Uramaki: Ce este și este japoneză sau americană?
Uramaki este un sushi rulou care folosește învelișul nori (alge marine) pe interior în loc de exterior, ca tradițional makizushi. Acest lucru face o prezentare distractivă și unică, precum și un contrast delicios în texturi.
Uramaki sunt de obicei mai mari decât rulourile tradiționale de makizushi și pot fi umplute cu diverse ingrediente. Umpluturile comune includ castraveți, avocado, somon, ton și crabi.
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuitÎn această postare vom acoperi:
Ce înseamnă „Uramaki”?
URA” înseamnă spate, în spate sau cealaltă parte în japoneză, așa că uramaki se traduce literalmente prin „rulat pe cealaltă parte”, de unde rulada de sushi cu învelișul de alge nori pe interior în loc de exterior.
Uramaki este american?
Uramaki este o invenție americană creată din necesitate. Americanii și canadienii nu erau încă obișnuiți cu ideea de a mânca alge marine, așa că sa născut uramaki, folosind în esență aceleași ingrediente, dar ascunzând învelișul de alge marine în interior.
De unde a provenit exact este dezbătut. Unii spun că Los Angeles și alții Vancouver, dar majoritatea spun că a fost creat în Californa în anii 1960 de bucătarul bucătar. Ichiro Mashita.
Este uramaki popular în Japonia?
Uramaki nu este popular în Japonia. A fost inventat în America, iar japonezii sunt foarte atenți cu privire la sushi-ul lor și la modul în care ar trebui să fie făcut în moduri tradiționale, așa că nu mulți vor adopta un nou mod de a face sushi occidental.
Care este diferența dintre Uramaki și futomaki?
Futomaki este un tip de rulou gros de sushi care are mai multe ingrediente, de obicei inclusiv legume, în interior. Uramaki are, de asemenea, mai multe ingrediente, dar diferența este că folosește alga nori pe interiorul ruloului în loc de exterior.
Tipuri de Uramaki
Rolul California este cel mai popular tip de uramaki. Se face de obicei cu castraveți, avocado și carne de crab sau imitație de crab.
Alte tipuri populare de uramaki includ rulada de tempura, rulada de păianjen și rulada de dragon.
Eticheta Uramaki
Când mănânci uramaki, se consideră că eticheta potrivită pentru sushi să-l mănânci cu betisoare în loc să-ți folosești mâinile. Acest lucru se datorează faptului că orezul este pe exterior și este lipicios, dar poate fi greu de ridicat cu bețișoarele și este, de asemenea, dezordonat de mâncat.
Ați putea spune că ar trebui să-l scufundați în sos de soia înainte de a mânca, pentru că asta facem în Occident și este o invenție occidentală, dar de fapt nu ar trebui să înmuiați orezul în sos de soia pentru că absoarbe prea mult din el și devine mushi și se va destrama.
În Japonia, nimeni nu scufunda orezul în sos de soia, ci doar peștele.
Este Uramaki sănătos?
Uramaki poate fi sănătos sau nesănătos în funcție de ingredientele folosite. O rulada făcută cu castraveți, avocado și somon va fi mult mai sănătoasă decât una făcută cu pui prăjit tempura sau crab-păianjen.
Ca în orice, moderația este esențială și ar trebui să încercați întotdeauna să mâncați o varietate de rulouri de sushi pentru a obține cele mai multe beneficii de pe urma lor.
Concluzie
Uramaki este doar un tip dintre numeroasele soiuri de sushi maki și, după cum puteți citi, nu este unul foarte tradițional. Dar a dus la o serie de creații delicioase pe care le puteți savura la aproape fiecare restaurant de sushi din Occident.
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuit
Joost Nusselder, fondatorul Bite My Bun este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.