Capellini: o que é, como cozinhar e tudo mais que você precisa saber
Capellini é um tipo de macarrão isso é semelhante ao espaguete, mas mais fino. Também é conhecido como macarrão cabelo de anjo. A palavra “capellini” se traduz em “cabelos” em inglês, que é uma descrição perfeita da massa.
Neste artigo, contarei tudo o que você precisa saber sobre o capellini, incluindo sua história, ingredientes e métodos de cozimento. Além disso, vou compartilhar algumas das minhas receitas favoritas de capellini.
Confira nosso novo livro de receitas
Receitas de família do Bitemybun com planejador de refeições completo e guia de receitas.
Experimente gratuitamente com o Kindle Unlimited:
Leia de graçaNeste artigo, vamos mostrar:
Capellini: a massa mais fina que você vai adorar
Capellini é um tipo de massa italiana normalmente vendida em fios longos e finos. Na verdade, o nome “capellini” se traduz em “cabelos pequenos” em inglês, que é um descritor perfeito para essa massa fina. O Capellini é mais fino que o espaguete e a massa cabelo de anjo, com diâmetro variando de 0.85 a 0.92 milímetros. É uma massa básica e simples que leva poucos ingredientes: farinha de sêmola e água.
Como Cozinhar Capellini?
Capellini é uma massa de baixa manutenção, fácil de cozinhar e perfeita para fazer uma refeição rápida e saborosa. Veja como prepará-lo:
- Comece fervendo uma panela grande com água salgada.
- Adicione o capellini à panela e cozinhe por 2-3 minutos, ou de acordo com as instruções da embalagem.
- Escorra o macarrão e reserve 1/2 xícara da água do cozimento.
- Retorne o capellini à panela e misture com seus ingredientes favoritos, como tomate, alho, limão, azeite, camarão, alcaparras ou queijo parmesão.
- Aqueça uma frigideira em fogo médio e acrescente o capellini, junto com um pouco da água do cozimento reservada.
- Misture o macarrão com os demais ingredientes até que tudo esteja bem aquecido e o capellini coberto por um molho cremoso.
- Tempere com sal, pimenta e flocos de pimenta vermelha a gosto.
- Sirva quente e divirta-se!
receitas de capellini
Capellini é uma massa versátil que pode ser usada em uma variedade de pratos, desde refeições leves e nutritivas à base de vegetais até pratos de massa cremosos e indulgentes. Aqui estão algumas receitas de capellini para experimentar:
- Capellini com Limão e Azeite: Misture o capellini cozido com raspas de limão, suco de limão, azeite e queijo parmesão para um prato simples e refrescante.
- Capellini com Camarão e Alho: Refogue o camarão e o alho no azeite e misture com o capellini cozido e um pouco de vinho branco para uma refeição saborosa e satisfatória.
- Capellini com couve-flor e parmesão: Couve-flor assada com alho e queijo parmesão e misture com capellini cozido para um delicioso e nutritivo prato vegetariano.
- Capellini Capricciosi de Ina Garten: Esta receita da Barefoot Contessa incorpora tomate cereja, manjericão e alcaparras para um prato de massa fresca e saborosa.
sobras de capellini
Se sobrar capellini, não jogue fora! Aqui estão algumas maneiras de usar sua massa extra:
- Capellini salteado: Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione o restante do capellini, juntamente com um fio de azeite. Misture o macarrão até que esteja aquecido e ligeiramente crocante e sirva como acompanhamento ou lanche.
- Capellini Frittata: Bata os ovos, o leite e o queijo parmesão e acrescente o restante do capellini. Despeje a mistura em uma assadeira untada e leve ao forno até ficar pronto para um delicioso e fácil café da manhã ou brunch.
- Salada de Capellini: Misture as sobras de capellini com tomate cereja, pepino, azeitona e queijo feta para uma salada de macarrão refrescante e nutritiva.
A história de Capellini: da Itália para o seu prato
Capellini, também conhecido como massa cabelo de anjo, é um tipo de massa fina, delicada e longa. É um tipo de massa semelhante ao espaguete, mas com aparência mais fina. A palavra “capellini” é derivada do substantivo italiano “capelli”, que significa “cabelo”. A massa é feita com farinha de sêmola de trigo duro e água, e é uma opção popular para quem quer uma massa leve e saborosa.
As diferenças de forma e espessura
Capellini é a versão mais fina de massa disponível e é vendida em formas frescas e secas. A versão fresca é extremamente delicada e pode cozinhar demais com facilidade, por isso é importante ter cuidado ao cozinhá-la. A versão seca é um pouco mais durável e pode ser armazenada por mais tempo. Ambas as versões são fáceis de manter e rápidas de cozinhar, tornando-as uma opção popular para jantares agitados durante a semana.
A popularidade de Capellini
Capellini é um prato de massa popular na culinária italiana e geralmente é servido com molho vegetariano ou como acompanhamento de um prato principal. É também uma opção popular para quem procura um prato de massa leve e saudável. Capellini é frequentemente usado em receitas italianas clássicas, como spaghetti alla puttanesca e spaghetti aglio e olio.
Fazendo capellini em casa
Fazer capellini caseiro envolve um processo bastante simples de ferver o macarrão em água e sal até ficar al dente. Existem também variações de capellini que envolvem a adição de ingredientes como suco de beterraba para dar uma aparência colorida à massa. Capellini é uma opção econômica e deliciosa para quem quer fazer a própria massa em casa.
Melhores maneiras de servir Capellini
Capellini é melhor servido com um molho leve, como molho de tomate ou alho e óleo. Também é uma ótima opção para quem quer acrescentar alguma proteína ao prato de massa, pois combina bem com camarão ou frango. O Capellini é uma massa versátil que pode ser utilizada em diversos pratos, sendo uma ótima opção para quem quer experimentar receitas diferentes.
Como Cozinhar Capellini: Um Prato Delicado Que Requer Um Pouco de Cuidado
Para cozinhar o capellini, você precisará do seguinte:
- Uma panela grande
- Água
- Sal
- Macarrão capellini
- Uma variedade de vegetais (opcional)
- Molho (opcional)
- Manteiga, azeite, alho, raspas de limão, queijo parmesão e camarão (opcional para ideias de receitas)
Preparando o Capelini
- Comece fervendo uma panela grande com água salgada. Você precisará de cerca de 4 a 6 litros de água para cada quilo de macarrão capellini.
- Adicione o macarrão capellini à água fervente, mexendo delicadamente para evitar que grude.
- Cozinhe o capellini por 2-3 minutos, ou até ficar al dente. Cuidado para não cozinhar demais, pois o capellini é uma massa delicada que pode ficar mole com facilidade.
- Quando o capellini estiver cozido, retire-o cuidadosamente da panela com uma escumadeira ou garfo de macarrão e coloque-o em um prato grande.
- Se você estiver adicionando legumes ou molho, agora é a hora de fazê-lo. Simplesmente jogue-os com o capellini até que estejam bem combinados.
- Sirva o capellini quente, decorado com ervas frescas ou queijo parmesão, se desejar.
Ideias de Receitas
Capellini é uma massa simples que pode ser combinada com uma variedade de ingredientes para criar pratos deliciosos. Aqui estão algumas ideias de receitas para você começar:
- Capellini com Camarão ao Limão e Alho: Refogue o alho e as chalotas no azeite, acrescente os camarões e refogue até ficarem rosados. Misture com capellini cozido, raspas de limão e queijo parmesão.
- Capellini com Tomate e Manjericão: Refogue os tomates picados e o alho no azeite e misture com o capellini cozido e o manjericão fresco. Cubra com queijo parmesão.
- Capellini com Manteiga e Parmesão: Misture o capellini cozido com manteiga derretida e queijo parmesão ralado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Dicas e Truques
Aqui estão algumas dicas para ajudá-lo a fazer o prato de capellini perfeito:
- Cuidado para não cozinhar demais o capellini, pois ele pode ficar mole e perder a forma delicada.
- Ao adicionar legumes ou um molho, misture-os cuidadosamente com o capellini para evitar que a massa quebre.
- Capellini é normalmente vendido em fios longos e finos com cerca de 0.85-0.92 milímetros de diâmetro.
- O Capellini é parecido com a massa cabelo de anjo, mas é ainda mais fino e delicado.
- Capellini é uma massa popular na culinária italiana e costuma ser servida com molhos leves que incorporam vegetais frescos ou frutos do mar.
- Capellini é pronunciado “kah-puh-LEE-nee”.
- Capellini também é conhecido como massa de “cabelos finos”.
- Capellini é uma massa de baixa caloria perfeita para quem busca um prato mais leve.
- O Capellini pode ser servido quente ou frio e é um ótimo complemento para saladas de macarrão.
- Capellini pode até ser em conserva para uma versão única e deliciosa deste clássico prato de massa.
Lembre-se, o capellini é um prato delicado que exige um pouco de cuidado no preparo, mas o resultado final compensa o esforço. Quer seja um prato simples de capellini com azeite e alho ou uma receita mais complexa com camarão e tomate, o capellini é uma massa versátil que todos adoram. Então salve este artigo e comece a cozinhar!
Perguntas frequentes sobre Capellini: tudo o que você precisa saber
Capellini é um tipo de massa extremamente fina e delicada, ainda mais fina que o espaguete. Também é conhecida como massa “cabelo de anjo” devido ao seu formato fino e semelhante a um cabelo. Apesar de ser fino, o capellini é bem resistente e não quebra com facilidade quando bem cozido. Geralmente é vendido em pedaços retos e secos e leva apenas alguns minutos para cozinhar.
Qual é a melhor maneira de cozinhar capellini?
Cozinhar o capellini envolve fervê-lo em água salgada por um curto período de tempo, geralmente em torno de 2 a 3 minutos. É importante não cozinhar demais, pois pode ficar mole e perder a textura delicada. Adicionar um pouco de azeite à água pode ajudar a evitar que a massa grude. Depois de cozido, escorra o macarrão e misture com o molho de sua preferência.
Quais são alguns pratos populares de capellini?
Capellini é uma massa versátil que pode ser servida com uma variedade de molhos e ingredientes. Alguns pratos populares de capellini incluem:
- Capellini com molho de tomate e manjericão
- Capellini com limão e tomate cereja
- Capellini com molho de carne
- Capellini com molho pesto
- Capellini com camarão e alho
Capellini é uma boa opção para vegetarianos?
Sim, o capellini é uma ótima opção para vegetarianos, pois normalmente é feito apenas com farinha e água, tornando-se um produto simples e acessível. Pode ser combinado com uma variedade de molhos e ingredientes vegetarianos para fazer uma refeição deliciosa e satisfatória.
Como o capellini deve ser armazenado?
Capellini deve ser armazenado em local fresco e seco em um recipiente hermético. É melhor usá-lo alguns meses após a compra, pois pode ficar obsoleto com o tempo.
Conclusão
Então aí está - tudo o que você precisa saber sobre o capellini. É uma massa deliciosa e versátil, perfeita para uma refeição leve. Além disso, é muito fácil de cozinhar, então por que não tentar?
Além disso, não se esqueça de usar algumas das dicas que dei neste guia.
Confira nosso novo livro de receitas
Receitas de família do Bitemybun com planejador de refeições completo e guia de receitas.
Experimente gratuitamente com o Kindle Unlimited:
Leia de graça
Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
