د بالو نګ بټانګاس ترکیب
بالو په باتانګاس کې یو مشهور ډوډۍ ده ، چیرې چې تاسو به معمولا د سړکونو تر څنګ خدمت شوي غوره بالو وګورئ ، معمولا د بس تمځایونو ته نږدې. باتانګاس په لوزون کې د غواګانو صنعت مرکز دی.
خدمتونه 5 خلک
کلوریټونه 497کالی
لګښت $8
د جدي
- 1 کيلو د غوښې پوټکی (د هډوکي او میرو سره) ټوټې ټوټې کړئ
- 1 کوچنی سر ګوبی (ریپولو) درې میاشتنۍ
- ¼ کيلو چینایی کباب (پیچی) ټولې پا leavesې
- 2 کچالو درې میاشتنۍ
- 1 پیاز کم شوی
- 4 لبنان ووږه کښته شوی
- 2 کبونه جوار په نیمایي کې پرې کړئ
- ¾ tbsp مرچکونه
- 1 ټیټ مالګه (خوند ته)
- د کب ښوروا
- 1 ليمو یا 5 کالامانسي
لارښوونه:
د کب نیولو بولو د پخولو لارښوونې
- کچالو په 3 دقیقو کې وخورئ ترڅو په سر کې یو څه خامه پرت ترلاسه کړئ. یوې خواته شوی
- په سټاک پوټ کې ، د غوښې شینک (د هډوکي او میرو سره) د مالګې ، پیاز ، مرچک او لہسن سره لږترلږه یو نیم ساعت لپاره واچوئ.
- د لسو دقیقو وروسته غوښه له میرو څخه لرې کړئ یا دا به وربشو کې منحل شي.
- هغه کثافات لرې کړئ چې د سوپ څخه پورته راپورته کیږي. که اړتیا وي ډیر ګرمې اوبه اضافه کړئ.
- کله چې غوښه فورک ټینډ وي ، کچالو اضافه کړئ او اجازه ورکړئ د نورو 10 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
- جوار اضافه کړئ او د وروستي 5 دقیقو لپاره یې پخولو ته اجازه ورکړئ ، بیا کباب او چینایي کباب اضافه کړئ او د څو دقیقو لپاره یې پریږدئ.
- د خوند له مخې د کب کب سره فصل.
- له اور څخه لیرې کړئ او په یوه کڅوړه کې د ورور مخلوط سره د کب د ساس لرونکي ګرم خدمت وکړئ او خوند ته یې د لیمو جوس اضافه کړئ.
- تاسو کولی شئ دا د ډیر بشپړ خواړو لپاره د یو څه وريجو سره وخورئ
د پخولو لارښوونې
- د بلالو ورو او په نرمه تودوخه په ټیټ تودوخه کې اچول د غوښې خوند راوړي ، او غوښه یې ډیره نرمه ساتي.
- مګر که تاسو ډیر وخت نلرئ او تاسو د پخلي پروسه ګړندۍ کول غواړئ ، د غوښې شینک یا آکسټیل غوښه نرمولو لپاره "فشار ککر" وکاروئ. کله چې نرم وي ، اړین اجزا اضافه کړئ.
ویډیو
د تغذيې د
کلینیکونه: 497کالی
