Receita de Carne Mechado
Carne mechado, junto com Afritada, Pochero e Menudo, é outra receita à base de tomate.
A oleosidade da carne, a doçura e a acidez do molho de tomate, a extensão que a batata e a cenoura dão somados ao sabor contrastante dos pimentões vermelho e verde com azedo Calamansi suco fazem esta receita de mechado de carne se transformar em deliciosas iguarias para almoço e jantar.
Essa receita de carne mechado tem como ingrediente principal a carne bovina. O que torna este prato saboroso é a gordura que vem da carne.
Na verdade, a carne bovina tem a maior quantidade de gordura em sua carne e, enquanto está cozinhando, a gordura derrete e cobre o prato com aquele sabor decadente.
Além disso, contém os ingredientes usuais para pratos à base de tomate, como cenoura, batata e molho de tomate.
Outros ingredientes incluem pimentão, que dá ao prato sua crocância distinta, alho, cebola, limão, folhas de louro e molho de soja.
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Receita de Carne Mechado e Dicas de Preparação
Esta receita de carne mechado é semelhante a outros pratos à base de tomate filipino também.
Refogue a cebola e o alho na frigideira, depois acrescente a carne e refogue mais uma vez até que a cor da carne fique amarronzada. Adicione o molho de tomate na frigideira, o sal e a pimenta.
Dependendo da espessura que você deseja que o mechado fique, adicione mais molho de tomate a gosto. Se quiser que fique do lado do caldo, você pode adicionar água.
Como o mechado é uma refeição que se cozinha em fogo lento, cozinhe o mechado por duas horas ou até que a carne já esteja macia.
Após duas horas, coloque o molho de soja, sal e pimenta, suco de limão e folhas de louro.
Por último, coloque as batatas e as cenouras e refogue o mechado mais uma vez até que os legumes estejam macios.
Também confira nossa deliciosa receita de morcon de carne aqui
Receita de mechado de carne filipina
Ingredientes
- 1 kg carne corte em pedaços pequenos
- 4 dentes de alho esmagado
- 1 cebola picado
- 2 batatas cortado em quartos
- 1 cenoura corte em cubos
- 2 colher de chá suco de limão ou suco de calamansi
- 2 colher de chá molho de soja
- 1 xícara molho de tomate
- 2 folhas de louro ou folhas de louro
- sal
- 1 colher de chá pimenta preta
- 2 copos água
- óleo de cozinha
Instruções
- Na hora de comprar a carne, escolha a carne com pouco tendão. Corte a carne em pedaços pequenos.
- Em uma frigideira pesada, aqueça o óleo e frite a carne por alguns minutos até que fique marrom claro. Deixou de lado.
- Na frigideira onde você frita a carne, retire o excesso de óleo e retenha pelo menos 1 colher de sopa.
- Refogue o alho e a cebola até ficarem cozidos e acrescente a água, o suco de limão ou calamansi, o molho de soja, a pimenta, o molho de tomate, as folhas de louro, o sal e a carne.
- Cozinhe em fogo baixo até que a carne esteja macia. Em seguida, adicione as batatas e as cenouras.
- Cozinhe por alguns minutos até que as batatas e as cenouras estejam cozidas.
Notas
Nutrição
Sirva em um prato grande e aprecie. Esta Receita de Carne Mechado é melhor acompanhada de arroz e pode ser um prato para ser servido em festas e festas.
Obrigado!
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.