اوروشیګین ګرټر: د ریش او زنجبیل لپاره د جاپاني پخلنځي غوره وسیله
ډیری اجزا لکه مولی یا زنجبیل باید د جاپاني لوښو پخولو پر مهال وخوړل شي.
د سختو ریښو لکه زنجبیل یا هارسرریډش د مینځلو هڅه کول ننګونه کیدی شي.
له همدې امله جاپاني شیف د اورشیګین ته مخه کوي، یو دودیز جاپاني فلزي / مسو grater.
د جاپاني اوروشیګین ګرټر د پخلنځي یو ډول لوښی دی چې د اجزاو د مینځلو لپاره کارول کیږي لکه دایکون مولی ، ادرک ، هوږه ، واسابي او هارسریډش. دا معمولا د مسو څخه جوړ شوی او د لرګیو لنډ لاسي سره یو فلیټ مستطیل شکل لري.
په دې مقاله کې، زه به تشریح کړم چې د اوروشیګین ګرټر څه شی دی، د مختلفو ډولونو په اړه بحث وکړئ او ځینې په زړه پورې لارښوونې شریکې کړئ چې څنګه او د څه لپاره یې وکاروئ.
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئپدې پوسټ کې به موږ پوښښ وکړو:
د اوروشګین ګرټر څه شی دی؟
د اوروشیګان ("ګریټ فلز") grater، په جاپاني کورونو کې یو اصلي شی دی، خواړه د خپلو لویدیځو سیالانو په پرتله خورا ښه ټوټه کوي، د هغې د خوند او جوړښت ساتلو کې مرسته کوي.
د مسو دودیز اوروشیګین یو جاپاني ګرټر دی چې معمولا له مسو څخه جوړ شوی او د مختلف اجزاو د مینځلو لپاره د هغې په سطحه تیز غاښونه یا پورته شوي ټپونه لري.
د ډایکون مولی، زنجبیل، دایکون، هارسریډش او نورې ریښې په چټکۍ سره د grater د غوره غاښونو له لارې کینیږي.
دا ډیری وختونه د لہسن د مینځلو لپاره کارول کیږي، واسابي (که څه هم شتون لري د دې لپاره غوره grater د اوروشي یا شارکسکین grater په نوم یادیږي) او مالګه.
په دودیز ډول، د اوروشیګین ګرټر د مسو څخه جوړ شوی، مګر تاسو کولی شئ دا د سټینلیس فولادو څخه هم ومومئ.
Tsuboe جوړوي د وسیلې دودیز مګر ارزانه نسخه هغه شیان لکه دایکون مولی او هوږه په ښه توګه پیسوي.
ګرټر د مستطیل پیډل شکل سره جوړ شوی، کوم چې کارول یې اسانه کوي.
ګرټر معمولا د لرګیو کوچنۍ لاستی لري چې مستطیل یا ګردي وي. دا لاستی د grater په یوه پای کې نښلول شوی، کارونکي ته اجازه ورکوي چې دا په خوندي توګه د ګریټر کولو پرمهال ونیسي.
د مسو نسخه کولی شي د کلونو لپاره دوام وکړي او حتی د میراث توکي شي چې له نسل څخه نسل ته لیږدول کیږي.
اوریشیګان یو فلیټ، یو څه منحل سطحه لري او د سختو، کثافاتو خواړو لپاره مناسب دی.
دا کار اسانه کوي تاسو ته اجازه درکوي چې د ګرولو پرمهال یې ونیسئ. فلیټ سطح هم د پاکولو لپاره اسانه کوي.
یو دودیز جاپاني ګرټر د پیډل یا تختې په څیر ښکاري، د اړخونو په اوږدو کې د مثلث غاښونو سره.
دا د ډیری ډوله اجزاوو لکه دایکون مولی، زنجبیل او هوږه د پخولو لپاره کارول کیږي.
Oroshigane جاپاني grater یو کلاسیک grater دی چې د لږ مقدارونو د مینځلو لپاره مناسب دی خواړه لکه زنجبیل، هوږه، یا د لیمو جوس.
د بکس grater برعکس، پخه شوي خواړه په grater کې پاتې کیږي. تیز غاښونه حتی تر ټولو سخت زنجبیل په نرمه پیسټ جوړوي.
مسو د عنعنوي اورشیګین graters لپاره یو مشهور مواد دی ځکه چې دا د تودوخې ښه چلونکی دی، کوم چې دا اجازه ورکوي چې اجزا په چټکۍ سره د یخ ساتلو په وخت کې وخورئ.
برسیره پردې، مسو یو پایښت لرونکی مواد دی چې کولی شي د پرله پسې استعمال سره مقاومت وکړي او کولی شي د وخت په تیریدو سره طبیعي پیټینا رامینځته کړي، کوم چې ډیری خلک په زړه پوري کوي.
د عنعنوي مسو اورشیګین grater سطحه په عموم ډول د لمس کولو لپاره خرابه ده، تیز غاښونه یا ډنډونه چې په مساوي ډول فاصله لري ترڅو د ګنډلو پرمهال یو ثابت جوړښت رامینځته کړي.
غاښونه یا ډنډونه اکثرا د مثلث یا مستطیل په څیر شکل لري، او د دوی اندازه کیدای شي د ګرټر د ارادې کارولو پورې اړه ولري.
د مسو ځینې دودیز اورشیګین ګرټرونه هم په سطحه کې ایښودل شوي آرائشي ډیزاینونه یا نمونې وړاندې کوي ، چې د دوی ښکلا ته وده ورکوي.
جاپانیان د پیړیو راهیسې د اوروشیګین ګرټر کاروي، دا د دودیزو خواړو یوه اړینه برخه جوړوي.
د خپل ځانګړي شکل او جوړښت سره، د اورشیګین ګرټر تاسو ته اجازه درکوي په اسانۍ سره لوړ کیفیت لرونکي، ښه جوړښت لرونکي خواړه جوړ کړئ.
Oroshigane څه معنی لري؟
د "اوروشیګان" کلمه جاپاني ده او په لفظي توګه معنی لري "د فلز کولو فلز".
دا د grater یو ډول ته اشاره کوي چې د مختلفو اجزاوو په ښه توګه د مینځلو لپاره کارول کیږي، لکه دایکون مولی، زنجبیل، هوږه، واسابي او هارسریډش.
دلیل چې ولې دې ته د ګرینګ فلز ویل کیږي دا دی چې دا د فلزي څخه جوړ شوی دی: مسو، المونیم یا سټینلیس فولاد.
ولې د اورشیګین ګرټر ځانګړی دی؟
د اورشیګین ګرټر د جاپاني پخلنځي دودیز وسیله ده چې د اجزاو لکه سبزیجاتو ، میوو او حتی پنیر لپاره کارول کیږي.
دا په عموم ډول د فلزي فلزي سطح څخه جوړ دی چې تیز غاښونه یا پورته شوي ډنډونه په یوه اړخ او بل ته لاستی لري.
غاښونه د اجزاوو د مینځلو لپاره کارول کیږي، چې بیا په مختلفو لوښو کې کارول کیدی شي لکه سلاد، سټیر فریز او سوپ.
د ډیری بکس په څیر غربي graters برعکس، اورشیګین خورا ټیټ پروفایل دی، چې د پخلنځي په دراز کې ذخیره کول اسانه کوي.
د اوروشیګین graters ډولونه
د اورشیګین ګرټر په مختلفو اندازو او شکلونو کې راځي، د ټاکل شوي کارونې پورې اړه لري.
ځینې کوچني او لاسي دي، پداسې حال کې چې نور یې لوی دي او ډیزاین شوي چې په یوه فلیټ سطح کې د آسانه ګرینګ لپاره کیښودل شي.
د غاښونو مختلف ډولونه / ډنډونه
په grater کې غاښونه یا ډنډونه هم کولی شي په اندازې او شکل کې توپیر ولري، د پیټ شوي اجزا مطلوب جوړښت پورې اړه لري.
عموما، لوی غاښونه د سختو اجزاوو لکه دایکون مولی د مینځلو لپاره کارول کیږي، پداسې حال کې چې ښه غاښونه کولی شي نرم مواد لکه د لہسن په څیر وخوري.
بڼه
د oroshigane graters درې اصلي ډولونه شتون لري: فلیټ ډول، سرکلر ډول، او د بکس شکل ډول.
د فلیټ ډول په عموم ډول د سختو، ګنډو اجزاو لکه زنجبیل او لہسن د پخولو لپاره کارول کیږي.
سرکلر ډول د نیمه نرمو خواړو لکه پنیر د مینځلو لپاره ډیزاین شوی او د بکس په شکل ډول د نرمو اجزاو لکه گاجر ، کچالو او ککریو د مینځلو لپاره کارول کیږي.
د مادي
دودیز oroshigane grater د مسو څخه جوړ شوی دی.
دا فلزات د تودوخې ښه کنډکټر دی، کوم چې دا اجازه ورکوي چې اجزا په چټکۍ سره وخورئ پداسې حال کې چې دوی یخ ساتي.
برسیره پردې، مسو یو پایښت لرونکی مواد دی چې کولی شي د پرله پسې استعمال سره مقاومت وکړي او کولی شي د وخت په تیریدو سره طبیعي پیټینا رامینځته کړي، کوم چې ډیری خلک په زړه پوري کوي.
د عنعنوي مسو اورشیګین grater سطحه په عموم ډول د لمس کولو لپاره خرابه ده، تیز غاښونه یا ډنډونه چې په مساوي ډول فاصله لري ترڅو د ګنډلو پرمهال یو ثابت جوړښت رامینځته کړي.
اوس په بازار کې ډیری سټینلیس سټیل او همدارنګه د المونیم ګرټرونه شتون لري چې د مسو په پرتله خورا ارزانه دي.
دا مواد لږ وزن لري او ساتل یې اسانه دي، دا د ډیری پخلیانو ترمنځ مشهور کوي.
اوروشګین د څه لپاره کارول کیږي؟
د oroshigane grater د جاپاني خواړو لپاره د ټولو ډولونو اجزاو مینځلو لپاره کارول کیږي.
دلته د ځینو شیانو لنډ لیست دی چې د دې وسیلې سره مینځل کیدی شي:
- دایکون رادش
- زنجبیل
- ووږه
- ګازرې
- کچالو
- قابلیتونه
- پیاز
- مڼه
- ناک
- پنیر
- زیستی لیمو
- حشرات
- واسبي (که څه هم د شارک پوستکي grater د دې دندې لپاره غوره دی)
oroshigane grater په هر جاپاني پخلنځي کې یو ارزښتناکه وسیله ده، او د دې ځانګړې ډیزاین دا په اسانۍ سره د لوړ کیفیت، ښه جوړښت لرونکي ډوډۍ جوړولو لپاره مناسبه کوي.
د دې د کلاسیک ډیزاین او هر اړخیز کارونې سره ، د اورشیګین ګرټر ډاډه دی چې د راتلونکو نسلونو لپاره په ډیری کورنیو او رستورانتونو کې اصلي ځای وي.
د اوروشیګین ګرټر کارولو څرنګوالی
دلته د oroshigane grater کارولو لپاره ګامونه دي:
- د هغه خواړو لپاره چې تاسو یې غوښه کول غواړئ سم ډول د اورشیګین ګرټر غوره کړئ. د ګرټر مختلف اندازې او ډولونه شتون لري، نو هغه یو غوره کړئ چې ستاسو اړتیاو سره سم مناسب وي.
- د اړتیا په صورت کې خواړه په مینځلو او پوستکي سره چمتو کړئ. دا په داسې اندازې کې پرې کړئ چې د مینځلو او ساتلو لپاره اسانه وي.
- د oroshigane grater په یوه لاس سره د پرې کولو تختې یا میز کې په خوندي توګه ونیسئ، او د بل لاس څخه کار واخلئ ترڅو هغه خواړه ونیسئ چې تاسو یې غواړې.
- خواړه د تیزو غاښونو یا د اورشیګین ګرټر په څنډو کې ومینځئ، په ثابت حرکت کې یې شاته حرکت وکړئ. نرم فشار واچوئ او محتاط اوسئ چې خپلې ګوتې یا ګوتې ونه غوڅوئ.
- د خواړو مینځلو ته دوام ورکړئ تر هغه چې تاسو مطلوب جوړښت یا اندازه ترلاسه کړئ. څومره چې غاښونه ښه وي، په هماغه اندازه د پخې شوې ډوډۍ جوړښت هم ښه وي.
- د برش یا نم ټوکر څخه کار واخلئ ترڅو د خواړو څخه پاتې شوي ذرات لرې کړئ.
- ګرټر د روانو اوبو لاندې ومینځئ، او د پاک تولیه سره یې وچ کړئ.
اوروشیګانی vs ویسټرن ګرټر vs شارکسکین ګرټر
ډیری خلک حیران دي چې د oroshigane grater ترمنځ توپیر څه دی حتی د شارک د پوستکي څخه ډیر ښه او د لویدیځ سټایل grater.
د اوروشیګین سره خړ کول په لویدیځ سټایل کې ډیزاین شوي د grater په پرتله خورا ښه دي.
دا د بکس په شکل لویدیځ graters یا کوچني لاسي د پنیر، مغز او نورو سختو اجزاوو په کوچنیو ټوټو کې د مینځلو لپاره ډیزاین شوي.
oroshigane grater د اجزاو تولید لپاره ډیزاین شوی چې غوره جوړښت ته اړتیا لري، لکه هغه چې په جاپاني پخلی کې کارول کیږي. د شارک پوستکي grater حتی د هغې په پرتله خورا ښه دی.
دا ګردونه په تاریخي ډول د ټین پوښ شوي مسو تختو څخه جوړ شوي چې ډیری کوچني سپیکونه د فلز څخه ایستل شوي، مګر هیڅ ریښتیني سوراخونه ندي.
مسلکي شیفان په دې کټارو تکیه کوي او وړاندیز کوي.
یوازې د شارک د پوستکي سطحې سره خړونکي اجزاو لکه واسابي او یامایمو لپاره کارول کیږي.
د فلزي grater نشي کولی په دې باندې د ښیښې د ښه والي سره پرتله کړي. دوی د شګو کاغذ په څیر دي.
په هرصورت، نن ورځ، د کور ډیری پخلیان د نورو فلزاتو، پلاستيک یا سیرامیک څخه جوړ شوي graters کاروي ځکه چې دا خورا ارزانه دي.
د دې graters د نن ورځې نسخې اکثرا د perforations ځانګړنه لري او د یو برابرونکي کانتینر سره پلورل کیږي، چې پخه شوي خواړه بیا له مینځه ځي.
د اوروشیګین ګرټر په دوه پراخه کارول شوي ډولونو کې راځي، هر یو د جلا جلا کچې سره.
د ډایکون او ورته خواړو مینځل یو موټی خړوب ته اړتیا لري، پداسې حال کې چې واسابي او زنجبیل ښه پوټکي ته اړتیا لري.
د اوروشیګین ګرټر تاریخ څه دی؟
oroshigane grater یو پخوانی جاپاني وسیله ده چې د پیړیو راهیسې په هیواد کې کارول کیږي.
داسې انګیرل کیږي چې دا د اډو دورې (1603-1868) کې رامینځته شوی ، کله چې دا د سامورای لخوا د واسابي او ادرک ریښو د مینځلو لپاره کارول کیده.
oroshigane grater په دودیز جاپاني پخلنځي کې یو اړین وسیله وه، او دا د هر ډول لوښو جوړولو لپاره کارول کیده، لنډمهاله سوشي ته
دا د میلمه پالنې څرګندولو د یوې وسیلې په توګه هم کارول کیده ، ځکه چې میلمنو ته د تازه پخې شوي اجزا وړاندې کول دود و.
په وروستیو کلونو کې، د اورشیګین ګرټر په لویدیځ کې په زیاتیدونکي توګه مشهور شوی ځکه چې د دودیزو جاپاني خواړو سره علاقه وده کوي.
ګرټر اوس په پلورنځیو کې په پراخه کچه شتون لري ، دواړه آنلاین او فزیکي موقعیتونو کې ، او دا په ډیری پخلنځي کې یو اصلي شی دی.
دا دي د ټیمپورا لپاره غوره سبزیجات: ترکیب، کارولو او خدمت کولو وړاندیزونه
پایله
که تاسو د داسې grater په لټه کې یاست چې ساده مګر کلاسیک وي، نو د اورشیګین ګرټر ستاسو لپاره یو دی!
دا دودیز جاپاني ګرټر د کلونو لپاره شاوخوا دی او په اصل کې د ډایکون مولی د مینځلو لپاره کارول کیده.
د اورشیګین ګرټرونه لاهم په جاپان کې نن ورځ په عام ډول کارول کیږي ، او په ډیری جاپاني پخلنځي کې یو متناسب او لازمي وسیله ګڼل کیږي.
دوی د نړۍ په نورو برخو کې هم ډیر مشهور کیږي ، په ځانګړي توګه د پخلي په مینځ کې چې د دوی موثریت او ځانګړي جوړښت چې دوی یې تولیدوي ستاینه کوي.
مګر اوس، دا د گاجر، لیمو، کچالو، او زنجبیل لپاره د ځیګر په توګه بدل شوی!
اوس چې تاسو سم وسیله لرئ، وګورئ د زنجبیل سره د آسیا 15 غوره ترکیبونه: له بوش څخه تر ساس پورې
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئ
جوسټ نوسیلډر ، د بایټ مای بن بنسټ ایښودونکی د مینځپانګې بازارمند دی ، پلار یې د جاپاني خواړو سره د نوي خواړو هڅه کول خوښوي ، او د هغه ټیم سره یوځای هغه له 2016 راهیسې ژور بلاګ مقالې رامینځته کوي ترڅو وفادار لوستونکو سره مرسته وکړي. د ترکیبونو او پخلي لارښوونو سره.
