شارکسکین واسبي ګرټر: د تازه واسبي پیسټ لپاره د مسلکي شیف وسیله
جاپاني خواړه د خوندور مصالحو څخه ډک دي، او واسابي یقینا یو له ځانګړو څخه دی.
د تازه وسابي پیسټ جوړولو لپاره، شیف د واسبي قیمتي ریښه وخورئ او د مساله لرونکي پیسټ جوړولو لپاره یې وکاروئ چې سوشي او سشیمي سره یوځای کیږي.
مګر د وسابي د مینځلو لپاره کومې وسیلې ته اړتیا ده؟
د شارکسکین واسابي گرټر (اوروشي) د پخلنځي یوه ځانګړې وسیله ده چې په ځانګړي ډول د واسبي د پخولو لپاره کارول کیږي. لکه څنګه چې د دې نوم معنی لري، دا ډول ګرټر د شارک پوټکي څخه جوړ شوی سطح لري، کوم چې غوره پایښت او یو مثالی جوړښت وړاندې کوي ترڅو ریښه په چټکۍ سره په ښه ذراتو مات کړي.
دا لارښود به تشریح کړي چې ولې جاپاني شیف د شارک پوټکي سطح سره یو کوچنی ګرده کاروي، دا وسیله څنګه کارول کیږي، او ولې دا لاهم د وسابي په څیر د خوړو د مینځلو غوره لاره ده.
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئپدې پوسټ کې به موږ پوښښ وکړو:
د واسبي ګرټر څه شی دی؟
د شارک پوستکی wasabi grater د پخلنځي یو ځانګړی وسیله ده چې د بدنامه ستونزمن واسبي ریزوم د مینځلو لپاره ډیزاین شوې.
دا واقعیا د جاپاني شارک پوټکي څخه جوړ شوی دی!
د دې هدف لپاره دودیز وسیله د اوروشي په نوم یادیږي، د شارک پوستکي څخه جوړ شوی او د پیړیو راهیسې په جاپان کې کارول کیږي.
دا اصلي شارکسکین اورشي باید د بل سره مغشوش نشي جاپاني grater د oroshigane په نوم یادیږي کوم چې د مسو یا سټینلیس فولاد څخه جوړ شوی.
دا معمولا د نورو ریښو لکه مولی د مینځلو لپاره کارول کیږي، پداسې حال کې چې اورشي په ځانګړې توګه د واسابي نبات د مینځلو لپاره کارول کیږي.
د شارک پوستکي grater داسې ښکاري لکه یو فلیټ پیډل چې کوچني غاښونه یا ټوټې په سطح کې نقش شوي وي.
دا د لرګیو لاسي سره د لوی پینټ برش په څیر دی. لکه څنګه چې تاسو په واسابي باندې grater حرکت کوئ، دا د ریزوم د کاغذ پتلي ټوټې ټوټې کوي.
د مثال په توګه، یو نظر وګورئ د چاجیرو د شارک پوستکي grater چې یو نرم واسابي پیسټ جوړوي او کارول یې اسانه دي.
د شارک پوټکی سپینه، یو څه سخته سطحه لري چې پرته له دې چې زیانمن شي د واسابي د مینځلو لپاره مناسبه ده.
دا د شګو کاغذ جوړښت په توګه غوره بیان شوی، مګر دا د لمس لپاره ډیر طبیعي احساس کوي.
شارکسکین د انټي مایکروبیل ملکیتونه هم لري، کوم چې د اوږدې مودې لپاره د واسبي تازه ساتلو کې مرسته کوي.
دا د واسابي د ژر اکسیډیز کولو مخه نیسي او د ناوړه باکتریا مخه نیسي چې د خواړو زهري کیدو لامل کیږي.
ځکه چې د هغې ښه، د شګو کاغذ په څیر سطح د تازه ریښو نازک جوړښت او ذائق ساتي، د شارک پوستکي د واسابي د مینځلو لپاره دودیز مواد دي.
دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې کله چې په فلزاتو grater کې واسابي وخورئ، دا به په چټکۍ سره اکسیډیز شي، او فایبرونه ماتیږي.
د شارک پوټکي پوټکي واسابي ته اجازه نه ورکوي چې اکسیډیز شي ، نو تاسو د تازه واسبي پیسټ سره پای ته ورسیږئ.
بیا د grater برش څخه کار اخیستل کیږي ترڅو د grater څخه grated wasabi لرې کړي وروسته له دې چې د واسابي ریښه پاکه کړي او د قوي فشار سره په ګردي حرکت کې یې وخورئ.
د شارکسکین واسابي ګرټر د سوشي او نورو لوښو لپاره د تازه ، لوړ کیفیت واسابي چمتو کولو لپاره غوره دي.
د دې ځانګړې ډیزاین کاروونکو ته اجازه ورکوي چې د وسابي بشپړ، د کاغذ پتلي ټوټې ترلاسه کړي چې د لوښو د ګنډلو یا ساس ته د خوند اضافه کولو لپاره عالي دي.
د شارکسکین واسابي ګرټر په مختلفو اندازو او سټایلونو کې راځي ، د لاسي ماډلونو څخه تر لوی ټابلیټ نسخو پورې.
ځینې حتی د اسانه ګیر کولو لپاره اضافي اوږد لاستی هم لري.
مهمه نده چې تاسو کوم سټایل غوره کړئ ، د شارکسکین واسابي ګرټر د هر شیف لپاره لازمي وسیله ده څوک چې غواړي د سوشي بشپړ ډش رامینځته کړي.
برسیره پردې، ډیری شیف د شارکسکین واسابي grater کارولو ته ترجیح ورکوي ځکه چې دا د فلزي graters په پرتله په واسابي کې ډیر نرم دی او د واسبي نازک ذائق ته زیان نه رسوي.
دا د شیفانو لپاره خورا ښه کوي څوک چې غواړي د خوند یا جوړښت سره موافقت پرته د لوړ کیفیت خواړه رامینځته کړي.
دا شیف وګورئ چې موږ ته ښیې چې څنګه د واسبي ډډ په دودیز اوروشي شارکسکین ګریټر کې ګیر کړو:
د شارک پوستکي grater له څه څخه جوړ شوی دی؟
د جاپاني شارکسکین ګرټر د میګنولیا لرګیو څخه جوړ شوی ، یو داسې مواد چې ډیری وختونه د پخلنځي لوښو جوړولو لپاره کارول کیږي (لکه د چاقو لاسي).
د پریمیم شارک پوټکي د ګلو په کارولو سره سطح ته چپه کیږي چې د خوړو د حفظ الصحې قانون لخوا تصدیق شوی.
شارکسکین د ګرد لپاره یو غیر معمولي مواد دی، مګر دا د پیړیو راهیسې د خپل ځانګړي جوړښت او د انټي باکتریایي ځانګړتیاو له امله کارول کیږي.
د شارک پوټکي جوړښت د واسابي د پخولو لپاره مثالی دی ځکه چې دا به ریزوم ته زیان ونه رسوي یا مات نه کړي، تاسو ته اجازه درکوي چې هر وخت کامل، د کاغذ پتلي ټوټې ترلاسه کړئ.
د شارک واسبي ګرټر د شارک د پوستکي څخه جوړ شوي دي.
د دې حیوان پوستکي معمولا د پخلي په وسایلو کې نه کارول کیږي مګر د هغې د جوړښت له امله د واسابي د مینځلو لپاره خورا اغیزمن دی.
د پوټکي ګړندیتوب دې ته اجازه ورکوي چې د کاغذ پتلي ټوټې په اسانۍ سره له مینځه یوسي.
برسېره پردې، د دې انټي باکتریایل ځانګړتیاوې د اوږدې مودې لپاره د واسبي تازه ساتلو کې مرسته کوي.
د شارکسکین واسابي ګرټر تاریخ څه دی؟
د پیړیو راهیسې، جاپاني شیف د خپل مشهور واسابي جوړولو لپاره ورته وسیله کاروي: د شارکسکین ګرټر.
دا د حیرانتیا خبره نده چې ولې د پخلي دودیز وسیله نن ورځ هم کارول کیږي - دا د دې بشپړ ، کریمي جوړښت ترلاسه کولو غوره لاره ګڼل کیږي.
مګر دا وسیله په حقیقت کې اوږد تاریخ لري. داسې انګیرل کیږي چې جاپانیان د پیړیو راهیسې دا د واسبي د پخولو لپاره کاروي، یوه ریښه چې د خوند لپاره کارول کیږي.
په جاپان کې، دا د اوروشي په نوم پیژندل کیږي، او د هغې کارول د ایدو دورې (1603-1868) پورې اړه لري.
په هغه وخت کې، شارک پوټکي د واسابي د پخولو لپاره غوره مواد وو ځکه چې دا د فلزي graters په څیر ریزوم ته زیان نه رسوي یا ماتوي.
همچنان ، هغه وخت د جاپان شاوخوا اوبو کې ډیری شارک لامبو وهل ، نو دا په اسانۍ سره شتون درلود.
د شارک ټولې برخې کارول شوې وې، او نظر د امکان تر حده لږ ضایع کول وو.
دلیل چې وسیله د شارک پوټکي څخه جوړه شوې وه دا ده چې پوټکی په طبیعي ډول خورا سخت او دوامدار دی.
دا د باکتریا په وړاندې هم مقاومت درلود، کوم چې مهم و ځکه چې د واسابي ژر خرابیږي او باید ژر تر ژره وکارول شي.
د شارکسکین ګرټر کیسه د پخلي نوښت او ناڅاپي کشف کیسه ده.
دا ټول هغه وخت پیل شول کله چې غالۍ د لرګیو په سطحو کې د پروسس کولو ځانګړي تخنیک کاروي.
دې کار سوداګرو او پخلیانو ته دا نظر ورکړ چې د شارک پوستکي grater د یوې وسیلې په توګه د تازه واسابي ریښو د مینځلو لپاره جوړ کړي.
څرنګه چې دوی هغه چپکونکي نه درلودل چې موږ یې نن لرو، ټیکونه په لوی تخته کې د شارک پوستکي رنګ کولو لپاره کارول کیده.
دا ګرټر د پیړیو راهیسې د دودیزو سوشي شیفانو اصلي ځای و.
دا یوازینی وسیله ده چې کولی شي د وسابي بشپړ خوند او غوره جوړښت راوستلو لپاره اړین ښه جوړښت ترلاسه کړي.
د اوروشي شارکسکین ګرټر vs د اوروشیګین مسو ګرټر: څه توپیر دی؟
Sharkskin graters او oroshigane graters د graters دوه مختلف ډولونه دي چې په جاپاني خواړو کې کارول کیږي.
د شارکسکین graters د شارک پوستکي څخه جوړ شوي دي، پداسې حال کې چې د اورشیګین graters د فلزي څخه جوړ شوي دي.
د دواړو تر مینځ اصلي توپیر د پخلی شوي خواړو جوړښت دی.
د شارکسکین graters د اورشیګین graters په پرتله ډیر ښه، ډیر نازک جوړښت تولیدوي، کوم چې یو ډیر نرم جوړښت تولیدوي.
د شارک پوستکي graters هم د oroshigane graters په پرتله خورا ګران دي.
که تاسو د داسې grater په لټه کې یاست چې تاسو ته یو ښه جوړښت درکړي، د شارک پوستکي grater ته لاړ شئ.
مګر که تاسو د یو څه ډیر ارزانه شی په لټه کې یاست او یو موټی جوړښت ته پام مه کوئ ، د اورشیګین ګرټر د تګ لاره ده.
نو که تاسو د جاپاني خواړو مینه وال یاست، تاسو د غوره کولو لپاره دوه غوره اختیارونه لرئ.
د اوروشي شارک پوټکي graters په پراخه کچه د واسابي د مینځلو لپاره غوره وسیله ګڼل کیږي.
دا ځکه چې دوی د ریزوم ته زیان رسولو یا ماتولو پرته د کامل، کاغذ پتلي ټوټې ترلاسه کولو لپاره سم فشار چمتو کوي.
برسېره پردې، د شارک پوستکي په طبیعي توګه د باکتریا په وړاندې مقاومت لري، کوم چې د اوږدې مودې لپاره د واسابي تازه ساتلو کې مرسته کوي.
له بلې خوا، د اورشیګین د مسو graters هم د واسابي د پخولو لپاره ښه وسیله ده.
مسو د دې توان لري چې خپل ګړندۍ اوږد وساتي، او سطح یې یو څه سخت دی، مګر اورشیګین عموما د نورو اجزاوو لکه دایکون مولی او ادرک د پخولو لپاره کارول کیږي.
اوس اصلي توپیر د موادو دی.
د شکل له مخې، دا دوه ګرټرونه ورته دي، مګر د شارک پوستکي د واسابي او نورو نازکو اجزاوو د مینځلو لپاره ډیر مناسب دی.
د مسو خړپړتیا ممکن واسبي ته زیان ورسوي، نو دا به غوره وي چې د شارک پوستکي grater غوره کړئ که تاسو د کاغذ پتلي ټوټې پوره غواړئ.
د شارک پوستکي جوړښت د فلزي څخه ډیر توپیر لري. دا نرم او نرم دی، دا د حتی نازک اجزاو د مینځلو لپاره خورا ښه کوي.
د شارک پوټکي grater کارولو څرنګوالی
د شارک پوټکي ګریټرونه د دې لپاره ډیزاین شوي چې متقابل وي ، پدې معنی چې دوی د کیڼ او ښي لاس دواړو لخوا کارول کیدی شي.
دوی په عرض کې 108mm اندازه کوي او د جوز فلم څخه د یو څه په څیر ښکاري!
د شارک پوستکي grater د لرګیو یو کوچنی، مستطیل بلاک په څیر ښکاري چې د شارک پوستکي جوړښت سره سطح لري.
دا تقریبا 5 1/8″ x 3 3/8″ x 5/8″ په اندازې کې دی، نو دا دومره کوچنی دی چې ستاسو د لاس په لاس کې فټ شي.
د دې کارولو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ د واسابي ریښه وخورئ او بیا یې د قوي فشار په کارولو سره په سرکلر حرکت کې وخورئ.
د شارک پوټکي ګرټر سره د واسابي پخول اسانه دي! دلته یو ګام په ګام لارښود دی چې تاسو یې پیل کړئ:
- واسابي په یوه فلیټ سطح کې ځای په ځای کړئ او د هغې په سر کې grater واچوئ.
- په نرمۍ سره په ګرټر باندې فشار ورکړئ او په سرکلر حرکت کې یې حرکت وکړئ.
- تر هغه وخته چې تاسو مطلوب ثبات ترلاسه نه کړئ نو ګرینګ ته دوام ورکړئ.
- یوځل چې تاسو یې پخه کړئ ، د واسابي د لرې کولو لپاره د ګرټر برش وکاروئ.
- د تازه پخې شوي واسابي څخه خوند واخلئ!
د دودیز لویدیځ بکس graters برعکس، تاسو باید د واسبي grater سره د سرکلر حرکت په کارولو سره ګیر کړئ، نه د پورته او ښکته حرکت.
دا ستاسو د کور جوړ شوي سوشي لپاره د تازه ګرد شوي واسابي ترلاسه کولو ګړندۍ او اسانه لار ده!
پخپله سوشي جوړول؟ ما دلته د غوره او خورا کاروونکي دوستانه سوشي جوړولو کټونو بیاکتنه کړې
ولې دوی د واسبي لپاره د شارک پوستکي کاروي؟
شارکسکین د دودیزو سوشي شیفانو پټه وسله ده کله چې د واسابي د مینځلو خبره راځي.
د پوټکي ناڅاپه، د شګو کاغذ په څیر جوړښت د تازه ریښې نازک جوړښت او ذائق ساتي، دا د کار لپاره مناسب وسیله جوړوي.
برسیره پردې، دا د پیړیو لپاره کارول شوی، نو دا باید یو څه سم وي!
د دې دلیل چې ولې شارک پوټکی د واسابي د مینځلو لپاره خورا ښه دی دا دی چې دا د بل هر چا په پرتله خورا ښه جوړښت تولیدوي.
دا پدې مانا ده چې واسابي د پیسټ په څیر جعلي توکو په پرتله د کچالو سره نږدې دی، او خوند یې خورا شدید دی.
برسېره پردې، تاسو باید دا د پخولو په پنځلس دقیقو کې تازه وخورئ، که نه نو خوند به ورک شي.
نو که تاسو د خپل وسابي څخه ډیره ګټه ترلاسه کولو په لټه کې یاست، نو دا به غوره وي چې د دودیزې لارې سره لاړ شئ او د شارکسکین ګرټر وکاروئ.
لرې یې کړه
دودیز جاپاني شارکسکین ګرټر، چې د اوروشي په نوم پیژندل کیږي، د واسابي د مینځلو لپاره یو ځانګړی او اغیزمن وسیله ده.
د دې جوړښت او د باکتریا ضد ملکیتونه دا د غوره واسبي تجربې لپاره اړین د کاغذ پتلي ټوټې ترلاسه کولو لپاره مناسب کوي.
د اورشیګین د مسو graters په پرتله د اوروشي شارکسکین graters غوره وسیله ده، ځکه چې د مسو خرابه سطحه کیدای شي واسابي ته زیان ورسوي او مات کړي.
ډیری لوړ پای جاپاني سوشي رستورانتونه احتمال لري د شارکسکین ګرټر د دې ځانګړي جوړښت او تاثیر له امله وکاروي.
له همدې امله ، که تاسو د کامل واسبي تجربې په لټه کې یاست ، د اوروشي شارکسکین ګرټر د تګ لاره ده!
اوس چې تاسو په زړه پوري تازه ځمکه واسابي لرئ، تاسو باید هڅه وکړئ دا ځواکمن وسابي سوشي ساس ترکیب!
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئ
جوسټ نوسیلډر ، د بایټ مای بن بنسټ ایښودونکی د مینځپانګې بازارمند دی ، پلار یې د جاپاني خواړو سره د نوي خواړو هڅه کول خوښوي ، او د هغه ټیم سره یوځای هغه له 2016 راهیسې ژور بلاګ مقالې رامینځته کوي ترڅو وفادار لوستونکو سره مرسته وکړي. د ترکیبونو او پخلي لارښوونو سره.