Receita deliciosa e escamosa de otap filipino e procedimento de cozimento
Além de seu famoso prato de lecho, Cebu é um destino popular para turistas filipinos e estrangeiros. Você não quer nada quando se trata de iguarias lá, como otap (também escrito utap), que você pode comprar como “pasalubong” ou cookies de viagem.
Pode ser comprado em lojas de souvenirs, supermercados, mercados e até mesmo por ambulantes nas diferentes linhas de ônibus.
Mas você também pode fazer isso, então vamos começar a fazer um lote!
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Leia de graçaNeste artigo, vamos mostrar:
Deliciosa e escamosa receita de otap filipino
Ingredientes
- 4 copos farinha de trigo
- ½ xícara açúcar
- 1 colher de chá sal
- 1 xícara Encurtando 1/4 para a massa e outro 3/4 para a mistura de gordura vegetal
- ¼ xícara Nutri-óleo um pouco de Nutri-Oil extra conforme necessário, para untar a massa e o tabuleiro
- 1 ovo marrom
- 1 colher de chá fermento instantâneo
- 1 colher de sopa baunilha
- 1 xícara água
- 1 xícara Farinha de bolo
Instruções
- Combine a farinha de trigo, açúcar, sal, 1/4 xícara de gordura, Nutri-oil, o ovo marrom, fermento instantâneo, baunilha e água em uma tigela e amasse até obter uma massa lisa e elástica.
- Divida a massa em 2 porções e reserve.
- Prepare uma mistura de gordura vegetal misturando 3/4 xícara de gordura vegetal e a farinha de bolo. Divida em 2 porções.
- Lubrifique a mesa.
- Abra cada porção de massa em uma placa levemente enfarinhada.
- Espalhe a mistura de gordura vegetal sobre a massa.
- Dobre as pontas da massa para fechar a mistura de gordura.
- Coloque um pouco de óleo por cima da massa e deixe descansar por 15-20 minutos.
- Em seguida, estenda a massa em uma tábua untada com óleo e pincele a superfície com um pouco mais de óleo.
- Role firmemente como um rolo de gelatina (faz 2 rolos com cerca de 1 polegada de espessura).
- Pincele a parte superior da massa novamente com um pouco de óleo.
- Deixe a massa descansar por 10-15 minutos e depois corte-a transversalmente nas porções desejadas. Você provavelmente vai querer fazer cerca de 8 a 10 pedaços com essa quantidade de massa.
- Pincele a superfície de cada peça novamente com um pouco do óleo e deixe descansar por 10 minutos.
- Agora, abra cada porção e mergulhe um lado no açúcar.
- Transfira-os para uma assadeira untada e leve ao forno a 350 ° C por 10-12 minutos ou até que estejam crocantes e crocantes.
Vídeo
Nutrição
Como você está encontrando nossa receita de otap até agora? É fácil, certo?
Se você for visitar Cebu, não deixe de provar seu próprio otap, acompanhado de café em uma manhã doce ou em uma tarde produtiva. Seja qual for a sua escolha, não perca!
Embora fazer o otap de Cebu seja muito fácil, na verdade existem algumas dicas e truques de culinária que você pode aplicar para tornar seu otap ainda mais irresistível.
Como você deve ter notado, nosso amado otap tem tudo a ver com crocância e doçura. Um equilíbrio de tudo é o que fará com que sua primeira mordida valha a pena.
Confira nosso lindo pão torrado biskotso das Filipinas
Para muitos filipinos, esta iguaria otap é amada por crianças e idosos. É uma ótima maneira de começar um longo dia de jogo ou trabalho. Otap também pode ser servido como um lanche combinado com suco ou café.
Se você está sem ideias para assar, definitivamente deveria experimentar este doce e delicioso otap escamoso.
Também confira esta receita de pão de banana filipino com bananas maduras e baunilha
Dicas de culinária
Agora, como você pode fazer seu otap tão bom quanto o de Cebu?
Bem, tudo que você precisa fazer é seguir algumas das minhas dicas de culinária aqui:
- Para evitar que grude ao achatar a massa, unte levemente o rolo.
- Esses produtos assados permanecerão crocantes por 3 a 4 dias. Portanto, se você ainda tiver muito o que sobrar para outro dia, armazene-os em recipientes fechados ou embale-os como presentes em sacos de papel com forro plástico.
- Use açúcar branco para cobrir e açúcar mascavo para acompanhar a massa.
- Resfrie o otap antes de servir. E enquanto isso, você também pode fazer uma jarra de suco ou preparar uma caneca de café para acompanhar o otap.
Sinta-se à vontade para experimentar também, como adicionar caramelo ou chocolate para mergulhar sua otap. Não tenha vergonha de liberar suas habilidades criativas na cozinha!
Substitutos e variações
Eu gosto de dissecar este otap por dentro e por fora, e daí se você não tiver todos os ingredientes?
Então confira alguns desses incríveis substitutos e variações. 1 ou 2 ingredientes em falta não devem impedi-lo de fazer esta receita, certo?
Usando açúcar mascavo para o revestimento
Idealmente, você deve usar açúcar branco para o revestimento de otap. Mas se você não conseguir encontrá-lo, um pacote de açúcar mascavo servirá.
Usando uma faca de cozinha em vez de um cortador de massa
Se é a primeira vez que você cozinha algo assim, posso simpatizar que nem todos vocês têm os materiais para assar. Mas não há nada para se preocupar se você não tiver um cortador de massa. Você ainda pode usar sua faca de cozinha comum.
Todos os outros ingredientes para fazer esta receita podem ser facilmente encontrados nos mercados. Mas se você se encontrar sem um, improvise.
Como servir e comer
O que diferencia uma receita de otap de outras receitas de biscoito nas Filipinas é que, além da magreza e textura áspera do otap, você precisa ter muito cuidado ao comer um pedaço.
Isso faz com que comer otap seja uma aventura, pois sempre que você dá uma mordida nele, o otap literalmente se desfaz em muitos pequenos fragmentos, cobrindo as mesas e o chão em flocos de massa crocante e açúcar!
Há um truque para comer otap embora!
Você precisa colocar a outra mão sob o queixo ao morder o pão para que os fragmentos e o açúcar não caiam no chão, mas na sua mão. Isso deixa você com alguns deliciosos fragmentos da massa e açúcar para comer na mão também.
Como esta receita de otap produz um biscoito duro, você pode comê-lo com uma bebida quente, como café ou chocolate quente. Mas tome cuidado com os fragmentos que provavelmente cairão e se depositarão no fundo do seu copo!
Pratos semelhantes
Além do delicioso otap, você também pode experimentar alguns de seus pratos semelhantes, que também acho irresistíveis.
Salvar
Salvaro é uma iguaria local em Polompon, Leyte. É feito de um excelente pão de coco, saboroso e saudável, e é altamente recomendado para o café da manhã e almoço. Como otap, este também é outra ótima opção para pasalubong ou meryenda.
piyaya
Piaya está entre as ofertas mais deliciosas da província de Negros Occidental.
O termo “piyaya” se traduz em “massa prensada” ou “pão achatado doce”, o que explica suas características finas. O mascavo e o xarope de glicose são usados para rechear a massa, que é então enrolada e coberta com sementes de gergelim antes de ser frita em uma chapa.
Biscoito
Diz-se que o Biscocho é a versão filipina do biscotti, um pão italiano. Biscocho é um tipo de pão que foi torrado e depois coberto ou revestido com manteiga, açúcar e ocasionalmente alho.
Perguntas Frequentes:
Eu sei que você está super animado para continuar com o processo de cozimento, mas antes de fazer isso, deixe-me responder algumas de suas perguntas. Afinal, é bom cozinhar enquanto tudo está sob controle.
Otap é vegano?
Sim, otap é um ótimo deleite vegano.
Onde o otap é armazenado?
Para mantê-lo fresco e bonito, otap deve ser mantido em um recipiente fresco e hermético. Pode durar até uma semana no balcão.
Otap é bom para a dieta?
Otap é uma iguaria açucarada e doce, então isso pode não ser apropriado para você se você estiver em uma dieta rigorosa. No entanto, se você comer porções regulares moderadamente, ficará bem.
Tenha este doce mimo
Com base no que falei sobre o otap até agora, não há razão para não ser um dos itens da sua lista para experimentar este ano. É fácil de fazer e os ingredientes também não custam muito. Se você é um amante de café e está procurando alguma atividade recreativa incrível para distrair sua mente, fazer otap é definitivamente uma obrigação!
Chame sua família ou amigos amantes de lanches para ajudá-lo também! Novamente, contanto que você tenha farinha, fermento, alguns ovos, gordura vegetal, açúcar e uma centelha de motivação, você pode fazer esta receita deliciosa sem esforço.
Ao seguir os procedimentos de cozimento nesta receita culinária, não se esqueça de ser criativo também. Tenha seu otap em uma tentativa!
Até a próxima.
Você tem algumas dicas e truques incríveis de culinária do otap que gostaria de compartilhar comigo? Não seja tímido e deixe-me ver alguns deles!
Não se esqueça de compartilhar este artigo com seus amigos e familiares também!
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
