Receita de mechado de carne filipina
A carne mechado, junto com Afritada, Pochero e Menudo, é outra receita à base de tomate. A oleosidade da carne, a doçura e o azedume do molho de tomate.
Porções 4 pessoas
Calorias 350kcal
Custo $8
Ingredientes
- 1 kg carne corte em pedaços pequenos
- 4 dentes de alho esmagado
- 1 cebola picado
- 2 batatas cortado em quartos
- 1 cenoura corte em cubos
- 2 colher de chá suco de limão ou suco de calamansi
- 2 colher de chá molho de soja
- 1 xícara molho de tomate
- 2 folhas de louro ou folhas de louro
- sal
- 1 colher de chá pimenta preta
- 2 copos água
- óleo de cozinha
Instruções
- Na hora de comprar a carne, escolha a carne com pouco tendão. Corte a carne em pedaços pequenos.
- Em uma frigideira pesada, aqueça o óleo e frite a carne por alguns minutos até que fique marrom claro. Deixou de lado.
- Na frigideira onde você frita a carne, retire o excesso de óleo e retenha pelo menos 1 colher de sopa.
- Refogue o alho e a cebola até ficarem cozidos e acrescente a água, o suco de limão ou calamansi, o molho de soja, a pimenta, o molho de tomate, as folhas de louro, o sal e a carne.
- Cozinhe em fogo baixo até que a carne esteja macia. Em seguida, adicione as batatas e as cenouras.
- Cozinhe por alguns minutos até que as batatas e as cenouras estejam cozidas.
Notas
Dica: é melhor cozer a carne em fogo baixo para que a carne libere seu sabor.
Nutrição
Calorias: 350kcal
