Receita de Salada Buko Pandan
Uma das sobremesas mais procuradas nas Filipinas é a Salada Buko Pandan.
A combinação da gelatina verde aromatizada com o perfumado pandan e as lascas de carne de coco jovem sufocada na riqueza do creme multiuso e adoçado leite condensado é simplesmente divino.
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Ingredientes e procedimentos da salada Buko Pandan
O melhor método para obter o autêntico sabor “buko pandan” é ferver as folhas do pandan ou da espinha no suco de um coco jovem ou buko.
Deixe as folhas de pandan fervidas e o buko esfriarem, depois remova as folhas de pandan e dissolva a gelatina verde em pó no suco de pandan-buko resfriado.
Cozinhe a mistura de gulaman verde dissolvida e mexa continuamente ou siga as instruções da embalagem.
Você pode adicionar uma pequena colher de chá de extrato de pandan da loja se não houver folhas frescas de pandan disponíveis em sua área, apenas certifique-se de não usar muito, pois os sabores artificiais de pandan tendem a ser amargos.
O extrato ou condimento de pandan pode ser comprado em lojas asiáticas ou na seção de comida asiática de grandes mercearias.
Despeje imediatamente a mistura de gelatina em bandejas retangulares e deixe-as endurecer completamente. Corte a gelatina em pequenos cubos ou quadrados.
Siga nossa receita especial de salada Buko Pandan abaixo
Receita de sobremesa de salada pandan buko
Ingredientes
- Buko ou carne de coco jovem picado em tiras
- 1 pacote gelatina verde sem sabor
- 1 lata pequena leite condensado / adoçado
- 1 pacote creme multiuso
- aroma de pandan
- bolas opcionais de sagu ou tapioca
- opcional nata de coco
Instruções
- Prepare a gelatina conforme indicado nas instruções da embalagem. Despeje em formas, deixe esfriar e endurecer.
- Quando a gelatina estiver firme ao toque, retire das formas e corte em cubos (ou no formato que desejar).
- Em um recipiente, misture a gelatina, as tiras de buko, o leite açucarado e o creme de leite (também opcional sagu e nata de coco).
- Adicione uma pequena gota de condimento pandan.
- Leve à geladeira e sirva frio.
Vídeo
Notas
2. Se houver folhas de pandan, cozinhe a gelatina com água infundida de pandan.
Por que a salada Buko Pandan é uma das melhores?
A Salada Buko Pandan é melhor servida congelada ou resfriada. Às vezes, uma colher de sorvete de baunilha também é um deleite perfeito para a salada buko pandan.
Esta é uma sobremesa perfeita durante os dias quentes e úmidos de verão em um país tropical como as Filipinas.
Caso não consiga encontrar coco novo ou buko fresco, pode sempre substituí-lo pelas fatias de macapuno engarrafadas.
Tem um sabor ligeiramente diferente em comparação com a carne de coco jovem e fresca, mas é o ingrediente mais próximo que você poderia colocar em suas mãos para fazer esta sobremesa deliciosa.
Uma pequena porção de buko pandan simplesmente não é suficiente para satisfazer seus desejos por algo frio e doce. Você também pode ver nossa versão do filipino Receita de salada de frutas.
Mabuhay !!
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.