Puteți curăța un grătar plat cu oțet | Acesta este cum

Autor: Joost Nusselder, autorul cărții de bucate Essential Japanese Meal Planner Actualizat în iunie 12, 2022

Este posibil să câștigăm un comision pentru achizițiile calificate efectuate prin intermediul unuia dintre linkurile noastre. Află mai multe

Aceasta este o imagine suprapusă de text a operei originale Curățarea grătarului de Matthew Keefe pe Flickr sub cc.

Gratarul plat este probabil unul dintre cele mai greu de curatat si asta pentru ca este supus la caldura extrema. Ingredientele care sunt gătite pe el și alte depuneri de grăsime se acumulează în timp, care devin greu de îndepărtat. Acest lucru este valabil mai ales dacă grătarul cu vârf plat este un instrument vital într-o afacere cu alimente și băuturi, cum ar fi restaurante, baruri și grătare, lanțuri de fast-food și altele. Dar, deși există produse preparate chimic, concepute pentru a curăța grătarele cu partea superioară, care oferă un rezultat super lucios, puteți utiliza doar ingrediente de uz casnic precum oțetul pentru a obține rezultate similare!

Consultați noua noastră carte de bucate

Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.

Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:

Citiți gratuit

Pete de mâncare, resturi și acumulare de grăsime

Ingredientele tipice care sunt preparate pe grătarul plat includ orez prăjit, legume, ouă, carne și fructe de mare. Condimente precum mirin, dashi, sos de soia, sare, piper, ierburi și condimente sunt, de asemenea, amestecate cu celelalte ingrediente principale. Ca să nu mai vorbim că pentru prăjirea alimentelor se folosesc câțiva litri de ulei. Odată cu arderea la căldură mare a ingredientelor alimentare, cel puțin 10% din alimente este deshidratată și se sfărâmă în bucăți pentru a deveni pete și resturi de mâncare. Uleiul cu care se gătește devine foarte vâscos în timp din cauza resturilor alimentare care se amestecă cu el. De asemenea, rămâne pe suprafața grătarului. Problema cu aceste pete de mâncare, resturi și acumularea de grăsime este că se întăresc și tind să se lipească de grătar. Devine destul de dificil de curățat.

Curatenie si intretinere efectuate zilnic

Pentru a face grătarul tău plat să reziste peste anii de funcționare proiectați, așa cum a declarat producătorul său, ar trebui să-l curățați și să faceți lucrări de întreținere la el zilnic. Răzuirea resturilor alimentare și a depunerilor de grăsime de pe suprafața grătarului, îndepărtarea cenușii și a altor resturi de cărbune/peleți de lemn din tava de colectare și punerea cu ulei pe tot grătarul (pentru a preveni ruginirea) va prelungi durata de viață a grătarului. Un grătar cu vârf plat care rămâne util după durata de viață declarată va însemna mai multe profituri și economii pentru restaurantul dvs. sau afacerea cu bar și grătar.

Citiți și despre aceste unelte grozave de top pentru grătar

Urmăriți acest videoclip postat de Jessica Stach pe YouTube despre curățarea unui grătar plat:

Etape pentru curățarea grătarului folosind numai oțet

Planșe și planșe cu vârf plat sunt piese incredibile de echipamente comerciale de bucătărie. Fie că ești un bucătar teppanyaki talentat, care distrează oaspeții cu abilitățile tale teatrale în gătit, sau doar un bătrân care gătește pentru familia și prietenii tăi, adevărata vedetă a spectacolului este grătarul plat. Cel mai bun lucru la acest cal de bătaie de bucătărie este că nu trebuie să faci foarte mult pentru a-l curăța și întreține. Având instrumentele potrivite și îngrijirea corespunzătoare, va asigura că va avea o viață lungă și nu va trebui să cheltuiți mii de dolari pe unul nou în curând. Condimentarea (aplicarea unui strat de protecție pe fontă, aluminiu sau oțel cromat) o dată este inteligent de făcut și va face curățarea ușoară. Cu toate acestea, dacă doriți să preveniți ruginirea grătarului de fier teppanyaki, atunci va fi necesar un al doilea condiment. Scopul acoperirii condimentate este de a preveni lipirea resturilor de alimente și grăsimii acumulate de suprafața grătarului. Acest lucru vă ajută să îl curățați cu ușurință după aceea. Există mai multe moduri în care vă puteți curăța și condimenta grătarul. Dar pentru acest articol, mă voi concentra pe oțet ca agent coroziv anti-rugina și pe uleiul de gătit ca condiment pentru metal. Unii bucătari fac asta în fiecare zi, în timp ce alții o fac doar la nevoie.

De asemenea, se va citi: cele mai bune 14 gustări japoneze pe care ar trebui să le încercați

Iată pașii pentru curățarea grătarului plat: Etapa 1 Luați 50% din amestec și turnați-l într-o găleată cu pulverizator în timp ce turnați cealaltă jumătate într-o găleată mică. Etapa 2 Pulverizați suprafața grătarului și grătarele de gătit cu amestecul de apă-oțet. Dacă utilizați un arzător cu gaz pentru a vă încălzi plăcuța, atunci poate doriți să îndepărtați grătarele de gătit și să le pulverizați cu amestecul de apă-oțet departe de arzătorul pentru a evita introducerea de apă și resturi în el. Etapa 3 Așteptați 5 minute pentru ca amestecul de apă-oțet să se infiltreze în reziduurile de carbon și de mâncare, apoi frecați grătarele de gătit cu o perie de grătar pentru a-l îndepărta. Ar trebui să fie mai ușor să-l eliminați acum că s-au înmuiat. Etapa 4 Înmuiați grătarele și scutul arzătorului într-un lighean mare de plastic umplut cu apă fierbinte și săpună. Etapa 5 Scufundați o cârpă în găleată și scoateți-o. Ștergeți bine interiorul grătarului - inclusiv porțiunile interioare ale vârfului capotei. Înlocuiți cârpele o dată pe săptămână pentru a menține curățenia și a nu contamina grătarul cu murdărie. Etapa 6 Condimente: Se toarnă ulei de măsline pe o cârpă curată și ștergeți-l peste grătarele pentru grătar. Uleiul acționează ca un scut împotriva resturilor de alimente carbonizate și a acumulării de grăsime care se lipesc de grătarele grătarului. Condimentarea grătarelor cu ulei ocazional va face curățarea mai ușoară, mai ales dacă curățați grătarul zilnic.

Căutați un nou grătar plat? Verifică aceste cele mai bune grătare teppanyaki pe care le-am revizuit

Consultați noua noastră carte de bucate

Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.

Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:

Citiți gratuit

Joost Nusselder, fondatorul Bite My Bun este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.