Salada simples de pepino e wakame Sunomono
O que torna esta salada de pepino especial é a combinação de sabores. Os sabores salgado, doce e azedo combinam com a crocante alga Wakame para uma deliciosa salada crocante e saudável.
Porções 2 pessoas
Custo $5
Ingredientes
- 2 Pepinos japoneses ou persas
- 1 colher de chá sal Kosher é melhor
- 1 colher de sopa Wakame seco alga
- 1/2 colher de sopa sementes de gergelim torrado
- 4 colher de sopa vinagre de arroz sem tempero
- 1/2 colher de chá molho de soja
- 2 colher de sopa açúcar branco
Instruções
- Lave e seque os pepinos frescos.
- Descasque o pepino grosseiramente para que ainda haja um pouco de pele para dar uma cor agradável à salada.
- Corte os pepinos em fatias redondas finas. Você pode usar um fatiador de legumes para obter o tamanho certo.
- Coloque os pepinos em uma tigela e polvilhe 1/2 colher de chá de sal sobre eles. Use as mãos para massagear o sal nos pepinos. Reserve e deixe-os absorver o sal.
- Mergulhe a alga wakame em uma tigela de água até reidratar. Isso leva aproximadamente 8-10 minutos.
- Faça o molho: misture o vinagre de arroz, 1/2 colher de chá de sal, açúcar e molho de soja. Misture bem usando um batedor. Certifique-se de que o sal e o açúcar se dissolvam.
- Escorra o líquido das fatias de pepino salgadas. Você pode espremer o líquido com a mão.
- Escorra a alga wakame e adicione por cima do pepino.
- Combine com o molho e polvilhe sementes de gergelim por cima. Agora você está pronto para comer.
