Fasole Pinto: ingredientul versatil și sănătos de care au nevoie rețetele tale

Autor: Joost Nusselder, autorul cărții de bucate Essential Japanese Meal Planner Actualizat în iunie 27, 2022

Fasolea pinto este o varietate comună fasole (Phaseolus vulgaris). Este cea mai populară fasole din Statele Unite și nord-vestul Mexicului și este consumată cel mai adesea întregă în bulion sau piure și prăjită.

Fasolea Pinto este un ingredient grozav de folosit la gătit, mai ales dacă cauți o alternativă la carne. Dar cum le folosești?

Fasolea Pinto este excelentă în supe, tocane și salate. De asemenea, sunt perfecte pentru a adăuga o textură consistentă mâncărurilor tale mexicane preferate, cum ar fi „fasole borracho”, „fasole charro” și „fasole prăjită”. Le poți folosi chiar și în tacos pentru micul dejun cu omletă.

În acest ghid, vă voi arăta cum să folosiți fasolea pinto la gătit și vă voi împărtăși câteva dintre rețetele mele preferate.

Consultați noua noastră carte de bucate

Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.

Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:

Citiți gratuit

Faceți cunoștință cu fasolea Pinto

Fasolea Pinto este un tip de fasole uscată care este populară în bucătăria mexicană și de sud-vest. Sunt fasole mici, de formă ovală, cu un exterior pestritat, bej și maro. Fasolea Pinto este de obicei vândută uscată, dar poate fi găsită și în conservă. Sunt un ingredient ieftin și simplu de adăugat la gătit și sunt super versatile.

Înmuierea și gătirea fasolelor Pinto

Înainte de a găti fasolea pinto, este important să le înmuiați mai întâi. Înmuierea ajută la reducerea timpului de gătire și face fasolea mai digerabilă. Iată o modalitate simplă de a înmuia și găti fasole pinto:

• Culegeți boabele și aruncați orice pietre sau fasole zbârcită.
• Clătiți fasolea sub apă rece.
• Puneți fasolea într-o oală mare sau într-un cuptor olandez și acoperiți cu câțiva centimetri de apă.
• Adăugați o frunză de dafin, o linguriță de sare grunjoasă și câțiva căței de usturoi (opțional).
• Lăsați fasolea la macerat timp de cel puțin 8 ore sau peste noapte.
• Scurgeți apa de înmuiat și clătiți din nou fasolea.
• Întoarceți fasolea în oală și adăugați suficientă apă pentru a le acoperi cu aproximativ un inch.
• Aduceți fasolea la fierbere la foc mare, apoi reduceți focul la mic și lăsați-o să fiarbă 1-2 ore, sau până când sunt complet fragede.
• Verificați fasolea la fiecare 30 de minute, adăugând mai multă apă dacă este necesar.
• Odată ce fasolea este complet gătită, se ia de pe foc și se lasă să se răcească în lichidul de gătit timp de cel puțin 30 de minute.

Rețete de fasole Pinto

Fasolea Pinto este un ingredient versatil care poate fi folosit într-o varietate de rețete. Iată câteva dintre modalitățile noastre preferate de a folosi fasole pinto:

• Fasole Borracho: un fel de mâncare consistent și aromat făcut cu fasole pinto, slănină, bere și condimente.
• Fasole Charro: un fel de mâncare simplu și reconfortant făcut cu fasole pinto, slănină, roșii și ceapă.
• Fasole prăjită: o dip cremoasă sau garnitură făcută prin piureul de fasole pinto gătită cu condimente și brânză.
• Tacos cu ouă omletă: un mic dejun sau prânz rapid și ușor preparat cu omletă, fasole pinto și toppingurile tale preferate.

Lumea aromată a fasolei Pinto

Fasolea Pinto are o aromă ușoară, pământoasă, ușor de nucă și cremoasă. Sunt un ingredient versatil care poate fi folosit într-o varietate de feluri de mâncare, de la supe și tocane până la salate și sosuri. Iată câteva puncte cheie de reținut atunci când vine vorba de gustul fasolei pinto:

• Fasolea Pinto are o aromă bogată și consistentă, care le face o alternativă excelentă la carne în mâncărurile vegetariene.
• Au o fibră solubilă cu lanț scurt care susține sănătatea intestinului și ajută la reducerea riscului de boli de inimă și alte probleme de sănătate.
• Fasolea Pinto este o sursă bună de proteine, o cană oferind aproximativ 15 grame de proteine.
• De asemenea, sunt bogate în fibre, ceea ce vă ajută să vă simțiți plin și mulțumit pentru mai mult timp.
• Fasolea Pinto are un conținut scăzut de grăsimi și calorii, ceea ce o face un excelent plus pentru o dietă sănătoasă.
• Sunt o sursă bună de antioxidanți, care joacă un rol cheie în susținerea sănătății oaselor și în reducerea riscului de boli cronice.
• Fasolea Pinto este ușor de gătit și poate fi folosită într-o varietate de rețete, de la prânzuri simple și rapide la mâncăruri mai complexe, cum ar fi chili și boluri de orez.

Cum să folosiți fasolea pinto la gătit

Dacă doriți să includeți mai multe fasole pinto în dieta dvs., iată câteva sfaturi pentru a începe:

• Începeți prin a alege fasole de înaltă calitate. Căutați fasole uniformă ca mărime și culoare, fără semne de deteriorare sau decolorare.
• Pentru a găti fasolea pinto, va trebui să le înmoaie peste noapte în apă. Acoperiți fasolea cu câțiva centimetri de apă și lăsați-le să stea cel puțin 8 ore.
• Odată ce fasolea s-a înmuiat, se scurge de apă și se clătește bine. Adăugați fasolea într-o oală medie și acoperiți-le cu apă proaspătă.
• Aduceți apa la fiert, apoi reduceți focul și lăsați fasolea să fiarbă aproximativ 45 de minute până la o oră, sau până când sunt fragede.
• Puteți asezona fasolea cu sare, pudră de chili, chimen sau alte condimente pentru a adăuga aromă.
• Fasolea Pinto poate fi servită singură ca garnitură sau poate fi folosită ca bază pentru alte rețete precum chili, supe și tocane.
• De asemenea, se potrivesc bine cu orezul și pot fi folosite pentru a crea o varietate de mâncăruri vegetariene, cum ar fi boluri cu burrito și tacos.

Importanța fasolei pinto într-o dietă sănătoasă

Fasolea Pinto este un super aliment care oferă o mulțime de beneficii pentru sănătate. Iată câteva dintre modalitățile prin care fasolea pinto vă poate susține sănătatea:

• Fasolea Pinto este o sursă bună de butirat, un acid gras cu lanț scurt care ajută la hrănirea bacteriilor benefice din sistemul digestiv. Acest lucru poate ajuta la îmbunătățirea sănătății intestinale și la reducerea riscului de probleme digestive.
• De asemenea, sunt bogate în fibre, ceea ce ajută la reducerea riscului de boli de inimă și alte probleme de sănătate.
• Fasolea Pinto este o sursă bună de proteine, care este importantă pentru construirea și repararea țesuturilor din organism.
• De asemenea, sunt bogate în antioxidanți, care joacă un rol cheie în susținerea sănătății oaselor și în reducerea riscului de boli cronice precum cancerul și diabetul.
• Fasolea Pinto este un aliment cu conținut scăzut de grăsimi și calorii, care poate ajuta la susținerea pierderii în greutate și la îmbunătățirea sănătății generale.

Cum să gătești fasole Pinto: un ghid simplu

• Culegeți boabele și îndepărtați orice pietre sau resturi mici
• Clătiți fasolea cu apă rece și puneți-le într-o oală
• Adăugați suficientă apă pentru a acoperi fasolea cu 2 inci
• Lăsați fasolea la macerat timp de cel puțin 8 ore sau peste noapte pentru a reduce timpul de gătire
• Scurgeți și clătiți fasolea înainte de a o găti

Condimente și Servire

• Odată ce fasolea este complet gătită, îndepărtați ceapa și frunza de dafin
• Asezonați fasolea cu sare și orice alte condimente preferate
• Lăsați fasolea să se răcească puțin înainte de servire
• Fasolea Pinto poate fi servită ca garnitură sau folosită ca ingredient în diverse rețete, cum ar fi fasole prăjită sau chili
• Garniturile opționale includ ceapă tăiată cubulețe, jalapenos sau brânză mărunțită

Depozitarea fasolei fierte

• Lăsați fasolea să se răcească complet înainte de a le depozita
• Păstrați fasolea într-un recipient ermetic la frigider până la 4 zile
• Fasolea gătită poate fi, de asemenea, congelată timp de până la 6 luni într-un recipient etanș sau într-o pungă de congelare

informatii suplimentare

• Fasolea pinto uscată necesită de obicei 1-2 ore de gătit pe aragaz
• Folosirea unui cuptor olandez permite un timp mai lung de gătire și o fasole mai fragedă
• Înmuierea fasolei peste noapte permite un timp de gătire mai rapid și o fasole gătită mai uniform
• Adăugarea de sare grunjoasă sau ingrediente acide (cum ar fi roșiile) în timpul procesului de gătire poate duce la fasole tare, așa că cel mai bine este să adăugați aceste ingrediente la sfârșitul procesului de gătit.
• Fasolea Pinto este o sursă excelentă de proteine, fibre și alți nutrienți, făcându-le un plus sănătos pentru orice fel de mâncare.

De ce fasolea Pinto este un element de bază nutritiv și sănătos în dieta ta

Fasolea Pinto este o sursă excelentă de nutriție și oferă o gamă largă de beneficii pentru sănătate. Sunt bogate în fibre, care sunt esențiale pentru menținerea unui microbiom intestinal sănătos și pentru întărirea sistemului imunitar. O porție de fasole pinto gătită oferă aproximativ 15 grame de fibre, ceea ce reprezintă mai mult de jumătate din aportul zilnic recomandat. Fasolea Pinto este, de asemenea, o sursă bună de proteine, oferind aproximativ 15 grame per porție. Au un conținut scăzut de grăsimi și nu conțin gluten, ceea ce le face un ingredient excelent pentru cei cu restricții alimentare.

Fasolea Pinto ajută la reducerea bolilor cronice

Cercetările arată că consumul de fasole pinto poate oferi protecție împotriva bolilor cronice. O revizuire publicată în Journal of Nutrition sugerează că leguminoasele, inclusiv fasolea pinto, pot fi o strategie alimentară pentru controlul și reducerea riscului de boli cronice. Fasolea Pinto este deosebit de eficientă în scăderea nivelului de colesterol din sânge și întărirea vaselor de sânge. De asemenea, sunt bogate în calciu și sărace în sodiu, ceea ce le face un aliment sănătos pentru inimă.

Fasolea Pinto este un ingredient versatil și savuros

Fasolea Pinto este un aliment de bază în bucătăria spaniolă, mexicană și din sud-vestul Americii. Au o aromă de nucă și un aspect pătat care seamănă cu cuvântul spaniol pentru pictat, de unde își primesc numele. Fasolea Pinto poate fi preparată într-o varietate de moduri, inclusiv în supe, tocane și tacos. Sunt disponibile în majoritatea magazinelor alimentare, atât uscate, cât și conservate, făcându-le un ingredient convenabil de avut la îndemână.

În concluzie, fasolea pinto este un plus hrănitor și sănătos pentru orice dietă. Sunt bogate în fibre și nutrienți esențiali, ajută la reducerea bolilor cronice și sunt un ingredient versatil și savuros. Deci, data viitoare când sunteți la magazin, asigurați-vă că luați niște fasole pinto și începeți să le încorporați în mese.

Concluzie

Așadar, iată-l - tot ce trebuie să știi despre fasolea pinto și cum să le folosești la gătit. Sunt o modalitate excelentă de a adăuga un plus de aromă și proteine ​​mâncărurilor tale și sunt, de asemenea, destul de ușor de gătit. Nu uitați să le înmuiați peste noapte și veți fi bine.

Consultați noua noastră carte de bucate

Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.

Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:

Citiți gratuit

Joost Nusselder, fondatorul Bite My Bun este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.