د آسیا له ګوټ ګوټ څخه خواږه خواړه: غوره دودیز خواږه ومومئ
آسیایان خپل خواږه خوښوي، او دا د پخلي نړۍ کې توپیر نلري.
په دې لارښود کې، زه به تشریح کړم چې څنګه خواږه په آسیایي خواړو کې کارول کیږي او تاسو یې د موندلو تمه کولی شئ.
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئد آسیایي خواړو خوږ اړخ
اسیایي خواږه د خوږو او چپچینو یو بشپړ ترکیب دی، معمولا د وريجو، هګۍ او بورې سره جوړ شوي. دوی په مختلفو شکلونو، رنګونو او ډولونو کې راځي، او معمولا په ټوله آسیا کې په دودیزو لوښو کې موندل کیږي. دلته ځینې خورا مشهور آسیایي خواږه دي:
- موچي: یو جاپاني خواږه چې د چپچینې وريجو څخه جوړ شوی او د تازه میوو، کریم یا آیس کریم څخه ډک شوی. دا په سویل ختیځ آسیا کې د خوښې وړ درملنه ده او د سړک د خواړو پلورنځیو او لوړ پای رستورانتونو کې ورته موندل کیدی شي.
- Ché: د ویتنام یوه خوږه خوږه سوپ چې د مختلفو اجزاوو لکه لوبیا، میوه او د ناریل شیدو څخه جوړ شوی. دا د هغو کسانو لپاره خورا سپارښتنه کیږي چې خوږ غاښونه لري.
- پیسنګ ګورینګ: د ژورو غوړ شوي کیلې درملنه چې معمولا د اندونیزیا په خواړو کې موندل کیږي. دا په ګرمه ورځ کې د خوړلو لپاره خورا ښه ناشته ده او معمولا د اضافي لټ لپاره د لږ بورې سره پورته کیږي.
- د ډریګن میوه کریم: یو ځانګړی خوږه چې د ورته نوم میوې څخه الهام اخیستل کیږي. دا د ډریگن میوه او بوره د کریمي مخلوط څخه جوړ دی، د تازه میوو سره پورته شوی او په یوه کوچنۍ کڅوړه کې خدمت کیږي.
د آسیا دودیز خواږه: د خوندونو پراخه لړۍ
آسیایی خواږه د دودیزو خواړو سره خورا تړاو لري او د ورځې په پام کې نیولو سره د بدلون امکان نلري. دلته ځینې خورا عام دودیز اسیایي خواږه دي:
- د سره لوبیا پیسټ: په ډیری آسیایی خواږو کې یو معیاري اجزا، دا پیسټ د سره لوبیا په جوش کولو سره تر هغه وخته پورې جوړیږي چې نرم شي او بیا یې د بورې سره مخلوط کړي. دا معمولا په چینایي او جاپاني خواږو کې موندل کیږي.
- تور تل: په ډیری آسیایي خواږو کې خورا مشهور اجزا، تور تل د خپل ځانګړي ذائق او لوړ تغذیه ارزښت لپاره پیژندل کیږي. دا معمولا په جاپاني او کوریايي خواږو کې کارول کیږي.
- چپکشی وریجی: په ډیری آسیایی خواږو کې یو مهم عنصر دی، چپچینې وريجې د ډش شکل ساتلو لپاره مناسب دي. دا معمولا په تای او فلیپیني خواږه کې موندل کیږي.
د آسیا سویټونو پیرود: چیرته یې ومومئ
آسیایی خواږه په پراخه ځایونو کې شتون لري ، د سړک د خواړو پلورنځیو څخه تر لوړ پای رستورانتونو پورې. دلته د آسیا خواږه پیرودلو لپاره ځینې غوره ځایونه دي:
- د آسیا د خوراکي توکو پلورنځي: دا پلورنځي له دودیز څخه تر عصري پورې د آسیا سویډن پراخه لړۍ وړاندې کوي.
- آنلاین پرچون پلورونکي: یو شمیر آنلاین پرچون پلورونکي شتون لري چې آسیایي خواږه پلوري، ستاسو د خوښې درملنې موندل اسانه کوي.
- د سړک د خواړو سټالونه: د سړک خواړو سټالونه د ځانګړي او خوندور آسیا خواږه موندلو لپاره عالي ځای دی ، په ځانګړي توګه په سویل ختیځ آسیا کې.
د آسیا خواږه چمتو کول: یو څو ساده ګامونه
د آسیا خواږه چمتو کول لږ وخت او هڅې اخلي، مګر دا یقینا د دې ارزښت لري. دلته ستاسو د آسیا سویډن چمتو کولو لپاره یو څو ساده ګامونه دي:
- اجزاء سره ګډ کړئ: د خوږو ډول پورې اړه لري چې تاسو یې جوړوئ، تاسو اړتیا لرئ چې مختلف اجزا سره یوځای کړئ. د مثال په توګه، موچي چپچینې وريجې، بوره او اوبو ته اړتیا لري.
- خواږه شکل کړئ: یوځل چې تاسو اجزا سره ګډ کړئ ، تاسو اړتیا لرئ خواږه مطلوب شکل ته شکل ورکړئ. د مثال په توګه، موچي معمولا په کوچنیو بالونو کې شکل لري.
- خواږه پوښ کړئ: ډیری آسیایي خواږه د بورې یا تل د تخمونو په یوه طبقه کې پوښل شوي ترڅو دوی ته اضافي لټ ورکړي.
- خواږه جوش یا بخار کړئ: د خوږو ډول پورې اړه لري چې تاسو یې جوړوئ، تاسو اړتیا لرئ چې په سمه توګه پخلی کولو لپاره یې جوش یا بخار کړئ.
- خدمت وکړئ او خوند واخلئ: یوځل چې ستاسو خواږه چمتو شي، خدمت وکړئ او خوند واخلئ!
اسیایي خواږه په مقابل کې لویدیځ خواږه: یو خوږ پرتله
آسیایي خواږه معمولا د طبیعي اجزاو لکه وریجې، بوره، او فایبر بډایه لوبیا څخه جوړ شوي. دوی معمولا په غوړ کې کم وي او ښه فایبر لري. له بلې خوا، لویدیځ خواږه اکثرا په غوړ او شکر کې لوړ وي او فایبر نلري.
شکلونه او رنګونه
آسیایي خواږه په مختلفو شکلونو او رنګونو کې راځي، ځینې یې چپچیني او نور یې وچ دي. د مثال په توګه، جاپاني mochi د وریجو یو چپکونکی کیک دی چې په مختلفو شکلونو کې راځي او معمولا د خواږه سره پورته کیږي سره لوبیا پیسټ په عین وخت کې، د چینایي هګۍ تورس یو ډول خوږ پیسټري دي چې یو ځانګړی شکل لري او ډیری وختونه په ډیم سم رستورانونو کې موندل کیږي. لویدیځ خواږه، له بل پلوه، ډیری وختونه په شکل او رنګ کې معیاري کیږي، لکه د چاکلیټ بارونه او کوکیز.
شهرت او شتون
اسیایي خواږه د هیواد په ځینو برخو کې خورا مشهور دي او ډیری وختونه په محلي بازارونو او د خواړو پلورنځیو کې پلورل کیږي. دوی عموما په آسیایی رستورانونو او ځانګړو پلورنځیو کې هم موندل کیږي. برعکس، لویدیځ خواږه په پراخه کچه په سوپر مارکیټونو او اسانتیا پلورنځیو کې شتون لري، او ډیری وختونه د ورځني درملنې په توګه فکر کیږي.
تاریخ او کلتوري اغیزې
آسیایي خواږه اوږد او لرغونی تاریخ لري، د ځینو ځانګړو ترکیبونو سره چې سلګونه کلونه مخکې تاریخ لري. دوی ډیری وختونه د ځایی اجزاوو او کلتوري دودونو څخه الهام اخیستل کیږي. د مثال په توګه، د ګلاب خوند لرونکی ترکي خوند په منځني ختیځ کې یو مشهور خوږ دی، پداسې حال کې چې اندونیزیا کلیپون د خوږو وريجو کیک دی چې جوش شوی او په ګرد شوي ناریل پوښل شوی. له بلې خوا لویدیځ خواږه د اروپایی هیوادونو لکه فرانسه او ایټالیا لخوا خورا ډیر اغیزمن شوي.
د متخصص منزل او خدمت
آسیایی خواږه اکثرا د متخصص شیفانو لخوا جوړیږي چې د دودیزو خواږو جوړولو هنر کې روزل شوي. دوی معمولا په کوچنیو برخو کې خدمت کیږي او د دې لپاره دي چې ورو ورو خوندور شي. برعکس، لویدیځ خواږه اکثرا په پراخه کچه تولید شوي او په لوی مقدار کې پلورل کیږي.
د دودیزو جاپاني خواږو خوږې نړۍ سپړنه
- دودیز جاپاني خواږه ، چې د واګاشي په نوم پیژندل کیږي ، په جاپان کې د اډو دورې په جریان کې رامینځته شوي.
- تولید په احتیاط سره د اجزاو غوره کول او د نازک او یونیفورم شکلونو رامینځته کولو لپاره د ځانګړي میتودونو کارول شامل دي.
- اصلي مواد چې کارول کیږي د وریجو نشایسته ده، کوم چې په بخارۍ او وهل کیږي ترڅو یو چپکشی او نرم شکل جوړ کړي.
- په نورو اجزاوو کې بوره، د سره لوبیا پیسټ، سویا، او د میپل پاڼي شامل دي.
- د تولید په پروسه کې د ځانګړو مولډونو په کارولو سره د مطلوب شکلونو مخلوط کول او په کوچنیو ټوټو ویشل شامل دي.
- د واګاشي شکلونه په پراخه کچه توپیر لري، په شمول د ګردي، مربع، او ګلونو شکلونه.
ډولونه او ډولونه
- واګاشي ډیری ډولونه لري، هر یو د خپل ځانګړي ځانګړتیا او ذائق سره.
- ځینې مشهور ډولونه موچي، دافوکو او یوکان شامل دي.
- موچي د وریجو یو چپکونکی کیک دی چې ډیری وختونه د خوږو ډکولو لکه د سور لوبیا پیسټ یا سټرابیري سره خدمت کیږي.
- دایفوکو یو ډول موچي دی چې خواږه ډکونه پکې شامل دي او ډیری وختونه د چای سره ورکول کیږي.
- یوکان یو خوږ جیلی دی لکه د سور لوبیا پیسټ، بوره او اوبو څخه جوړ شوی.
خدمتونه او ګټې
- واګاشي اکثرا د چای سره خدمت کیږي او په جاپان کې د هنر بڼه ګڼل کیږي.
- دا په پراخه کچه باور لري چې واګاشي د ټیټ بورې مینځپانګې او د طبیعي اجزاو کارولو له امله روغتیایی ګټې لري.
- ډیری واګاشي د ویګان دوستانه دي، دا د هغو کسانو لپاره غوره انتخاب جوړوي چې د غذايي محدودیتونو سره مخ دي.
- د واګاشي نازک او کوچنۍ اندازه دوی ته د هر ډیزرټ پلیټ یا د خواږه ناشونې په توګه عالي اضافه کوي.
د چینایي خواږو څخه توپیرونه
- پداسې حال کې چې د جاپاني او چینایي خواږو ترمنځ ورته والی شتون لري، د پام وړ توپیرونه هم شتون لري.
- جاپاني خواږه اکثرا یو نازک او سپک جوړښت لري، په داسې حال کې چې چینایي خواږه ډیر دروند او ډیر ډک وي.
- جاپاني خواږه هم ځانګړي اجزاوې کاروي لکه د کټ شوي میپل پاڼي، چې معمولا په چینایي خواږو کې نه موندل کیږي.
- د جاپاني خواږو لپاره د تولید پروسه توضیحاتو او یووالي ته ډیره پاملرنه کوي ، پداسې حال کې چې چینایي خواږه اکثرا ډیر زنګون او کور جوړ شوی بڼه لري.
چیرته پیرود وکړئ او څنګه خوند واخلئ
- دودیز جاپاني خواږه په ټوله جاپان کې په ځانګړي پلورنځیو او ډیپارټمنټ پلورنځیو کې موندل کیدی شي.
- دوی د جاپان څخه بهر د خلکو لپاره په پراخه کچه آنلاین شتون لري.
- کله چې د واګاشي څخه خوند اخلئ ، نو دا مهمه ده چې د وړو ټوټو په اخیستلو او د هرې ټوټې خوند اخیستلو سره د نازک خوندونو او جوړښتونو ستاینه وکړئ.
- دوی کولی شي پخپله خوند واخلي یا د دودیز جاپاني تجربې لپاره د چای سره یوځای شي.
چینایي خواږه: د ټولو عمرونو لپاره د شکرې درملنه
چینایي خواړه د خپلو مختلفو خوږو لپاره پیژندل کیږي چې په ټوله نړۍ کې مشهور دي. ځینې خورا مشهور چینایي خواږه په لاندې ډول دي:
- سیسم بالز: دا کوچني، ګردي توپونه دي چې د ګلوټینز وریجو له اوړو څخه جوړ شوي او د خوږو سور لوبیا پیسټ څخه ډک شوي. بیا دوی د تیو په تخمونو کې مینځل کیږي او تر هغه وخته پورې پخیږي چې په بهر کې خړ وي او دننه یې ژاړي.
- د بادامو جیلی: دا یو ساده خو خوندور ډیزرټ دی چې د بادام پوډر، بوره او اوبو څخه جوړ شوی. دا یو مغز لرونکی بوی او یو موټی، جګ جوړښت لري چې د دوبي د ګرمو ورځو لپاره مناسب دی.
- د اډزوکي لوبیا پوډینګ: دا یو دودیز چینایي خوږ دی چې د اډوکي لوبیا ، بورې او اوبو څخه جوړ شوی. دا یو موټی، د پوډینګ په څیر جوړښت او یو خوږ، مغز لرونکی بوی لري چې د هغو کسانو لپاره مناسب دی چې د صحي او زړه پورې ډوډۍ سره مینه لري.
د ماشومانو لپاره چینایي خواږه
چینایي خواږه یوازې د لویانو لپاره ندي، دا د ماشومانو په منځ کې هم مشهور دي. د ماشومانو لپاره ځینې خورا مشهور چینایي خواږه په لاندې ډول دي:
- جیګلي جیلی: دا یو خوندور او رنګین خوږ دی چې د جیلاتین، بورې او اوبو څخه جوړ شوی. دا یو ځیرک جوړښت لري چې ماشومان یې خوښوي او په مختلفو خوندونو او شکلونو کې راځي.
- د خوږو وریجو بالونه: دا کوچني، ګردي توپونه دي چې د وریجو له اوړو څخه جوړ شوي او د خوږو سور لوبیا پیسټ څخه ډک شوي. دوی ډیری وختونه د خوږ شربت سره خدمت کیږي او د ماشومانو تر مینځ غوره دي.
- د سیسم سیډ کینډی: دا یو ساده او اسانه کینډی دی چې د تل له تخمونو ، بورې او شات څخه جوړ شوی. دا یو خوندور جوړښت او یو خوږ، مغز لرونکی خوند لري چې ماشومان یې خوښوي.
تای خواږه: یو چپچپا او خوږ خوند
د تای خواړه د خوږو، مساله لرونکو او خړوبونو د ځانګړي ترکیب لپاره پیژندل کیږي. کله چې د ډیسټرو خبره راځي ، تای خواږه هیڅ استثنا ندي. دوی عموما د چپچینې وريجو، د ناریل شیدو، او شکر سره جوړ شوي، او تازه او ګرم خدمت کیږي. د تای خواږه د تای د خواړو کلتور یوه مهمه برخه ده ، او دا معمولا په ځایی بازارونو او د سړک د خواړو پلورنځیو کې موندل کیږي.
دودیز تای خواږه خواړه
تای خواږه په مختلفو بڼو او ډولونو کې راځي، او د انتخاب کولو لپاره ډیری خواړه شتون لري. ځینې خورا مشهور تای خواږه خواړه عبارت دي له:
- د آم سره چپکشی وریجی: دا یو کلاسیک تای ډیزرټ دی چې خواږه، چپچینې وريجې د تازه آم او ناریل شیدو سره یوځای کوي. دا په عام ډول په تای رستورانتونو کې موندل کیږي او د ځایی خلکو او سیلانیانو په څیر د خوښې وړ دی.
- سور یاقوت: دا یو تازه میوه ده چې د اوبو د سینه بغل څخه جوړه شوې چې په کوچنیو ټوټو ویشل کیږي او د ناریل شیدو، بوره او سور خوراکي رنګ سره مخلوط کیږي. دا معمولا د تای سړک خواړو پلورنځیو کې موندل کیږي او د ګرمې ورځې لپاره مناسب دی.
- د هګۍ کوسټارډ: دا یو خوږ او کریمي ډیسرټ دی چې معمولا د تای بیکریو کې موندل کیږي. دا د هګیو، بورې، او د ناریل له شیدو څخه جوړ شوی او د ټوټې شوي ناریل سره په سر کې اچول کیږي.
- د تورو وریجو پوډر: دا یو خوږ او نشایسته میوه ده چې د پخوانیو تور وریجو څخه جوړه شوې ده چې د ناریل شیدو او بوره سره پخیږي. دا معمولا د تای بازارونو کې موندل کیږي او د سبزیجاتو غوره انتخاب دی.
- د زنجبیل او سویا ساس: د دې حقیقت سره سره چې بوره نلري، دا مساله لرونکی او خوندور ساس معمولا د تای خواږو لپاره د ډوبولو ساس په توګه کارول کیږي.
اجزا او ترکیب
تای خواږه د مختلفو اجزاوو په کارولو سره چمتو شوي، په شمول:
- چپکشی وریجی: دا د ډیری تایی خوږو خواړو کلیدي برخه ده او معمولا په محلي بازارونو کې موندل کیږي.
- د ناریل شیدې: دا یو طبیعي او خوندور اجزا دی چې د تای خواږه خوږو او کریمي خوند سره مرسته کوي.
- بوره: دا یو مهم اجزا دی چې د تای خواږه خواږه اضافه کوي.
- د اوبو سینه بټونه: دا کوچني، نشایسته سبزيجات دي چې معمولا د تای ډیسټرو کې موندل کیږي.
- تور وريجې: دا د وريجو يو لرغونی ډول دی چې په عام ډول د تايلند په خوږو لوښو کې کارول کيږي.
د تای خواږه جوړولو لپاره ، اجزا په مخلوط کې یوځای شوي او د پخلی کولو مختلف میتودونو په کارولو سره چمتو شوي ، پشمول د بخار او جوش کول. وروستۍ پایله یو خواږه او چپچپا ډیسټریټ دی چې ډاډه دی چې ستاسو خوږ غاښونه پوره کوي.
چیرته چې تای خواږه ومومئ
که تاسو د تای خواږو مینه وال یاست ، نو تاسو به خوښ شئ چې پوه شئ چې دوی په تایلینډ کې په پراخه کچه شتون لري. تاسو کولی شئ دوی په محلي بازارونو، د سړک د خواړو پلورنځیو، او تای رستورانتونو کې ومومئ. د تای خواږه موندلو لپاره ځینې غوره ځایونه پدې کې شامل دي:
- ځایی بازارونه: د تای بازارونه د مختلف تایی خواږو موندلو لپاره عالي ځای دی.
- د سړک د خواړو سټالونه: د تای سړک خواړو سټالونه د دوی د خوندور او ارزانه تای خواږو لپاره پیژندل شوي.
- تای رستورانتونه: د تای رستورانتونه اکثرا د دوی مینو کې ځانګړې برخه لري چې تای خواږو ته وقف شوي.
د فیلیپین په خوږو خواړو کې ښکیل شئ
د فلیپین خواړه د خوندونو ځانګړي ترکیب لپاره پیژندل کیږي، او خواږه یې استثنا نه دي. د فیلیپین دودیز خواږه د وريجو، بورې او ناریل سره جوړ شوي، او ډیری وختونه د چپچینې، ذخیره شوي جوړښت رامینځته کولو لپاره په بخار یا غوړ شوي. دلته ځینې خورا مشهور دودیز فلپیني خواږه دي:
- پوټو: دا د وریجو کیک دی چې د فیلیپیني خواړو کې خورا مهم دی. دا ډیری وختونه د مکھن یا غوړ شوي ناریل سره خدمت کیږي او یو مشهور ناشته یا ناشته خواړه دي.
- کالامي: دا یو چپچپا، ګلوټینز ډیزرټ دی چې د ګلوټین وریجو، د ناریل شیدو، او نسواري شکر څخه جوړ شوی. دا ډیری وختونه د کچالو مونګ سره پوښل کیږي یا د پخې میوو سره خدمت کیږي.
- بیکو: دا د خوږو وریجو کیک دی چې د ګلوټین وریجو، د ناریل شیدو او نسواري شکر څخه جوړ شوی. دا ډیری وختونه د کارمل شوي ناریل شربت سره پورته کیږي او د ځانګړو پیښو په جریان کې یو مشهور خوږ دی.
- Mais con Yelo: دا یو تازه میوه ده چې د کچالو یخ، خواږه جوارو او شیدو څخه جوړه شوې ده. دا ډیری وختونه د یخ شوي یخ سره پورته کیږي او د ناشونې یا خوږې په توګه کارول کیږي.
- مارویا: دا د کیلې پخې شوي پوټکي دي چې په خواږه کڅوړه کې پوښل شوي او د ناشونې یا خواږه په توګه خدمت کیږي.
- Carioca: دا د خوږو وریجو بالونه دي چې په ناریل کې غوړ شوي او پوښل شوي دي. دوی ډیری وختونه د ناشونی یا خواږه په توګه خدمت کیږي.
- ګلمان: دا د جیلی په څیر خوږه ده چې د اګر اګر څخه جوړه شوې او د میوو جوس سره خوندور کیږي. دا ډیری وختونه د ساګو موتی سره خدمت کیږي او د ځانګړو پیښو په جریان کې یو مشهور خوږ دی.
د فیلیپین خوږ کلتور ته یوه کتنه
د فیلیپین خواږه د هر عمر خلکو لخوا خوند اخیستل کیږي او ډیری وختونه په ځانګړي مناسبتونو لکه ودونو ، زیږونونو او رخصتیو کې خدمت کیږي. دلته د فیلیپین د خوږ کلتور په اړه ځینې په زړه پوري حقایق دي:
- ارغواني یام د فیلیپیني خواږو یو مشهور اجزا دی او د ډیسرټونو لکه اوبی حلیا او اوبی آیس کریم جوړولو لپاره کارول کیږي.
- بومبونګ او پوټو بومبونګ د فلیپین دودیز خواږه دي چې ډیری وختونه د کرسمس په موسم کې خوند اخلي.
- ورېښمو توفو اکثرا په فلیپیني خواږه کې د کریمي جوړښت رامینځته کولو لپاره کارول کیږي.
- بوکو (ځوان ناریل) اکثرا په فلیپیني خواږه کې د تازه خوند اضافه کولو لپاره کارول کیږي.
- موچي بالونه د فلیپیني خواږه جاپاني ډولونه دي او ډیری وختونه د ناشونې یا خوږو په توګه خوند اخلي.
د ځینو فیلیپیني خواږو خوږو سره مرسته وکړئ
که تاسو فیلیپین ته د رسیدو توان لرئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې د دې خوندور دودیزو فلپیني خواږو څخه ځینې هڅه وکړئ:
- کاکانین: دا یو ډول فلیپیني ناشونی دی چې د ګلوټین وریجو او ناریل شیدو څخه جوړ شوی. دا په مختلفو ډولونو کې راځي لکه ساپین-ساپین، کوتسینټا، او سمن.
- Halo-halo: دا یو مشهور فیلیپیني خوږه ده چې د یخ یخ، خواږه لوبیا، میوو او شیدو څخه جوړه شوې ده. دا ډیری وختونه د اوبی آیس کریم سره پورته کیږي او د ګرمې هوا په جریان کې د تازه کولو درملنه ده.
- ټورون: دا یو غوړ شوی ناشته ده چې د پخې کیلې او جاک فروټ څخه جوړه شوې چې د پسرلي رول ریپرونو کې پوښل شوي او په نسواري شکر کې پوښل شوي. دا ډیری وختونه د ناشتو یا خوږو په توګه کارول کیږي.
- Leche flan: دا د کارمل کسټرډ فلیپیني نسخه ده چې د شیدو او د هګیو ژیړ سره جوړیږي. دا ډیری وختونه د ځانګړو پیښو په جریان کې خدمت کیږي او په فیلیپین کې یو مشهور خوږ دی.
خوندور دودیز مالیزیا خواږه
کوه یو ډول خواږه خواړه دي چې معمولا په مالیزیا کې موندل کیږي. دا په عموم ډول د وریجو اوړو، بوره او اوبو ساده مخلوط سره یوځای کولو سره جوړیږي، او بیا یې پخوي. د کوه ډیری ډولونه شتون لري، هر یو د مختلف اجزاو او ټاپنګونو سره. ځینې یې مساله لرونکي او سویا ساس دي، پداسې حال کې چې نور یې خواږه او ناریل دي. کوه په عام ډول د ناشونې یا خواږه په توګه خوړل کیږي او د مالیزیا په خواړو کې یو غوره خواړه دي.
سینډول
سنډول یو خوږ خواړه دی چې د مالیزیا څخه سرچینه اخلي او معمولا د ماسپښین چای په توګه کارول کیږي. دا د ناریل شیدو او د کجور د شکر په روښانه، خوشبو مخلوط کې د پانډان پاڼو د مینځلو سره جوړ شوی. مخلوط بیا جوش شوی او په پتلو، شنه بالونو کې شکل ورکول کیږي چې په ګرد شوي ناریل پوښل شوي. د سنډول نرمه خوږه د نه منلو وړ ده او خلک د دې لامل کیږي چې داسې احساس وکړي چې دوی نشي کولی یوازې په یوه خوله ودریږي.
روزک
روزاک یو ډول خوږ او مساله لرونکی سلاد دی چې معمولا په مالیزیا کې موندل کیږي. دا د یو شمیر محلي میوو او سبزیجاتو لکه آم او کچالو سره یوځای کولو سره رامینځته کیږي ، او بیا یې د سویا ساس ، بورې او مرچ له مخلوط څخه جوړ شوي ساس سره ټاپ کړئ. پایله د ګرمو او خوږو بشپړ توازن دی چې په ساده ډول خوندور دی.
دادار
دادر یو ډول خواږه ډوډۍ ده چې د اوړو، خمیره او د پخلي پوډر څخه د پخې شوي ناریل او د کجور د شکر مخلوط سره د کڅوړې په واسطه جوړیږي. بیا کڅوړه په بخارۍ کې اچول کیږي ترڅو یو پتلی، چپچیني اوړه رامینځته کړي چې د پانډان پاڼو بوی سره مینځل کیږي. دادر په عموم ډول د یوې خوږې په توګه کارول کیږي او د مالیزیا په خواړو کې یو محبوب خواړه دي.
تالم
تالم یو ډول خواږه ډوډۍ ده چې د وریجو د اوړو، بورې او اوبو په مخلوطولو سره تر هغه وخته پورې جوړیږي چې چپکشي شي. بیا مخلوط د پانډان پاڼو د بوی خوند سره مینځل کیږي او د یو روښانه، خوندور جوړښت رامینځته کولو لپاره بخار کیږي. تالم په عمومي ډول د یوې خوږې په توګه کارول کیږي او د مالیزیا په خواړو کې خورا غوره خواړه دي.
درانیان
دوریان یو ډول خوږه میوه ده چې معمولا په مالیزیا کې موندل کیږي. دا د خپل ځانګړي خوند او بوی لپاره پیژندل شوی، کوم چې ځینې خلک د نه منلو وړ او نور یې کرکه پیدا کوي. دوریان معمولا تازه خوړل کیږي یا د خوږو خواړو لکه آیس کریم یا کیک کې د اجزا په توګه کارول کیږي.
د اندونیزیا خواږه: په آسیایی خواړو کې یو خوندور او ځانګړی اضافه
- د اندونیزیا خواږه د پیړیو راهیسې شتون لري او د هیواد د خواړو کلتور کې اصلي بنسټ دی.
- د وریجو د اوړو او د کجورې د بورې کارول په اندونیزیا کې په خوږو کې عام دي، چې یو چپکشی او خواږه مخلوط جوړوي چې له نورو اسیایي خواږو څخه توپیر لري.
- تر ټولو مشهور اندونیزیايي خواږه شاید کلیپون دی، یو کوچنی شنه بال دی چې د وریجو له اوړو څخه جوړ شوی د پام بورې او ټوټه شوي ناریل څخه ډک شوی.
- د اندونیزیا نور مشهور خواږه په کیو لاپیس، واجیک، پوتو بانس، او قانوني کو کې شامل دي.
اجزا او د پخولو پروسه
- د اندونیزیا خواږه د بډایه او خوندور خوند لپاره پیژندل شوي ، د لوړ کیفیت اجزاو لکه پام شوګر او پانډان پیسټ کارولو څخه مننه.
- د اندونیزیا خواږه جوړول یو ساده پروسه ده چې معمولا د اجزاو سره یوځای کول او په بانس یا نورو کانتینرونو کې بخار کول شامل دي.
- د ټوټه شوي ناریل، د وریجو اوړو او سپکو اوړو کارول د اندونیزیا په خواږه کې عام دي، یو ځانګړی جوړښت او خوند رامینځته کوي.
توپیرونه او د پیژندلو وړ خوندونه
- یو شی چې د اندونیزیا خواږه له نورو آسیایي خواږو څخه جلا کوي د پام بورې کارول دي ، کوم چې دوی ته یو ځانګړی خوند او خوږ ورکوي.
- د پانډان پیسټ کارول د اندونیزیا په خوږو کې هم عام دي، مخلوط ته یو خوندور او د پیژندلو وړ بوی اضافه کوي.
- د اندونیزیا خواږه معمولا ټینګ او چپکشی وي، دوی د نورو ډولونو خوږو لپاره یو خوندور بدیل جوړوي.
د اندونیزیا د خواږو جوړولو عصري لاره
- پداسې حال کې چې د اندونیزیا خواږه جوړولو پروسه په پراخه کچه د کلونو په اوږدو کې ورته پاتې ده ، اوس د دوی د جوړولو عصري لارې شتون لري چې خلکو ته دا وړتیا ورکوي چې دا خوندور خواړه په کور کې رامینځته کړي.
- د مخکې جوړ شوي مخلوط کارول او د خپلو اجزاوو اضافه کول د اندونیزیا خواږه جوړولو لپاره یوه اسانه لار ده، حتی که تاسو دودیزو اجزاوو یا د پخلی کولو میتودونو ته لاسرسی نلرئ.
- د لږې مرستې او ځینې لوړ کیفیت اجزاو سره، هرڅوک کولی شي د دودیزو اندونیزیا خوږو خوندور خوند څخه خوند واخلي.
د کوریا د دودیزو خواږو خوږ او بډایه تاریخ
- سونګپیون: د وريجو یو ځانګړی کیک چې معمولا د قمري نوي کال په جریان کې خدمت کیږي. دا د طبیعي اجزاو په اضافه کولو سره رامینځته کیږي لکه د تیو تخمونه ، شات او د انارو ستنې ترڅو بډایه او نازک خوند رامینځته کړي. کیک معمولا د نیمه سپوږمۍ په شکل کې وي او د لنډ وخت لپاره بخار کیږي.
- یاکګوا: یو مشهور خواږه پیسټری دی چې د شاتو، د تېلو غوړ او د غنمو د اوړو په مخلوطولو سره جوړیږي. بیا دا په کوچني الماس شکلونو کې پرې کیږي او په یخ کې خدمت کیږي.
- یاکسیک: د خوږو وریجو کیک چې وچه میوه، دارچیني او زنجبیل لري. دا د ځانګړي درملنې په توګه ګڼل کیږي او معمولا په لویو پیښو کې خدمت کیږي.
- داسک: یو ډول خوږ پوډر دی چې د غلې دانې، لوبیا او میوو په مینځلو سره جوړیږي. بیا دا د شاتو سره مخلوط کیږي او په کوچنیو لرګیو یا کوکیز کې شکل ورکول کیږي.
- بوکومي: د خوږو لوبیا پیسټ کیک چې د لوبیا پیسټ پوډر د اوبو او بورې سره مخلوط کوي. بیا دا په بخارۍ کې اچول کیږي او په کوچنیو چوکیو ویشل کیږي.
چمتو کول او پخلی
- د کوریا دودیز خواږه په عمده توګه د وريجو، غلو او طبیعي اجزاو پر بنسټ دي. د پخلي پروسه اسانه ده او معمولا د نورو ډیسرټونو په پرتله لږ وخت نیسي.
- د خوږو ډول پورې اړه لري، د چمتو کولو او پخلی وخت کیدای شي د څو دقیقو څخه تر یو ساعت پورې وي.
- تل، زنجبیل، دارچینی او د انارو ستنې ځینې عام اجزاوې دي چې په کوریایی خواږو کې کارول کیږي.
- د کوریا د خواږه تکامل د اجزاو موسمي شتون او په کوریا کې د څښاک کلتور لخوا اغیزمن شوی.
څښاک او خواږه
- سکي: د خوږو وریجو څښاک چې د کوریا د استازي په توګه ګڼل کیږي. دا د سړه څښاک په توګه طبقه بندي شوی او د اوړي په جریان کې مشهور دی.
- Sujeonggwa: یو خواږه دارچیني او د ادرک څښاک چې معمولا په یخ کې ورکول کیږي. دا په کوریا کې یو مشهور خوږ څښاک دی.
- مچه: د شین چای پوډر چې د ډول ډول ډیسرټونو او څښاک جوړولو لپاره کارول کیږي. دا د کوریا په خوږه صحنه کې نوی اضافه ده.
- میوه، شات، او د تیو تخمونه هم په عام ډول د کوریا په ډیسرټونو کې کارول کیږي.
پایله
لکه څنګه چې تاسو لیدلی شئ، خواږه د آسیا د خواړو یوه عامه برخه ده، او په ډیری بیلابیلو لارو کارول کیږي.
دوی معمولا د تازه اجزاوو سره جوړ شوي او کیدای شي خواږه یا خوندور وي. نو، بل ځل چې تاسو د ډوډۍ په لټه کې یاست، تاسو پوهیږئ چې چیرته وګورئ!
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئ
جوسټ نوسیلډر ، د بایټ مای بن بنسټ ایښودونکی د مینځپانګې بازارمند دی ، پلار یې د جاپاني خواړو سره د نوي خواړو هڅه کول خوښوي ، او د هغه ټیم سره یوځای هغه له 2016 راهیسې ژور بلاګ مقالې رامینځته کوي ترڅو وفادار لوستونکو سره مرسته وکړي. د ترکیبونو او پخلي لارښوونو سره.