Otap filipino: o que é e onde se originou?
Otap é um lanche popular em forma oval que é um biscoito ou um biscoito feito de farinha, açúcar, fermento, ovos e gordura vegetal misturados para criar uma mordida doce, escamosa e apetitosa. Esta guloseima vem em tamanhos pequenos e é revestida com coberturas de açúcar que são muito apreciadas pelas crianças.
A receita é conhecida por seu processo de cozimento em 11 etapas, que é visível em sua textura em camadas e crocante.
Otap é frequentemente servido com uma xícara de café para adultos filipinos que trabalham ou uma garrafa de suco para crianças muito ativas.
Por menos de um dólar, você já pode ter seu próprio otap pack. Atualmente é vendido em muitas lojas de varejo, então basta perguntar aos vendedores e eles lhe darão um pacote de otap com 5 ou 10 peças dentro.
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Origin
Esta receita otap aqui originado de Cebu, uma pequena ilha no centro de Visayas conhecida por seu otap. É uma espécie de biscoito assado (cookie) que é quebradiço e guarnecido com açúcar.
No entanto, devido à sua popularidade e sabor incrível, agora é difundido em todo o país.
Então sim, não há necessidade de ir a Cebu para comprar otap! Você pode pedir em qualquer mercado de varejo nas Filipinas ou, melhor ainda, fazer você mesmo.
Modelando Otap: a arte de criar a massa filipina perfeita
Para conseguir o otap perfeito, você precisa ter a receita e os ingredientes certos. Os principais ingredientes para otap são farinha, açúcar, gordura ou manteiga e água. A receita geralmente inclui uma série de etapas que envolvem misturar os ingredientes, abrir a massa e moldar a massa. Algumas receitas também podem incluir canela ou outras especiarias para dar sabor à massa.
O processo de modelagem
O processo de modelagem é a chave para alcançar o otap perfeito. Aqui estão os passos para moldar otap:
- Estenda a massa fina em uma folha longa.
- Espalhe açúcar e gordura vegetal ou manteiga sobre a massa.
- Dobre a massa ao meio e aperte as bordas para fechar.
- Corte a massa em porções menores.
- Despeje o açúcar sobre a massa fatiada e deixe esfriar.
- Corte a massa em pedaços ainda menores e modele-os em formas ovais ou planas.
- Asse o otap no forno até que fique escamoso e dourado.
As diferentes formas de Otap
Otap apresenta-se em diferentes formas e tamanhos, dependendo da região de onde é originário. O otap mais famoso é o vendido em Cebu, que é considerada a capital otap das Filipinas. O otap típico de Cebu é branco e vendido em caixa, enquanto o otap de outras regiões pode vir em cores e formas diferentes.
A textura e o sabor do Otap
Otap tem uma textura semelhante à massa folhada ou palmiers franceses. É escamosa e crocante, com um sabor levemente adocicado. O açúcar utilizado no otap confere-lhe uma textura crocante e um sabor a caramelizado. A chave para alcançar o otap perfeito é certificar-se de que ele esteja bem achatado antes de assar para evitar que fique muito duro.
Dicas para fazer o Otap perfeito
Aqui estão algumas dicas para ajudá-lo a fazer o otap perfeito:
- Use o tipo certo de farinha para obter a textura certa.
- Certifique-se de estender a massa finamente para obter a textura desejada.
- Verifique a temperatura do forno para garantir que o otap esteja assado uniformemente.
- Deixe o otap esfriar antes de cortar e moldar para evitar que quebre.
- Achate o otap o mais fino possível para obter a textura desejada.
Como saborear a doçura do Otap
- Em uma tigela, misture 1 xícara de açúcar e 1 xícara de água até que o açúcar se dissolva.
- Adicione 1 ovo e mexa até ficar homogêneo.
- Dobre em 3 xícaras de farinha de trigo e misture até formar a massa.
- Deixe a mistura repousar por um segundo para permitir que os ingredientes se misturem bem.
Modelando e Assando o Otap
- Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
- Enrole a massa em uma forma retangular, com aproximadamente 1/4 de polegada de espessura.
- Corte a massa em pedaços retangulares menores, com aproximadamente 2 cm de largura e 3 cm de comprimento.
- Coloque os pedaços em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre cada pedaço.
- Asse por 10-12 minutos ou até que as bordas fiquem levemente douradas.
- Retire do forno e deixe o otap esfriar na folha por alguns minutos antes de transferir para uma gradinha para esfriar completamente.
- Guarde o otap em um recipiente hermético para mantê-los frescos por dias.
Aproveitando o Otap
- Quebre um pedaço de otap do resto e saboreie o sabor doce e crocante.
- Mergulhe o otap em uma xícara de café ou chá quente para uma refeição rápida no dia a dia.
- Espalhe um pouco de manteiga ou geléia em cima do otap para um lanche mais indulgente.
- Esmague o otap em pedaços pequenos e use como cobertura para sorvete ou iogurte.
- Corte o otap em fatias finas e use como crosta para tortas ou cheesecakes.
Lembre-se de ter cuidado ao moldar a mistura otap, pois ela pode ser pegajosa e difícil de manusear. Também é importante verificar o otap com frequência durante o cozimento para garantir que não queime. Com um pouco de amor e paciência, é fácil e satisfatório preparar e saborear esta guloseima filipina local.
Mantendo seu Otap atualizado: o guia definitivo
Então, você fez um delicioso lote de otap usando sua receita favorita. Parabéns! Agora, é hora de armazená-los adequadamente para mantê-los frescos e saborosos pelo maior tempo possível. Aqui estão algumas dicas:
- Guarde seu otap em um recipiente hermético para evitar que a umidade entre e os deixe encharcados.
- Mantenha seu otap em local fresco e seco, longe da luz solar direta. Uma despensa ou armário é perfeito.
- Se você mora em um clima quente e úmido, guarde o otap na geladeira para mantê-lo fresco por mais tempo.
- Se quiser manter o seu otap quente e fresco, pode reaquecê-lo no forno por alguns minutos antes de servir. Basta borrifar um pouco de água sobre eles e assar a 350 ° F por 5 a 10 minutos.
Por quanto tempo você pode armazenar Otap?
Otap pode durar vários dias se armazenado adequadamente. Aqui estão algumas orientações:
- Otap feito na hora pode ser armazenado em temperatura ambiente por até 3 dias.
- Se você guardar seu otap na geladeira, eles podem durar até uma semana.
- Se você congelar seu otap, eles podem durar até 3 meses.
Por que Otap é um ótimo lanche vegano
Otap é um ótimo lanche vegano porque é feito com ingredientes simples como farinha, açúcar e óleo. Aqui estão algumas razões pelas quais o otap é um ótimo lanche vegano:
- É fácil de fazer e não requer produtos de origem animal.
- É doce e satisfatório, tornando-se um ótimo lanche para qualquer hora do dia.
- É perfeito para assar e pode ser usado em uma variedade de receitas.
Então, seja você vegano ou não, o otap é um lanche delicioso e versátil que você pode saborear a qualquer hora.
Otap é realmente uma opção de lanche saudável?
Otap é um lanche filipino exclusivo originário da província local de Cebu. É o principal produto de exportação das Filipinas e é uma massa folhada que derrete na boca e é assada com perfeição. A textura do otap é semelhante a um biscoito, massa folhada ou quebradiça.
Do que é feito o Otap?
Otap é feito de quantidades generosas de farinha, açúcar e gordura vegetal. A massa é dobrada várias vezes para atingir sua textura quebradiça característica. O conteúdo principal do otap são os carboidratos, que fornecem energia ao corpo. No entanto, otap não é uma boa fonte de proteína ou outros nutrientes essenciais.
Otap é saudável?
Embora otap seja um lanche delicioso, não é a opção mais saudável que existe. Aqui estão algumas coisas a considerar:
- Otap é rico em calorias e açúcar, o que pode levar ao ganho de peso e outros problemas de saúde se consumido em excesso.
- Otap não contém nenhuma quantidade significativa de vitaminas ou minerais essenciais para uma boa saúde.
- Otap não é uma boa opção para pessoas que estão monitorando seus níveis de açúcar no sangue ou têm diabetes.
Há algum benefício em comer Otap?
Apesar de suas desvantagens, otap tem alguns benefícios:
- Otap é um autêntico lanche filipino apreciado por muitas pessoas ao redor do mundo.
- Otap é um ótimo lanche para desfrutar com frutas ou outros alimentos saudáveis como sinigang ou manok.
- Otap pode ser uma boa fonte de energia para pessoas que precisam de um estímulo rápido.
Conclusão
Então aí está - tudo o que você precisa saber sobre otap. É uma deliciosa massa filipina feita com farinha, açúcar e manteiga, perfeita para um lanche ou café da manhã.
Você não pode errar com otap, então vá em frente e experimente!
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
