Рецепт Лиемпо Эстофадо из свинины
Одна из причин, по которой филиппинская кухня выглядит такой разнообразной, заключается в том, что это, по сути, несколько основных блюд с различными версиями.
У одного блюда всегда будут разные вариации в зависимости от региона, семьи или даже в зависимости от индивидуального приготовления.
Поэтому неудивительно, что у нас есть Liempo Estofado, который, по общему признанию, очень похож на Barebones Adobo.
Как уже упоминалось в рецепте Лиемпо Эстофадо, блюдо состоит из свиной грудинки, шалфея на саба и моркови (по желанию), залитых смесью соевого соуса, лаврового листа, горошин перца и уксуса.
Вкусный и простой рецепт приготовления включает замаринование свиной грудинки, обжаривание ингредиентов, свинины Лемпо и других ингредиентов и ожидание, пока все закипит в одной кастрюле.
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатноВ этом посте мы рассмотрим:
Советы по подготовке к Liempo Estofado
Маринование является ключевым в этом рецепте liempo estofado, поскольку свиная грудинка имеет тенденцию впитывать его вкус, а также потому, что это та часть рецепта, которую вы можете контролировать.
Вы можете выбрать, будет он кислой или соленой. Еще одним важным ингредиентом лиемпо эстофадо является банан (подорожник), так как именно он придает блюду сладость.
Читайте также: попробуйте также эту маринованную свинину, альтернативу лиемпо
Рецепт Liempo estofado (свиная грудинка и банан)
Ингредиенты:
- 2 фунтов свиная грудинка нарезанный
- 4 спелые бананы саба очищенный и нарезанный
- 2 средний морковь нарезанный
- 1 ст.л. темно-коричневый сахар
- ½ чашка соевый соус
- 3 штук сушеный лавровый лист
- ¼ чашка красный винный уксус или тростниковый уксус
- 3 гвоздика чеснок измельченный и измельченный
- ¼ ч.л. молотый черный перец
- 1½ чашки воды
- 2 ст.л. растительное масло
- Соль по вкусу
инструкции
- Нагрейте растительное масло в кастрюле.
- Обжарьте чеснок.
- Добавить свинину и варить 2 минуты.
- Влейте соевый соус и воду. Добавьте лавровый лист и молотый черный перец. Дайте закипеть и тушите 30 минут.
- Добавьте уксус и сахар. Варить 15 минут. Примечание: при необходимости добавьте воды
- Положить банан и морковь. Варить 10 минут.
- Добавить соль по вкусу.
- Переложите в сервировочную миску. Обслуживать.
- Поделитесь и наслаждайтесь!
Питание
Хотя лиемпо эстофадо - простое блюдо, если вы хотите приготовить его быстрее, вы можете приготовить это блюдо с помощью скороварки, чтобы сократить время вдвое.
Если вы решите готовить его в скороварке, убедитесь, что бульона достаточно, чтобы блюдо не получилось сухим.
Тем не менее, нет ничего плохого в том, чтобы просто варить блюдо обычным способом, хотя бы во избежание высыхания блюда.
После приготовления подайте лиемпо эстофадо с кучей теплого риса, чтобы рис впитал лишнее масло из свиной грудинки.
Также проверьте этот восхитительно обжаренный во фритюре рецепт свиной отбивной в панировке
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатно
Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.
