Cele mai bune mărci de maioneză japoneze (Kewpie vs Kenko vs Ajinomoto)
Dacă sunteți în căutarea unei maio japoneze pe care vă puteți baza, iată câteva mărci recomandate.
Le-am testat personal și, deși, marca kewpie este încă sinonim cu maioneza japoneză, după părerea mea, există câteva alternative de gust incredibil de grozave.
Deci, să trecem la opțiuni!
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuitÎn această postare vom acoperi:
Cele mai bune mărci de mayo japoneze
kewpie
Kewpie este aproape sinonim cu maioneza japoneză. De fapt, pretinde că este inițiatorul maionului japonez.
Brandul a fost lansat în 1925 și, după aproape un secol, s-a impus ca unul dintre cele mai de încredere mărci din industrie.
În ciuda faptului că a dobândit mulți concurenți în ultimii ani, rămâne în continuare în top cu o cotă de piață de 70%.
Deci care este secretul?
Kewpie folosește ingrediente simple, cum ar fi gălbenușul de ou, zahărul sărat și oțetul preparat cu mere. Unii susțin că, de asemenea, MSG este cel care face ca aromele să iasă în evidență.
Cu toate acestea, Kewpie are acum o varietate gratuită MSG și rămâne în continuare în partea de sus a grămezii.
Această companie susține că secretul succesului este utilizarea ouălor proaspete care nu au mai mult de trei zile.
Ei spun, de asemenea, că găinile din care provin ouăle sunt hrănite cu furaje premium care garantează în continuare gustul. De asemenea, se remarcă deoarece folosesc oțet de malț care conferă maionului o aromă unică.
Care este aroma Kewpie?
Maiaua Kewpie are un gust unic. Poate fi descris ca având o aromă generală de umami.
Insa, se face doar cu galbenusuri de ou asa ca are un gust puternic de ou. De asemenea, are un gust acidulat de la oțet și un postgust ușor dulce. Aș spune că este răcoritor și foarte savuros, mai ales dacă conține MSG.
De asemenea, își menține aromele foarte bine chiar și după deschiderea sticlei, deoarece designul sticlei împiedică intrarea oxigenului în interior și astfel maiaua nu se oxidează deloc.
Ajinomoto
Ajinomoto există de aproximativ 30 de ani și revendică aproximativ 20% din cota de piață.
Kenko
Kenko conține canola și ulei vegetal, apă, oțet și gălbenuș de ou. Are o textură ușoară și o culoare gălbuie.
Maia vine într-un recipient flexibil din plastic cu o gaură de turnare care are forma unei stele. Are un gust foarte asemănător cu Kewpie, dar are un preț mai ieftin.
Maioneza Kewpie vs Kenko
Kewpie este marca originală de maia aici și este puțin mai scumpă decât noul venit Kenko. Dar tânărul brand încearcă să obțină o mică cotă de piață imitând totul, de la ambalaj la gust. Este puțin mai uleios și mai puțin dulce, plus mult mai ieftin.
De asemenea, se va citi: așa faci maiaua japoneză de la zero
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuit
Joost Nusselder, fondatorul Bite My Bun este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.
