As 14 melhores panelas de esmalte avaliadas para assar, grelhar, grelhar e muito mais

Autor: Joost Nusselder, autor do livro de receitas do planejador de refeições japonesas essenciais Atualizado em setembro 24, 2020

Se você cozinha e assa muito, é provável que tenha uma panela esmaltada em seu arsenal de cozinha.

São panelas antiaderentes duráveis ​​e úteis em todos os tipos de aplicações na cozinha.

Este artigo explorará o mundo das panelas esmaltadas para que você possa encontrar a que é certa para você.

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O que é uma panela de esmalte?

As frigideiras de esmalte têm um revestimento de porcelana feito de argila natural que é então cozido e esmaltado. Isso os torna extremamente duráveis.

A base da panela é feita de ferro fundido ou aço inoxidável. É revestido em esmalte para fornecer uma superfície antiaderente.

Benefícios e desvantagens das panelas esmaltadas

A variedade de materiais usados ​​para fazer uma panela de esmalte a torna ideal para cozinhar e assar.

O ferro permite uma distribuição uniforme do calor por toda a comida, enquanto as propriedades antiaderentes do esmalte evitam que os materiais afetem o sabor da comida.

As panelas de esmalte também são relativamente baratas; mais barato do que seus equivalentes de aço inoxidável, que costumam ser usados ​​para muitas das mesmas funções.

Por outro lado, as frigideiras esmaltadas com uma base de ferro tendem a ser bastante pesadas e demoram muito para aquecer.

As peças com base de aço inoxidável são mais leves e aquecem mais rápido, mas também são mais caras.

Todas as frigideiras esmaltadas também têm tendência a lascar, o que pode afetar a aparência da frigideira e sua funcionalidade.

Uso

Panelas de esmalte podem ser usadas para uma variedade de aplicações de cozimento. As frigideiras esmaltadas são ótimas para fritar ou aquecer alimentos no fogão.

As assadeiras são boas para assar e assar. Há também panelas, frigideiras e peças de forno holandesas ... e a lista é infinita.

O que procurar em uma panela de esmalte

Ao comprar uma panela esmaltada, aqui estão algumas coisas a serem observadas.

• Distribuição de Calor: Você deseja uma panela esmaltada que cozinhe os alimentos uniformemente.
• Preço: O preço acessível é um fator em cada compra.
• Durabilidade: Os utensílios de cozinha esmaltados podem lascar. Você quer uma peça que seja o mais durável possível.
• Atratividade: Os utensílios de cozinha esmaltados estão disponíveis em várias cores. Os cozinheiros que se preocupam com a apresentação dos alimentos ou que apenas desejam adicionar um pouco de emoção à experiência culinária vão querer uma peça com uma boa aparência.
• Leve: As frigideiras esmaltadas tendem a ser pesadas, o que torna difícil para os cozinheiros segurá-las. O ideal é encontrar uma panela o mais leve possível.

Agora que você sabe um pouco sobre panelas esmaltadas e o que procurar ao comprá-las, vamos dar uma olhada nas panelas esmaltadas mais adequadas para sua situação.

Revisão das melhores panelas de esmalte

A melhor frigideira esmaltada pelo dinheiro: frigideira de ferro fundido Ayesha Curry

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Esta frigideira é ótima para uma variedade de necessidades culinárias. Fornece aquecimento uniforme e é fácil de limpar.

Possui dupla vertente que facilita a eliminação ou reserva de molhos e sumos.

É seguro para temperaturas de forno de até 500 graus e adequado para todos os tipos de fornos.

É feito de esmalte durável e material de ferro fundido e tem um exterior elegante que ficará muito bem em qualquer cozinha.

As dimensões da panela são 21.3 x 12 x 6 e seu peso é 7.65 libras.

Prós:

• Preço acessível
• Fácil de limpar
• Boa aparência
• Durável
• Lados de servir fácil

Desvantagens:

• Com 7 libras. esta panela é muito pesada e difícil de usar

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Melhor assadeira de esmalte: borda azul Webake

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Este conjunto inclui três panelas diferentes, todas duráveis ​​e fáceis de limpar.

Eles vêm em uma variedade de tamanhos, incluindo pequeno (7.7 x 5.7 x 1.7 ”), médio (9.4 x 7 x 2”) e grande (10.9 x 8.1 x 2.4 ”).

Eles fornecem distribuição de calor uniforme e podem suportar o calor do forno de até 400 graus.

Eles podem ser usados ​​para cozinhar lasanha, frango, caçarolas, hambúrgueres, bifes e muito mais. Eles também podem funcionar como recipientes de armazenamento.

Eles são brancos com uma bela guarnição azul. Todas as três panelas pesam um total de 2.4 libras. então eles são muito leves. O conjunto completo custa tanto quanto outras panelas vendidas separadamente e tem uma avaliação de cinco estrelas.

Prós:

• Barato
• Bem classificados
• Durável
• Fácil de limpar
• Leve
• Atraente
• Versatile

Desvantagens:

• As panelas só podem ser lavadas à mão
• Suporta apenas temperaturas do forno de até 400 graus
• A cor branca pode começar a manchar com o tempo

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A melhor forma de lasanha esmaltada: Cuisinart Provencial Blue

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A panela possui um fundo de ferro fundido que é perfeito para distribuição e retenção de calor e seu interior de porcelana não afeta o sabor dos alimentos nem absorve odores.

Suas alças de ferro fundido fornecem uma pegada segura e confortável. Ele vem em uma variedade de cores atraentes.

Com 18.5 x 10.5 x 3.8 ”, tem muito espaço e é perfeito para cozinhar, servir e se divertir.

É fácil de limpar e lava-louças. Ele pode ser usado no forno, na grelha e no fogão. Ele pesa 3.8 libras. o que não é ruim considerando sua durabilidade.

Prós:

• Durável
• Fácil de limpar
• Boa retenção de calor
• Não absorve odores nem afeta o sabor dos alimentos
• Alças fáceis de transportar
• Grande

Desvantagens:

• Pesado
• Clientes reclamam de esmalte lascado

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Melhor frigideira esmaltada: La Creuset

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Esta frigideira requer muito pouco óleo, o que a torna uma ótima escolha para cozinhar com baixo teor de gordura. Fornece distribuição uniforme de calor e seu interior de esmalte resiste ao desgaste, manchas e opacidade.

Possui uma alça em arco que facilita o manuseio. É fácil de limpar e lava-louças. Seus bicos de despejo permitem um derramamento sem gotejamento.

Com o tempo, o esmalte desenvolve uma pátina natural que o torna ideal para fritar e selar.

Pode ser usado em fornos e fogões de mesa e tem um exterior atraente e colorido. Com 10.1 x 16 x 2.4 ”, tem muito espaço. Ele pesa 4.5 libras.

Prós:

• Bom para cozinhar com baixo teor de gordura
• Distribuição uniforme de calor
• Durável
• Pega fácil
• Bom para fritar e tostar
• Versatile
• Atraente

Desvantagens:

• Os clientes dizem que o interior não é antiaderente, como anunciado
• Pode ser pesado para alguns

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Melhor Leiteira Esmalte: Aquecedor de Manteiga Sweethome

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Esta panela de leite é perfeita para aquecer manteiga, molho, chocolate e até comida de bebê.

Pode ser utilizado no forno de cerâmica, no fogão halógeno, no cooktop de indução ou no fogão elétrico. No entanto, é muito pequeno para ser usado em um queimador de gás.

É feito de esmalte premium e possui cabo de madeira não poroso e anti-ferrugem que nunca esquenta muito.

Tem uma aparência atraente e uma borda labial que facilita o derramamento. Suas dimensões são 7.5 x 4 x 3.3 ”e, com 65 libras, é extremamente leve.

Prós:

• Atraente
• Leve
• Versatile
• Design durável
• Lábio superior conveniente

Desvantagens:

• O tamanho pequeno torna-o inutilizável em um queimador de gás

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Melhor panela de ferro fundido esmaltado: Bruntmor 2 em 1

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Este conjunto contém uma frigideira e uma caçarola. A frigideira é extremamente durável e pode suportar altas temperaturas.

O ferro fundido funciona para distribuir e reter o calor uniformemente. Ambos possuem superfícies 100% antiaderentes que os tornam fáceis de limpar.

Eles trabalham com qualquer fonte de calor de um forno a uma fogueira. Eles vêm em uma atraente cor vermelha e têm preços acessíveis.

Os itens são livres de produtos químicos para uma alimentação mais saudável.

Prós:

• Durável
• Fácil de limpar
• Distribui e retém calor
• Atraente
• Preço acessível
• Versatile
• Sem produtos químicos

Desvantagens:

• O interior não é antiaderente, conforme anunciado

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Melhor Panela de Esmalte: Tramontina

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O ferro fundido nesta panela fornece excelente distribuição e retenção de calor. É fácil de limpar e não contém produtos químicos.

Ele pode ser usado em fogão a gás, elétrico, de vitrocerâmica e de indução e é seguro para forno a até 450 graus.

Tem um exterior atraente e só pode ser lavado à mão. Possui acabamento em esmalte durável e alça ergonômica que adiciona suporte.

Tem uma tampa com uma maçaneta que é resistente e segura para forno.

Possui sulcos de condensação auto-alinhavantes na tampa. Com 2.5 quartos, ele tem espaço de sobra, mas seus 7.93 libras. pode torná-lo pesado para alguns cozinheiros.

Prós:

• Durável
• Alça ergonômica
• Versatile
• Forno seguro até 450 graus
• Botão robusto
• Exterior atraente
• Espaçoso

Desvantagens:

• Não laváveis
• Pesado

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Melhor Panela de Paella Esmaltada: Garcima La Paella

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A paella é um prato de arroz originário de Valência, Espanha. Esta panela é uma autêntica panela de paella que foi trabalhada na Espanha. É fácil de limpar e resistente à ferrugem.

Pode ser usado no fogão, no forno e na grelha.

Faz paella suficiente para servir 5 a 8 pessoas. Acompanha livreto com receitas, instruções de cuidados e dicas para fazer a paella perfeita.

Tem uma aparência atraente de esmalte salpicado. Tem um diâmetro inferior de 15.8 ”e um diâmetro superior de 18”; 22.5 ”com as alças. É muito fácil de limpar e altamente classificado.

Prós:

• Atraente
• Panela grande
• Sem críticas negativas de clientes
• Fácil de limpar
• Resistente à ferrugem
• Livreto incluído
• Versatile

Desvantagens:

• Nenhum que saibamos

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A melhor assadeira de torta de esmalte: prato Bruntmor Tarte Tatin

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Esta assadeira tem um design raso que a torna perfeita para assar tortas, quiches e doces.

Tem alças que facilitam o aperto e também permite aos chefs virar e soltar o conteúdo em um prato.

Ele fornece distribuição e retenção de calor superior. Tem um exterior colorido que resiste a rachaduras e lascas.

É seguro em qualquer temperatura; lavar as mãos é recomendado. Suas dimensões são 12.5 x 11.6 x 2.4 ”e pesa 6.28 libras.

Prós:

• Atraente
• Bem desenhado para assar
• Possui alças de fácil manuseio e flip
• Seguro em qualquer temperatura
• Resiste a rachaduras e lascas
• Boa distribuição e retenção de calor

Desvantagens:

• Não laváveis
• Pesado

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Melhor panela de esmalte para o forno: Crock Pot Artisan

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Esta forma de lasanha é excelente para reter e distribuir o calor. Ele pode ser usado para assar, servir e armazenar e é perfeito para lasanha, caçarolas, frango e muito mais.

Funciona com gás, cerâmica, cooktops elétricos e de indução. É forno até 500 graus e tem um exterior atraente e colorido.

É extremamente durável e construído para durar anos. Também é fácil de limpar. Suas dimensões são 18 x 7 x 10 ”e pesa 8.8 libras.

Prós:

• Atraente
• Durável
• Forno seguro até 500 graus
• Versatile
• Fácil de limpar
• Boa distribuição e retenção de calor

Desvantagens:

• Pesado
• Probabilidade de chip

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Melhor frigideira esmaltada: Frigidair

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Este item tem longas fendas que o tornam ótimo para drenar o óleo. Não contém produtos químicos, por isso mantém os alimentos seguros. É resistente ao calor e à torção e pode ser usado no forno ou no fogão.

Fornece distribuição uniforme de calor e possui um núcleo de aço inoxidável que o torna extremamente durável.

Seu revestimento de esmalte o torna antiaderente e é bom para assar, assar e grelhar alimentos. Possui bandeja coletora para coletar o excesso de oleosidade. Suas dimensões são 15.5 x 12.6 x 2.3 ”e pesa 2.5 libras.

Prós:

• Resistente ao calor
• Resistente à distorção
• Durável
• Versatile
• Antiaderente
• Sem produtos químicos
• Ranhuras longas boas para drenar óleo
• Vem com pingadeira

Desvantagens:

• O revestimento antiaderente pode lascar
• O esmalte pode apresentar arranhões

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Melhor conjunto de panelas de esmalte: conjunto de 15 peças de esmalte de porcelana Rachael Ray

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Este conjunto inclui 1 e 2 qt. panelas cobertas, uma panela elétrica coberta de 6 qt, um sauté coberto de 3 qt, frigideiras de 8.5 "e 10", uma forma de pão de 9 x 5 ", uma forma de biscoito de 10 x 15", um afinador e uma casca de veg.

Possui exterior de cor vibrante e o interior antiaderente facilita a limpeza das peças.

As alças de silicone fornecem um aperto fácil e as peças são seguras para forno a até 350 graus.

As tampas transparentes permitem que você veja os alimentos enquanto eles estão esquentando, para que você nunca precise retirá-las, correndo o risco de perder calor e umidade.

Prós:

• Tampas transparentes facilitam cozinhar
• Acessível
• Alças de fácil manuseio
• Atraente
• Fácil de limpar

Desvantagens:

• Não laváveis
• O conjunto não inclui uma grande variedade de tamanhos em utensílios de cozinha
• Não adequado para temperaturas acima de 350

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Melhor forno holandês de esmalte: panela de barro

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Esta panela elétrica distribui o calor uniformemente. Possui alças generosas de fácil manuseio. Possui uma tampa autoligante que proporciona um ambiente de alinhavo contínuo.

É feito de ferro fundido resistente e tem uma ótima superfície antiaderente. É fácil de limpar e não enferruja; lavar as mãos é recomendado.

Ele vem em uma variedade de cores atraentes e é ótimo para refogar, fritar, refogar, estufar, assar, tostar e assar. Funciona em cooktops a gás, elétricos, cerâmicos e de indução.

É forno seguro até 500 graus. Suas dimensões são 10.8 x 10.8 x 9.8 e, com cinco quartos, tem espaço de sobra para armazenar grandes quantidades de comida. É 12.39 libras.

Prós:

• Aquece uniformemente
• Alças generosas facilitam o movimento
• Versatile
• Suporta altas temperaturas
• Atraente
• Auto-alinhavo
• Fácil de limpar
• Livre de ferrugem

Desvantagens:

• Pesado
• Não laváveis

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Melhor caçarola de esmalte: Lodge

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Esta caçarola é extremamente versátil. Você pode usá-lo para grelhar, assar, assar ou assar em qualquer fogão em temperaturas de até 500 graus.

Também pode ser usado para cozinhar, armazenar e servir comida. O ferro fundido fornece distribuição e retenção uniforme do calor.

O vidro liso não reage aos alimentos e elimina a necessidade de temperos. O prato é atraente com uma crista de esmalte preto fosco, uma superfície de cozimento esbranquiçada e uma maçaneta de aço inoxidável.

Ele vem em uma variedade de cores atraentes. Pode ser lavado na máquina de lavar louça, mas é recomendável lavar as mãos. Ele mede 14.4 x 12.5 x 3.4 "e pesa 14.85 libras.

Prós:

• Versatile
• Fácil de limpar
• Não reage a comida
• Atraente
• laváveis
• Grande
• Ótimas avaliações de clientes

Desvantagens:

• Pesado
• Lascas de esmalte

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Evolução

Como existem tantos tipos diferentes de frigideiras esmaltadas, achamos injusto (e até mesmo impossível) compará-las.

No entanto, saindo da nossa lista, vamos escolher o Pan La Paella. Este item recebeu poucas críticas negativas e foi muito elogiado pela maioria das pessoas que o compraram.

Panelas esmaltadas não são ótimas para todas as aplicações na cozinha, mas sua capacidade de distribuir o calor uniformemente e suas superfícies antiaderentes as diferenciam.

Esperançosamente, este artigo o ajudará a encontrar os melhores produtos de esmalte para seus usos culinários. Qual você vai querer para sua cozinha?

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.