Receita de menudo de tomate e porco
Esta receita de menudo de carne de porco à base de tomate é simples de seguir, pois os ingredientes também são acessíveis. Você precisará de carne de porco, fígado de porco, tomate (ou molho de tomate), passas, batatas e cenouras.
Porções 5 pessoas
Calorias 549kcal
Custo $10
Ingredientes
- ½ kg carne de porco (corte em pequenos pedaços)
- ¼ kg fígado de porco (corte em cubos pequenos)
- 3 batatas (descascado, cortado em cubinhos, frito)
- 1 grande cenoura (descascado, cortado em cubinhos, frito)
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão vermelho picado
- ¼ xícara passas de uva
- ½ colher de chá páprica
- 1 xícara grão de bico ou ervilha
- 1 xícara porco ou caldo de galinha
- 2 colher de chá patis (molho de peixe)
- 3 colher de sopa oleo
- 3 tomates picado
- 1 cabeça pequena alho picados
- 1 tamanho médio cebola picado
- 5 espigas chorizo de bilbao corte em pedaços pequenos (opcional)
Instruções
- Em uma panela ou wok, aqueça o óleo de cozinha.
- Refogue o alho e a cebola.
- Depois que o alho e a cebola dourarem, refogue os tomates, adicione a carne de porco, o fígado, o chouriço de Bilabo, a páprica e o caldo de galinha.
- Adicione o patis, tampe e deixe ferver. Cozinhe por cerca de 20 minutos ou até a carne ficar macia.
- Adicione o grão de bico ou ervilha, batata, cenoura, pimentão e passas. Ferva por mais 2 minutos.
- Adicione sal e pimenta a gosto.
- Aproveite e sirva quente com arroz branco!
Nutrição
Calorias: 549kcal
