بل جوش شوی ډوډۍ ده، مګر دا ځل په سرکه او مصالحو کې پخیږي.
پنګات داینګ نا بنګس (د شیدو مچھلی) دی چې د روميانو په ساس کې پخیږي، پداسې حال کې چې ریلینو یو ډک شیدو مچھلی دی.
مینوډو په بشپړ ډول یو مختلف فلیپیني ډوډۍ ده، مګر دا د اصلي اجزاو په توګه د کب سره پخه شوې ډوډۍ هم ده.
FAQs
ایا زه کولی شم د پیسانګ اسدا لپاره نور کب وکاروم؟
هو، تاسو کولی شئ د pesang isda لپاره هر ډول کب وکاروئ. ترټولو عام ډولونه چې کارول کیږي د مډفش یا ریډ سنیپر دي، مګر تاسو کولی شئ نور هم وکاروئ، لکه ټیلپیا، کیټ فش، یا حتی سالمن.
ایا زه کولی شم د کب پرځای چرګ وکاروم؟
هو، تاسو کولی شئ د کب پر ځای چرګ وکاروئ. دا ډوډۍ بیا د چرګانو پسنګ اسدا په نوم یادیږي.
د پسنګ اسدا لپاره کوم نور سبزیجات کارولی شم؟
تاسو کولی شئ هر ډول سبزیجات وکاروئ چې تاسو یې د پیسنګ اسدا لپاره غواړئ.
ترټولو عام کارول شوي سبزیجات بوک چای، کباب، او سیوټ اسکواش دي. تاسو کولی شئ نور سبزیجات هم وکاروئ لکه شنه لوبیا، گاجر، یا حتی مرخیړی.
ایا پیسانګ اسدا صحتمند دی؟
هو، pesang isda یو صحي ډوډۍ ده. دا په کالوري او غوړ کې کم دی، او د پروټین، ویټامینونو او منرالونو ښه سرچینه ده. ماهي په دې ترکیب کې جوش شوي، نو هیڅ غوړ او اضافي کالوري پکې شامل ندي.
د پسنګ اسدا لوی لوښی جوړ کړئ
Pesang isda د زنجبیل او سبزیجاتو سره یو خوندور فلیپیني کبانو سوپ دی. دا جوړول ساده دي او د وريجو یا کچالو سره خدمت کیدی شي.
تاسو کولی شئ د ډوډۍ لپاره هر ډول کب وکاروئ، او دا یو صحي اختیار هم دی.
دا ترکیب په بل ځل هڅه وکړئ کله چې تاسو د ساده کبانو سوپ غواړئ. دا به تاسو د باران په ورځو کې تودوخه کړي او تاسو به د اونۍ په مصروفو شپو کې ډک کړئ. خوند واخلئ!
د pesang isda سربیره ، تاسو کولی شئ زما هڅه هم وکړئ د پیسانګ مانوک ترکیب. نظرونه او وړاندیزونه ډیر ښه راغلاست!
که تاسو غواړئ د pesang isda په اړه نور معلومات زده کړئ، نو ولولئ دا ماده.
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئ
جوسټ نوسیلډر ، د بایټ مای بن بنسټ ایښودونکی د مینځپانګې بازارمند دی ، پلار یې د جاپاني خواړو سره د نوي خواړو هڅه کول خوښوي ، او د هغه ټیم سره یوځای هغه له 2016 راهیسې ژور بلاګ مقالې رامینځته کوي ترڅو وفادار لوستونکو سره مرسته وکړي. د ترکیبونو او پخلي لارښوونو سره.
