Cum să gătești ginisang repolyo: cea mai bună rețetă de carne de porc giniling măcinată
Dacă vrei să ai o masă gustoasă, dar nu ai timp să gătești, atunci ginisang repolyo este rețeta perfectă pentru toți oamenii ocupați de acolo. Este un prânz sau cina ideal pentru cei care iubesc mâncărurile sărate cu legume și carne.
Aceasta este o rețetă simplă care implică soterea tuturor ingredientelor. Include varză (poate fi varză napa), ardei gras, morcovi și chiar carne, cum ar fi pui, porc sau vită.
În mod tradițional, filipinezul ginisang repolyo era un fel de mâncare din legume. Dar această rețetă include felii de porc gustoase pentru un plus de proteine.
Deoarece are un timp scurt de gătit și ingrediente consistente, ginisang repolyo va face prânzul perfect pentru familie.
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuitÎn această postare vom acoperi:
Rețetă Ginisang repolyo (varză și porc)
Ingrediente
- 1 cap repolyo (varză) miezul îndepărtat și tăiat subțire
- 1 mediu morcov juliană
- ½ lb carne de porc măcinată mărunțită
- 16 oz tofu feliate și prăjite până se rumenesc
- 1 mediu ceapă tăiat subțire
- 4 cuișoare usturoi tocat
- 6 tulpini cepe verzi tăiați în bucăți lungi de 1 inci
- 2 linguri sos de pește
- 2 linguri Sos de scoici
- 2 linguri ulei (eu folosesc ulei de masline)
- Sare și piper la gust
Instrucțiuni
- La foc mediu, căliți usturoiul într-un wok sau într-o tigaie mare până când se rumenește deschis.
- Se adauga ceapa si se soteaza pana devine translucida.
- Adaugă carnea de porc măcinată și călește timp de 3 minute sau până când nu mai apar părți roșii.
- Asezonați cu aproximativ 1/2 linguriță sare și 1/8 linguriță piper proaspăt măcinat. Amesteca bine.
- Acoperiți și gătiți timp de aproximativ 5 minute sau până când carnea de porc este moale.
- Scoateți capacul și adăugați varza și morcovii. Se amestecă până se combină bine.
- Adăugați sosul de pește și sosul de stridii. Continuați să amestecați până se distribuie bine.
- Acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 3 minute. Asezonați cu sare și piper după gustul dvs.
- Adăugați tofu și ceapa verde. Se amestecă până se încorporează bine cu alte ingrediente.
- Se ia de pe foc si se serveste cu orez aburit.
Nutriţie
Urmăriți videoclipul YouTuberului Amielyn Galicia despre realizarea ginisang repolyo:
Sfaturi de gătit
Procesul este similar cu a face prăjirea. Ingredientele trebuie sote, dar nu prea fierte.
Pentru aceasta masa simpla si delicioasa puteti folosi orice ulei de gatit, insa uleiul de masline ii confera un gust placut si este mai sanatos.
Când faceți varza sotă, aveți grijă să nu o gătiți prea mult. Când varza este prea fiartă, eliberează un miros sulfuros și poate fi neplăcută. Varza prăjită poate fi greu de făcut corect, dar este nevoie de puțină practică.
Asigurați-vă că lichidele se reduc înainte de a adăuga tofu. Tofu-ul trebuie adăugat ultimul deoarece poate absorbi aromele sosului și poate deveni prea sărat.
De asemenea, verificați rețeta noastră ginising upo
Înlocuiri și variații
Puteți adăuga și creveți la această rețetă. Asigurați-vă că scoateți cojile înainte de a le include în amestec. Peștele prăjit este, de asemenea, o altă opțiune, iar dacă vă plac fructele de mare, dar doriți ceva mai chic, puteți adăuga chiar și bile de calmar (takoyaki).
Această rețetă necesită carne de porc, dar puteți folosi și pui, carne de vită sau chiar ciuperci ca sursă principală de proteine. Chiar și carnea de vită poate funcționa pentru această rețetă!
Pentru cei dintre voi care sunt conștienți de sănătate sau vegani, puteți sări peste ingredientele din carne din această rețetă de ginisang repolyo (sau învață să faci ginisang munggo rețetă filipineză de tocană de fasole mung) și, în schimb, folosiți înlocuitori de carne cunoscuți, cum ar fi tofu sau ciuperci. În felul acesta, îl poți pregăti pur și simplu fără carne!
Dacă doriți o consistență mai apoasă, puteți adăuga apă sau supa de pui. Doar asigurați-vă că îl gustați înainte de a adăuga mai multe condimente, deoarece bulionul ar putea fi deja sărat.
Dacă doriți ca ginisang repolyo-ul dvs. să aibă un pic mai mult, atunci puteți adăuga niște ardei iute sau chiar să folosiți sos iute. Doar asigurați-vă că ajustați cantitatea de sos de pește și sos de stridii pe care o veți folosi, deoarece aceste 2 ingrediente sunt deja destul de sărate.
Pentru celelalte ingrediente care nu sunt din carne, ardeiul gras roșu va adăuga un aspect crocant preparatului și, de asemenea, va crește valoarea nutritivă a acestuia, în timp ce morcovii, pe de altă parte, conferă dulceață preparatului.
Ar trebui să adăugați morcovi, dar puteți adăuga și alte legume, cum ar fi fasolea, mazărea de zăpadă sau chiar bok choy.
Când vine vorba de varză, într-adevăr orice varză va fi potrivită. Soiurile mele preferate includ pechay, varza napa, varza savoy și bok choy. Varza sotă este, de asemenea, o modalitate excelentă de a folosi varza ofilit.
În ceea ce privește uleiul pentru sot, îl puteți înlocui cu unt. Dacă vrei un înlocuitor și mai sănătos, atunci poți folosi și bulion de legume.
De asemenea, puteți adăuga mai mult bulion dacă nu doriți să fie prea uscat.
Cum să servești și să mănânci
Acesta poate fi servit cu orez sau poate fi consumat ca fel de mâncare de sine stătătoare. Orezul la abur este cea mai bună metodă, deoarece va ajuta la reducerea aromelor puternice ale felului de mâncare.
Daca doriti puteti adauga deasupra si un ou prajit. Nu numai că îl va face mai sățios, ci și mai atrăgător din punct de vedere vizual.
De asemenea, îl puteți servi cu sos de soia și o strop de zahăr ca o baie pentru a aduce mai multă aromă preparatului.
Alte opțiuni de servire includ carne și legume la grătar. Alternativ, îl puteți combina cu Mâncăruri filipineze ca adobo sau sinigang.
Cum se păstrează
Resturile pot fi păstrate la frigider până la 3 zile, atâta timp cât sunt într-un recipient ermetic.
Pentru a reîncălzi, pur și simplu gătiți într-o tigaie la foc mediu până se încălzește. De asemenea, puteți reîncălzi în cuptorul cu microunde.
Dacă doriți, puteți îngheța resturile până la 2 luni. Dezghețați la frigider peste noapte înainte de reîncălzire.
Mâncăruri similare
Dacă vă place acest fel de mâncare, atunci vă veți bucura și de alte mâncăruri filipineze, cum ar fi carne de vită și varză filipineză, precum și Filipino pancit bihon.
Nilagang baka este o supă de varză filipineză cu carne de vită. Are si sos de peste, care ii confera un gust deosebit.
S-ar putea să vă placă și alte rețete de varză, cum ar fi varza murată și kimchi, care nu sunt rețete filipineze. Sau puteți să vă faceți doar un vas vechi de varză prăjită.
Varza este un ingredient popular în multe bucătării din întreaga lume. Pe lângă ginisang repolyo, unele dintre cele mai populare feluri de mâncare includ varză umplută, sarmale și salată de varză.
Întrebări frecvente
Ce alte legume pot adăuga la ginisang repolyo?
Puteți adăuga orice legume care vă plac! Adăugările comune includ cartofi, fasole verde și ardei gras.
Nu există reguli stricte și rapide atunci când vine vorba de adăugarea legumelor. Doar asigurați-vă că sunt tăiate în bucăți mici, astfel încât să se gătească uniform.
Ce înseamnă „repolyo”?
„Repolyo” este cuvântul filipinez pentru „varză”.
Pot face acest fel de mâncare vegan?
Da, puteți face acest fel de mâncare vegan omițând pur și simplu carnea de porc și folosind bulion de legume în loc de bulion de pui.
Sari peste sosul de peste si sosul de stridii, de asemenea, sau foloseste versiuni vegane ale acestor condimente. Sosul de soia este o altă opțiune.
Este ginisang repolyo sănătos?
Da, acest fel de mâncare este relativ sănătos. Varza este o sursă bună de vitamine și minerale și are un conținut scăzut de calorii.
Carnea de porc este, de asemenea, o sursă bună de proteine, dar este bogată în grăsimi. Puteți folosi carne slabă de porc pentru a face acest fel de mâncare mai sănătos sau puteți folosi un alt tip de proteine.
Peștele sau creveții sunt opțiuni bune, deoarece sunt săraci în grăsimi și bogate în proteine. Puteți folosi și tofu dacă doriți.
Pregătește niște supă de varză filipineză
Ginisang repolyo este un fel de mâncare popular filipineză care constă din varză și alte legume care sunt gătite în bulion. Este adesea servit la prânz și cină sau mâncat ca hrană confortabilă.
Este cu adevărat una dintre cele mai ușor de făcut feluri de mâncare filipineze și, de asemenea, este una dintre cele mai versatile. Puteți adăuga orice legume doriți și puteți schimba și proteinele.
Fie că sunteți în căutarea unui fel de mâncare pe care să îl serviți pentru mesele din timpul săptămânii sau dacă aveți chef de ceva reconfortant, ginisang repolyo este o opțiune excelentă.
Ca varza? Verifică această rețetă filipineză de bulalo cu tulpină de vită și varză
Dacă doriți să aflați mai multe despre ginisang repolyo, atunci verificați acest articol.
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuit
Joost Nusselder, fondatorul Bite My Bun este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.
