Рамэн без глютена? Нет, но попробуйте эти заменители
оценка славится своей доступностью и печально известен отсутствием питательных веществ.
Хотя отсутствие пищевой ценности не удерживает людей от приготовления рамена быстрого приготовления или его заказа в ресторане, информация, содержащаяся на этикетке с сведениями о пищевой ценности, может заставить их отказаться от рамена.
Вышеупомянутая информация не что иное, как содержание глютена.
Так рамен напичкан глютеном или нет? клейковины?
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатноВ этом посте мы рассмотрим:
В рамене много глютена
К сожалению для тех, кто придерживается безглютеновой диеты, как рамен, который подают в ресторанах, так и рамен быстрого приготовления, содержат глютен.
Это связано с тем, что большая часть, если не вся лапша рамен, сделана из пшеничной муки, которая содержит много глютена.
Практически любой рамен, который вы видите в стандартном продуктовом магазине, также будет содержать большую кучу глютена. В результате это в значительной степени исключает рамен из рациона тех, кому по какой-либо причине необходимо не употреблять глютен.
Читайте также: суши без глютена или вы можете их получить без глютена?
О глютене
Прежде чем мы сможем узнать, как избежать глютена в лапше рамен, важно понять, что такое глютен и где он обычно содержится.
Пшеница, булгур, фарро, твердые породы, камут, ячмень и рожь содержат глютен, и он работает, чтобы склеить компоненты вместе и придать им форму и текстуру, с которыми мы знакомы, например, в тесте для хлеба или пиццы.
Избежать употребления глютена часто бывает сложно, поскольку иногда это скрыто. В списке ингредиентов продукта может не указываться глютен, но может быть указано что-то вроде «производных пшеницы», что говорит о том, что продукт содержит глютен.
Есть ли безглютеновая альтернатива рамену?
Если вы все еще хотите рамен, но не можете есть глютен, то сегодня ваш счастливый день! Как и во многих продуктах, богатых глютеном, производители продуктов питания нашли способы делать рамен без глютена.
Мало того, есть много альтернатив, из которых вы можете выбрать. Оказывается, вы можете приготовить лапшу рамэн со многими другими ингредиентами, не содержащими пшеничной муки.
Рисовая лапша
Самая распространенная альтернатива - рисовая лапша, приготовленная из рисовой муки. Большинство упаковок рамена быстрого приготовления, не содержащего глютен, обычно изготавливается из рисовой муки.
Рисовая лапша очень похожа на лапшу рамен, которую знает и ценит большинство из нас.
Вы можете купить лапшу быстрого приготовления того же типа, что и приготовленную в воде, и есть ее просто так, с хороший бульон для рамена, или используйте их для супов, жареных блюд и многого другого.
Вся рисовая лапша, как правило, не содержит глютена, и вы можете искать такие продукты, как тайская лапша, чау-чау, рисовая вермишель и рисовые палочки.
Цена иногда немного выше по сравнению с традиционной лапшой рамен, но вы получаете продукт, похожий по вкусу, форме и функциям.
Стеклянная лапша
Вы когда-нибудь слышали о стеклянной лапше или, возможно, о целлофановой лапше?
Стеклянная лапша - отличная альтернатива обычной лапше рамэн, она сделана из крахмала тапиоки, картофеля, бобов или сладкого картофеля.
Ни один из упомянутых выше сортов стеклянной лапшиve содержит глютен, и их очень легко использовать в любом блюде с лапшой в качестве заменителя лапши рамен.
Гречневая лапша
Гречневая мука также часто используется в безглютеновом рамене.
Они известны как лапша соба и традиционно готовятся только из гречневой муки, а не из обычной пшеницы.
Гречневая лапша не содержит глютена, если она приготовлена таким образом, но вы должны обязательно прочитать ингредиенты, так как некоторые из них могут быть приготовлены из комбинации гречки и пшеницы.
Название немного вводит в заблуждение, но гречка не содержит глютена, а пшеница содержит глютен. Выберите бренд, который продает лапшу, приготовленную только из гречки.
Больше вариантов глютена
Если вы действительно покопаетесь в безглютеновых альтернативах рамену, вы даже можете найти интересные и более экзотические версии лапши рамен, приготовленные из овощей, водорослей и даже крахмала из сладкого картофеля!
Также проверьте все эти здоровые альтернативы рамену без глютена
Где я могу найти рамэн без глютена?
Если вы находитесь в ресторане, где готовят рамен, вы всегда можете спросить, есть ли у них альтернатива без глютена.
Безглютеновые меню в ресторанах стали довольно популярными за последние несколько лет, поэтому велика вероятность, что они есть в вашем местном ресторане.
Однако, если вы хотите рамен быстрого приготовления без глютена, его часто можно найти в большинстве крупных продуктовых магазинов. Выбор и сфера применения могут быть разными, но их можно найти там.
Для более разнообразного выбора безглютеновой лапши быстрого приготовления вам может потребоваться специализированный продуктовый магазин. Подобно безглютеновому меню в ресторанах, такие продуктовые магазины становятся все более обычным явлением в торговых центрах.
Такие магазины часто являются лучшим выбором для поиска большого разнообразия безглютенового рамена быстрого приготовления, в котором вы можете пройти и найти тот, который вам нравится.
Вы также можете купить безглютеновый рамен на крупных сайтах, таких как Amazon. Чашки с лапшой рамен и рисовым рисом быстрого приготовления Oma's Own это популярный выбор.
Крупные розничные магазины также могут отправить вам рамэн без глютена.
Всегда есть альтернатива
Традиционная лапша рамэн содержит пшеницу и, следовательно, не безглютеновая, но есть множество вариантов для тех, кто хочет (или нуждается) в лапше без глютена.
Имея так много альтернатив стандартной лапше из пшеничной муки, вам не нужно отказываться от рамена.
Производители продуктов питания понимают важность предоставления безглютеновых альтернатив, поэтому вы можете продолжать наслаждаться хорошей горячей миской рамена, когда захотите.
Рисовая лапша, овощная лапша, лапша из ламинарии и гречневая лапша - одни из самых известных альтернатив, многие из них на вкус и выглядят удивительно похожими.
Это будет не совсем то же самое, но вы определенно можете заменить лапшу рамен альтернативами без глютена, как при самостоятельном употреблении лапши, так и при приготовлении блюд из лапши.
Обязательно прочитайте ингредиенты перед покупкой продукта.
А после небольшого исследования вы даже сможете найти поблизости ресторан, где готовят безглютеновый рамен.
Хотя отсутствие глютена не поможет при общем недостатке питательных веществ в рамене, это отличное место для начала.
Читайте также: это лучшие гарниры для рамена для тарелки здоровой лапши
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатно
Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.
