Cel mai bun înlocuitor pentru edamame | Top 10 alternative pentru această fasole
Ai văzut oameni albindu-se? soia și apoi să le folosești în tot felul de rețete gustoase?
Ei bine, păstăile verzi nu sunt încă boabe de soia – sunt boabe de soia imature numite edamame.
Fasolea edamame este o boabe de soia necoaptă care este adesea folosită în bucătăria asiatică. S-ar putea să le fi văzut în meniul unui restaurant de sushi.
Aceste fasole sunt de obicei verzi și au o aromă ușor dulce – majoritatea oamenilor descriu edamame ca o încrucișare între mazăre și fasole verde.
Dacă sunteți în căutarea unui înlocuitor pentru edamame, există mai multe opțiuni disponibile.
Cel mai bun înlocuitor pentru edamame este mazărea cu zahăr. Acestea au o culoare și o textură similare cu fasolea edamame și au, de asemenea, o aromă ușor dulce.
Puteți folosi mazăre snap sau mazăre verde în orice rețetă care necesită edamame și vor funcționa la fel de bine.
De fapt, orice tip de fasole este un înlocuitor potrivit, deoarece fasolea și edamame au același fel de aromă cremoasă, dulce și de nucă.
Acest articol explorează toți cei mai buni înlocuitori pentru edamame dacă se întâmplă să rămâneți fără sau dacă nu le găsiți la magazinul alimentar.
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuitÎn această postare vom acoperi:
Cum este edamame și ce să cauți într-un înlocuitor?
Edamame este un nume japonez pentru boabele de soia premature. Le poți numi și „fasole mukikame”.
Edamame este o fasole și leguminoase, iar aceste fasole sunt culese înainte de a se coace.
Sunt încă în păstăi și au un gust ușor diferit față de boabele de soia care sunt mature și au fost complet gătite.
Edamame este mic și rotund ca soia, dar din moment ce este imatur, boabele sunt destul de mici. Fiecare fasole are o dimensiune de aproximativ 0.5-1 cm, iar păstăile sunt, de asemenea, comestibile.
Oamenii se întreabă mereu dacă soia și edamame sunt aceleași lucruri și NU, nu sunt. Edamame este soia tânără.
Soia și edamame sunt, de asemenea, distincte din punct de vedere al gustului. Fasolea edamame are un gust de nucă cu un subton de iarbă.
Când edamame se maturizează, concentrațiile sale de zaharoză și aminoacizi sunt mari, dându-i o aromă dulce și de nucă.
Edamame din păstăi are o culoare verde strălucitoare, ceea ce îl face să iasă în evidență.
Fresh Edamame, pe de altă parte, are o păstăie verde strălucitor, cu o coajă verde strălucitoare în loc de galbenul soiei coapte. Practic, orice fasole sau mazăre cu coaja verde deschis va arăta similar.
Textura este similară cu cea a unei mazăre verde, dar este mai fragedă. Pastaia proaspata de edamame are o textura ferma, la fel ca majoritatea celorlalte tipuri de fasole.
Când căutați înlocuitori, doriți să găsiți ceva care să aibă un gust și o textură similare.
Edamame este folosit într-o varietate de Mâncăruri asiatice, atât dulce cât și sărat. Este obișnuit să le vezi folosite în salate, supe, cartofi prăjiți și chiar și deserturi.
Fasolea poate fi consumată întreagă, sau poate fi decojită și folosită ca orice altă fasole.
Top 10 înlocuitori de edamame
Soia prematură este de fapt foarte asemănătoare cu fasolea și mazărea, așa că găsirea unui înlocuitor grozav este mai ușor decât pare!
Mazăre de zahăr
Mazarea cu zahăr este cel mai bun înlocuitor general pentru edamame. Au un aspect, o aromă și o textură similare cu fasolea edamame.
Când se compară mazărea snap cu zahăr cu edamame proaspăt, mazărea snap cu zahăr are o aromă mai blândă. Unii ar putea spune că edamame este ușor amar în comparație cu mazărea dulce, așa că, deși nu au exact aceeași aromă, este foarte asemănătoare!
Textura este, de asemenea, puțin diferită, cu mazărea de zahăr fiind puțin mai crocantă decât edamame.
Mazărea are o păstaie rotunjită în comparație cu mazărea de zăpadă mai plată, dar nu este la fel de amidonată ca mazărea verde. Au o textură crocantă și o aromă ușor dulce.
Puteți folosi mazărea cu zahăr în orice rețetă care necesită edamame, inclusiv supe, cartofi prăjiți și salate. Ele funcționează chiar și ca gustări, la fel ca păstăile întregi de edamame.
Mazăre verde/mazăre de grădină
Dacă nu găsiți mazăre snap, mazărea verde este și ea o opțiune bună. Acestea au o aromă mai blândă decât mazărea cu zahăr, dar vor funcționa în continuare bine în majoritatea rețetelor.
Forma lor este mai asemănătoare cu cea a fasolei edamame și au o textură ușor amidonată. Mazărea verde este, de asemenea, o sursă bună de proteine și fibre.
Aceste mazăre au un gust similar de edamame și multe rețete de edamame vă vor spune chiar să folosiți mazărea de grădină ca înlocuitori.
Găsiți mazăre verde în secțiunea congelată a majorității magazinelor alimentare sau o puteți cumpăra proaspătă.
Mazăre de zăpadă
Mazărea de zăpadă este un alt tip de mazăre care poate fi folosită ca înlocuitor pentru edamame. Acestea au o păstaie mai plată decât mazărea cu zahăr, dar sunt totuși similare ca formă cu fasolea edamame.
Mazărea de zăpadă are o textură crocantă și o aromă ușor dulce. Ele sunt adesea folosite în mâncăruri asiatice, cum ar fi cartofii prăjiți și supe.
Fasole/fasole lată
Fasolea este o altă opțiune bună ca înlocuitor pentru edamame. Aceste fasole au un aspect și o aromă similare cu fasolea edamame.
Aceste fasole au aceeași culoare verde ca edamame și dacă nu ești atent o poți confunda una cu alta. Cu toate acestea, există câteva diferențe de remarcat.
Fasolea este puțin mai mare decât fasolea edamame și are o textură mai cremoasă. De asemenea, sunt o sursă bună de proteine, fibre și fier.
De asemenea, boabele au o textură dulce similară, dar cu o notă de aromă de brânză.
Puteți găsi fasole în secțiunea de conserve sau fasole uscată a majorității magazinelor alimentare. Fasolea proaspătă arată ca mazărea verde mare și poate fi găsită în secțiunea de produse.
Fasole verde
Fasolea verde este cunoscută și sub denumirea de fasole și este un bun înlocuitor pentru edamame. Aceste fasole au un aspect, o aromă și o textură similare cu edamame.
Fasolea verde este puțin mai lungă și mai subțire decât fasolea edamame, dar are o culoare verde strălucitoare similară. Au, de asemenea, o aromă ușor dulce, cu o textură crocantă.
Deoarece fasolea verde are același tip de păstăi verzi ca și edamame, funcționează bine în majoritatea rețetelor și oferă preparatului o textură similară.
Fasolea verde este, de asemenea, grozavă de făcut această rețetă delicioasă Abitsuelas Guisado (fasole Ginisang Baguio)
Fasole mung
Fasolea mung este un alt tip de fasole care poate fi folosită ca înlocuitor pentru edamame. Aceste fasole mici, verzi, au un aspect și o aromă similare cu edamame.
Fasolea mung este puțin mai mică decât edamame, dar are aceeași culoare verde strălucitor. Au, de asemenea, o aromă ușor dulce, cu o textură crocantă.
Fasolea mung este folosită în mod obișnuit în bucătăriile asiatice, cum ar fi supe, cartofi prăjiți și multe feluri de mâncare indiene, cum ar fi dal.
Puteți găsi fasole mung în secțiunea de fasole uscată a majorității magazinelor alimentare. De asemenea, le găsiți deja încolțite în secțiunea de produse.
De asemenea, aflați despre 10 moduri grozave de a găti varză de fasole în stil japonez
fasole Lima
Fasolea de lima se mai numește și fasole de unt și are o nuanță verde similară cu edamame. Astfel, este un bun înlocuitor în rețete.
Fasolea Lima are o textură cremoasă și o aromă ușor de nucă. De asemenea, sunt o sursă bună de proteine și fibre.
Chiar și fasolea este foarte asemănătoare, așa că le puteți folosi cu ușurință ca înlocuitor 1:1 în orice rețetă.
Naut/fasole garbanzo
Un alt înlocuitor bun pentru edamame este năutul.
Aceste fasole sunt, de asemenea, asemănătoare ca culoare și textură cu edamame și au o aromă de nucă care se potrivește bine cu multe feluri de mâncare asiatice.
Nautul se mai numeste si fasole garbanzo, dar au o culoare maro deschis diferita. De asemenea, textura lor este mai granuloasă decât edamame neted.
Când înlocuiți edamame cu năutul, îl puteți folosi întregi sau îl puteți pasa pentru a crea o pastă.
Fasolea Garbanzo este cea mai bună de utilizat dacă doriți să le înlocuiți cu edamame în supă sau tocană, deoarece își păstrează forma când sunt gătite și fierte la foc mare.
Dacă nu găsiți niciuna dintre celelalte fasole de pe această listă, fasolea bleumarin este, de asemenea, o opțiune bună. Fasolea navy se mai numește și fasole de mazăre albă.
Fasolea navy are o aromă și o textură similare cu edamame și pot fi folosite în multe dintre aceleași feluri de mâncare.
Fasolea navy este puțin mai mică decât fasolea edamame, dar au o formă similară.
Spre deosebire de edamame, culoarea este albă în loc de verde, așa că ați putea lua în considerare acest lucru dacă utilizați edamame în scopuri decorative.
Fasolea navy are o aromă bogată și este adesea folosită în supe și tocane.
Fasole negre
Un alt tip de fasole care poate fi folosit ca înlocuitor pentru edamame este cu ochi negri
mazăre. Acestea au o aromă și o textură similare cu edamame și pot fi folosite în multe dintre aceleași feluri de mâncare.
Mazărea cu ochi negri are aproximativ aceeași dimensiune cu fasolea edamame și are o formă similară.
Cu toate acestea, culoarea este crem sau aproape alb, cu un semn de „ochi” negru.
Aroma de mazăre cu ochi negri este cel mai bine descrisă ca pământoasă, cu o notă de dulceață.
Puteți găsi mazăre cu ochi negri în secțiunea de fasole uscată a majorității magazinelor alimentare.
Cum se utilizează înlocuitori de edamame
Puteți folosi majoritatea soiurilor de mazăre și fasole ca înlocuitori pentru edamame în rețete.
Când înlocuiți, țineți cont de următoarele:
- Mazărea și fasolea au diferite forme și dimensiuni, așa că timpii de gătire vor varia. Soiurile mai mici, cum ar fi năutul, se vor găti mai repede, în timp ce cele mai mari, precum fasolea lima, vor dura mai mult.
- Mazarea si fasolea au niveluri diferite de dulce si cremoasa. De exemplu, boabele de lima sunt mult mai dulci decât mazărea cu ochi negri.
- Unele soiuri, cum ar fi lintea, vor schimba complet textura unui fel de mâncare. Dacă sunteți în căutarea unei texturi similare cu edamame, optați pentru ceva de genul mazării verzi. Nici măcar nu am inclus linte pentru că sunt prea diferite!
- Păstăile Edamame durează aproximativ 5 minute să se gătească pentru un prăjit, așa că începeți cu asta ca ghid și ajustați după cum este necesar. Poate fi necesar să adăugați mai mult sau mai puțin timp, în funcție de dimensiunea și tipul de mazăre sau fasole pe care o utilizați.
- Un înlocuitor de edamame ar trebui să aibă o aromă similară de pământ și o culoare verde strălucitor sau verde pal dacă doriți să fie cu adevărat interschimbabil.
- De obicei, puteți utiliza o înlocuire 1:1 pentru aproape toate fasolea și mazărea similare, dar poate fi necesar să ajustați timpul de gătire în funcție de dimensiunea și tipul de mazăre sau fasole.
Edamame picant este una dintre cele mai populare rețete care folosesc aceste fasole și puteți înlocui cu ușurință oricare dintre soiurile de mai sus.
Doar adăugați condimentele preferate la rețetă și bucurați-vă!
Iată un videoclip despre cum puteți folosi mazărea pentru a face un fel de mâncare similar:
La pachet
Dacă rețeta ta de orez brun prăjit necesită edamame și nu-l găsești proaspăt sau congelat, nu-ți face griji, majoritatea mazării și fasolei vor funcționa!
Există câțiva înlocuitori buni pentru fasolea edamame dacă nu le găsiți în magazine.
Unele opțiuni bune includ mazăre, mazăre verde, mazăre de zăpadă, fasole, fasole lima, năut, fasole marine și mazăre cu ochi negri.
Aceste fasole au o aromă și o textură similare cu edamame.
Prin urmare, le puteți folosi în rețetele dvs. fără a vă face griji cu privire la o diferență majoră de aromă. Probabil că nu vei strica nicio rețetă cu acești înlocuitori grozavi.
În continuare, află care sunt top 8 cei mai buni înlocuitori pentru tăiței udon pentru rețetele tale
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuit
Joost Nusselder, fondatorul Bite My Bun este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.
