Gohan: Orezul japonez la abur
„Gohan” înseamnă orez gătit (KOME) în japoneză și poate fi servit ca parte a unui fel principal sau ca garnitură și este de obicei acoperit cu pește, legume sau alte alimente bogate în proteine.
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuitÎn această postare vom acoperi:
Este Gohan mâncare sau orez?
Deoarece orezul gătit este atât de răspândit în mesele japoneze, gohan înseamnă și masă, dar se referă doar la o masă servită cu orez gătit. Orezul în sine se numește kome, dar numele japonez pentru orezul gătit este gohan.
Din ce este făcută mâncarea Gohan?
Mâncarea Gohan este o mâncare de orez. Deoarece gohan înseamnă orez gătit, felul de mâncare ar trebui să aibă cel puțin orez ca bază. Apoi se adaugă alte ingrediente precum legumele delicioase gătite din takikomi gohan.
Modalități japoneze de a găti orezul
Există două moduri în care poți găti orez japonez: takiboshi și yutori.
Takiboshi este metoda de a găti orezul în apă clocotită până când este fraged și apoi de a-l scurge. Acest lucru are ca rezultat boabe de orez mai ferme și mai uscate. Orezul este adesea fiert la abur câteva minute după ce a fost scurs.
Mi se pare că metoda takiboshi seamănă mai mult cu felul în care gătim orezul într-o oală, în multă apă și apoi îl scurgem.
Yutori este metoda de a găti orezul în puțină apă, care este fiert complet uscat, astfel încât boabele să fie mai moi și mai lipicioase, ceea ce duce și la „orez lipicios”.
Acesta este adesea modul în care ați putea prepara orezul într-un aragaz.
Metoda yutori este adesea folosită pentru a face sumeshi sau orez sushi, orez lipicios gătit cu oțet și zahăr.
Ce este hiya-gohan?
Hiya-gohan înseamnă „orez rece” în japoneză și este orez care a fost refrigerat sau răcit pentru a fi consumat rece.
Este adesea servit ca parte a unei cutii de prânz bento sau ca acompaniament la un fel principal.
Hiya-gohan poate fi folosit și pentru a face onigiri, care sunt bile de orez care sunt adesea umplute cu o bucată de carne sau pește și învelite în alge marine.
Cele mai populare feluri de mâncare Gohan
Unele dintre cele mai populare feluri de mâncare Gohan includ:
- Donburi: un bol de orez care este de obicei acoperit cu carne sau pește și legume
- Omurice: orez omletă, un fel de mâncare făcut cu orez și o omletă deasupra
- Takikomi gohan: orez care este gătit cu legume și alte ingrediente
- Yaki gohan: orez la grătar sau prăjit
Concluzie
Deci, iată-l! Acum știi totul despre orezul Gohan și despre cum este mâncat în Japonia!”
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuit
Joost Nusselder, fondatorul Bite My Bun este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.