Откройте для себя принципы Сёдзин Риори: руководство
Сёдзин Рёри — вегетарианец. Японская кухня готовят буддийские монахи. Это часть традиционного Японская чайная церемония и служили в храмах. Кухня основана на пяти элементах земли, воды, огня, ветра и неба и не использует продукты животного происхождения.
Давайте посмотрим на все, что делает эту кухню такой особенной.
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатноВ этом посте мы рассмотрим:
Что такое Сёдзин Риори?
Что такое Сёдзин Риори?
Вы когда-нибудь слышали о Сёдзин Риори? Это традиционная японская кухня, которой уже много веков! Это тип вегетарианской кухни, основанный на буддийских принципах, и он становится все более популярным на Западе.
Что делает Сёдзин Риори уникальным?
Shojin Ryori уникален тем, что все дело в балансе и гармонии. Речь идет о приготовлении питательной и вкусной еды, не полагаясь на мясные или молочные продукты. Ингредиенты, как правило, растительного происхождения, такие как овощи, злаки и бобовые, а блюда часто готовятся с минимальным количеством масла и соли.
Где найти Сёдзина Риори?
Если вы хотите попробовать Shojin Ryori, вам повезло! Вы можете найти его во многих японских ресторанах по всему миру, а также в некоторых специализированных магазинах. Вы также можете найти рецепты в Интернете, чтобы приготовить собственные блюда сёдзин рёри дома. Вот несколько советов, которые помогут вам начать:
- Выбирайте свежие сезонные ингредиенты.
- Экспериментируйте с разными вкусами и текстурами.
- Не бойтесь творить!
Так что, если вы ищете вкусный, полезный и необычный способ насладиться едой, попробуйте Shojin Ryori!
Краткая история Сёдзин Риори
Введение буддизма
Все началось еще в 552 году нашей эры, когда буддизм торжественно проник в Японию. Монахи из Кореи привезли его с собой, и он быстро распространился, как лесной пожар. Это оказало большое влияние на японская культура с тех пор по всей стране разбросано более 70,000 XNUMX храмов.
Рождение Сёдзина Рёри
Сёдзин Рёри был привезен в Японию монахами из Китая и Кореи. Храм Манпуку в Киото был одним из первых мест, где были приняты эти практики, и теперь он считается важной вехой в истории Сёдзин Риори.
Что такое Сёдзин Риори?
Shojin Ryori — это наслаждение вкусной и здоровой едой без больших затрат. Он основан на буддийских принципах и ориентирован на использование свежих сезонных ингредиентов. Кроме того, его очень легко приготовить, поэтому даже самые неопытные повара смогут приготовить вкусное блюдо на скорую руку. Вот несколько основных моментов:
- Он подходит для вегетарианцев, поэтому не нужно беспокоиться о том, чтобы обидеть мясоедов.
- Он полон питательных ингредиентов, поэтому вы можете чувствовать себя хорошо, когда едите.
- Это очень доступно, так что вам не нужно грабить банк, чтобы насладиться вкусной едой.
- Его легко приготовить, поэтому вам не нужно быть шеф-поваром, чтобы приготовить вкусное блюдо.
Что такое Сёдзин Риори?
Основы
Сёдзин рёри — это разновидность вегетарианской (и часто веганской) кухни, которая следует буддийскому принципу ахимсы (сострадания) ко всем живым существам. Все дело в использовании местных, органических и сезонных ингредиентов, хотя некоторые храмы могут позволить немного современного удобства. И, конечно же, все дело в цифре пять – пять блюд, пять цветов, пять вкусов, пять способов приготовления и пять элементов.
Теория пяти элементов
Теория пяти элементов (или годай по-японски, усин по-китайски) является важной частью Сёдзин Рёри. Все дело в различных энергиях, содержащихся во фруктах, бобовых и овощах. Сладкий, кислый, соленый, горький и пикантный вкус. Белый, зеленый, желтый, темный (черный) и красный цвета. Сырые, тушеные, вареные, жареные и приготовленные на пару способы приготовления.
Где найти Сёдзин Риори
Если вы хотите попробовать Сёдзин Риори, вот список из десяти ресторанов в Японии, где его подают:
- Комаки Шокудо в Токио
- Комаки Шокудо в Киото
- Комаки Шокудо в Осаке
- Комаки Шокудо в Хиросиме
- Комаки Шокудо в Фукуоке
- Комаки Шокудо в Нагое
- Комаки Шокудо в Саппоро
- Комаки Шокудо в Сендае
- Комаки Шокудо в Кагосиме
- Комаки Шокудо в Кумамото
Так что, если вы ищете вкусную, подходящую для веганов еду, соответствующую буддийскому принципу ахимсы, вам подойдет Сёдзин Риори!
FAQ
Здоров ли Сёдзин Рёри?
Сёдзин Риори — это невероятно здоровый способ питания! Эта японская буддийская кухня содержит богатые питательными веществами ингредиенты, такие как редька дайкон и баклажаны, что делает ее отличным выбором для тех, кто хочет получить суточную дозу витаминов и минералов. Кроме того, он полностью растительного происхождения, поэтому идеально подходит для вегетарианцев и веганов. Не говоря уже о том, что он невероятно вкусный и изысканный, так что вам не придется жертвовать вкусом ради здоровья. Так что, если вы ищете вкусный и питательный способ поесть, то не ищите ничего, кроме сёдзин рёри!
Заключение
Сёдзин рёри — это японская буддийская вегетарианская кухня, приготовленная из растительных ингредиентов и без мяса. Его подают в специальных ресторанах и храмах.
Это отличный способ познакомиться с японской культурой и кухней, а также отличный способ питаться здоровой пищей. Это также отличный способ узнать об истории буддизма в Японии и о том, как он повлиял на культуру.
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатно
Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.