7 cele mai bune rețete cu anatto pentru o culoare și o aromă profundă
annato este un condiment care provine din arborele de achiote. Are o aromă și o culoare unică și poate fi folosit atât în preparate dulci, cât și sărate.
Consultați aceste rețete care folosesc annatto pentru a da alimentelor un plus de aromă. Vei fi surprins de cât de versatil poate fi acest condiment!
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuitÎn această postare vom acoperi:
Cele mai bune 7 rețete cu anatto
kwek-kwek filipinez fierbinte și picant
Pudra de Annatto este un înlocuitor mai bun pentru colorantul alimentar portocaliu pentru a aduce acea culoare portocalie în felul de mâncare delicioasă kwek-kwek.
Ar trebui să folosiți apă caldă pentru a dilua pudra de anatto, care trebuie apoi adăugată în vas cu celelalte ingrediente și amestecată corespunzător.
Kutsinta filipineză
Filipinezii iubesc delicatesele native precum bibingka, iar kutsinta este unul dintre ele.
Deși kutsina nu este originară din Filipine, a fost adoptată ca mâncare filipineză, care a devenit obișnuită în meniuri în timpul festivităților.
Puteți găsi kutsinta peste tot în Filipine. Sunt vânzători ambulanți care le vând, precum și magazine din mall!
Pancit luglug
Dacă vă întrebați care este această rețetă de tăiței, este rețeta infama de pancit luglug, care este cunoscută și sub numele de fidea de amidon de porumb sau fidea de orez în unele variante, cu un amestec de toppinguri și sos. „Luglug” înseamnă literal „a scufunda în apă”, „scufundare” sau „clătire”.
Numele acestei rețete se referă la actul propriu-zis de a scufunda tăițeii proaspăt gătiți în apă fierbinte pentru a-i reîncălzi. Apoi, adaugi sosul după.
Pancit luglug este de obicei mâncat ca o gustare la prânz în Filipine, dar este și cel mai bun prieten pe care îl serviți în orice ocazie specială, care vă va face pe oaspeții să revină.
Curry de vită filipinez Kare-kare
Kare-kare este un fel de mâncare bine-cunoscut din Pampanga, considerat în mod potrivit ca fiind capitala culinară a Filipinelor. Numele său este derivat din cuvântul „kari”, care înseamnă „curry”.
Cu toate acestea, kare-kare are un fundal mult diferit de curry indian. Are o aromă similară cu cea a satay-ului datorită utilizării alunelor în sos și folosește achuete ca colorant alimentar.
Inasal de pui
Cu această rețetă de carne de pui, vei putea să reproduci felul de mâncare cumpărat din magazin și să-ți satisfaci poftele.
Cheia unui inasal gustos este marinada și sosul cu anatto, prin faptul că îi va oferi puiului gustul și culoarea inconfundabile.
Pancit malabon
Deși există o mulțime de afaceri în Metro Manila care oferă Pancit Malabon în zona cuiva, este încă o experiență diferită dacă această rețetă Pancit Malabon este urmată și făcută ca un tarif de casă.
Ingredientele acestui fel de mâncare sunt foarte asemănătoare cu cele utilizate în Pancit Palabok, cu toate acestea, diferența constă în faptul că majoritatea ingredientelor din Pancit Malabon provin din mări și, de asemenea, din cauza diferitelor tăiței de orez folosite.
Bopis de porc filipinez
Bopis este un fel de mâncare făcut cu inimă și plămâni de porc. Ai citit corect!
Acesta este un fel de mâncare familiar ca pulutan (gustare) la orice petrecere de băut în Filipine.
Cu toate acestea, din moment ce filipinezii mănâncă totul cu orez, bopisul și-a găsit drumul către umila masă filipineză.
Această rețetă de bopi de porc, deși ingredientul său principal nu este atât de accesibil într-un supermarket, să zicem, este un fel de mâncare foarte ușor de gătit.
7 cele mai bune rețete cu anatto
Ingrediente
- 1 ceaşcă făină generală
- ¾ ceaşcă zahăr brun
- ¾ linguriță apă de leșie
- Annatto sau atsuete (dizolvat în aproximativ 1 lingură apă)
- 2 cupe de apă
Instrucțiuni
Adauga annatto la aluat
- Într-un castron mare, combinați toate ingredientele: făină, zahăr, apă de leșie, annatto și apă. Bateți până când totul este bine amestecat.
- Folosiți o strecurătoare pentru a strecura bucățile.
Adauga annatto la un amestec
- Frecați puțin ulei pe forme pentru a nu se lipi amestecul. Astfel, este ușor de scos din forme odată gătite.
Video
Nutriţie
Concluzie
Annatto colorează orice fel de mâncare într-o nuanță de roșu-portocaliu intens, dar este și sănătos și delicios!
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuit
Joost Nusselder, fondatorul Bite My Bun este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.