O que é ramen com sabor oriental e é vegano? Você ficaria surpreso!
Dê um passeio por uma mercearia e é provável que você veja fileiras de lamen. Se você vir pacotes de ramen rotulados como “ramen oriental”, isso se refere a um perfil de sabor distinto.
O lamen oriental é principalmente um lamen com sabor de molho de soja com temperos de gengibre, cebola, açafrão e alho.
Mas há alguma confusão sobre o lamen vegano. Muitas pessoas afirmam que o lamen de sabor oriental é vegano.
No entanto, isso é uma meia verdade, porque o único lamen vegano e vegetariano com sabor oriental é o Nissin Top lamen Oriental.
Outras marcas de ramen que fazem este sabor oriental não são veganas certificadas e conter alguns subprodutos de origem animal ou de peixe.
Outras marcas populares de lamen asiáticos, como Maruchan, também fazem pacotes de lamen com sabor oriental, mas também não são veganos.
Veja também: O molho teriyaki é vegano?
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Leia de graçaNeste artigo, vamos mostrar:
- 1 O que há no tempero oriental lamen?
- 2 Qual é o gosto do lamen com sabor oriental?
- 3 O lamen oriental é vegetariano ou tem carne?
- 4 O que aconteceu com o macarrão de sabor oriental? Foi renomeado?
- 5 A polêmica em torno da palavra “oriental”
- 6 Receita de lamen com sabor oriental
- 7 Experimente o lamen com sabor oriental
O que há no tempero oriental lamen?
Lamen com sabor oriental não é um alimento novo. É popular há décadas e, no passado, era extremamente barato.
No entanto, não é a comida mais saudável por causa de seu alto teor de sódio e Glutamato Monossódico (MSG). Na verdade, a maioria das marcas de lamen oriental contém cerca de 30 ingredientes! Isso é muito.
Mas o principal sabor do tempero oriental lamen vem de:
- Gengibre
- Molho de soja
- Cebola
- Alho
- Cúrcuma
O resto dos ingredientes são aditivos e aromatizantes artificiais.
Qual é o gosto do lamen com sabor oriental?
Este tipo de ramen tem um gosto saboroso. Com gengibre, cebola, alho, soja, açafrão, sal e pimenta, o macarrão é saboroso, mas tem um sabor relativamente suave.
Como não é picante, é um tipo básico de sabor umami.
Algumas pessoas dizem que o sabor oriental é mais parecido com o lamen de carne.
Veja também: O lamen ajudará uma dor de estômago ou piorará?
O lamen oriental é vegetariano ou tem carne?
A maioria dos lamens orientais não é vegetariana. No entanto, o Nissin Top Ramen é rotulado e anunciado como vegetariano. Portanto, não há produtos de origem animal neste ramen.
A maioria dos lamens não é vegana porque os pacotes contêm subprodutos de peixe ou caldo de animais secos. Os com sabor oriental também contêm o caldo de animais secos, então você não pode comê-los se for vegetariano ou vegano.
O lamen com sabor Maruchan Oriental tem subprodutos animais nos pacotes de tempero, por isso não é vegano.
O que aconteceu com o macarrão de sabor oriental? Foi renomeado?
Algumas marcas ainda usam o nome “oriental” em suas embalagens de lamen.
No entanto, a marca Maruchan renomeou este sabor em particular para “Sabor de Molho de Soja” porque reflete melhor o gosto saboroso do macarrão.
O lamen oriental tem um perfil de sabor distinto, mas a palavra “oriental” não capta bem o sabor.
No entanto, a receita e o sabor permaneceram inalterados. Portanto, você pode esperar o sabor tradicional ao qual está acostumado.
O Nissin Top Ramen também foi renomeado como “sabor de molho de soja”. Além disso, eles agora estão anunciando seu lamen como vegetariano. Além disso, não há mais MSG adicionado em seus produtos de lamen.
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A polêmica em torno da palavra “oriental”
O termo “oriental” está muito desatualizado e nada popular. É um termo problemático e, nos EUA, a lei proíbe o uso da palavra “oriental” em documentos oficiais. A palavra é politicamente incorreta.
Essa é a razão pela qual a maioria das marcas, mesmo as japonesas, não rotulam mais seu macarrão como “oriental” e usam “sabor de molho de soja”.
Antigamente, a comida era chamada de “oriental” porque vinha do Oriente. De fato, “o Oriente” era o termo geral usado para se referir a qualquer coisa oriental, especialmente durante os tempos coloniais.
Hoje em dia, a comida é renomeada para se tornar politicamente correta e inclusiva.
Receita de lamen com sabor oriental
Ingredientes
- 4 pacotes de macarrão lamen de 3 onças (XNUMXg) qualquer sabor serve, pois você não usará os pacotes de tempero
- 1 colher de chá cebola em pó
- 1 colher de chá alho em pó
- 1 colher de sopa molho de soja
- ¼ colher de chá gengibre moído use ½ colher de chá se quiser um sabor mais forte
- ¼ colher de chá cúrcuma
- 1 colher de chá sal
- ½ colher de chá pimenta preta
Instruções
- Encha uma panela com água e espere até começar a ferver. Adicione o macarrão e deixe cozinhar de acordo com as instruções da embalagem.
- Nesse ínterim, combine todos os ingredientes do tempero.
- Quando o macarrão estiver quase cozido, misture os ingredientes do tempero e cozinhe por cerca de um minuto ou 2.
Notas
Experimente o lamen com sabor oriental
Se você sente falta do ramen com sabor oriental, sempre pode comprar o sabor do molho de soja, porque na verdade é a mesma coisa. Portanto, você pode desfrutar desse gosto saboroso a qualquer momento.
Além disso, se você quiser tentar fazer em casa, a receita levará apenas cerca de 10 minutos para fazer, e você pode alimentar toda a família em um instante!
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
