Barquillos filipinezi: cum să faci această rețetă pentru a merge cu polvoronul tău
Se rostogolește aroma profundă și acidulată a preferatului filipinez din toate timpurile: barquillos.
Barquillos sunt bețișoare crocante rulate care pot fi pur și simplu consumate ca gustări sau deserturi.
Reteta de barquillos este de fapt de la spanioli! Aceste rulouri de napolitană și biscuiți s-au răspândit în întreaga lume, iar filipinezii și-au făcut propria varietate.
Cu aromele lor șovăitoare și crocante, cu siguranță vor deveni una dintre deliciile tale iubite, fără îndoială.
În ciuda folosirii instrumentelor și echipamentelor tradiționale pe atunci, filipinezii au reușit deja să facă una dintre cele mai bune gustări pe care le cunoaștem astăzi. De când barquillos a devenit faimos, partea de vest a Visayasului a devenit centrul vânzării acestor chifle delicioase.
Există o mulțime de variații de barquillos: în aromă, culoare sau formă. Buko, pandan, ube, mango, banana; aromele sunt nelimitate cu barquillos!
La fel ca biscuiții, sunt crocanți. Barquillos poate fi făcut cu ușurință dacă aveți expertiza și instrumentele. De obicei, se face pe o barquillera, o placă de fier pentru a face napolitane.
Dar dacă nu îl aveți, atunci continuați să citiți pentru a afla cum altfel vă puteți face propriile barquillos.
De asemenea, se va citi: așa faceți cel mai bun polvoron pentru a merge cu el
Stick-O? Nu. Biskotto? Nu. Sunt barquillos!
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuitÎn această postare vom acoperi:
Rețetă barquillos în stil filipinez
Ingrediente
- ¼ ceaşcă făină cernută
- ¾ ceaşcă lapte proaspat
- 5 galbenusuri de ou ușor bătut
- zahăr pentru gust
- Coaja de lamaie mărunțit mărunt
Instrucțiuni
- Pregătiți și ungeți ambele părți ale formei barquillera.
- Se pune faina cernuta intr-un bol si se pune deoparte. Într-un alt bol, combinați laptele și gălbenușurile de ou.
- Se toarnă amestecul pe făină și se amestecă până când aluatul este omogen. Adăugați zahărul și coaja de lămâie și lăsați deoparte.
- Pune forma unsa la foc mediu. Pune o lingurita de aluat in mijlocul formei. Puneți cele 2 părți ale formei împreună, astfel încât aluatul să fie înțepat în mijloc.
- Continuați să gătiți aluatul pe ambele părți până se rumeneste.
- Folosind un bețișor de lemn uns, în formă de con, modelați barquillos cât sunt încă calde și moi.
Nutriţie
Urmărește videoclipul utilizatorului YouTube Savor despre cum să faci barquillos:
Sfaturi de gătit
Ți s-a părut că procedura mea de gătit barquillos este prea simplă? Ei bine, desigur, asta este tot ce ai nevoie pentru a începe!
Dar dacă vrei cu adevărat să-ți impresionezi familia și prietenii cu gătitul tău, pur și simplu urmați câteva dintre sfaturile mele profesionale de gătit de mai jos:
- După ce ați modelat barquillos, puneți imediat polvoron în părțile goale ale barquillos pentru a îmbunătăți aroma generală.
- De asemenea, puteți adăuga sirop de ciocolată sau caramel, de care cu siguranță copiii se vor bucura.
- Adăugarea de arahide măcinate la polvoron în bucățile goale face ca întreaga rețetă să aibă un gust mai bun și să creeze dependență. Asa ca fii atent!
Iată sfaturile mele de gătit clasificate scoase din partea de sus a raftului prăfuit! Pentru a vă face barquillos și mai buni, tot ce trebuie să faceți este să le dețineți și să lăsați sucurile voastre creative să conducă rețeta.
Înlocuiri și variații
Ce se întâmplă dacă nu ai toate ingredientele pentru a face barquillos filipinezi? Nu trebuie să vă faceți griji, deoarece puteți utiliza următoarele substituții și variații ale rețetei.
Folosind lapte praf sau evaporat în loc de lapte proaspăt
Dacă nu aveți lapte proaspăt disponibil în bucătărie, puteți folosi lapte praf sau lapte evaporat. În cazul meu, folosesc crema multifuncțională Nestle.
Folosind o tigaie obișnuită și o lingură de lemn în loc de barquillera
Da, dacă nu aveți o barquiller pentru a vă găti barquillos, o tigaie obișnuită va fi potrivită, împreună cu o lingură de lemn pentru a aplatiza aluatul. Asigurați-vă că ambele părți sunt gătite așa cum este indicat în culoarea lor maro deschis.
Ce sunt barquillos filipinezi?
Barquillos filipinezi sunt preferatele din toate timpurile făcute din napolitane rulate umplute cu caramel sau polvoron și sunt adesea servite la petreceri și sărbători.
Barquillos se fac prin rularea unei foi subțiri de aluat în jurul unei tije de metal și apoi coacerea acesteia. Napolitanele rulate rezultate sunt crocante și, dacă sunt umplute cu polvoron, pot deveni foarte gustoase, mai ales când sunt servite cu înghețată sau fructe.!
Sună tentant, nu? Este chiar atât de bine? Ei bine, de ce nu încerci?
Origine
Când vorbim despre vremurile vechi din Filipine, barquillos sunt originari din Spania. Termenul „barquillos” nu este un cuvânt filipinez, ci spaniol, care înseamnă „napolitane”.
Spania a invadat și colonizat Filipine din anii 1500 până la sfârșitul anilor 1800 și nu este surprinzător cum majoritatea cuvintelor lor au multe asemănări cu spaniolă. Tradițiile și normele sunt, de asemenea, adaptate, iar mâncarea nu face excepție!
În prezent, orașul Iloilo, cunoscut sub numele de „Orașul iubirii”, este acum cunoscut pentru varietatea de barquillos, care sunt îndrăgite nu numai de băștinași, ci și de turiști.
Dacă ești tentat de această delicatesă filipineză, nu vei fi niciodată dezamăgit! Puteți cumpăra barquillos în multe mall-uri filipineze, piețe, centre pasalubong sau chiar online.
De obicei, un pachet de barquillos te costă doar în jur 50.00 ₱ până la 150.00 ₱ sau $ 1.00 la $ 3.00.
Dar dacă doriți să vă faceți singuri, pur și simplu pregătiți ingredientele și urmați procedura de gătit de mai sus. Acum permiteți-mi să vă arăt cum să serviți și să mâncați aceste delicioase barquillos filipineze!
Cum să servești și să mănânci
Nu e nevoie să transpiri! Puteți mânca acest tratament delicios oricând și orice doriți. Barquillos singur poate fi făcut ca o gustare pentru după-amiază sau ca desert pentru un deliciu după masă.
Dar pot fi adăugate și ca extra la diferite feluri de mâncare și rețete. Cu barquillos asociate cu pudra, sau bomboane de lapte praf, le numim „barquiron”. Le puteți pune în toată partea goală a barquillosului.
Asocierea acestuia cu înghețată și caramel va funcționa, de asemenea, bine și vă poate satisface poftele în aproape orice zi.
Pur și simplu luați un barquillos înmuiat în caramel sau înghețată și mâncați-l la fel ca Stick-O. Este atat de simplu!
Mâncăruri similare
Acum, dacă ai mâncat excesiv barquillos și vrei ceva puțin diferit, atunci verifică câteva dintre aceste delicii!
Piyaya
Piyaya, sau pâine nedospită umplută cu muscovado, este un tip de patiserie filipineză care este făcută din făină, apă și drojdie.
Este similar cu barquillosul spaniol în ceea ce privește ingredientele și metoda de preparare. Aluatul se rulează într-o foaie subțire și apoi se taie fâșii.
Piyaya este o gustare populară în Filipine și este adesea consumată în timpul sărbătorilor și festivităților. Poate fi servit ca aperitiv sau desert.
Este o mâncare stradală populară care poate fi cumpărată de la tarabe sau vânzători.
Ca și barquillos, piyaya are și o varietate de arome, care pot fi ube sau ciocolată.
biscocho
biscocho este un tip de biscuiți sau fursecuri care este popular în Filipine. Este făcut din făină, zahăr, ouă și unt și este adesea aromat cu anason.
Biscocho este similar cu barquillos, deoarece sunt făcute din aproape aceleași ingrediente. Cu toate acestea, biscocho este de obicei mai dens și mai dulce decât barquillos.
Biscocho este, de obicei, cel mai bine combinat cu cafea!
Salvaro
Salvaro este un tratament filipinez care este făcut din orez glutinos și lapte de cocos. Este de obicei servit la ocazii speciale și la festivaluri.
Salvaro poate fi savurat simplu sau cu toppinguri precum fructe, nuci și ciocolată.
Îți este greu să alegi un răsfăț? Doar du-te și încearcă-le pe toate!
Întrebări frecvente
Cum merge călătoria noastră cu barquillos atât de departe cu tine? Ești încântat să-ți faci propria rețetă de barquillos filipinezi?
Ei bine, nu încă! Lasă-mă să răspund mai întâi la câteva dintre întrebările tale.
Câte calorii au barquillos filipinezi?
Numărul de calorii din barquillos filipineze este de 120 pe baton.
Îmi pot asocia barquillos-ul cu cafea?
Da, poti!
După cum am spus, barquillos-urile sunt delicii destul de flexibile. Pot fi deserturi, servite la festivități sau ocazii de naștere, și mai ales cu cafeaua de dimineață și după-amiază.
De unde pot cumpăra polvoron?
Polvoron nu este greu de găsit. Îl puteți cumpăra în mall-uri, piețe de vânzare cu amănuntul și centre de delicatese.
Mai ai întrebări? Anunță-mă în comentarii!
Încercați napolitanele filipineze numite barquillos
Data viitoare când întâlnești o napolitană rulată care are un gust atât de bun, nu este Stick-O, ci barquillos filipinezi! Aceste delicii domnesc atât în gust, cât și în comoditate; ca să nu mai spun că sunt și ușor de făcut. Nu este de mirare de ce este un favorit din toate timpurile printre mulți filipinezi, în special copii!
Din nou, barquillos filipinezi sunt un tip de prăjitură cu napolitană care este făcută din făină, apă și zahăr rulat în cilindri subțiri. Sunt adesea servite cu înghețată sau înmuiate în ciocolată.
Vrei o dimineață încântătoare? De ce nu-ți începi ziua următoare cu barquillos?
Interesant de delicios, nu? Salamat po!
Vrei mai multe dulciuri? Verifică this mais con yelorecipe (mais con hielo)
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuit
Joost Nusselder, fondatorul Bite My Bun este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.