Învață să faci Ginisang Munggo Rețetă filipineză Mung Bean Stew
Ginisang Rețeta Munggo este numită și rețetă „Tocană de fasole mung”. În Filipine, o țară în care vegetarianismul nu este popular, Ginisang Munggo este servit atunci când este necesară abstinența de la carne, adică în timpul vineri.
Această tradiție a adus la masă ginisang monggo, care este de obicei asociat cu pește prăjit, cum ar fi Tilapia prăjită sau prăjit Paksiw Galunggong.
Această rețetă de ginisang monggo are o aromă de pământ și carne.
Ginisang munggo sau Munggo guisado are chicharron sau crăpături de porc care adaugă aroma sărată a felului de mâncare.
Pentru o versiune mai sănătoasă, crăpăturile de porc sau chicharronul pot fi omise, deoarece sunt puțin grase și pot duce la acumularea de colesterol.
mung fasole se știe că oferă consumatorilor acestui fel de mâncare un nivel ridicat de acid uric. Când faceți această rețetă de ginisang monggo, asigurați-vă că cumpărați și folosiți fasole mung proaspăt uscată.
Boabele mung vechi și prea uscate nu sunt aromate și nu ar trebui folosite pentru gătit.
Dacă vă place ginisang, încercați rețetă de fasole baguio și cu ea
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuitRețetă și pregătire Ginisang Munggo
Creveții mici sau Hipon sunt folosiți pentru a da un bulion gustos acestei rețete Ginisang Munggo.
Creveții sunt fierți, iar capetele sunt bătute astfel încât sucul creveților să fie extras. Dacă nu utilizați stoc de creveți, îl puteți înlocui cu carne de porc sau de pui.
Nu utilizați brânză de vită pentru această rețetă de ginisang monggo, deoarece aceasta ar putea copleși aroma de fasole mung.
De asemenea, se va citi: aceasta este o rețetă delicioasă de ginisang upo tărtăcuță pentru a încerca
Rețetă ușoară Ginisang munggo (tocană de fasole mung)
Ingrediente
- 1½ cupe Fasole mung (galbene sau verzi)
- 1 lb Cuburi de porc sau de vita
- 8 cupe Apa - Water
- 2 linguri Ulei de măsline
- 5-6 cuișoare Usturoi zdrobit
- 2 mediu Ceapa, tocata
- 5 cubulete Roșii Roma
- 3 linguri sos de soia ușor
- 2 linguri Sos de pește (opțional)
- Sare și piper, după gust
- 1 (10 oz) sac Spanac
Instrucțiuni
- Așezați fasolea mungă uscată și carnea pe o tavă cu fund greu, mare și adânc (ca un cuptor olandez). Se toarnă apa peste. Aduceți la fierbere, acoperiți și apoi fierbeți până când carnea este fragedă (aproximativ 1 oră mai mult sau mai puțin). Mungul ar trebui să fie fraged în acest moment. Umpleți apa după cum este necesar. Dacă utilizați carne de vită care durează mai mult timp pentru a găti, vă sugerez să fierbeți mai întâi până când carnea este ușor fragedă. Adăugați fasolea mung și continuați să fierbeți până când fasolea și carnea de vită sunt fragede. Opriți focul.
- Într-o altă tigaie mare, încălziți uleiul. Soteți usturoiul și ceapa timp de câteva minute. Adăugați roșiile tocate și fierbeți încă 5 minute. Se condimentează ușor cu sare și piper.
- Se amestecă roșiile fierte în amestecul de fasole. Asezonati cu sos de soia si sos de peste, dupa gust. Lăsați să fiarbă timp de 3-5 minute. Adăugați spanacul și gătiți încă 2 minute sau până când se ofilesc. Dacă doriți o supă mai groasă, fierbeți până la atingerea consistenței dorite sau dacă doriți una mai apoasă, adăugați mai multă apă. Reglați condimentul dacă este necesar.
Modul tradițional de a găti Ginisang Munggo este de a zdrobi fasolea mung pentru o mai mare adâncime de aromă și o consistență mai fină a bulionului.
Acest lucru se poate realiza lăsând fasolea mung să treacă printr-o sită sau folosind un blender. Alți bucătari preferă fasolea lor mung întregi.
Rețeta Ginisang monggo este un fel de mâncare ușor pe care îl puteți încerca să gătiți acum.
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuit
Joost Nusselder, fondatorul Bite My Bun este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.