De ce legumele asiatice îți preiau farfuria și cum să le gătești
În termeni culinari, o legumă este o plantă comestibilă sau partea ei, destinată gătirii sau consumului crud. Termenul de „legumă” este unul non-biologic definit în mare măsură prin tradiția culinară și culturală.
În afară de legume, alte tipuri principale de hrană vegetală sunt fructele, cerealele și nucile. Împărțirea între legume și alte tipuri de alimente este oarecum arbitrară și se bazează pe cultură.
Bucătăria asiatică este cunoscută pentru aromele sale unice, dar știați că este populară și pentru varietatea de legume?
Unele dintre cele mai populare legume din bucătăria asiatică sunt Bok choy, varză napa, țelină chinezească și yu choy. Aceste legume sunt adesea folosite în cartofi prăjiți, supe și salate.
Vă voi prezenta cele mai populare legume din bucătăria asiatică și de ce sunt atât de populare.
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuitDescoperiți varietatea de legume asiatice
Bucătăria asiatică este cunoscută pentru utilizarea unei varietăți mari de legume, dintre care multe nu se găsesc în mod obișnuit în mâncărurile occidentale. Iată câteva dintre cele mai populare legume asiatice:
- Bok Choy: Această legumă verde cu frunze este un aliment de bază în bucătăria chineză și este folosită în mod obișnuit în cartofi prăjiți și supe. Are un gust ușor dulce și este bogat în vitamina C și acid folic.
- Varza Napa: Această varză are un gust mai blând decât varza obișnuită și este folosită în mod obișnuit în bucătăria coreeană pentru a face kimchi. Este grozav și în salate și tocănițe.
- Yu Choy Sum: Această legumă verde cu frunze este folosită în mod obișnuit în bucătăria chineză și are un gust ușor amar. Este grozav aburit și servit cu puțin sos de soia.
- Țelină chinezească: Această legumă are o aromă distinctă și este folosită în mod obișnuit în cartofi prăjiți și supe. Este, de asemenea, un ingredient grozav în mâncărurile tradiționale chinezești, cum ar fi oala fierbinte.
- Spanacul chinezesc: Această legumă verde cu frunze este folosită în mod obișnuit în bucătăria chinezească și are un gust ușor dulce. Este grozav în cartofi prăjiți și supe.
Cum se prepară legume asiatice
Legumele asiatice pot fi gătite într-o varietate de moduri, inclusiv la abur, la prăjire și la fiert. Iată câteva sfaturi pentru prepararea legumelor asiatice:
- Aburire: Aburirea este o modalitate excelentă de a găti legume asiatice, deoarece ajută la păstrarea nutrienților și a aromei acestora. Pur și simplu puneți legumele într-un coș de aburi și gătiți la abur câteva minute până când sunt fragede.
- Prăjirea: prăjirea este o metodă obișnuită de a găti legume asiatice. Pur și simplu încălziți puțin ulei într-un wok sau într-o tigaie, adăugați legumele și câteva arome (cum ar fi usturoiul și ghimbirul) și prăjiți până când sunt gătite.
- Fierberea: Fierberea este o modalitate excelentă de a pregăti legume asiatice pentru supe și tocane. Pur și simplu fierbeți legumele în apă până sunt fragede.
De ce să schimbați legumele obișnuite cu legume asiatice?
Legumele asiatice sunt o modalitate excelentă de a adăuga varietate dietei și de a încerca noi arome. Iată câteva motive pentru care ar trebui să vă gândiți să schimbați legumele obișnuite cu legume asiatice:
- Bogate în nutrienți: legumele asiatice sunt bogate în vitamine și minerale, făcându-le un adaos excelent pentru o dietă sănătoasă.
- Sărac în calorii: multe legume asiatice au un conținut scăzut de calorii, ceea ce le face o alegere excelentă pentru persoanele care își urmăresc greutatea.
- Ușor de găsit: multe legume asiatice sunt acum disponibile pe scară largă în țările occidentale, ceea ce le face ușor de găsit și preparat.
- Aromă grozavă: legumele asiatice au o aromă distinctă care le diferențiază de legumele occidentale. Sunt o modalitate excelentă de a adăuga noi arome mâncărurilor tale și de a-ți face mesele mai interesante.
De ce ar trebui să vă extindeți cunoștințele și să încercați mai multe legume și legume asiatice
Legumele și legumele asiatice sunt un plus excelent pentru orice dietă. Sunt bogate în nutrienți precum vitaminele C și K, acid folic și minerale precum calciu și fier. Aceste legume sunt, de asemenea, o sursă excelentă de fibre, ceea ce este important pentru un sistem digestiv sănătos. În plus, sunt pline de antioxidanți care ajută la protejarea împotriva bolilor precum cancerul și bolile de inimă.
O gamă largă de opțiuni
Bucătăria asiatică oferă o mare varietate de verdețuri și legume din care să alegeți. Unele dintre cele mai populare includ bok choy, broccoli chinezesc, spanac de apa, și verdeață de muștar. Aceste legume sunt de obicei întunecate și cu frunze și vin într-o varietate de forme și dimensiuni. Încercarea de noi tipuri de legume poate fi incitantă și vă poate inspira să creați noi rețete.
Arome și rețete unice
Verdețurile și legumele asiatice au arome unice care pot adăuga multă profunzime gătirii tale. Sunt perfecte pentru cartofi prăjiți, supe și salate. Dacă nu ești sigur cum să le prepari, există o mulțime de rețete disponibile online care te pot ajuta să începi. Încercarea unor rețete noi vă poate ajuta să vă simțiți mai încrezători în bucătărie și să vă extindeți abilitățile culinare.
Ușor de găsit și prietenos cu bugetul
Legumele și legumele asiatice sunt destul de ușor de găsit în majoritatea magazinelor alimentare și a legumelor. Ele sunt, de obicei, destul de prietenoase cu bugetul, ceea ce le face o opțiune excelentă pentru cei cu un buget redus. Când căutați legume și legume asiatice, verificați piața locală din Asia sau magazinul alimentar pentru o selecție largă.
Ajută la creșterea selecției de produse
Încercarea noilor verdețuri și legume asiatice vă poate ajuta să vă creșteți selecția de produse și să vă asigurați că primiți o mare varietate de nutrienți în dieta dvs. Adăugarea mai multor legume în dieta ta este importantă pentru sănătatea ta generală și te poate ajuta să te simți mai bine atât fizic, cât și mental.
Ramificați-vă și încercați lucruri noi
Dacă sunteți un fan al ciclismului sau pur și simplu doriți să vă schimbați dieta, încercarea noilor verdețuri și legume asiatice poate fi o modalitate excelentă de a vă extinde cunoștințele și opțiunile. A fi un susținător al încercării de lucruri noi te poate ajuta să te simți mai încrezător în alegerile tale alimentare și să te asiguri că primești cea mai bună nutriție posibilă.
Asigurarea unei burtici sănătoase
Adăugarea de verdeață și legume asiatice în dieta ta poate ajuta la asigurarea unei burte sănătoase. Aceste legume sunt pline de fibre, care sunt importante pentru un sistem digestiv sănătos. De asemenea, sunt o sursă excelentă de vitamine și minerale care vă pot ajuta să vă mențineți corpul sănătos și puternic.
Extinderea pieței dvs. locale
Încercarea noilor legume și legume asiatice vă poate ajuta să vă extindeți piața locală. Încercând legume noi, puteți contribui la crearea unei cereri pentru ele în zona dvs. Acest lucru vă poate ajuta să vă asigurați că piața dvs. locală oferă o mare varietate de produse, făcându-vă mai ușor să găsiți legumele dorite.
Unde să găsești cele mai bune legume și legume asiatice
Dacă sunteți în căutarea unor verdețuri și legume asiatice, magazinul dvs. alimentar local ar putea avea o selecție decentă. Consultați secțiunea de produse și căutați următoarele:
- Bok choy
- Broccoli chinezesc
- varză Napa
- Mazăre de zăpadă
- Muguri de fasole
- macris
Magazine de specialitate
Dacă magazinul dvs. alimentar local nu are o selecție suficient de largă de legume și legume asiatice, luați în considerare să vizitați magazinele specializate. Iată câteva opțiuni:
- Piețe asiatice: aceste magazine au de obicei o selecție uriașă de legume asiatice, atât proaspete, cât și importate. De asemenea, pot avea ingrediente obscure pe care nu le vei găsi în altă parte.
- Chinatown: Dacă locuiți într-un oraș cu un Chinatown considerabil, aveți noroc. Aceste zone au în mod obișnuit o mulțime de magazine alimentare asiatice și legume.
- Băcănii de specialitate: unele magazine alimentare sunt specializate în alimente de import și pot avea o selecție considerabilă de legume și legume asiatice.
Opțiuni online
Dacă întâmpinați probleme în a găsi ingredientele potrivite în zona dvs., luați în considerare cumpărăturile online. Iată câteva opțiuni:
- Magazine de produse alimentare asiatice: există o mulțime de magazine online specializate în ingrediente asiatice. Pur și simplu faceți o căutare rapidă și veți găsi o mulțime de opțiuni.
- Amazon: Credeți sau nu, Amazon are o selecție destul de largă de verdeață și legume asiatice. Consultați secțiunea cămară pentru câteva opțiuni unice.
Luați în considerare bugetul dvs.
Când vine vorba de cumpărarea de verdeață și legume asiatice, este important să țineți cont de bugetul dvs. Ingredientele importate pot fi destul de costisitoare, așa că este posibil să trebuiască să respectați opțiunile locale dacă aveți un buget restrâns.
Faceți cunoștință cu vânzătorul local de legume
Dacă sunteți un fan al bucătăriei asiatice, merită să vă cunoașteți vânzătorul local de legume. Acești oameni cunoscători te pot ajuta să găsești cele mai bune ingrediente pentru rețetele tale și pot chiar să comande articole speciale pentru tine.
Arome autentice
Dacă sunteți un fan al aromelor asiatice autentice, folosirea verdețurilor și legumelor asiatice este o necesitate. Aceste ingrediente conferă preparatelor tale o aromă unică și incitantă pe care nu o vei obține dacă folosești legume mai comune.
Concluzie
Deci, asta este - cele mai populare legume din bucătăria asiatică.
Nu poți greși cu cele despre care am discutat astăzi și le poți folosi oricând pentru a-ți extinde abilitățile culinare și a încerca noi arome.
Deci, nu vă fie teamă să încercați lucruri noi și să vă extindeți orizonturile!
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuit
Joost Nusselder, fondatorul Bite My Bun este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.