Ginataang puso ng saging receita
Os ingredientes necessários para fazer Ginataang Puso ng Saging são os seguintes, Leite de côco (Ginataan), a flor da bananeira, alho, óleo de cozinha, sal e pimenta, e o ingrediente opcional, anchovas.
Porções 4 pessoas
Custo $8
Ingredientes
- 1 flor / botão de bananeira (faz cerca de 2–3 xícaras quando em fatias finas)
- 2 copos Creme de coco
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola picado
- ¼ xícara Hibe ou camarão seco
- 2 espigas siling haba / dedo verde chilis
- 1 pc Siling Labuyo / Red bird's eye chili (Opcional)
- sal e molho de peixe, a gosto
Instruções
- Retire algumas camadas do botão (são as camadas escuras e fibrosas), até chegar à parte mais clara e macia.
- Corte o botão em fatias finas em cruz e coloque-o de molho em uma tigela de água com sal para remover o amargor e a descoloração. Em seguida, esprema bem para secar.
- Em uma wok ou frigideira, aqueça o creme de coco com a cebola, o alho e os camarões secos (não precisa refogar). Deixe ferver, mexendo sempre.
- Em seguida, adicione a flor de bananeira fatiada.
- Tempere com sal ou molho de peixe, conforme preferir.
- Adicione chilis (adicione mais se desejar)
- Cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que a flor da bananeira esteja macia.
- Aproveitar. Sirva com arroz!
