Receita de Carne Mechado

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Carne mechado, junto com Afritada, Pochero e Menudo, é outra receita à base de tomate.

A oleosidade da carne, a doçura e a acidez do molho de tomate, a extensão que a batata e a cenoura dão somados ao sabor contrastante dos pimentões vermelho e verde com azedo Calamansi suco fazem esta receita de mechado de carne se transformar em deliciosas iguarias para almoço e jantar.

Receita de Carne Mechado

Essa receita de carne mechado tem como ingrediente principal a carne bovina. O que torna este prato saboroso é a gordura que vem da carne.

Na verdade, a carne bovina tem a maior quantidade de gordura em sua carne e, enquanto está cozinhando, a gordura derrete e cobre o prato com aquele sabor decadente.

Além disso, contém os ingredientes usuais para pratos à base de tomate, como cenoura, batata e molho de tomate.

Outros ingredientes incluem pimentão, que dá ao prato sua crocância distinta, alho, cebola, limão, folhas de louro e molho de soja.

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Receita de Carne Mechado e Dicas de Preparação

Esta receita de carne mechado é semelhante a outros pratos à base de tomate filipino também.

Refogue a cebola e o alho na frigideira, depois acrescente a carne e refogue mais uma vez até que a cor da carne fique amarronzada. Adicione o molho de tomate na frigideira, o sal e a pimenta.

Dependendo da espessura que você deseja que o mechado fique, adicione mais molho de tomate a gosto. Se quiser que fique do lado do caldo, você pode adicionar água.

Como o mechado é uma refeição que se cozinha em fogo lento, cozinhe o mechado por duas horas ou até que a carne já esteja macia.

Após duas horas, coloque o molho de soja, sal e pimenta, suco de limão e folhas de louro.

Por último, coloque as batatas e as cenouras e refogue o mechado mais uma vez até que os legumes estejam macios.

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Ingredientes Beef Mechado
Receita de Carne Mechado

Receita de mechado de carne filipina

Joost Nusselder
A carne mechado, junto com Afritada, Pochero e Menudo, é outra receita à base de tomate. A oleosidade da carne, a doçura e o azedume do molho de tomate.
Ainda sem avaliações
Tempo de preparação 15 minutos
Tempo de cozimento 1 hora
Tempo total 1 hora 15 minutos
Para prato principal
Cozinha Filipina
Porções 4 pessoas
Calorias 350 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg carne corte em pedaços pequenos
  • 4 dentes de alho esmagado
  • 1 cebola picado
  • 2 batatas cortado em quartos
  • 1 cenoura corte em cubos
  • 2 colher de chá suco de limão ou suco de calamansi
  • 2 colher de chá molho de soja
  • 1 xícara molho de tomate
  • 2 folhas de louro ou folhas de louro
  • sal
  • 1 colher de chá pimenta preta
  • 2 copos água
  • óleo de cozinha

Instruções
 

  • Na hora de comprar a carne, escolha a carne com pouco tendão. Corte a carne em pedaços pequenos.
  • Em uma frigideira pesada, aqueça o óleo e frite a carne por alguns minutos até que fique marrom claro. Deixou de lado.
  • Na frigideira onde você frita a carne, retire o excesso de óleo e retenha pelo menos 1 colher de sopa.
  • Refogue o alho e a cebola até ficarem cozidos e acrescente a água, o suco de limão ou calamansi, o molho de soja, a pimenta, o molho de tomate, as folhas de louro, o sal e a carne.
  • Cozinhe em fogo baixo até que a carne esteja macia. Em seguida, adicione as batatas e as cenouras.
  • Cozinhe por alguns minutos até que as batatas e as cenouras estejam cozidas.

Notas

Dica: é melhor cozer a carne em fogo baixo para que a carne libere seu sabor.
 

Nutrição

Calorias: 350kcal
Palavra-chave Carne, Mechado
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Bife Mechado Bife Frito
Carne Mechado Refogue alho e cebola
Bife mechado com batata e cenoura

Sirva em um prato grande e aprecie. Esta Receita de Carne Mechado é melhor acompanhada de arroz e pode ser um prato para ser servido em festas e festas.

Obrigado!

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.