Рецепт Maruya (банановые оладьи с сахаром): не забудьте ЭТОТ ингредиент!
Маруя всегда был основным продуктом детства многих филиппинцев. Его обычно едят в конце завтрака, и он хорошо сочетается с горьким кофе. Или вы можете съесть его в качестве перекуса в полдень или в середине дня.
Обычно его продают в закусочных, киосках или даже у бродячих продавцов, совершающих обход днем, но большинство предпочитает делать это самостоятельно.
И в этом нет ничего сложного, ведь вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Но что может сделать его по-настоящему вкусным, так это немного ванили! Давай попробуем :)
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатноВ этом посте мы рассмотрим:
Банановые оладьи маруя с сахаром
Ингредиенты:
- 7 штук саба банан нарезанный или нарезанный кубиками и пюре (мне нравится нарезанный!)
- 1 чашка мука общего назначения
- ½ чашка белого сахара
- 1 зажимать соль
- 1 чашка молоко (я использую свежее молоко)
- 1 яйцо
- 1 ч.л. ваниль
- 2 ст.л. растительное масло для жарки
инструкции
- Сначала соедините все сухие ингредиенты (муку, сахар и соль).
- Добавьте молоко, ваниль и яйцо.
- Хорошо перемешайте, пока не станет очень гладким.
- Мы собираемся сделать это в стиле биколано, поэтому я люблю разрезать бананы пополам и использовать их целиком. Можно, конечно, нарезать их на более мелкие кусочки и размять тыльной стороной вилки. Если вы используете спелые бананы, это не составит большого труда.
- Окуните банан в смесь и убедитесь, что он полностью покрыт. Вы также можете положить банан на небольшую тарелку и полить его жидким тестом.
- Положите накрытые бананы на разогретую сковороду с маслом и добавьте еще немного теста, чтобы оно стекало по бокам.
- Обжариваем с каждой стороны на среднем огне до румяной корочки. Мммм!
- Затем перед подачей посыпать небольшим количеством сахара.
Видео
Питание
Советы по приготовлению рецепта Maruya
Убедитесь, что у теста действительно есть текстура, чтобы покрыть все пюре. шалфей на саба. Вы также можете размять банан и покрыть его мучным тестом или нарезать его, что является традиционным способом Bicolanos.
Если вы решите нарезать бананы, сложите нарезанные бананы вместе в форме веера. Некоторые скажут, что марую легче жарить, если бананы пюре. Тем не менее, говорю я, все, что плывет на вашей лодке и делает ваш желудок счастливым!
Что касается ингредиентов, то для приготовления теста используются мука, молоко и яйца. Яйца служат «цементом», если хотите. Он скрепляет все вместе, когда вы выливаете восхитительное сладкое тесто на шалфей на саба.
Для жарки маруя вы можете выбрать, жарить ли ее во фритюре или на мелкой терке.
Обжаривание маруя во фритюре гарантирует, что вся смесь будет хорошо приготовлена, но при этом тесто впитает масло.
Неглубокое обжаривание маруи приведет к тому, что в тесто попадет меньше масла, но вам придется обжаривать ее с двух сторон. Так что будет дополнительное время на приготовление.
После обжаривания можно посыпать белым или коричневым сахаром. Подавайте их на тарелке с кофе или любым из ваших любимых безалкогольных напитков.
Вам нравится этот рецепт? Тогда не забудьте оценить его!
Замены и вариации
Хотя маруя является довольно распространенным блюдом с простыми ингредиентами, если вы все еще не можете найти подходящие ингредиенты или просто хотите изменить свой рецепт, ниже приведены некоторые варианты, которые вы можете попробовать дома..
Маруя с десертными бананами
Вы можете приготовить марую из десертных бананов, если в вашем регионе нет бананов саба.
Тем не менее, я бы рекомендовал размять их, а не обмахивать или нарезать. Так как они мягкие, вам не составит труда их смешать.
Камоте кангклинг маруя
Камоте калингкинг маруя — еще одна вкусная вариация этого блюда, которое вы можете попробовать дома. Единственная разница в том, что основным ингредиентом, который вы здесь будете использовать, будет картофель, а не банан!
Oингредиенты примерно остаются прежними; вы также обнаружите, что вкус приятно отличается.
Синапот Биколь
Sinapot Bicol обычно едят в регионе Бикол на Филиппинах.
Хотя основные ингредиенты блюда остаются прежними, в этом варианте бананы не обязательно обмахивать веером. Их используют целиком или нарезают вдоль для каждой оладьи.
Джампок
Джампок - еще одно распространенное блюдо в мусульманских регионах Филиппин. Две вещи делают блюдо особенным.
Во-первых, вместо бананов саба используются бананы латундан. Во-вторых, здесь используется только пюре из бананов.
Что касается вкуса, то это просто восхитительно!
Что такое банановые оладьи маруя?
Банановые оладьи Maruya — распространенное филиппинское блюдо, приготовленное из бананов саба.
Бананы нарезают или раскатывают тонкими ломтиками, а затем ломтики покрывают жидким тестом и обжаривают. После полной обжарки оладьи посыпают белым сахаром или обваливают в нем и подают к столу.
Путешествуя по Филиппинам, вы найдете разные варианты этого блюда с немного разными ингредиентами. Например, в мусульманских регионах вы найдете бананы латунда, используемые вместо бананов саба.
В других регионах вместо бананов используют картофель и десертные бананы. Не говоря уже о том, что вы услышите разные названия для каждого варианта блюда.
Единственное, что остается неизменным среди всех, это способ подачи. Марую традиционно подают отдельно, без гарниров. Однако, если вы хотите немного выйти за рамки привычного и сделать процесс более приятным, попробуйте дополнить оладьи мороженым или консервированным в сиропе джекфрутом.
Оладьи Maruya подают и едят по разным поводам. Некоторым нравится есть его, чтобы утолить голод в 10 утра, в то время как другие едят его в качестве небольшого перекуса в дороге. Вы также можете попросить продавцов разрезать марую на разные формы, если хотите.
Origin
Хотя считается, что оладьи маруя родом с Филиппин, трудно не заметить их сходства с банановыми блюдами Латинской Америки и Карибского бассейна. Также весьма вероятно, что это филиппинское уличное блюдо может быть вовсе не «полностью» филиппинским и, возможно, вдохновлено испанским блюдом.
Две вещи направляют наши мысли в ту сторону. Во-первых, оба упомянутых выше региона были испанскими колониями, наряду с Филиппинами. Более того, в обоих регионах (наряду с Филиппинами) есть продукты, на которые сильно повлияла испанская кухня.
В этом случае это становится особенно очевидным, когда мы смотрим на такие блюда, как тостоны, оладьи с тем же методом приготовления, но с другими и более острыми ингредиентами. В заключение, вполне возможно, что оладьи маруя созданы под влиянием тостонов и, скорее всего, являются сладким побочным продуктом блюда, изобретенного местными жителями.
Однако, поскольку у нас очень мало записанной истории этого блюда, очень сложно сказать, откуда именно оно взялось. Но можно с уверенностью сказать, что он имеет филиппинское происхождение.
Как подавать и есть
Как и многие филиппинские блюда, подавать оладьи маруя очень просто.
Когда оладьи хорошо поджарятся, обваляйте их в белом сахаре, положите на тарелку и подавайте. Вот как это делается традиционным способом; никакой чепухи!
Однако, если вы хотите пойти с чем-то интересным, попробуйте добавить к ним мороженое. Это сделает опыт намного более приятным.
Подобные блюда
Если вы любите марую, вот еще несколько сладких филиппинских блюд. тебе стоит попробовать.
Притонгская шалфей
Шалфей притонг — сладкое филиппинское блюдо, приготовленное из спелых бананов саба. Как и в большинстве вариантов маруя, бананы разрезают вдоль и обжаривают во фритюре в масле, но без теста. Поскольку спелые бананы уже содержат много сахара и сразу же карамелизуются, дополнительный сахар не добавляется.
После приготовления бананы подают с мусковадо или кокосовой карамелью. Хотя он и не так популярен на улицах, как оладьи маруя, он имеет репутацию неотъемлемой части мериенды.
Банановый кий
Банановый кий — еще одна филиппинская уличная еда, которую вы найдете повсюду в стране. Рецепт этого блюда довольно прост.
Вы просто покупаете пачку бананов саба, очищаете их и кладете в горячее масло для жарки во фритюре. После этого посыпьте их карамелизированным коричневым сахаром, наденьте бананы с покрытием на шпажки и подавайте. Полегче, а?
Бунвелос на шалфее
Бунвелос — интересное лакомство, которое обычно едят в странах Латинской Америки и Южной Азии. Это закуска на основе теста, в которой тесто смешивается с банановым пюре, обжаривается в масле, а затем раскатывается или посыпается сахарной корицей.
Хотя его едят в особых случаях, таких как Рождество и дни рождения, его также можно есть в качестве закуски.
Банановая люмпия
Банановая люмпия это обычное сладкое лакомство, которое едят на Филиппинах.
Он также содержит банан в качестве основного ингредиента, который сопровождается несколькими ломтиками джекфрута. Его покрывают оберткой из люмпии, а затем жарят. Затем блюдо поливают карамельным соусом, чтобы улучшить его вкус.
Его обычно едят как мериенду.
Часто задаваемые вопросы
Почему мои оладьи разваливаются?
Оладьи обычно разваливаются, когда они прилипают к сковороде. Тому могут быть разные причины.
Возможно, вы жарите при слишком высокой температуре. Или, может быть, вы не используете достаточно масла.
Если вы подозреваете, что это одна из этих причин, попробуйте использовать сковороду с антипригарным покрытием, добавить достаточное количество масла и готовить только на слабом или среднем огне. Это должно решить проблему.
Должны ли вы отдыхать тесто для оладий?
Выдерживание теста для оладий в течение некоторого времени перед приготовлением даст глютену достаточно времени, чтобы расслабиться, что приведет к довольно хорошей текстуре.
Но если вы не хотите, это тоже нормально. Я имею в виду, кого это волнует, лишь бы это было вкусно? ;)
Как сделать, чтобы оладьи не размокли?
На самом деле все зависит от консистенции теста. Если консистенция теста жидкая, оладьи, вероятно, будут сырыми.
Чтобы этого не произошло, добавляйте в тесто немного муки, пока оно не станет густым.
Что делает оладьи хрустящими?
Чтобы тесто получилось хрустящим, попробуйте добавить в него кукурузный крахмал или рисовую муку. Кроме того, старайтесь использовать оптимальное количество теста, так как слишком большое его количество может размокнуть.
Можно ли заморозить тесто?
Если вы приготовили достаточно оладий маруя, чтобы утолить голод, вы можете положить оставшееся тесто в герметичный контейнер и заморозить его. Вы можете использовать его до 3 месяцев.
Приготовьте вкусные банановые оладьи
Когда 10 утра, и вы не можете найти что-нибудь, чтобы убить голод, всегда здорово перекусить. К счастью, в филиппинской кухне есть много легких и вкусных рецептов, которые удовлетворят ваш желудок и вкусовые рецепторы.
Одним из таких замечательных рецептов является маруя, сладкий, вкусный и довольно простой в приготовлении рецепт, который вы можете есть в любое время и в любом месте.
В этой статье я постарался рассказать все о конкретном блюде, а также поделился отличным рецептом, который вы можете попробовать дома. Надеюсь, теперь у вас есть все необходимое, чтобы приготовить оладьи маруя самостоятельно, а также проверить эти вкусные филиппинские сладкие рецепты.
До скорого!
Еще сладостей? Пытаться эта вкусная рисовая закуска в середине дня суман малагкит
Чтобы узнать больше о маруе, прочитайте этой статье.
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатно
Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.
