د ویګن چرګ ورور ته اړتیا لرئ یا یوازې هیڅ نه لرئ؟ 10 غوره بدیلونه
که تاسو د چرګانو له بوی څخه لرې یاست، نو تاسو د قسمت څخه بهر نه یاست ځکه چې دا د بدیل کولو لپاره خورا اسانه دی.
چرګه بره ډیری یې یوازې مالګې اوبه دي چې د چرګ څخه لږ غوړ او خوند لري. له همدې امله غوره بدیل اوبه دي. اوبه په ورته مقدار کې وکاروئ چې تاسو یې د چرګانو ورش وکاروئ. په هر پیال اوبو کې 1/2 چمچ مالګه یا 1/4 چائے کا چمچ اضافه کړئ ترڅو دا د ټیټ سوډیم بدیل شي.
دلته یو اختیار هم شتون لري چې ستاسو اوبه حتی د غوړ چرګ سټاک په څیر رامینځته کړي نو راځئ چې د دې کولو څرنګوالي او ځینې نور بدیلونو په اړه وغږیږو.
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئپدې پوسټ کې به موږ پوښښ وکړو:
د چرګ ورور غوره بدیلونه
د چرګانو د بورې پرځای اوبه
چرګه بره په ډش کې رطوبت او مالګه اضافه کوي مګر د خوند لوړونکي هم لري.
ستاسو ډش ډیری وختونه دمخه د خوند لوړونکي لري ، په اصل کې په ترکیب کې د غوښې او سبزیجاتو څخه خپل بوش جوړوي.
له همدې امله اوبه په ډیری لوښو کې د لندبل اضافه کولو لپاره مناسب دي او ډیر انعطاف منونکي دي ځکه چې تاسو کولی شئ د خپلې خوښې سره مالګه تنظیم کړئ.
د غوښې یا لوبیا هر ډول ډوډۍ به په لازمي ډول خپل خوندور ذخیره رامینځته کړي ځکه چې دا مایع ته خورا ښه خوند ورکوي.
تاسو نشئ کولی یوازې د اوبو او مالګې سره د چرګانو سوپ جوړ کړئ، او د ځینو لوښو لپاره د ذائق پروفایل ممکن یو څه فلیټ وي، مګر تاسو کولی شئ تل په خپل سټیو کې یو څه نور پیاز، گاجر، هوږه او نور شیان اضافه کړئ. په ورته کچه.
یوه اضافي لارښوونه، که څه هم: که تاسو غواړئ د چرګانو په بوش کې د غوړ تقلید وکړئ، تاسو کولی شئ په ساده اوبو کې د زیتون غوړ اضافه کړئ ترڅو دا حتی نږدې بدیل شي.
زما د خوښې د چرګ بوی بدیل، که څه هم دا خوندور سبزیجات دی.
د سبزیجاتو غوړ
د سبزیجاتو چرګ ورور بدیل ترکیب
د جدي
- 1 tbsp دکوپرې غوړي
- 1 لوی پیاز
- د مالګې خوند ورکول
- تور مرچ خوند ورکول
- 2 لبنان ووږه مینځل شوی
- 2 متوسط گاجر
- د اوبو د
- 2 د پاڼو پاڼو
- 4 tbsp د روميانو پيښه
- تغذیه شوي خمیر اختیاري
لارښوونه:
- نوټ: د ګړندي پایلو ترلاسه کولو لپاره ، لومړی سبزیجات پرې کړئ.
- په یوه کڅوړه کې 1 چمچ تیل او اوبه ګرم کړئ او ټول سبزیجات، مالګه او مرچ اضافه کړئ.
- مخلوط تر هغه وخته پورې وخورئ چې سبزیجات نرم شي.
- نور اوبه او د خلیج پاڼي اضافه کړئ، بیا مخلوط یو جوش ته راوړو.
- کله چې جوش شي، د تودوخې کچه کمه کړئ او د روميانو پیسټ اضافه کړئ. تاسو کولی شئ د تغذیې خمیر هم اضافه کړئ؛ په هرصورت، دا اختیاري دی.
- د نیم ساعت لپاره د ټیټ تودوخې کچې کې پخلي ته دوام ورکړئ. هرڅومره چې تاسو یې پخ کړئ ، خوند به یې خورا بډای وي.
- په بشپړیدو سره ، د سبزیجاتو ذخیره وخورئ. د دې مطابق ذائق تنظیم کړئ او یخ یې پریږدئ.
- په نهایت کې، دا په کانتینر کې واچوئ.
د فورک په ویډیو کې د یوټیوب کارونکي هسپانیه وګورئ ترڅو وګورئ چې هغه څنګه د سبزیجاتو بوش جوړوي:
د سبزیجاتو وربولو لپاره، تاسو به د خپلې خوښې یو څو مصالحو او سبزیجاتو ته اړتیا ولرئ. د چرګانو د عالي بدیل لپاره ، زه وړاندیز کوم چې سبزیجات د غیر جانبدار او خوندور خوندونو سره وکاروئ ، لکه گاجر ، هوږه او مشروم.
تاسو کولی شئ جوار د ذائق لوړونکي په توګه وکاروئ. اضافي مصالحې لکه د جیرو پوډر او پیپریکا هم اکثرا د پلورنځي څخه پیرودل شوي چرګانو کې موندل کیږي.
یا دا د یو څه سور مرچ پوډر یا حتی کری پوډر سره یو څه مساله کړئ.
د سبزیجاتو بوی په یخچال کې د 4 څخه تر 5 ورځو پورې تازه او د خوړو وړ پاتې کیږي، مګر په فریزر کې شاوخوا 30 ورځې دوام کوي.
میروپوکس
Mirepoix د چرګانو پرته د چرګانو ورور دی ځکه چې د پیاز، گاجر او اجناس ورته ترکیب په اوبو کې اضافه کیږي ترڅو دا جوړ کړي. دا د سبزیجاتو بدیل ته نږدې راځي، او دا ورته سبزیجات دي چې د سبزیجاتو ذخیره کولو بدیل کولو لپاره وړاندیز کیږي.
که تاسو دا ومومئ، تاسو کولی شئ دا په اوبو کې اضافه کړئ ترڅو خپل بوش جوړ کړئ.
د چرګانو د بورې پرځای د چرګانو ذخیره
تاسو کولی شئ دواړه وکاروئ ، که څه هم د چرګ بوش د اضافه هډوکو او کارټلیج پرځای د چرګ له غوښې څخه جوړ شوی ، کوم چې دا یو روښانه خوند ورکوي.
دا ځکه چې هډوکي او کارټیلج کولیجن اضافه کوي د جیلاتین له امله چې د اوږدې مودې هډوکي لخوا خوشې کیږي، د بډایه جوړښت راز!
که تاسو د چرګانو سټاک د بوش لپاره ځای په ځای کړئ، د هر 1/4 پیالې چرګانو لپاره 3/4 پیالې اوبه وکاروئ ترڅو ستاسو په ترکیب کې د چرګانو 1 پیالې ته ورسیږئ ترڅو ستاسو په ډوډۍ کې ورته اندازه ذائق ترلاسه کړئ.
همدارنګه، په یاد ولرئ چې ذخیره د چرګانو د ورش په پرتله ډیر کالوري لري. مګر په صحي یادښت کې، دا ډیر پروټین، ویټامینونه، کاربوهایډریټ او منرالونه لري.
د غوښي غوړ
غوښه بوش یو ځانګړی، قوي بوی لري او د چرګانو د بوش په پرتله خورا پیاوړی دی. دا ځینې وختونه کولی شي په ډش کې نور خوندونه غالب کړي.
په ډیرو مواردو کې د چرګانو د بورې بدیل ډیر ښه نه دی، مګر که چیرې تاسو د چرګانو بوش کم وي او یوازې د بدیل په توګه د غوښې بوش شتون لري، هڅه وکړئ چې د سوپ جوړولو لپاره یې په اوبو کې حل کړئ.
زه دلته ستاسو لپاره ځانګړی تناسب نلرم، دا واقعیا ستاسو په ډوډۍ پورې اړه لري نو په لومړي سر کې لږ څه اضافه کړئ او خوند یې پیل کړئ.
د چرګانو بویلون دانه
دا په اصل کې په وچه بڼه کې د چرګانو ورب دي نو په ښکاره ډول، دوی ښه کار کوي. یوازینی شی چې تاسو یې کولو ته اړتیا لرئ دوی او د دوی ورب بیا هایدریټ کول دي.
په هر 1 ګیلاس اوبو کې یوازې 1 چمچ دانه دانه اضافه کړئ او دا د 1 څخه تر 1 پورې د چرګ بوی بدیل دی.
د چرګانو بویلون کیوبونه
دا په کیوب شکل کې د ډیهایډریټ شوي چرګانو ورب او دانه هم دي. 1 مکعب تقریبا 1 چمچ دانه دانه ده، نو په یوه پیاله اوبو کې یو اضافه کړئ او تاسو د چرګانو 1 پیاله د چرګانو ورش لرئ.
د سویا ساس
سویا ساس ډیر خوند ورکوي مګر دا خورا مالګه ده نو تاسو کولی شئ یوازې په خپل ډوډۍ کې لږ څه اضافه کړئ. په یوه پیاله اوبو کې د سویا ساس دوه چمچه اضافه کړئ ترڅو ورته خوندور خوند ترلاسه کړئ چې تاسو یې د چرګانو له بوی سره لرئ.
سپین شراب
که تاسو د چرګانو له بوش پرته د خپل خواړو د بوی سره مبارزه کوئ ، نو د خوند لوړونکي ځینې معرفي کولو ته پام وکړئ لکه سپین شراب.
ځینې یې وايي چې د 1 څخه تر 1 تناسب وکاروئ مګر زه فکر کوم چې دا به ستاسو د خواړو خوند ډیر بدل کړي ، په ځانګړي توګه که دا د مدیترانې خواړه نه وي.
په خپل ترکیب کې د چرګانو د هرې پیالې لپاره 1/2 ګیلاس وچ سپین شراب او 1/2 اوبه وکاروئ او تاسو به پرته له دې چې ستاسو د خواړو ځواکمن شئ یو ښه بوی ترلاسه کړئ.
دا په ډش کې د نورو وچو بوټو او مصالحو سره یوځای کړئ ترڅو دا اضافي ذائق ته وده ورکړي!
د مرغانو مایع (اکوافابا)
ښه، تاسو ممکن دا هم په لاس کې ونلرئ، مګر تاسو ممکن ډیر ژر یو څه حماس جوړ کړئ. په دې حالت کې، د چرګ مایع خوندي کړئ ځکه چې دا په حقیقت کې د چرګانو د بوش لپاره یو له غوره خوندور بدیلونو څخه دی!
دا “اکوفا" (د چرګانو د پخولو یا لندبل کولو څخه پاتې مایع) یو عام اجزا دی چې د ډیری خلکو لخوا د هګیو الرجی یا ویګیان کارول کیږي چې د دودیزو اجزاوو لکه د هګیو او لبنیاتو محصولاتو لپاره د بدیل په لټه کې دي.
د دې لپاره چې دا د بورې بدیل په توګه وکاروئ، تاسو غواړئ چې اکوافابا د مساوي مقدار اوبو سره کم کړئ.
هم ولولئ: دا د غوښې شوراب لپاره عالي بدیل دي
د ورور بدیل لپاره لارښوونې
- دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې کوم ورور د اړتیا تعریف او خوند ورکوي.
- کله چې کوم بدیل غوره کړئ، د هر بدیل لپاره کارول شوي اجزاو ته پام وکړئ نو تاسو پوهیږئ چې کوم یو د اړتیا وړ ترکیب لپاره کارول کیږي.
- هڅه وکړئ د امکان په صورت کې د چرګ ورور ته د ورته ورته اجزاوو سره بدیل وکاروئ.
- په یاد ولرئ چې د ډوډۍ خوند به یو څه بدلون ومومي، پدې پورې اړه لري چې تاسو کوم بدیل کاروئ.
- د بدیل سره تجربه کولو سره ډیر لرې مه ځئ یا دا ممکن ذائق په بشپړ ډول خراب کړي.
FAQs
تاسو اوس پوهیږئ چې څنګه د چرګ بوش بدیل جوړ کړئ.
ایا تاسو د سبزیجاتو او نورو بدیلونو په اړه پوښتنې لرئ؟ بیا د ځینو ځوابونو لپاره ولولئ!
د سبزیجاتو شوراب ګټې څه دي؟
د چرګ ورور لپاره عالي بدیل کیدو سربیره ، د سبزیجاتو شوراب ځینې نورې ګټې هم لري. دلته یو لیست دی:
- دا د سبزیجاتو څخه مننه په زیاته اندازه منرالونه لري، نو دا د ډیری ناروغیو مخه نیسي. له همدې امله دې ته د "جادو معدنی بوش" ویل کیږي!
- دا د فایټو کیمیکلونو څخه ډک دی چې د سترګو ناروغیو ، سرطان او د زړه ستونزو مخه نیسي.
- دا د معافیت لوړونکي په توګه کار کوي.
- دا د ډیټوکس ملکیتونه لري چې بدن له زهري موادو پاک ساتي.
د سبزیجاتو د بورې تغذیه مواد څه شی دی؟
د سبزیجاتو بوره په زړه پورې تغذیه لرونکي مواد لري ځکه چې دا په پراخه کچه سبزیجات لري چې د انټي اکسیډنټ او الرجی ضد ملکیتونه چمتو کوي. دا په سوډیم کې لوړ دی مګر په پرتله یې لږ کالوري لري.
د ویټامین A په زړه پوري مقدار لرونکي ، د چرګ ورور بدیل ستاسو د سترګو لپاره عالي کار کوي. غوره برخه دا ده چې تاسو کولی شئ په احتیاط سره د هغه سبزیجاتو په غوره کولو سره د خپلې خوښې کوم مغذي مواد اضافه یا کم کړئ چې تاسو یې په شوراب کې اچول غواړئ.
تاسو څنګه کولی شئ یوازې د هډوکو په کارولو سره د چرګانو ذخیره جوړه کړئ؟
یو خورا اسانه چال د هر هغه څه څخه چې تاسو ترلاسه کړي د پاتې هډوکو په کارولو سره د چرګانو ذخیره کول دي. دا دی ، که تاسو چرګ د کوم بل شي لپاره کارولی وي او یوازې هډوکو سره پاتې وي ، تاسو لاهم کولی شئ دا په کور کې خورا خوندور ذخیره کولو لپاره وکاروئ.
دا جوړول نسبتا اسانه دي او ستاسو خواړو ته غوره خوند ورکوي. ټول هغه څه چې تاسو ورته اړتیا لرئ د هډوکي ورش لږ تر لږه د 1 ساعت یا د ورځې په اوږدو کې په ټیټ اور کې وخورئ.
اوږده پخول دا بډایه خوند ورکوي. تاسو کولی شئ هر پا leafی لرونکی شنه سبزیجات ، پارسلی ، د پا leavesو پا leavesې ، یا ستاسو د خوښې کوم بل مصالحې ترڅو ستاسو د خوند غوټیو مطابق خوند تنظیم کړي.
هم ولولئ: څنګه کولای شو چی د وریجو د استعمال پرته د stir-fry ساس جوړ کړي
ویره مه کوئ که تاسو د چرګ ورور نلرئ
بل ځل چې تاسو خپلې پخلنځي ته ورسیږئ او د چرګ وروره پاتې نه وي ، ویره مه کوئ! لکه څنګه چې تاسو لیدلی شئ ، دلته ډیری لارې شتون لري چې تاسو کولی شئ دا لازمي اجزا ضمیمه کړئ. نو تاسو حتما کولی شئ خپل ډوډۍ خوندي کړئ ، حتی په دې کې د چرګ ورور پرته.
هم ولولئ: دا د کبانو غوره سبزیجاتو بدیلونه دي
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئ
جوسټ نوسیلډر ، د بایټ مای بن بنسټ ایښودونکی د مینځپانګې بازارمند دی ، پلار یې د جاپاني خواړو سره د نوي خواړو هڅه کول خوښوي ، او د هغه ټیم سره یوځای هغه له 2016 راهیسې ژور بلاګ مقالې رامینځته کوي ترڅو وفادار لوستونکو سره مرسته وکړي. د ترکیبونو او پخلي لارښوونو سره.