Rețetă vegană Okonomiyaki (fără ouă și gluten)
Okonomiyaki vegan este o abordare pe bază de plante a alimentului tradițional japonez al străzii. Este foarte simplu de făcut, are ingrediente ușor accesibile și are același gust grozav la care te-ai aștepta. Îl poți mânca în orice moment al zilei și te simți sătul!
porţii 2 oameni
A costat $10
Echipament
- 2 boluri mari de amestecare
- 1 cană de măsurare
- 1 tigaie
Ingrediente
- 1 ceaşcă făină de manioc universală
- 1 linguri semințe chia
- 1/4 varză tocat mărunt
- 3 cupe de apă
- Un praf de sare și piper
- 3 ceapa verde taiata marunt
- 2 linguri seminte de in sol
- 2 linguri seminte de susan
- 2 catei de usturoi tocat
- 1 linguriță ghimbir tocat
- 2 linguri pasta miso
- 4 linguri ulei
- 200 g tofu afumat
Topping-uri
- Sos Okonomiyaki
- Maioneza vegană
- 1 tulpina ceapa verde
- Sriracha
- seminte de susan
Instrucțiuni
- Adăugați varza tocată, semințele de in măcinate, ceapa verde, usturoiul tocat, ghimbirul și sare și piper într-un bol de amestecare și amestecați-le bine.
- Adăugați făină, semințele de chia, pasta miso și apă într-un alt castron și amestecați-le bine până se omogenizează.
- După amestecare, puneți vasul deoparte și lăsați-l să stea timp de 15 minute. Semințele de chia vor îngroșa aluatul.
- Acum puneți legumele amestecate în aluat și amestecați-le bine. De asemenea, tăiați tofuul afumat în felii subțiri.
- Pune două linguri de ulei de gătit pe o tigaie și încălzim tigaia la foc mediu.
- Adăugați jumătate din aluatul de okonomiyaki și întindeți-l uniform pentru a-i da o formă circulară.
- Acoperiți aluatul cu felii de tofu și prăjiți aluatul timp de 6-8 minute sau până când fundul este auriu.
- Apoi întoarceți și prăjiți cealaltă parte exact aceeași durată și scoateți-o din tigaie odată gătită. Păstrați-l în ceva unde rămâne cald.
- Repetați aceiași pași și pentru cealaltă jumătate de aluat.
- Transferați okonomiyaki pe o farfurie, stropiți-l cu maioneză vegană, sos okonomiyaki, semințe de susan și ceapă verde și serviți.
notițe
If you plan to make okonomiyaki later, you can seal and freeze the batter. This way, it will be good to use for a month. When you're in the mood, just put it out, thaw it, and cook it!
