Easy Anko Mochi: massa de arroz com batedeira
Hoje estamos fazendo daifuku mochi, que é mochi com recheio de pasta de feijão vermelho Anko. É semi-doce com o melhor sabor clássico. Na maioria das vezes é servido com uma boa xícara de chá verde quente. Embora esta não seja a receita mais fácil, os resultados são tão saborosos que você vai ficar feliz por ter tempo para fazer mochi.
Porções 16 bolas de mochi
Calorias 134kcal
Custo $10
Equipamentos necessários
- Batedeira
Ingredientes
- 3 copos arroz glutinoso mochi gome
- 13½ oz água
- 1 colher de sopa açúcar
- amido de batata
- 16 colheres Pasta de feijão vermelho Anko
Instruções
- Primeiro você precisa cozinhar o arroz. O arroz glutinoso não requer imersão, portanto, defina a configuração de “arroz glutinoso” na sua panela elétrica ou cozinhe de acordo com as instruções da embalagem do arroz. Você também pode usar uma panela instantânea e cozinhar o arroz em fogo alto por cerca de 5 minutos.
- Em seguida, amasse o arroz cozido em sua batedeira para imitar a batida dos métodos tradicionais de fazer mochi. Sove o arroz por 3 minutos.
- Com uma espátula, vire a mistura e, com a batedeira, bata o arroz por 45 segundos.
- Agora sove a massa novamente por 3 minutos.
- Bata novamente por 30 segundos e vire com a espátula.
- Sove a massa novamente por mais 2 minutos.
- Bata novamente por 30 segundos.
- Sove pela última vez por 2-3 minutos.
- Pegue uma bandeja, forre-a com papel manteiga e cubra com fécula de batata.
- Neste momento, pode-se retirar a “massa” com uma espátula e colocá-la na bandeja de amido.
- Alise o mochi e cubra generosamente com fécula de batata.
- Quebre os pedaços de massa e enrole-os em bolas. Para quebrar a massa, torça e puxe delicadamente.
- Agora empurre o dedo dentro da bola para criar espaço para a pasta de feijão. Adicione uma colher de pasta de feijão e cubra novamente com a massa.
- Em seguida, coloque as bolas em uma bandeja e cubra-as com mais fécula de batata para evitar que grudem.
Vídeo
Nutrição
Calorias: 134kcal | Carboidratos: 30g | Proteína: 2g | Gordura: 1g | Gordura saturada: 1g | Sódio: 4mg | Potássio: 27mg | Fibra: 1g | Açúcar: 1g | Cálcio: 5mg | Ferro: 1mg
