Cel mai bun înlocuitor pentru făina de cocos | Top 14 opțiuni de înlocuit
Există multe rețete delicioase cu făină de cocos, inclusiv clătite dulci și brioșe.
Făina de cocos este o făină populară de copt fără gluten, care este făcută din „carne” de nucă de cocos uscată și măcinată.
Dar ce se întâmplă dacă ai rămas fără făină de cocos și trebuie să faci o rețetă care să o solicite?
Probabil vă întrebați ce face un înlocuitor bun al făinii de cocos și unde să o găsiți?
Făina de migdale este cel mai bun înlocuitor al făinii de nucă de cocos, deoarece este, de asemenea, fără gluten, sănătoasă și are aceeași textură, astfel încât nu va modifica consistența produselor tale de copt.
În acest ghid, vă împărtășesc toți înlocuitorii pe care îi puteți folosi atunci când coaceți și sunt șanse ca ei să le aibă la magazinul dvs. local sau să le puteți comanda online.
Mai întâi, consultați tabelul tuturor înlocuitorilor și apoi citiți mai multe informații despre aceștia de mai jos:
| Cel mai bun înlocuitor pentru făina de cocos | imagini |
|---|---|
| Faina de migdale | 
|
| Făină de migdale | 
|
| Făină de năut | 
|
| Pulbere arorut | 
|
| Făină de cartofi | 
|
| Făină albă de orez | 
|
| Făină de orez brun | 
|
| Făină de semințe de floarea soarelui | 
|
| Făină de manioc | 
|
| Eu sunt făină | 
|
| Făină de alune | 
|
| Faina de tapioca | 
|
| Făină de speltă | 
|
| Făină din semințe de in | 
|
Știați că în Japonia există multe tipuri diferite de făină? Găsiți toate diferitele nume (komugiko, chûrikiko, hakurikiko) explicate aici
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuitÎn această postare vom acoperi:
- 1 Cei mai buni înlocuitori de făină de cocos
- 1.1 Făină de migdale: înlocuitorul preferat al făinii de cocos
- 1.2 Făină de migdale
- 1.3 Făină de năut
- 1.4 Pulbere arorut
- 1.5 Făină de cartofi
- 1.6 Făină de orez
- 1.7 Făină de orez brun
- 1.8 Făină de semințe de floarea soarelui
- 1.9 Făină de manioc
- 1.10 Făină de soia
- 1.11 Făină de alune
- 1.12 Faina de tapioca
- 1.13 Făină de speltă
- 1.14 Făină din semințe de in
- 2 Ce este făina de cocos?
- 3 La pachet
Cei mai buni înlocuitori de făină de cocos
Iată câțiva înlocuitori grozavi pentru făina de nucă de cocos pe care le puteți folosi într-un praf.
Făină de migdale: înlocuitorul preferat al făinii de cocos
Faina de migdale este un înlocuitor excelent pentru făina de cocos, deoarece are o textură și densitate similare.
De asemenea, este bogat în proteine și fibre, ceea ce îl face o alegere bună pentru coacerea fără gluten și pentru dieta paleo.
Făina de migdale este făcută din migdale măcinate fin și este o sursă bună de grăsimi sănătoase, fibre, vitamine, proteine și minerale.
Când înlocuiți făina de cocos cu făină de migdale, puteți utiliza un raport de 1:1.
Cu toate acestea, trebuie să știți că făina de migdale nu poate absorbi la fel de mult lichid ca făina de cocos, așa că poate fi necesar să adăugați mai puțin lichid la rețetă.
Dacă descoperiți că aluatul este prea dens, puteți adăuga un ou sau două în plus pentru a-l ușura.
Ceea ce îmi place la făina de migdale este că are o aromă ușoară și neutră similară cu aroma de nucă de cocos. Prin urmare, nu vă învinge mâncarea.
Este destul de asemănătoare cu făina universală și o puteți folosi în aceleași moduri, așa că este una dintre cele mai bune alternative de făină de cocos din lume.
Puteți folosi și făină de migdale nealbită ca înlocuitor, dar are o culoare maronie mai închisă.
Făina de migdale Blue Diamond este una dintre cele mai populare făinuri de migdale de pe piață datorită măcinarii fine și a gustului neutru.
Făină de migdale
Făină de migdale este o versiune mai grosieră a făinii de migdale, așa că poate să nu fie cea mai bună alegere dacă sunteți în căutarea unui înlocuitor exact pentru făina de cocos.
Cu toate acestea, poate fi folosit în continuare în rețete care necesită făină de nucă de cocos și va adăuga o aromă de nucă preparatului tău.
Făina de migdale funcționează destul de bine pentru multe rețete de făină de cocos, deoarece aroma este similară cu făina obișnuită de migdale.
Făina de migdale poate fi folosită în rețete precum clătite, vafe, brioșe, prăjituri și prăjituri. Practic, dacă nu te deranjează o textură mai grosieră, poți oricând să folosești doar făină de migdale.
Puteți folosi chiar și migdale măcinate fin în loc de făină de migdale, dar poate fi necesar să experimentați puțin cu măsurătorile.
Făină de năut
Făină de năut este un alt înlocuitor bun pentru făina de cocos. Este făcut din năut măcinat, deci este bogat în proteine și fibre și, de asemenea, nu conține gluten!
Această făină se mai numește și făină de garbanzo sau besan deoarece este făcută din fasole garbanzo (năut).
Făina de năut are un gust ușor de nucă și este o sursă bună de vitamine, fibre, minerale și antioxidanți. De fapt, este unul dintre cei mai hrănți înlocuitori ai făinii de cocos, deoarece are mai puține calorii.
Are o textură puțin diferită față de făina de cocos, dar funcționează bine în majoritatea rețetelor, în special în preparatele sărate prăjite.
Chiar și culoarea este un alb gălbui similar.
Cel mai bine este să folosiți puțin mai multă făină de năut decât făină de cocos. Astfel, puteți folosi 1/2 cană de făină de năut pentru fiecare 1/4 cană de nucă de cocos.
Pulbere arorut
Pulbere arorut este un amidon care poate fi folosit ca înlocuitor al făinii de cocos. Din punct de vedere tehnic, este un agent de îngroșare, dar poate fi folosit în coacerea fără gluten pentru a adăuga structură și densitate rețetelor.
Nu este la fel de bogat în proteine și fibre precum făina de cocos, dar funcționează bine în rețetele care nu necesită multă creștere, cum ar fi prăjiturile.
Dacă faci ceva precum pâine sau chifle, praful de săgeată s-ar putea să nu fie cel mai bun înlocuitor al făinii de cocos.
Pulberea de săgeată poate fi înlocuită într-un raport de 1:1 și veți ajunge la o textură similară.
Este, de asemenea, o alegere bună dacă sunteți în căutarea unei alternative de făină de cocos fără gluten.
Ceea ce este grozav la pudra de săgeată este că nu modifică gustul rețetei tale, așa că este perfectă dacă cauți un înlocuitor de făină cu aromă neutră.
Pulberea de săgeată și făina de săgeată sunt de fapt aceleași lucruri, așa că nu vă confundați când faceți cumpărături pentru acest ingredient.
Făină de cartofi
Făină de cartofi este făcut din cartofi măcinați și este un bun înlocuitor pentru făina de cocos.
Este făcut din cartofi, inclusiv cojile, deci are un conținut ridicat de fibre și, de asemenea, nu conține gluten. Nu este la fel de bogat în fibre ca făina de cocos, dar are un conținut similar de proteine.
Făina de cartofi este folosită în general la coacerea pâinii și a prăjiturilor sau a produselor de patiserie, deoarece făina de cartofi reține bine apa, așa că funcționează bine cu drojdia.
De asemenea, făina de cartofi este un excelent agent de îngroșare și liant, așa că o poți folosi în toate rețetele. Aroma sa neutră nu va modifica aroma preparatului dumneavoastră. Puteți folosi chiar și făină de cartofi pentru a îngroșa supe și tocane!
Puteți folosi făină de cartofi într-un raport de 1:1 pentru a înlocui făina de cocos într-o rețetă.
Făină de orez
Făină albă de orez este un înlocuitor bun pentru făina de cocos dacă cauți ceva fără gluten. De asemenea, făina de orez conține mulți antioxidanți și este o făină cu conținut scăzut de carbohidrați.
Este o alegere bună dacă vrei făină cu aromă neutră pentru că nu are un gust puternic.
Este făcut din orez măcinat și are o textură asemănătoare cu făina de cocos și chiar și culoarea este foarte asemănătoare.
Consistența este puțin diferită, deoarece făina de orez este mai moale decât făina de cocos. Astfel, trebuie să folosiți mai mult ca înlocuitor al făinii de cocos.
Puteți folosi făină albă de orez într-un raport de 3:1 pentru a înlocui făina de cocos într-o rețetă.
Nu este la fel de bogat în proteine sau fibre, dar funcționează bine în rețetele care nu necesită multă creștere.
Făina de orez este o alegere bună pentru rețete precum fursecuri, prăjituri și pâine rapidă.
Făină de orez brun
De asemenea, puteți înlocui făina de cocos cu făină de orez brun, care este similar cu făina obișnuită de orez alb.
Principala diferență este că făina de orez brun este făcută din orez integral, deci are un conținut mai mare de fibre și este considerată a fi mai sănătoasă.
La fel ca făina obișnuită de orez, nu este la fel de bogată în proteine ca făina de cocos, dar funcționează bine în rețetele care nu necesită multă creștere.
Făina de orez brun este un înlocuitor bun al făinii de nucă de cocos, deoarece are o textură similară și o aromă ușoară care nu modifică gustul rețetei tale.
Această făină este excelentă pentru preparare tăiței și alimente precum clătitele.
Puteți folosi făina de orez brun ca înlocuitor 3:1 pentru făina de cocos în rețete.
Făină de semințe de floarea soarelui
Făină de semințe de floarea soarelui este un înlocuitor bun pentru făina de cocos dacă cauți ceva bogat în proteine și fibre.
Este făcută din semințe crude de floarea soarelui care sunt măcinate fin în făină cu o textură similară cu cea a făinii de cocos.
Puteți obține o mulțime de vitamina E, vitamina B și alți antioxidanți din făina de semințe de floarea soarelui.
Cu toate acestea, are o aromă puțin diferită, pe care unora nu le place. Are o aromă ușoară, dar ușor dulce și de nucă.
Este cel mai bine folosit pentru a coace alimente dulci, dar este doar foarte ușor dulce, așa că funcționează și în preparatele dulci.
Când înlocuiți făina de semințe de floarea soarelui cu făina de cocos, utilizați un raport de 1:1, dar poate depinde de rețetă.
Deci, dacă o rețetă necesită 1 cană de făină de cocos, folosește 1 cană de făină de semințe de floarea soarelui.
Făină de manioc
Făină de manioc este un alt înlocuitor bun de făină fără gluten pentru făina de cocos. Făina de manioc este făcută din rădăcina plantei de manioc și are o textură similară cu făina de cocos.
Rădăcina de manioc măcinată este foarte amidonoasă, deci este un bun agent de îngroșare și liant.
Are o aromă neutră care o face perfectă pentru coacere, deoarece nu va altera gustul rețetei tale.
Nu este la fel de bogat în proteine sau fibre, dar funcționează bine în rețetele care nu necesită multă creștere, cum ar fi crepele și clătitele.
O problemă potențială cu utilizarea făinii de manioc este că, spre deosebire de făina de cocos, este foarte bogată în carbohidrați. Aceasta înseamnă că nu are un indice glicemic scăzut.
Pentru a înlocui, aveți nevoie de mult mai multă făină de manioc. Raportul dintre manioc și făină de cocos este de 4:1.
De asemenea, verificați această rețetă ușoară, cremoasă și delicioasă de prăjitură cu manioc
Făină de soia
Eu sunt făină este un înlocuitor bun pentru făina de cocos dacă cauți ceva bogat în proteine și sărac în carbohidrați.
Este făcut din boabe de soia măcinate și are o textură similară cu făina de cocos.
Făina de soia este, de asemenea, o sursă bună de fibre, fier și calciu.
Cu toate acestea, are un gust puternic pe care unora ar putea să nu le placă. Gustul este foarte distinct și poate fi destul de pământesc în comparație cu gustul blând al făinii de cocos.
Făina de soia poate fi înlocuită cu făina de nucă de cocos atât în produse de patiserie, cât și în mâncăruri sărate.
Făina de soia este făcută din aceeași plantă ca tofu și tempeh. Făina de soia este foarte populară în bucătăria asiatică, deoarece are un indice glicemic scăzut și este accesibilă.
Pentru a înlocui, utilizați un raport de 2:1 de făină de soia cu făină de cocos. Aceasta înseamnă că trebuie să dublezi cantitatea de făină de soia.
Făină de alune
Făină de alune este o înlocuire mai scumpă a făinii de nucă de cocos, dar grozavă dacă cauți ceva care este bogat în proteine și fibre, dar are mai multe calorii.
Totuși, este puțin mai scump, așa că țineți cont de asta dacă aveți un buget redus. Probabil că nu veți găsi făină de alune la magazinul dvs. local, deoarece nu este la fel de populară ca alte făinuri.
Gustul făinii de alune este asemănător făinii de migdale dar cu o aromă mai intensă.
Este perfect pentru coacere, deoarece oferă preparatelor tale coapte o aromă de nucă, fără a fi copleșitoare.
Puteți folosi făina de alune ca înlocuitor 1:1 pentru făina de cocos. Aceasta înseamnă că, dacă o rețetă necesită 1 cană de făină de cocos, vei folosi 1 cană de făină de alune.
Faina de tapioca
Faina de tapioca este un alt înlocuitor bun fără gluten pentru făina de cocos. Este făcut din rădăcina plantei de manioc și are o textură asemănătoare cu făina de cocos.
Spre deosebire de făina de manioc, se face numai din partea amidonată a rădăcinii, deci nu are același conținut ridicat de carbohidrați.
Făina de tapioca este, de asemenea, fără aromă, așa că nu va modifica gustul rețetei tale. De asemenea, are mai puține calorii în comparație cu făina de cocos.
Culoarea făinii de tapioca este albă și este un bun agent de îngroșare și liant. Atât făina de cocos, cât și făina de tapioca pot fi folosite în același mod.
Pentru a înlocui, utilizați un raport de 1:1 de făină de tapioca cu făină de cocos.
Făină de speltă
Făină de speltă este un înlocuitor bun pentru făina de cocos dacă cauți ceva bogat în proteine și fibre.
Spelta este făcută dintr-un tip de grâu, deci nu este fără gluten. Are o textură similară cu făina de cocos, totuși.
Spelta este de fapt un cereale foarte vechi care a fost cândva un element de bază în dietele multor culturi. Revine acum, deoarece oamenii caută alternative la grâu.
Gustul făinii de speltă este de nucă și ușor dulce. Este perfect pentru coacere, deoarece oferă produselor tale de copt o aromă asemănătoare grâului integral, fără a fi prea dens.
Făina de speltă poate fi folosită ca înlocuitor 1:1 pentru făina de cocos. Aceasta înseamnă că, dacă o rețetă necesită 1 cană de făină de cocos, vei folosi 1 cană de făină de speltă.
Făină din semințe de in
Făină din semințe de in este un înlocuitor bun pentru făina de cocos dacă cauți ceva bogat în fibre.
Făina de in este făcută din semințe de in măcinate și are o textură similară cu făina de cocos. Făina de in va adăuga, de asemenea, niște acizi grași omega-3 la rețeta ta.
Cu toate acestea, are o aromă puțin diferită, pe care unora nu le place.
Problema cu făina de in, în comparație cu alte făinuri, este că nu poate fi înlocuită fără a adăuga și puțină făină de migdale.
Pe cont propriu, făina de in este prea groasă și uleioasă. Poate înlocui și făina de cocos și oul.
Prin urmare, vă recomand să folosiți 1 parte făină de in și 1 parte făină de migdale pentru a înlocui 1 cană de făină de cocos.
Ce este făina de cocos?
Făină de cocos este o făină populară pentru copt fără gluten. Este făcută din carne de nucă de cocos uscată care a fost măcinată într-o pulbere fină și este bogată în fibre și proteine.
Este de fapt un produs secundar al procesului de fabricare a laptelui de cocos. Carnea uscată de nucă de cocos este măcinată într-o pulbere fină și apoi cernută pentru a îndepărta orice bucăți mari.
Ceea ce a mai rămas este o făină ușoară, pufoasă, perfectă pentru coacere.
Făina de cocos este adesea folosită în rețetele fără gluten și fără cereale, deoarece este o modalitate bună de a adăuga atât proteine, cât și fibre.
Are, de asemenea, o aromă ușoară de nucă de cocos, care se potrivește bine cu multe rețete diferite.
Textura făinii de cocos este similară cu alte făinuri fără gluten, așa că poate fi folosită ca înlocuitor 1:1 în majoritatea rețetelor. La fel ca făina de grâu, făina de cocos are o culoare albă deschisă și o textură similară.
S-ar putea să vă întrebați: este făina de cocos dulce?
Răspunsul este nu, făina de cocos nu este dulce. De fapt, are o aromă foarte blândă de nucă de cocos, care este perfectă pentru coacere.
Prin urmare, este folosit atât în rețete dulci, cât și sărate și în toate tipurile de rețete fără gluten.
Făina de cocos este o alegere bună pentru copt, deoarece este:
- Bogate în fibre
- Bogat în proteine
- Fără gluten
- Fără cereale
- Ușor aromat
- Înlocuitor 1:1 pentru făina de grâu în majoritatea rețetelor.
Puteți folosi făina de grâu pentru a înlocui făina de cocos?
Da și nu. Făina de grâu conține gluten și mulți oameni care aleg să coace cu făină de cocos o fac pentru că caută o opțiune fără gluten.
Mulți oameni au intoleranță la gluten și de aceea preferă făina de cocos.
Dar dacă ești bine să consumi gluten, poți, desigur, să folosești făină de grâu atunci când gătești și coace, dar aceasta nu este la fel de sănătoasă ca făina de cocos.
Puteți folosi făină integrală de grâu, care încă are unele beneficii pentru sănătate, dar nu la fel de multe ca făina de cocos.
La pachet
Acum că știți că făina de migdale este cel mai bun înlocuitor pentru făina de cocos, puteți începe să coaceți!
Puteți folosi migdale și toți ceilalți înlocuitori de făină de cocos pentru toate mâncărurile preferate dulci și sărate.
Cheia pentru alegerea făinii de înlocuire perfectă este să căutați texturi similare, dar trebuie să verificați întotdeauna rapoartele de înlocuire, deoarece acestea pot varia.
Asigurați-vă că experimentați cu diferite rețete pentru a găsi cea perfectă pentru nevoile dvs. Și nu uitați să vă distrați în bucătărie!
Apoi, vezi recenzia mea despre cele mai bune cerne de făină pentru coacere fără cusur
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuit
Joost Nusselder, fondatorul Bite My Bun este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.