Ar trebui să bei bulion de ramen? Puteți în totalitate - iată cum (și de ce)

Autor: Joost Nusselder, autorul cărții de bucate Essential Japanese Meal Planner Actualizat în mai 25, 2021

Ramen este un relativ fel de mâncare japoneză simplă. Când comandați ramen, primiți un castron de tăiței delicioși într-un bulion gustos, cu niște legume și toppinguri.

Ce poate fi complicat la asta? Nu prea mult, într-adevăr. Cu excepția faptului, mulți occidentali sunt confuzi cu privire la consumul de bulion de ramen.

Este politicos să beți lichidele direct din castron?

La asta sunt aici să răspund.

Consultați noua noastră carte de bucate

Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.

Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:

Citiți gratuit

Deci, pot bea bulionul de ramen?

Este complet fin și chiar recomandat să beți bulion de ramen. Puteți chiar să mergeți mai departe și să-l beți din castron. Consumul de bulion este perceput ca un compliment pentru cât de gustos este bulionul. Nu vă faceți griji dacă slăbiți prea mult bulion și tăiței pentru că așa ar trebui să mâncați ramen.

În Japonia, unii oameni vor bea bulionul după ce vor termina cu tăiței și alte ingrediente.

Dar majoritatea vor avea o parte din bulion pe măsură ce mănâncă tăiței și apoi vor folosi lingura pentru a bea puțin din bulion.

Este normal să lăsați puțin din bulion în urmă.

Ar trebui să bei bulion, totuși?

Nu, eticheta alimentară japoneză nu specifică faptul că ar trebui să bei bulionul de ramen după terminarea tăiței.

Cu toate acestea, rețineți că ramenul proaspăt este făcut cu calitate stoc pe bază de carne sau fructe de mare, durând până la 8 ore pentru a găti. Prin urmare, este gătit pentru a-l bea.

Dacă sunteți la un restaurant japonez și aveți un castron mare de tonkatsu ramen, s-ar putea să doriți să beți bulionul, deoarece este făcut dintr-un stoc delicios și are un gust foarte bun.

În plus, este liber de toate acele condimente artificiale pe care le găsești în tăiței ambalate.

Este ok să bei bulion de ramen din castron?

După cum sa menționat mai sus, este bine să beți bulionul de ramen direct din castron, deoarece este perceput ca un compliment pentru bucătar sau bucătar.

Alternativ, puteți scoate bulion cu lingura, numită chirirenge (散 蓮華) sau renge, pe scurt.

Prin urmare, nu fi timid să aduci vasul la gură și să bei bulionul. Șansele sunt că nimeni nu-ți va arăta ciudat.

Amintiți-vă că în Japonia, ramenul este o masă rapidă și oamenii care sunt în pauza de prânz vor să termine mâncarea rapid, astfel încât să poată reveni la muncă. Deci, este obișnuit să vezi oamenii bând bulionul rapid dintr-o singură dată.

Nu ratați postarea mea pe Diferite tipuri de ramen japonezi explicate precum Shoyu și Shio

Bea bulion instant de ramen

Pachetele instant de ramen sunt pline de aditivi și conservanți, împreună cu mult sodiu și zahăr. Prin urmare, nu sunt foarte hrănitoare sau aromate și este mai bine să nu beți restul de bulion.

În general, ramenul instant nu este mâncare sănătoasă, iar bulionul, realizat cu pachete de condimente, este principalul vinovat.

Din punct de vedere tehnic, nu este nimic în neregulă cu consumul de bulion instant de ramen, deoarece este complet digerabil și sigur, dar nu este la fel de gustos ca ramenul proaspăt gătit.

În plus, dacă țineți o dietă, vă recomandăm să săriți bulionul.

Check out acest Ramen instantaneu de 12 minute cu ou pentru o masă rapidă și ușoară

Este sănătos să bei bulion de ramen?

Ramen proaspăt făcut este gustos deoarece bucătarii folosesc oase și pește sau fructe de mare pentru a face bulionul. Stocul în sine nu este prea nesănătos, dar sodiul și aromele adăugate sunt problematice.

Deci, în general, este în regulă să bei bulionul respectiv.

Cu toate acestea, există un punct îngrijorător de luat în considerare. Bulionul este plin de sodiu și poate fi rău pentru sănătatea dumneavoastră să beți o mulțime de bulion de ramen.

Dar, ar trebui să faceți distincția între ramenul proaspăt de la restaurant și pachetele de ramen instantanee ieftine.

Restaurant ramen este de obicei făcută cu tăiței proaspeți, carne sau legume pe bază de carne sau fructe de mare, tofu, ou și alte ingrediente speciale. Bulionul este mult mai aromat și nu la fel de plin de aditivi și conservanți ca ramenul instant.

Ramen instantaneu pachetele au condimente artificiale, pline de aditivi, conservanți și mult sodiu. Nu sunt sănătoși și probabil beți un bulion care va avea gust de apă sărată.

Mănâncă și bea bulion de ramen în timp ce este fierbinte

Ramenul se servește fierbinte. S-ar putea să pară că este prea cald să mănânci imediat, dar ar trebui să-l mănânci cât este fierbinte, deoarece tăiței devin prea gătite și apoi devin moale.

Pe măsură ce bulionul se răcește, devine mai amidonos și se îngroașă.

Dacă doriți să beți bulionul, acesta ar trebui să fie fierbinte sau cald, astfel încât să aibă un gust plăcut de supă.

Puteți cere mai multe tăiței pentru bulion?

Dacă ați aruncat ultimul tăiței, dar nu doriți doar să beți bulionul, este acceptabil să mai cereți niște tăiței.

Uneori, bulionul este prea sărat și nu coboară prea repede, așa că adăugarea mai multor tăiței vă va ajuta să terminați ramenul.

Sunt tăiței ramen răi dacă nu beți bulion?

Nu, tăiței ramen este foarte delicios, chiar dacă nu bei mult din bulion. Tăiței sunt gustoși și masticabili, dar totuși moale și aromat.

Cu toate acestea, faptul că sunt gătite în bulion le conferă arome delicioase, așa că nu veți putea face ramen bune fără bulion.

Concluzia este că depinde de preferințele personale ale fiecărui individ.

Unii oameni iubesc atât de mult bulionul de ramen, încât îl înclină dintr-o dată. Alții preferă tăiței și toppinguri, așa că au o parte din bulion cu lingura și apoi lasă câteva în urmă.

Nu există o regulă reală de etichetă despre consumul bulionului de ramen, așa că ești binevenit să o faci!

Când faceți ramen acasă, asigurați-vă că dați fiecărei persoane cantitatea potrivită de bulion atunci când serviți ramen

Consultați noua noastră carte de bucate

Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.

Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:

Citiți gratuit

Joost Nusselder, fondatorul Bite My Bun este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.